Kake "Melkepike"

nettopp målt - 9 cm. Her er det crogsavets (-tsa) venter i kjøleskapet, etter middagen vil jeg pakke den under mastikk ...

Noe på bildet kakene viste seg å være rett brune, faktisk ble bildet bare mørkt, jeg skjøt det på hundre kvadratmeter, og kakene er gyldne, ømme ... mmm ... vi går alle rundt ham, i påvente ... dette er treningen min, jeg vil øve meg på den ... leke med mastikk ...

[Layla]

LaylaJeg skulle ønske jeg kunne se kuttet

Her er det en ferdig kake, i et kutt før pakking for mastikk, en mindre del - vi spiste bare for en test, det meste i ferdig form med all modelleringen som veide 1,35 kg. Jeg likte smaken veldig godt, men det var ikke nok syrlighet: jordbær eller ananas, kanskje mandarin ...

Her er det den ferdige kaken, i kuttet før du pakker under mastikken,

Veldig fint kutt !!!

men noe surhet manglet

det er derfor jeg smurte den med sitron ostemasse, kuttet er super !!!!

Veldig fint kutt !!!

Takk, Rada !!!! Men det ser ut til at jeg gjorde kakene for tynne ... Selv om jeg la kremen i et tynt lag, og alt ble gjennomvåt så godt ...

det er derfor jeg smurte den med sitron ostemasse, kuttet er super !!!!

Akkurat, Gal, jeg leste med deg, men jeg glemte ... Jeg må gjøre det igjen

Lyaila, og hvordan justerte du den foran mastikken?

Lyaila, og hvordan justerte du den foran mastikken?

Jeg jevnet den med smørkrem (smør + kondensert melk) ... det viste seg søtt ... det er ingen ord (så vidt mannen min og jeg har en søt tann - de spiste bare 1 liten bit) og smørkremen er fremdeles fet ... for meg ville det vært bedre med ganache, og noe surt inni, nå må vi definitivt bake det igjen

nå trenger vi definitivt å bake igjen

vi venter

Lagde en kake på fredag ​​...
Kremen var 30% rømme. Etter å ha slått var det litt tynt. Jeg la ikke til noen fortykningsmidler. I kjøleskapet fungerte alt bra. Jeg laget glasuren i en halv porsjon - så det er fortsatt litt igjen av den ..

lørdag morgen begynte de å spise den, om kvelden var det ingenting igjen ...

Kjølig glasur legger seg

Kaken er veldig deilig, jeg bakte den allerede flere ganger, vi likte den. Jenter, er det noen som vet, hvis du pynter denne kaken med en våt marengs, vil den ikke strømme fra sidene? Kanskje samler du den i en form, og legger den ut med en rektangulær kake rundt omkretsen, hvordan pakker du den, forsegler den? Hvilke frukter passer det bra med? Vil du ha det med fruktbiter, tror jeg, kan tilby banan, kiwi eller hermetisert fersken?

Hvilke frukter passer det bra med? Vil du ha det med fruktbiter, tror jeg, kan tilby banan, kiwi eller hermetisert fersken?

Lena, jeg gjorde det med banan og jordbær, det var deilig. Jentene tilsett kirsebær for å tilsette surhet. I teorien bør MB ikke tømme. Det er ikke en flytende krem ​​og ikke en oljeaktig ...

[Anko]

Anko, Takk. Jeg prøver å foreslå en banan. Dette er min første skreddersydde kake, erfaring er ikke nok, så jeg er bekymret

Jenter, er det noen som vet, hvis du pynter denne kaken med en våt marengs, vil den ikke strømme fra sidene?

vil ikke flyte. min MB flyter ikke fra noe i det hele tatt - verken fra melkepiken, eller fra kjeks, honningkake, sand, fuglemelk - det holder som å helles på noe.

Vel, jeg lagde denne kaken i dag. Alt er i henhold til oppskriften. Kaker er selvfølgelig ikke enkle å lage, du må tilpasse deg både ovnen og papiret. Jeg trodde at kaken ville være liten, jeg ville til og med lage halvannen porsjon. Men etter refleksjon bestemte jeg meg for at jeg gjorde det for første gang, og plutselig ville det ikke ordne seg eller ikke like det. Størrelsen for første gang er gjennomsnittlig.Det er sant at det er mye glasur, jeg vet ikke hvor jeg skal helle det. En annen morsom ting: Jeg bakte 5 kaker, la den ut over kjøkkenet for å tørke, og jeg begynte å kaste ut kremen til et lag. Plutselig hørte jeg noe grynting bak ryggen, og hjemme var jeg alene. Jeg snur meg, og der spiser katten vår Masya en av kakene. Ja gryntende, ja smekkende leppene hans: lol: Vel, jeg tror at hvis Maska vår likte det (og hun fortsatt er masete om mat), så vil vi definitivt like det: girl_blum: Nå insisterer kaken, mens vi prøver å avslutte abonnementet.

Det er sant at det er veldig mye glasur, jeg vet ikke hvor jeg skal helle det

Jeg lagde en halv porsjon av glasuren på en gang, så da avsluttet de den også, som sjokoladepasta med smør og et brød! ...

Og jeg likte denne kaken veldig velsmakende og øm. Jeg gjorde det med pære og kiwi, vi likte kombinasjonen

Jeg likte smaken veldig godt, men det var ikke nok syrlighet: jordbær eller ananas, kanskje mandarin ...

