Surdeig på druer

Min surdeig på den sjette dagen

Lag


Etter blanding

vakker!

venter på skrytet!

Damer, sannsynligvis i år er Månen og stjernene gunstige for oss
Jeg har dyrket surdeigen i henhold til ett scenario for det femte året ... i fjor måtte jeg si det for andre gang, i år, etter foryngelse, vokste det mer enn tre ganger ... snikende, som enhver kvinne

vakker!

venter på skrytet!

Takk skal du ha
skryter vil det definitivt være! og så gikk jeg veldig få bilder på dette emnet.
Jeg ble en gang evig. denne gangen bestemte jeg meg for å eksperimentere.

Damer, sannsynligvis i år er Månen og stjernene gunstige for oss

flott!
De skrev forresten her at det er nødvendig å ta på seg en voksende. Jeg satte på meg månen bare på en ugunstig dag - på 29. til 30. månedag, som ingenting. Vi venter, sir.

Jeg har dyrket surdeigen i henhold til ett scenario for det femte året ... i fjor måtte jeg sette den for andre gang, denne etter foryngelse vokste den

Det er ikke første gang jeg leser at de legger surdeigen hennes hvert år. Hvorfor er det nødvendig å sette det hvert år? for eksperimentets skyld? Eller mister det på en eller annen måte krefter?

mer enn tre ganger ... snikende, som enhver kvinne

Det er ikke første gang jeg leser at de legger surdeigen hennes hvert år. Hvorfor er det nødvendig å sette det hvert år? for eksperimentets skyld? Eller mister det på en eller annen måte krefter?

Syren har en tendens til å bli gjenfødt, bakteriesammensetningen endres, melkesyrearomaen blir dårligere eller forsvinner helt.
For eksempel anbefales det å bytte fransk surdeig hver sjette måned.

Spesielt surdeigen min blir fattig og eldes i løpet av sommervarmen. Du må ofte sette den i kjøleskapet, noe som ikke er veldig bra for melkesyrebakterier.

og jeg trodde det var det samme som med evig surdeig ..
og at denne druen ikke kan oppbevares i kjøleskapet?

Jeg setter aldri startpakke i kjøleskapet, jeg mater den bare hver dag og etterlater 20 gram.

Jeg setter aldri startpakke i kjøleskapet, jeg mater den bare hver dag og etterlater 20 gram.

og jeg spiser 2 ganger om dagen. Jeg har bare tid til å dra hjem til lunsj - vel, jeg gir mat til skjønnheten min. Jeg pleide å ryke rundt disse 30 g melet, nå stoppet jeg
Surdeigen lønner seg med hevn med deilig brød

Jeg setter aldri startpakke i kjøleskapet, jeg mater den bare hver dag og etterlater 20 gram.

og hvis huset er varmt?
Vel, jeg vet ikke, jeg baker bare ikke brød så ofte. to ganger i uken er nok.
Er det bare med drue, eller med noen? Jeg er ikke veldig erfaren i surdeigsvirksomhet

Surdeigen lønner seg med hevn med deilig brød

åh og vis meg! Jeg vil virkelig se i sammenhengen. ellers drømmer jeg fortsatt

og hvis huset er varmt?
Vel, jeg vet ikke, jeg baker bare ikke brød så ofte. to ganger i uken er nok.
Er det bare med drue, eller med noen? Jeg er ikke veldig erfaren i surdeigsvirksomhet

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15673.0
Og det er også et emne om lyst, som du leser på din fritid:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Og det er også et emne om lyst, som du leser på din fritid:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Jeg leser. ikke les alt på nytt :)

I dag er den surdeigens 12. dag. Det virket for meg at du allerede kan prøve å bake brød for en test.
Her er hva som skjedde.


I kuttet er bare en merkelig krumme som en bolle, selv om jeg ikke tilførte smør i deigen.
Jeg drømmer om å få en nesebor smuler, men jeg kan fortsatt ikke få den på noen surdeig

Så krummen er krøllete

[Nina]

Nina, nydelig brød viste seg med surdeig, SUPER!

