"Evig gjær", potet-humle (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

Her har jeg en smørdeig neste i køen (vi spiser paiene og blir opptatt)

Bollene har allerede vist seg! La oss nå se hva du får Natasha!

Dette er bare hvis det er smart elektronikk i brødprodusenten, manuelle innstillinger

Jeg har en ovn med manuelle innstillinger. En hendig ting, forresten.

Jeg har en ovn med manuelle innstillinger. En hendig ting, forresten.

Jeg planlegger ikke å kjøpe, selvfølgelig, strekker budsjettet seg ikke. Men det er nysgjerrig å lese egenskapene til den, hvilken modell?

nysgjerrig på å lese egenskapene til den, hvilken modell?

Brødprodusent Brand 3801

🔗

Brødprodusent Brand 3801

Jeg ser allerede pluss: det lar deg utsette starten til 15 timer og de innebygde skalaene (nifiga selv!). Leser anmeldelsen:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Leser anmeldelsen

Les, kanskje du blir beæret over å kjøpe en assistent))

Les, kanskje du blir beæret over å kjøpe en assistent))

Nei, knapt)) Jeg ser at du hadde problemer i det 16. året, og andre også. Dette er grunnen til at en enkel gassovn er mye mer "kjær" for meg, og til og med energisparing er et pluss!

Og her er paiene mine som reiser seg i pannen. De vokser skikkelig enn på vanlig gjærbakt !!! Frodig, deilig !!!
Deig med mineralvann og hjemmelaget gjær.

Opara
Potet-humle gjær uten mel-100g.
Mineralvann 150 ml.
Hvetemel-150-200g. Slik at deigen ikke er flytende
Vi lar den ligge over natten.
Deig
All deig
Mineralvann 150 ml.
3 ss. l. Sahara
1 ts salt
120 ml. solsikkeolje
1 ss. l. majones (vel, så jeg ville ha det)
Mel 400 gr er noe sånt som dette, men det kan ta enda mer, siden melet er annerledes, må du se på hvordan deigen fungerer.
Det skal vise seg å være elastisk, men ikke tett med mel og ikke feste seg til hendene.

Tilsett sukker, salt, mineralvann, majones til deigen, bland og tilsett smør, elt deigen godt.
Hvis deigen henger fast, rør inn mel ved å strø det på bordet. Vi lar deigen heve, den steg for meg på 2 timer, og vi sender den til kjøleskapet i 1-3 dager, du kan bake den med en gang, eller du kan når tiden vises. Deigen er universell, egnet for søte bakverk, du kan tilsette sukker etter smak, til eføy, bagels og til stekte paier og smultringer, flate kaker. Skulpturer den som er interessert i hva.

[liusia]

liusia, aaaaaa, jeg ble blek !!!!
@ med en skjelvende stemme @ c hva er de magiske kakene ??
Å, med løk og egg?

Og det de gjør i ovnen er et must-see. Men glasset er mørkt, det vil ikke fungere. Yura, en stor takknemlighet til deg for slik din gjær. For å dele oppskriften. Jeg trodde det var vanskelig å overraske meg med noe. Men denne gjæren, vokst fra bunnen av med egne hender, til tross for at jeg har vært venner med surdeig i lang tid, overrasket meg til kjernen!

Å, med løk og egg?

Høstost med urter og ost !!!

[liusia]

Høstost med urter og ost !!!

Også

Jeg trodde det var vanskelig å overraske meg med noe. Men denne gjæren, vokst fra bunnen av med egne hender, til tross for at jeg har vært venner med surdeig i lang tid, overrasket meg til kjernen!

Jeg husker at du var den første som fikk vite om dem fra forumet, og først senere la jeg ut en oppskrift på forumet



liusia, på en pall og søtsaker, og boller og paier (?) med noe annet ... Hvordan er dette mulig? Eller er de forskjellige deigblandinger? Jeg trenger å vite alt for fremtiden

Hun skulpturerte små, pene paier og boller, og det var mye plass mellom dem. Og her er resultatet.Deigen kan lages når som helst, og legges i kulden når som helst til du har lyst til å bake. Du kan slakte uten å vente på fullstendig oppvarming. Jeg tror 3-4 dager denne deigen vil stå i kjøleskapet. Du kan også la den være varm i 12-15 timer, som den en gang var hos meg. Du kan også fryse. Baken økes med 100%.

