Kake "Melkepike"

[Vasilica]

Vasilica, Takk. Boom å prøve

jenter på forumet rådet meg til å bruke rømme fra butikken. vi har bare 20% rømme. kjøpte ukr fortykningsmiddel.

hvem sa at det ville være deilig? Trenger jeg 3-4 poser fortykningsmiddel til 900 gram rømme?

Jeg kjøper generelt 15% Zlagoda rømme og koker rømmekrem - en utmerket krem!
Hvis jeg bruker rømme uten varmebehandling, så tykner jeg den også med et fortykningsmiddel, det beste for meg "Estimate", jeg har alltid en forsyning på 5 poser. Jeg vil helle den til ønsket tetthet.

[svetta]

svetta, og hvor mye rømme trenger du til rømme og vaniljesaus til 1 porsjon av denne kaken?

[svetta]

svetta, og hvor mye rømme trenger du til rømme og vaniljesaus til 1 porsjon av denne kaken?

Her er temaet https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Jeg vil ikke si mengden, for mye avhenger av spredningsgraden, antall kaker, om sidene og toppen skal spres ...

[svetta]

svetta, Takk! Jeg finner ikke krem ​​i de nærmeste butikkene, jeg stopper ved dette enbrodede søte kremen. Hva er forskjellen fra den originale kremen i smak? -I rømme mer surhet? Impregner det så vel som krem?

[echeva]

echeva, ja, den har en litt hyggelig syrlighet. Kremen er tettere enn bare pisket rømme, så den suger kakene mindre (jeg jobber ikke med krem, vil ikke si). Men i Dairy Girl liker jeg virkelig denne kremen i kombinasjon med tynne bløte kaker - og ikke tørr, og moderat saftig. Jeg gjør dette alternativet for barn, de spiser hver smule!

hvem sa at det ville være deilig? Trenger jeg 3-4 poser fortykningsmiddel til 900 gram rømme?

hvorfor det er så mye, vanligvis er det 1 pakke med 400-500 ml. Og ikke prøv å slå rømme, bare rør den, den blir mer nøyaktig

det beste anslaget for meg,

PPKS fra Ukrasa

Finner ikke krem ​​i nærmeste butikker-

det er bare ikke velsmakende med fløte, de går alle i kaken, pass på å legge rømme + fløte i forskjellige proporsjoner

hvorfor det er så mye, vanligvis er det 1 pakke med 400-500 ml.

Pakken sier "200-350 ml produkt".

yah! Jeg gikk for å lese

Jeg leste om denne Melkejenta ... Jeg gikk lenge rundt busken, turte ikke å bake: oppskriften er for enkel til å være genial (etter min uerfarne mening), men jeg bestemte meg for å bake samme dag .. Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, det viste seg 5 frodige kaker d24cm, rev lett av papiret (Freken Bock-papir), bakt ved 200 grader i 5 minutter. Kakene ble bakt godt, de var rosenrøde, avrundede i kantene. Åååå, akkurat, husket jeg, bare når kakene hadde avkjølt, la merke til at kakene var klissete på toppen, og det var farlig å legge dem oppå hverandre, jeg brettet nesten alt (jeg la 2 oppå hverandre - de satt nesten sammen, men jeg så og rev dem av i tide), la deretter mitt eget papir under hver kake, og de lå på bordet mitt, spredt ut til de avkjølte helt. Jeg lagde kremen av 250g fløte (vegetabilsk, vel, jeg vet ikke hvor jeg skal kjøpe hjemmelaget krem ​​i Almaty), 250g rømme 20% (igjen, kjøpt i butikken), 50g melis. Mellom kakene, i to rader, kastet jeg litt frossen solbær (siden jeg hadde lest mye at det ikke var nok syrlighet. Jeg turte ikke å tørre frosne kirsebær, jeg tror det ville være grovt, men jordbær og bananer - nei ). Alt dette står nå og er gjennomvåt. Hvor mye skal du mate kaken ved romtemperatur? ellers trenger jeg fortsatt å pakke den under mastikk (i morgen er søsteren min bursdag). Når skrev jeg ... Hvordan skal vi prøve å kaste bildene og gi dem de beste resultatene. Jeg ønsket å kaste et bilde uten dekorasjon - noe er ikke satt inn i bildet (bærbare stasjoner eller Internett?!) . Målt: vekt fra 1 porsjon med krem ​​940g ved d24cm, høyden viste seg å være 5,5cm