[Nina]

Nina, nydelig brød viste seg med surdeig, SUPER!

ooh! Det er så hyggelig at du Admin kom og satte pris på! Jeg leser deg bare. Det er så mange interessante nye ting for meg ukjent.
Jeg har bare stekt brød hjemme i et halvt år, de nektet den kjøpte.
Når det gjelder druebrød, er det bare jeg som er i tvil, ikke alltid det som ser bra ut og smaker godt. Jeg har prøvd det så langt, men brødet lukter litt surt. Og jeg drømmer om å få en mer svampete smul uten surhet.
Det er synd at mange av bildene er borte: (Jeg vil gjerne se hvordan jentene klarte seg med denne surdeigen.
Jeg har fortsatt et veldig viktig og presserende spørsmål om denne surdeigen. Hvordan lagrer du det nå?
Jeg leste på Raisin at hvis de gunstige bakteriene dør i kjøleskapet, og bare villgjær blir igjen, slik at essensen av surdeigen på druer eller på noe annet går tapt (?)
I denne forbindelse er spørsmålet hvordan du lagrer denne nylig avledede surdeigen? Det er ikke nok mel å mate hver dag.
Mens du står på vinduskarmen ved + 19C og går hele tiden i små bobler.

Takk for de gode ordene!

Oppbevar som skrevet i emnet, bli venn med henne, observer hennes oppførsel og få venner. Velg den beste måten å ta vare på startkulturen din.
Juster surheten på brødet med mengden surdeig i deigen, legg mindre.
Se på brødoppskriftene på forumet, snakk med forfatterne, så gradvis vil du få erfaring med å bake surdeigsbrød

Oppbevar som skrevet i emnet, bli venn med henne, observer hennes oppførsel og få venner. Velg den beste måten å ta vare på startkulturen din.
Juster surheten på brødet med mengden surdeig i deigen, legg mindre.
Se på brødoppskriftene på forumet, snakk med forfatterne, så gradvis vil du få erfaring med å bake surdeigsbrød

For meg er den mest praktiske måten å oppbevare i kjøleskapet. Og mate dem en eller to ganger i uken. Her sto hun på vinduskarmen uten å mate i 10 timer og begynte å dø - veldig sulten. vannet skilte seg og den sure lukten gikk.
Hvordan jeg lagrer fra dette emnet, forsto jeg ikke: (det er bare poenget. Etter min erfaring vil ikke det å rapportere surdeigen stige dårlig - det vil ta lengre tid å stå surt. Å legge mer kan ikke ha tid til å bake brød i tide.
Generelt er ikke prosessen med vennskap med druesyre ennå forstått. vi ser på hverandre
På Temko og oppskrifter mens jeg vandrer leste jeg, så mye informasjon!
Forresten, de prøvde brødet, krummen er tett, skorpen er gummi, men interessant var smaken ikke sur, men som mannen min sa det - nei

i mellomtiden studerer jeg ivrig temaet bakedefekter

mate starteren oftere - ikke føre til sultne besvimelser
Hun spiser ikke mye mel.
Det er bedre å ikke oppbevare i kjøleskapet.
Min surdeigsrutine er
8:00 - fôring (som et lite barn rett!) I proporsjoner på 10 g surdeig: 30 g vann: 30 g mel
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Hvis jeg ikke baker det

Det er godt å legge overskuddet i en krukke og oppbevare i kjøleskapet. De lager gode pannekaker (om nødvendig vil jeg gi en lenke til oppskriften)

Hvis det er meningen at det skal bakes, er proporsjonene absolutt forskjellige for fôring.