Jeg husker du var den aller første som fikk vite om dem, da bare på forumet jeg la ut

Ja, Yura, jeg torturerte deg. (y) Og jeg er veldig fornøyd med at du har lagt ut en så fantastisk oppskrift for alle. Det er verdt det.

Ja, Yura.

Så jeg la det ut for å gi torturene en lenke. Mange mennesker har allerede blitt torturert utenfor forumet

på en pall og søtsaker, og boller og paier (?) med noe annet ... Hvordan er dette mulig? Eller er det annerledes eltedeig? Jeg trenger å vite alt for fremtiden

Dette er alt fra ett parti. Jeg måtte oppleve alt. Det er boller og paier med cottage cheese og 2 typer bagels med hjemmelaget syltetøy.

Dette er alt fra ett parti. Jeg måtte oppleve alt. Det er boller og paier med cottage cheese og 2 typer bagels med hjemmelaget syltetøy.

Aha ... Og deigen er ikke smør eller hva? Oppskriften i studio!

Deigen kan lages når som helst, og legges i kulden når som helst til du har lyst til å bake. Du kan slakte uten å vente på fullstendig oppvarming. Jeg tror 3-4 dager denne deigen vil stå i kjøleskapet. Du kan også la den være varm i 12-15 timer, som den en gang var hos meg.

Jeg gjør dette regelmessig. Det er en mulighet - jeg baker, men nei - så på balkongen i "forsinket start" -modus

Det er en mulighet - jeg baker, men nei - så på balkongen i "forsinket start" -modus

Ja, det er bra når balkongen er nede på null. Og hvis en hard minus allerede? Cellofan og kjøleskap?

Cellofan og kjøleskap?

Hva kan man gjøre! I en pose og i kjøleskap.

[Yuri K]

Yuri K, nøyaktig
liusia, Ludmila, paier er fantastiske mirakler

[liusia]

liusia, Marysya27, det viktigste er at den ikke forlater pakken

det viktigste er at den ikke forlater pakken

Vi trenger en større pakke. Det kan forsvinne !!!

Bedre et større fartøy

[Marysya27]

Jeg ser at du hadde problemer i det 16. året,

Så jeg sier ikke at du skal kjøpe dette. Andre merker er tilgjengelige med manuelle innstillinger.
Når det gjelder bakeprosessen i HP, liker jeg den ikke. Jeg foretrekker også ovnen. Vel, en treg komfyr.



Marysya27, om "forsinket start", jeg likte det ... Fantastiske ting er dine, Herre ... Det er hva en "levende skapning" er universell og overlegen. Luboff blir sterkere

Når det gjelder bakeprosessen i HP, liker jeg den ikke.

Kan du prøve å forklare hva? Jeg hører dette fra mange, en venn av meg har også en brødmaker, men ... det er verdt det. Noen ganger bruker han det som en knær, og det er det.

Jeg har Midea, jeg liker henne veldig godt. Jeg bruker den ikke i henhold til reglene, men som fantasien min forteller meg. Ingenting, det fungerer og stønner ikke engang. Men ifølge min modell er det veldig lite. Men de er nesten alle like. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Yuri K]

Yuri K, i HP er temperaturen lavere. Når du setter brødet i ovnen, baker varmen raskt skorpen, og så bakes den gradvis innvendig, og når du bare baker i HP, må du venne deg til den, stoppe den lett til temperaturen tar seg opp. Jeg baker om sommeren på HP, når ovnen akkurat er slått på

Og deigen er ikke rik eller hva? Oppskriften i studio!

Oppskriften under bildet av paiene!

Jeg baker om sommeren på HP når ovnen er slått på

Ja jeg forstår! Selv begynte han å tåle varmen som tortur! Og forresten, det skjer ofte over 40, som en pannekake i Sahara ... I gjennomsnitt 35-37 fra morgen til kveld om sommervarmen Og om vinteren skjer det under -40 ... Klimaet er kraftig kontinentalt

Oppskriften under bildet av paiene!

Greit, takk!

paiene mine

Hvilke paier, en !!!

Kan du prøve å forklare hva? Jeg hører dette fra mange, en venn har også en brødmaskin, men ... det er verdt det. Noen ganger bruker han det som en knær, og det er det.