Her er det lovede kuttet

Kaken viste seg å være øm, gjennomvåt så godt, den smeltet rett i munnen min. Bare nå ble hele bildet bortskjemt av vegetabilsk krem ​​i kremen og de frosne ripsene jeg la (det så absolutt vakkert ut i kuttet, men det var bittert, det hadde vært bedre med jordbær). Jeg likte alle gjestene (jeg gjorde det til søsteren min i bursdagen hennes)
og her er selve kaken:

Her laget jeg en liten oval form, med dekor, med blomster kom den ut 1,5 kg. (veldig lett både i vekt og smak, og i ytelse)

[Lyaila]

Lyailaså fantastisk gylden! Krem! Det er bilderapporten din som ber meg om å bake denne oppskriften for den kommende høytiden !!! TAKK!

Layla, for en fantastisk gylden farge! Krem! Det er fotoreporten din som ber meg om å bake denne oppskriften for den kommende høytiden !!!!

Takk!!!! Det viser seg å være en veldig delikat kake, bare slik jeg skrev, helst naturlig krem ​​eller hjemmelaget rømme. Så snart jeg finner dette, vil jeg gjøre det igjen

Jeg vil si min store takk for oppskriften, jeg likte den. Jeg lagde kjeksen i lag med iskrem, sidene ble smurt litt med krem, det var en rask kake til hjemmet te

Vel, jeg skal dele mitt siste eksperiment. Vi baker MD ofte, hun "ble vant" med oss ​​og er veldig glad i, en delikat og lett kake. Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve en kombinasjon av MD og karamelsaus med rømme. Det ble utrolig velsmakende! Jeg tok 400 g for en porsjon karamelsaus. rømme (jeg hadde butikk), pisking er valgfritt, du kan bare røre med en skje. I tillegg tilførte jeg ikke sukker, mengden som kreves for å lage karamellsaus er ganske nok. Vi liker ikke sukkerholdige søte kaker, men for hvem det ikke er nok for dem, kan de regulere mengden sukker selv. Her er en fotoreportasje



Noe fungerer ikke for å sette inn et bilde med et kutt. Nå skal jeg prøve igjen ...

Her er kuttet



Denne kaken brukte 3 porsjoner MD, 2 porsjoner karamelsaus og 2 bokser rømme, 400 g hver. Allerede i prosessen skjønte jeg at det var nødvendig å smøre kakene "mer beskjedent", ellers ville det ikke være nok for hele kaken. Til slutt viste det seg fortsatt deilig, han smeltet bare i munnen. Jeg tror at hvis du smører kakene tykkere, vil det bli enda bedre.

Jeg er glad, vel, jeg ble fristet av kuttet ditt, jeg må prøve dette alternativet igjen. Fortell meg hvor mange porsjoner du laget MD i denne kaken, og hvilken diameter? Kanskje den viktigste Temka allerede har disse tallene, men dupliser det hvis det ikke er vanskelig. Og hva slags flekker er det mer brune nøtter, tørkede aprikoser?

[Natasha]

Natasha, selvfølgelig ikke vanskelig, diameter 18cm. Inklusjonene er stekte peanøtter (mannen er en nøttevifte, og han kjenner ikke igjen kaker uten nøtter), så hvis du liker nøtter (noen), legg dem til, du vil ikke ødelegge smaken med dem!
(antall porsjoner under bildet med et kutt).

Vel, jeg skal dele det siste eksperimentet mitt.

Veldig appetittvekkende snitt viste seg !!!! Vi må prøve igjen i denne variasjonen.

Det er også praktisk å bake disse kakene på en non-stick matte. Jeg hadde en ikke veldig vellykket opplevelse med pergament, tilsynelatende ikke av beste kvalitet, bare jeg skjønte dette allerede i bakeprosessen. Jeg måtte til og med fukte den litt for å rive den av (du kan ikke si noe annet) fra kakene. Og dette teppet er en ganske søt ting!

Det er også praktisk å bake disse kakene på en non-stick matte.

Jeg så også på ham lenge (på dette teppet) og tenkte hvorfor trengs han?! Du må ta det !!! Jeg vil definitivt bake denne kaken mer enn et dusin ganger.

Jeg så også på ham lenge (på dette teppet) og tenkte hvorfor trengs han?! Du må ta det !!!