Brød med surhet - dette er deigen din (det vil si surdeigen) syrner. Det er bedre å bruke startkulturen på topp eller til og med litt undereksponert.
Jeg bruker alltid gjær når jeg baker. Jeg liker ikke brød på surdeigen, for oss er den sur.
Og du kan se fra smula at deigen din er litt foreldet, så smuldret smuldrer.
Nesebornsbrød vil vise seg, bare i ovnen. I HP vil det være gummiaktig (i sagt!) Men ganske tett. Jeg tar et bilde om kvelden, viser det

Takk for svaret!
Men for meg er det veldig kult å mate tre ganger. Tatt i betraktning at jeg fortsatt har 4 forskjellige startkulturer.
Jeg legger ikke til gjær, på grunn av hensynet til schizofrene mennesker, Peku i ovnen i form fungerer alt bra. men på poden (jeg ble nylig eier av steinen) mestrer jeg bare.
Brød smuldrer forresten ikke, her er det nykuttet så det ble fastkjørt. Men tett og tett er et faktum.
Og hvordan forstå toppen av surdeig når den skjer? Betyr det å holde rede på hva som har steget men ikke har falt ennå?
Jeg mater nå 40 g mel 40 g vann tre ganger om dagen. og har fortsatt tid til å boble opp "stygg" og "smakløs".
Men likevel vil jeg avslutte og forstå om det er en fordel for meg med drue eller å bruke det evige og ikke vise seg. Og da roper mannen min allerede - at du vil se i kjøleskapet og der, i stedet for mat , det er noen ukjente krukker

8:00 - fôring (som et lite barn rett!) I proporsjoner på 10 g surdeig: 30 g vann: 30 g mel
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Hvis jeg ikke baker det

Ja.modusen ligner på å gå en hund :) Jeg ble nylig eier av en valp, så nå må du være i god form og surdeigen og hunden :) alle trenger å bli revet
Det viser seg at du trenger å tilsette mer vann og mel til surdeigen enn det er i seg selv?
Aladushkov Jeg vil definitivt ikke bake så mye. sparket ut av huset :)
Akkurat nå kom en av surdeigene opp, jeg venter på at mannen min skal våkne, jeg skal bake ham rett fra boksen. Men mer enn en gang i måneden vil det neppe være.

Tatt i betraktning at jeg har 4 flere surdeig til .............

Og hvordan forstå toppen av surdeig når den skjer? Betyr det å holde rede på hva som har steget men ikke har falt ennå?
Jeg mater nå 40 g mel 40 g vann tre ganger om dagen. og har fortsatt tid til å boble opp "stygg" og "smakløs".

poengene
1. 4 syrer er tinn! (Jeg ville ha banet på mannen min også).
Hvorfor alle 4? bare et eksperiment? da forstår jeg. Jeg matet bare 2 om gangen. Og så, bare til øyeblikket da jeg skjønte hvilken som smaker bedre for oss.
Én startkultur er nok for alle bakevarer. Hvis vi snakker om rugbrød, er det fornuftig å forlate det evige - det er bare for disse formålene.
Vi spiser hvitt hvetebrød hjemme (vel, eller ikke alltid hvitt, men hvete), i svært sjeldne tilfeller (til appetitt osv.) Jeg baker hvete-rugbrød. For hvetebakvarer - det være seg hvitt eller helmel - er hvetesurdeg best egnet.
Selvfølgelig må du først og fremst fokusere på smakspreferansene dine. Det kan godt være at du er den som trenger den evige ayen med å bake hvetebrød - dette er akkurat smaken av brød du trenger!
Her er forresten en lenke, les om hvilke typer gjær det er 🔗 og her er en annen interessant artikkel om lagring av startkultur 🔗
Generelt, ja, du trenger å mate litt mer enn selve forretten (de vanlige proporsjonene er 1 porsjon av forretten: 2 porsjoner fersk deig eller 1 del av forretten: 1 del vann: 1 del mel. For lengre lagring, mate i høyere proporsjoner 1: 4, 1: 10. Men ikke la deg rive med, ellers er surdeigen sterkt utarmet fra så høye proporsjoner. Da er det bedre å kombinere fôringsregimer, annenhver gang). Ellers spiser hun raskt alt og begynner å sulte.
2. Toppen av surdeigen - den har økt i volum 2-2,5 ganger, kuppelen er konveks. Så snart en prikk begynner å danne seg (krateret er så lite. Som sønnen min uttrykker det "bulende") inne - er dette allerede surdeigen begynte å forsure
3. Hva er mengden startkultur for de angitte 80 g fersk deigen? hvis det samme, så definitivt hun sulter. Kast ut alt, bare slik at det er rester i krukken og mate den i samme mengde (i betydningen 40:40), den skal ikke oksyderate i 6-8 timer. Avhenger av romtemperaturen. Hvis den er under 20 *, vil den modnes i 8-10 timer, og hvis den, som min - 27 *, modnes om 4-6 timer

