Hvete og byggbrød i ovnen

Hvete og byggbrød i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
2 kopper hvetemel
1 kopp byggmel
1 glass varmt vann 350 ml
Tørr gjær - 1,5 ts
Rørsukker 2 ss l
Salt - ½ ts

Kokemetode

• Oppløs gjær i halvt varmt vann, tilsett 2 ss. l mel, sukker, bland og la deigen stå i 10 minutter.
• Bland hele melet (total mengde - 550 gram) tilsett salt, deig og resten av vannet .. Elt en myk deig. La deigen være i ro til den hever seg 2,5 ganger.
• 
• Så elter vi og former brødet i form og setter det på korrektur i 40 minutter i ovnen på 30 grader. Etter 40 minutter, dryss brødet med litt vann eller smør det med et egg, slå på ovnen på 220 grader, etter 40 - 50 minutter er brødet vårt klart ... smør det med smør, la det avkjøles og server.
• Brødet er veldig veldig mykt:
• Byggmel har en mild, mild aroma og lett nøtteaktig smak, gir bakevarer mykhet. Brød blandet med byggmel har en syrlig smak. Jeg anbefaler alle å prøve dette fantastiske brødet, det er veldig velsmakende !!! og enda mer så er bygmel et verdifullt kostholdsprodukt for et sunt kosthold!

Merk

God appetitt til alle !!!

Lignende oppskrifter

Surdeigs byggbrød, så langt det deiligste. (Tamboréna)

Hele korn byggbrød med surdeig (OlyaJuchka)

Rug-hvete-byggbrød basert på "Bourget" (-Elena-)

Andrei, bra gjort, men jeg kjøpte bygg og klarer fortsatt ikke å bake det, det saktes av at boka, der det er en oppskrift på bygg, sier at den blir foreldet raskt, er det så ??

[Tatiasha]

Tatiasha Vel, de skriver ja) Jeg leste også på internett, men jeg la ikke merke til det, brødet ble spist på 2 dager, hvor deilig det er))) Vel, jeg la igjen et stykke å se på, vel, her er den fjerde dagen, og det virker som om normene er i pakken. så bake, jeg anbefaler veldig mye, aromaen og smaken er uforlignelig, og også + til alt hva er fordelen)

Takk, jeg vil absolutt prøve.

Og hvordan ville denne oppskriften, tilpasset en brødmaker (Panasonic 2501) være interessant å prøve, jeg kjøpte spesielt byggmel til dette

Og hvordan ville denne oppskriften, tilpasset en brødmaker (Panasonic 2501) være interessant å prøve, jeg kjøpte spesielt byggmel til dette

Ingen problemer!
Vi legger alle ingrediensene i en bøtte, lager et parti, overvåker mel-væskebalansen, bunen er myk, BASIC-programmet - og vi får brød

Men jeg kan bare ikke få brød med byggmel ... Det vil si, det er selvfølgelig spiselig. Men strukturen smuldrer også .. vel, hvordan kan jeg si det mildt .. kort sagt, ikke det jeg vil.
Jeg vil prøve i henhold til oppskriften din med en reduksjon i gjær og en økning i korrekturtiden.

Hvordan ville du gjort det med surdeig?

Hvordan ville du gjort det med surdeig?

Ikke alle bak surdeigsbrød, så gå til Surdeg-delen og still et spørsmål i emnet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 og på samme sted være interessert i å jobbe med surdeig og deres typer https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Hvordan ville du gjort det med surdeig?

hvis du plutselig ikke fant en oppskrift på byggbrød med surdeig, så er her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

god tid, bakere)
Jeg liker virkelig smaken av dette brødet.
men skjemaet fungerer ikke. gjør i xp. Bunen er ikke glatt, slik:.
når du baker, er taket på brødet tilsvarende ujevnt.
første gang jeg bakte den strengt i henhold til oppskriften, den andre gangen tilførte jeg mindre vann, siden smulen var litt våt, etter min mening - det samme resultatet.
Jeg vil gjerne bringe det til perfeksjon, ikke fortell meg hva jeg skal legge til / trekke fra.

Tilsett 1-2 ss. l. litt vann i den første deigen og bland godt til det er glatt og kolobok
Se her
Det enkleste hvite brødet laget av hvetemel
Hvetemel pepperkaker mann (master class)