Lyaila, ta absolutt !!! Flott ting !!! Jeg er på det og ruller og boller og kaker, kort sagt noen bakevarer!

Lyaila, ta absolutt !!! Flott ting !!! Jeg er på det og ruller og boller og kaker, kort sagt noen bakevarer!

OK, til helgen går jeg nok til butikken og kjøper meg denne lille tingen, så lager jeg en melkepike og rapporterer tilbake

OK, til helgen skal jeg nok gå i butikken og kjøpe meg denne lille tingen

Her er melkepiken min. Jeg bakte mannen min til bursdagen hans, alle likte kaken. kaker ble bakt på et non-stick teppe. Jeg har en Tefalev-enhet og har brukt den i omtrent ... 18 år. Så - som tviler - ta, ikke ta - ikke nøl.



Jeg lagde en porsjon, bakte ni kaker med en diameter på ca 19 cm, kremfløte med en liten mengde melis med naturlig vanilje og revet iris, drysset mellom kakene. Toppen av kaken er belagt med hvit sjokolade ganache med krem ​​og dekket med sjokolade marmyshka mastikk.

Her er en cutaway:



Takk for oppskriften og takk alle for matlagingstipsene!

kombinasjon av MD og karamelsaus med rømme. Det ble utrolig velsmakende!

og jeg gjorde det, skjønt for å bestille, men jeg prøvde pynt. MMMMM ....
Jeg skal bake på bestilling med kirsebær, tror du ikke det vil ødelegge?

Det er også praktisk å bake disse kakene på en non-stick matte.

silikon?

Vel, jeg er med en rapport ... Her er min langmodige "jente" .... Jeg vet ikke. Enten bakte jeg ikke kakene, selv om de ble bakt, men de ble veldig myke og luftige, eller så passerte jeg kremen. Men det viste seg å være veldig mykt ... Jeg forgiftet det knapt under mastikken ...
Her er en kake til en kjæreste for et bryllup i Kina
Og her er kutteren Jeg måtte spise med skjeer, det er godt å ikke bestille i det minste ... Men alle likte det virkelig ... Nå ville det bli bestemt hvor feilen er, hva mer å prøve å bake ...

På et notat!

silikon?

Nei, nå leste jeg komposisjonen: glassfiber med et topplag av polytetrafluoretylen (antifriksjonsbelegg). Den kalles "Non-stick matten". Jeg bakte ikke på silikon, forresten skulle jeg prøve ...

Jeg bakte ikke på silikon, forresten skulle jeg prøve ...

Jeg baker på silikon, det blir flott! Bare ovnen min er gal - den brenner nådeløst Derfor forblir teppene med brune flekker Men på den annen side letter de bakingen av en meieripike sterkt !!!

Jeg baker på silikon, det blir flott!

Vel, nå betyr det at jeg også vil!

[Yanusya08]

Yanusya08, etter min mening å dømme etter bildet er det mye krem, så kaken er så fuktig

Yanusya08, etter min mening å dømme etter bildet er det mye krem, så kaken er så fuktig

Lin, sannsynligvis ....
Jenter, og hva er kakene? Myk eller hard, som en honningkake, for eksempel?

[Yanusya08]

Yanusya08, honning blir hard når den avkjøles, disse blir litt tettere

Og min ble ikke tettere, kanskje jeg ikke gidder? Slik er de Dette er nedenfra, etter å ha fjernet pergamentet. Og på toppen er de mørke gyldne.

Så det er vanskelig å bedømme ut fra bildet, som om alt er bakt. Jeg gjør det samme fra bunnen når jeg fjerner pergamentet. Jeg baker ved 200 * (gas5) 5 minutter ikke mer

Jeg baker på silikon, det blir flott!

du har med markering, eller en penn å tegne. Jeg har en, jeg beklager at jeg er på den og ruller blomster. Jeg trenger fortsatt å kjøpe

Dette er nedenfra, etter å ha fjernet pergamentet. Og på toppen er de mørke gyldne.

hvorfor kommer skorpen av? Dårlig pergament? Derfor ble de våte. Det bør være en skorpe og et fortykningsmiddel i kremen er nødvendig selv i hjemmelaget rømme. Det vil fjerne overflødig fuktighet

Det bør være en skorpe og et fortykningsmiddel i kremen er nødvendig selv i hjemmelaget rømme. Det vil fjerne overflødig fuktighet

hvor kommer skorpen fra? Jeg har ikke engang noe på pergamentet))) Det er rent ... Og kremen ble laget av naturlig krem, der, etter å ha slått, er en skje verdt .... hvorfor er det et fortykningsmiddel?

du har med markering, eller en penn å tegne. Jeg har en, jeg beklager at jeg er på den og ruller blomster. Jeg trenger fortsatt å kjøpe

Jeg har en mindre - uten markeringer, og mer med runde markeringer. tegnet på en mindre for ikke-standard kakelag.