Py Si - hundene spiser overflødig surdeig med stor glede. Det er også nyttig. Dette er bare i tilfelle - plutselig vil det komme godt med der. Jeg hadde ikke hunder - dette er informasjon fra emner om surdeig, men på et tidspunkt skalv de små rottene allerede for denne surdeigen
De spiser pannekaker hjemme hos meg en gang i måneden. De klatrer ikke oftere. Ja, og på en eller annen måte er det nok brød
kast uten tvil

Her viser jeg - dette er på vår surdeig i ovnen
I prinsippet 2 forskjellige brød, men begge - i følge oppskriften på lite syre - er dette vårt favorittbrød i familien.
Det er mange alternativer - jeg lager surdeig med lite syre og lager på hele melet (som på bildet i seksjonen) og i klasse 1 - så oppnås et brød.
Smaken av brød på sursyre med lite syre er fantastisk - mildt kremaktig

I dag skal jeg gjøre et eksperiment til med druesyre. Jeg setter henne i kjøleskapet og gir henne mat annenhver dag. tre ganger om dagen var ikke mulig for meg.
Du har rett. 4 gjær er mye. Jeg gjorde det for eksperimentet, fordi jeg forventet at druesyren ville gi den beste effekten for hvetebrød. Likevel liker mannen min nøyaktig hvitt brød på raffinert mel, og jeg foretrekker "kapital" ifølge GOST. Derfor holder jeg to "evige" surdeig - hvete og rug. Og en kefir til pannekaker)))

I prinsippet 2 forskjellige brød, men begge - i følge oppskriften på lite syre - er dette vårt favorittbrød i familien.
Det er mange alternativer - jeg lager surdeig med lite syre og lager på hele melet (som på bildet i seksjonen) og i klasse 1 - så oppnås et brød.
Smaken av brød på sursyre med lite syre er fantastisk - mildt kremaktig

Lav syre? hva er det?
Hodet mitt er helt svimmel fra disse lystene :(
Personlig mater jeg det evige på denne måten. En gang hver fjerde dag fornyer jeg det enten ved baking eller tilsetter en skje med vann og en skje med mel, og surdeigen i krukken er mer enn jeg mate. Og du sier akkurat hva som skal være omvendt. Gjør jeg det galt? Men jeg ble lært slik av stedene om evige himler, og det gjør jeg også.
Jeg begynte å mate mer, så jeg la merke til at surdeigsaktiviteten i krukken har falt helt, og det er ikke flere hull og en heving, bare en flytende deig i krukken dingler.

Slik er formen eltet med frø. Jeg vil vente på oppgangen. Jeg skal vise resultatet.

Grøt i hodet mitt helt sikkert

Viktigst, hvor så du at du trenger å mate surdeigen så dårlig? ikke sulte dyret !!!

Vi hadde ikke en samtale om den evige - jeg vokste ikke denne, brukte den ikke, derfor vil jeg ikke si noe om fôring.
Her snakker vi om en hvetedrue.
Hva spør du om?