Yur, vel, du har allerede blitt forklart om HP. Jeg bruker den jevnlig som en eltemaskin, siden jeg ikke elter is med hendene (vondt i håndtakene), kjøpte jeg en planetarmatur, men HP elter bedre.

Jeg kjøpte en planetarmatur, men HP blander bedre.

Hvordan er det? Jeg antar at jeg forvirrer en mikser og en kneader, og de er forskjellige ting? Jeg så på kneaders av interesse, prisen på PPC ... mens hendene fortsatt blir byttet ut

Og jeg har fortsatt noe med mitt eget å gjøre, i 4 dager allerede ...
Her er slik

Skummet faller ikke av under omrøring, små bobler gjærer i det tykke ..., og stratifiseres ikke i det hele tatt, massen er homogen, slik den var i utgangspunktet.

Og jeg har fortsatt noe å gjøre med meg, i 4 dager allerede

Jøss, gi! Vent på Ksyusha, vent! Horrorho vandrer! Og det er flott at det ikke eksfolierer! Livlig gjær vil vise seg!
Her ventet de en uke, bare på det gode!

Her ventet de en uke, bare på det gode!

Jeg vet til og med hvem det var

Vent på Ksyusha, vent!

[Trishka]

Trishka, ja, men hvis det vel er et uforgjengelig ønske om å bake noe, så kan du allerede, gjær fungerer uansett! Hva venter vi på? For at de skal roe seg etter å ha gjæret matvarer, og de kan lett kjøres til sløvhet og ikke få champagne i kjøleskapet

Jeg vet til og med hvem det var

Marysya27og fruktgjær som viste seg på kirsebær? Det er ingenting mer å høre ...

rett utilgivende

Vel, ikke så mye, jeg. Jeg er redd for ikke å stå og peroksid, eller er dette ikke mulig?

JEG . Jeg er redd for ikke å stå og peroksid, eller er dette ikke mulig?

Vel, usannsynlig ... Det ser bare klart ut at gjæren har roet seg når det under omrøring nesten ikke dannes skum. Det er ingenting å syre, det er ikke noe mel der, dette er sjarmen til gjær og ikke surdeig

Så jeg venter

[Trishka]

Trishka, og vi er med deg! Snart vil du vise oss bakermesterverkene dine, håper jeg!

[Trishka]

Trishka, og vi er med deg! Snart viser du oss mesterverkene dine fra bakeri, håper jeg!

Tusen takk .

Så jeg venter

Vi venter ... vi venter ...

Uh-he

[liusia]

liusia, Jeg vil spørre alt. Og hva gir mineralvannet i deigen? Og hva som trengs, de er forskjellige: alkaliske, sure, etc.

Lokket ble revet av ... deigen sto litt, igjen ...

Og hva gir mineralvannet i deigen? Og hva som trengs, de er forskjellige: alkaliske, sure, etc.

Deigen på mineralvann er storslått eller noe. Og jeg tar Aqua Minerale, Senezhskaya, vanlig drikking, ikke medisinsk. Jeg kom over en oppskrift på tyrkisk deig på mineralvann, jeg bakte brød av den, boller, smultringer, og jeg likte denne deigen, det er også melk. Så jeg vil justere denne deigen for å matche gjæren vår. ... Det er uten majones. Og de ga meg en oppskrift på en paideig med majones, så jeg prøvde den, jeg likte den også, spesielt i stekte paier.

[Elenochka]

Elenochka, MAGIC !!!

[Helena]

Helena, dette er ja !!! Dette er et mesterverk !!! Øynene mine lyste opp som en katt i mørket !!! Vel super!

[Marysya27]

Marysya27, liusiatakk jenter !!!

[Helen]

Helen, skjønnhet!

[Helen]

Helen, nei, nei, Lena, du kan bare ikke gå av med beundring! Spre ut hemmeligheten hvordan du får en slik porøsitet av brødsmuler !!! Jeg jager dette øyeblikket, og jeg blir luftig, men finporet i følge GOST
Jeg har allerede prøvd å legge til mel i andre klasse, og overeksponert i korrekturen er alt ubrukelig!

Og jeg tar Aqua Minerale, Senezhskaya, vanlig drikking, ikke medisinsk.

Takke! Må prøve også! ))