Vel, her er jeg med en rapport, å si at dette er en superkake betyr å si ingenting, jeg er bare i skam !!!!! Så deilig han er !!!! Jeg vil gjenta, og mer enn en gang gjorde Korzhi firkantede, og jeg tror at størrelsen viste seg å være større,da jeg smurte deigen på pergamentet, skinte den rett igjennom, kakene viste seg å være veldig tynne, 1 porsjon av deigen viste seg å være 4 kaker, jeg var bekymret for at kaken skulle vise seg å være lav, men den viste seg det jeg trengte, jeg smurte kakene med sitronmasse i henhold til Chuchelka-oppskriften, og deretter med rømme-soufflé, det ble utrolig velsmakende, kakene var gjennomvåt og var veldig saftige)) Tusen takk! Kvaliteten på bildet formidler dessverre ikke hvor fantastisk kuttet ble!

Jeg smurte kakene med sitronmasse etter Chuchelka-oppskriften, og deretter med rømme-soufflé ble det utrolig velsmakende, kakene ble gjennomvåt og var veldig saftige)) Tusen takk! Kvaliteten på bildet formidler dessverre ikke hvor fantastisk kuttet ble!

Galya, det er et flott kutt! Og du kan finne ut hvilken størrelse kaken kom ut (for meg for fremtiden vil jeg også gjenta den firkantede - det er mer praktisk å kutte den) og hva slags rømme-sufflé, er det rømme med sukker og gelatin?

Galya, det er et flott kutt!

Takk så mye!!!

Og du kan finne ut hvilken størrelse kaken kom ut (for meg for fremtiden vil jeg også gjenta den firkantede - det er mer praktisk å kutte)

Ca 30X20 cm

hva slags rømme-soufflé, er det rømme med sukker og gelatin?

Ja, rømme med sukker og gelatin, det tok meg ca 700 g rømme 30% og 1 ss. l. gelatin

hvor kommer skorpen fra? Jeg har ikke engang noe på pergamentet))) Det er rent ... Og kremen ble laget av naturlig krem, der, etter å ha slått, er en skje verdt .... hvorfor er det et fortykningsmiddel?

underbakket kanskje?
fortykningsmiddel vil absorbere fuktighet og kaken blir ikke sur, hadde du et slikt problem?
Og enda bedre her krem ​​+ rømme 1: 1 og nødvendigvis et fortykningsmiddel. Jeg har allerede prøvd det i forskjellige varianter. PS Jeg har også naturlig krem ​​og er pisket, men uten fortykningsmiddel var kaken for våt.

Cirka 30X20 cm ... Ja, rømme med sukker og gelatin, det tok meg ca 700 g rømme 30% og 1 ss. l. gelatin

Gal, takk, jeg vil legge ut flere bilder når jeg baker.

Hei alle sammen! I dag kjøpte jeg meg endelig dette teppet, jeg har det stort, med markeringer: sirkler er tegnet og centimeter i høyde og bredde. Umiddelbart var det utålmodig å prøve teppet i aksjon, jeg elte straks deigen og begynte å bake ... Kanskje jeg har en annen type teppe, men kakene klistret seg ikke så bra, jeg måtte lirke kakene med en spatel (spatel), selv om det kan være slik Generelt bakte jeg den normalt, jeg bestemte meg for å lage en runde med liten diameter, men høy: Jeg gjorde d17,5 cm, det viste seg 12 kaker (jeg bakte i nesten 2 timer. ..). Vekten av ferdige kaker uten krem ​​er 444g. Kremlagd krem ​​(funnet mer eller mindre naturlig) 200g + rømme 200g + sukker. pulver 50g. Kaken kom høyt ut, vekt 890 g (uten pynt). Jeg legger ut bildet i morgen, før og etter registrering

Kaken kom høyt ut

bare interessert i dette spørsmålet. Hvor mye santimeter?