I forrige innlegg ga jeg en lenke om lyst - leste du den? Så gjenstår det å bestemme HVA DU TRENGER STEADEREN (jeg ga en referanse ovenfor - det er godt beskrevet der)
For rugbrød - evig
for hvete - hvete (som druen vår)

1. Det er verdt å forlate de 2 sterkeste lystene.
2. Velg en av disse to - som du trenger.
PySy hvis du matet mer - det er ingen økning, så har hun allerede død.
To evige - det er ikke behov, en er nok. Overmater om nødvendig psh. mel til hvitt brød. Personlig liker jeg ikke det, men alle har forskjellig smak. For pannekaker er det absolutt ikke behov for å holde surdeigen separat. Det vil fungere med vanlig surdeig.

Bare fra ovnen. Formet med druesurdeig med frø. Jeg venter på at du skal klippe den, jeg lurer på hva som er der.

Grøt i hodet mitt helt sikkert

Viktigst, hvor så du at du trenger å mate surdeigen så dårlig? ikke sulte dyret !!!

Vi hadde ikke en samtale om den evige - jeg vokste ikke denne, brukte den ikke, derfor vil jeg ikke si noe om fôring.
Her snakker vi om en hvetedrue.
Hva spør du om?

om alt
Men seriøst, nå har jeg en drue i kjøleskapet mitt.

1. Det er verdt å forlate de 2 sterkeste lystene.
2. Velg en av disse to - som du trenger.

Det er ennå ikke bestemt hvilken som er sterk. Jeg har to glass druer verdt.
En evig hvete, en evig rug og en kefir :)
Du har rett, jeg må på en eller annen måte gjøre en forsettlig innsats og etterlate en evig - rug og en hvetedrue.
Tror du druen ikke har dødd i kjøleskapet ennå? Den stiger generelt, etter mating, bobler.

Og det er dette som skjedde i sammenhengen
Lukten er veldig velsmakende!

Vel, selvfølgelig vil en drue ikke dø på en uke, men den lider sterkt i kjøleskapet. Hvetestarterkulturer lagres ikke i kjøleskapet. Videre, fra min egen erfaring, tåler ikke hvete heller ikke temperaturfall til 8-10 * C, det blir tregt, det blir generelt generelt.

Brødet er godt! bare kjekk !!!
Jeg er flau over å spørre - hva er deres 4 (eller er det allerede flere av dem?) Startkulturer? igjen, er presset eller tørr gjær til stede i oppskriften, eller er det et eksklusivt syrnet brød?

Og likevel - jeg kan bare ikke forstå - hvorfor er den evige med deg - hvete? på tapetet eller noe? Jeg vet ikke så godt om det evige (du må stille alle spørsmålene om det evige i det tilsvarende emnet), men jeg husker på en eller annen måte at det evige på rug og fullkorn

Vel, selvfølgelig vil en drue ikke dø på en uke, men den lider sterkt i kjøleskapet. Hvetestarterkulturer lagres ikke i kjøleskapet. Videre, ifølge min egen erfaring, tåler ikke hvete heller ikke temperaturfall til 8-10 * C, det blir tregt, det blir generelt generelt.

hmm. Jeg sov i kjøleskapet mitt + 11-12
Jeg får det med en gang.
Chl

eb er bra! bare kjekk !!!

Takk skal du ha

Jeg er flau over å spørre - hva er deres 4 (eller er det allerede flere av dem?) Startkulturer? igjen, er presset eller tørr gjær til stede i oppskriften, eller er det et eksklusivt syrnet brød?

det er ikke gjær i brødet i det hele tatt. det er på druesyre som vi snakker om her. helt på henne.
gjorde det. tok den ut av kjøleskapet, fylte den med vann, tilsatte mel, blandet den og lot den stå. Etter 12 timer elte jeg deigen, tykk men klissete. og i form.

Og likevel - jeg kan ikke forstå på noen måte - hvorfor er det evige med deg - hvete? på tapet eller noe? Jeg vet ikke så godt om det evige (du må stille alle spørsmålene om det evige i det aktuelle emnet), men jeg husker på en eller annen måte at det evige på rug og fullkorn

da vil vi ikke være her, for ikke å forvirre menneskene som leser oss etter.
Jeg skal hente druene mine til vinduet. Jeg tar et bilde av dem (jeg har en drue i to krukker) og viser dem.

pannekake tok ut sin egen surdeig. målte temperaturen inne i startkulturene, og der viser det seg + 3 !!
Jeg håper ikke død ennå
det er bobler, men de er så triste å strekke seg. dette er sannsynligvis "syk" ..

behandler øyeblikkelig!
mate 1: 2 (30 g surdeig: 30 vann: 30 mel, du kan mate 1: 1 - det vil bli enda bedre for den lidende) og la gjære i temp. 27 *. Om 6-7 timer skal den øke med 2-2,5 ganger. Sett et merke på banken for kontroll (jeg bruker en markør for CD-disker)
Forresten, du kan tilsette helmel i fôret - det er som et vitamin for surdeig

PySy - Hvis brødet er basert på en surdeig, er det veldig bra! Les om surdeigsbrød med lite syre her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11418.0 dette er en oppskrift på skiver

Slik ser druesyren min ut nå.
Står på vinduskarmen under et silikonlokk ved + 18,9-19 I går matet jeg to ganger.
Jeg bakte brød på det igjen
I ferd med å bevise.

Forresten, du kan tilsette helmel i fôret - det er som et vitamin for surdeig

Jeg spiser henne jevnlig ja. For raffinert mel bærer ikke noe nyttig i seg selv.

Surdeig er en skjønnhet!
bra ut!

Hvis du trenger rugbrød, er det bare å mate det med rugmel i riktig mengde. Vi har oppskrifter på forumet, jeg baker vanligvis ifølge Izyuminkin, hvis du vil ha grått brød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0
Lukker lokket glasset tett? du trenger lufttilgang
Og på vinduskarmen slik at det ikke er noe trekk og temperaturforskjell. Hun tåler ikke veldig bra hvis på den ene siden av boksene + 10 *, og på den andre 20 *. Dette er vanligvis tilfelle på vinduskarmene våre.

Jeg holder hele tiden 50-60 g surdeig, dette er mel så mye som 25-30 g, jeg pleier å mate det to ganger om dagen - om morgenen og om kvelden, mens jeg kaster ut hele surdeigen fra krukken, blir den igjen bare langs veggene, vel, dette er en liten mengde surdeig (vanligvis er det 7-10 g) av kilden jeg mater 60 g fersk deig. Så forbruket av mel er lite.
Men surdeigen for en så snill holdning til henne vil takke deg med deilig og aromatisk brød

vel, ikke lenger hvor du skal holde. overalt hjemme + 25 vil den raskt bli gammel og gjenfødt.
silikonhetten er ikke tett, selv om jeg ikke tror det er luftsirkulasjon der ..
til rug vil jeg også bruke den evige som jeg har på den skrelte i kjøleskapet. og med dette vil jeg arrangere flere eksperimenter for å forstå henne. interessant av det kan du lage smørdeig? som smultringer?

Ha! smultringer !!! Ja, dette er en ypperlig surdeig til baking! selv uten mye baking vil surdeigen gi en fantastisk smak av rundstykker og paier
Jeg lager kake på den, for ikke å nevne andre små vanlige boller
Fra denne surdeigen kan du bake bakevarer, brød fra rug til snøhvit hvete, alt generelt!
Hun har en fantastisk pannetone

25 * er en spenning for henne. Hun blir ikke gjenfødt, jeg gjenfødes ikke, men på vinduskarmen døde jeg en gang (på en dag! Det var kaldt på den ene siden, og på den andre siden var batteriet varmt - og det var det, jeg kunne ikke gjenopplive det ). Jeg måtte sette en fransk kvinne midt på vinteren.Slik lever surdeieren min fra oktober til mai. Deretter er sommeren vår veldig varm, og hun oser veldig mye. Om sommeren baker jeg på deig eller moden deig, og fra oktober på en ny surdeig

Lufttilgang er et must! surdeig i løpet av livet frigjør mye gass, det må også gå et sted

farts betyr :))
Jeg lufter det :)
helte nå litt i pannekaker. og mates i henhold til din oppskrift - på veggene og i like deler mel og vann.

vel, ja, la det være farts.
Jeg er liksom tilbøyelig til å "puste"
nei, luftingen fungerer ikke, du trenger bare å sette lokket på toppen uten å lukke eller lokket med hull - la det puste så mye det trenger, og ikke i henhold til tidsplanen

vel, ja, la det være farts.
Jeg er liksom tilbøyelig til å "puste"
nei, luftingen fungerer ikke, du trenger bare å sette lokket på toppen uten å lukke eller lokket med hull - la det puste så mye det trenger, og ikke i henhold til tidsplanen

og hvis det er laget mikrohull i lokket på denne silikonet, vil det gå? Jeg vil bare ikke at katten børster av lokket med halen (ellers elsker hun)

Er det synd å på en eller annen måte perforere silikondekselet, men det vanlige nylon, eller er det ikke egnet i diameter?
generelt er det en vei ut. Katten min klatrer ikke dit, så krukken er bare dekket med et lokk, litt til den ene siden - slik at luften sirkulerer fritt

Er det synd å på en eller annen måte perforere silikondekselet, men det vanlige nylon, eller er det ikke egnet i diameter?
generelt er det en vei ut. Katten min klatrer ikke dit, så krukken er bare dekket med et lokk, litt til den ene siden - slik at luften sirkulerer fritt

du kan fortsatt kjøpe silikon;) et praktisk stykke. finnes i maxidom i forskjellige diametre.

så fortsett - et par hull så vil alle være lykkelige
Jeg har ikke sett slike mennesker her, kanskje jeg bare ikke fulgte med

pannekake tok ut sin egen surdeig. målte temperaturen inne i startkulturene, og der viser det seg + 3 !!
Jeg håper ikke død ennå
det er bobler, men de er så triste å strekke seg. dette er sannsynligvis den "syke" ..

Du vet, jeg har hatt druesyre som bor på gården i to år nå. en gang i uken oppdaterer jeg den, og den har ikke mistet kreftene. Jeg baker ofte brød uten å tilsette gjær i det hele tatt, bare med det.
Kanskje en annen grunn er at jeg noen ganger forfrisker meg med fersk varm myse fra hjemmelaget cottage cheese, som jeg gjærer med en levende kultur for bulgarsk yoghurt og lager i temp. + 42C.
Jeg har gjort dette i nesten to år nå, og det fungerer.
Siden det er varmt her om sommeren, kan jeg ganske enkelt ikke lagre surdeigen på annen måte - det vil peroksid enda raskere.

Væsken min står og vandrer uten å bevege seg i 5-6 dager, så tar jeg et glass av det som skjedde + et glass vann + et glass mel, blander det. Og så 4 ganger hver 4. time. Først etter det gjør jeg det tykkere, og det begynner å vokse aktivt.

Men hva med arbeidet .. si det .. i morgen dag 10, 1 fôring, jeg kan ikke ta henne med meg)))) hvordan skal jeg være ??
og også ... Jeg la rugmel der .... og nå gikk det opp for meg at de satte alt hvetemel. Jeg bortskjemte det hele ?? Selv om det lukter alkohol .. alt er som beskrevet.

I fjor matet jeg henne tregt i en uke som denne, og oppmuntret henne etter Lyudin-metoden (druer i mel - og fôr).

Hvordan er det? Kan jeg få en oppskrift på gjenoppliving i studio?))