Layla, vi liker det veldig godt med svisker, dessuten ikke bare kuttet i biter, men også noen av de mykeste plommene - på slutten av piskingen rett inn i kremen, og jeg søter vannet fra sviskene og suger kakene.

Jenter, hva tror du, hvis du lager en regnbue av MD (fargede kaker), vil det fungere?

Jeg tror det vil fungere.

Takk skal du ha

Devuli er hvem? Hjelp omgående!
I følge oppskriften er det en boks med kondensert melk, og på side 7 (som) skriver de 380g. Og jeg har en bank-320 !!! gr. Hvor mye å ta? Og på hvilken hylle å bake, helt på toppen?

Vær så god !

Jeg baker på midtre hylle.

Kondensert melk er ikke nok ... Hvis du virkelig trenger å ha det raskt, så vil jeg tilsette 30 gram vann.

Å takk, jeg har fortsatt kondensert melk, så jeg skal legge til

I følge oppskriften er det en boks med kondensert melk, og på side 7 (som) skriver de 380g. Og jeg har en bank-320 !!!

Jævla !!! Og så gjør de narr! Og hviterussisk kondensert melk er fortsatt 380 gr!
Så ... fly med fly og Eroflot!)))))

Ulike banker veier forskjellig. Forresten, jeg har nå ukrainsk, ifølge GOST, 950 gram. God. Nylig dukket opp. Familien hamrer henne på 3-4 dager

Jævla !!! Og så gjør de narr! Og hviterussisk kondensert melk er fortsatt 380 gr!
Så ... fly med fly og Eroflot!)))))

Hvorfor gjør de narr, dette er ærlig skrevet på banken. Og i myk emballasje er kondensert melk vanligvis 270g, så det er billigere. Du trenger bare å lese nøye gjennom emballasjen, jeg har visst om kondensert melk lenge.

Jeg trodde også at gramovka er annerledes i Ukraina
Jenter, alt ordnet seg for meg, jeg er lykkelig. Tusen takk for hjelpen, og oppskriften er generelt god.
Et annet spørsmål til meg, hvem som bestiller, hvordan presenterer du kaken for klienten? Si navnet "MD" eller bare en melkekake?
Forresten prøvde jeg å lage flerfargede kaker, så i morgen skal jeg vise et bilde i en seksjon

Et annet spørsmål til meg, hvem som bestiller, hvordan presenterer du kaken for klienten? Si navnet "MD" eller bare en melkekake?

Jeg lager denne komposisjonen bare for barn, jeg annonserer ikke for mye. Det er bare det at når du bestiller en barnekake, foreslår jeg "en kjeks på kondensert melk med vaniljesauskrem", så folk forstår bedre enn "Melkepike".

JA, jeg skjønner, takk

i dag lagde jeg en "jente" -4 hvite kaker og lagde 2 kaker sjokolade, tilsatte sitron i fløten (fløte 35% + rømme + 20% fiksativ), og la tyttebær på toppen av den avsatte kremen litt løs gelatin). Forlatt å suge til i morgen kveldsfest i anledning bursdagen til datterstudenten .. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med kantene ... trimme dem, trimme og rette med noe, eller hva? Jeg har fortsatt rømme og mandelblader .. vil det fungere? hva anbefaler du? Jeg tror ikke sjokoladeglasur er temaet her, det vil forstyrre melkesmaken ...

Jeg vet ikke hva med kronbladene, men jeg vil smøre sidene. Du kan kutte den av og nyte smaken, eller til og med rømme

Tanya, så jeg tenkte å jevne meg ut med rømme og dryss med kronblad

Gå i hvert fall inn i fryseren for en kake, fristende

men hvordan lagres det der (i fryseren)? i en film? og hvor lenge? kuttet i biter eller i ett stykke? og før bruk, hvor er det? på bordet? eller i h-k? Enlighten, pzhalsta ... har ikke prøvd å fryse kaker ennå .. er noen egnet for dette? eller bare meieriprodukter (kremaktig)?

Jeg fryser i stykker i plastposer. Hvis kakene ikke er gjennomvåt, så umiddelbart på bordet. og dynket først i kjøleskapet. Men både de og andre trekker seg raskt tilbake. Smør og smørkremer ble frosset uten problemer. protein prøvde ikke.

men hvordan lagres det der (i fryseren)?

Jeg frøs bare melkepiken i små biter i en plastbeholder. Og akkurat i dag husket jeg om ham, og på ettermiddagen spiste jeg bare og tok ut en bit på bordet i en halv time. Jeg la ikke merke til noen forskjell i smak i det hele tatt

Men melkepiken min, selv om hun dekket toppen med sjokoladeglasur, men hun tetter smaken (jeg vet)

Jeg gjorde det på 330g. kondensert melk (henholdsvis alle produktene når det gjelder denne vekten). Jeg fikk 6 kaker med en diameter på 20, høyde 7, vekt uten dekorasjoner 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, skjønnhet

Jenter, i noen meldinger leste jeg at folk tilførte nøtter til denne kaken .. det virker for meg at de ikke vil gå veldig bra hit .. eller dryss den på toppen? (Jeg liker ikke deigen) .. hva vil du rådgi?

Jenter, i noen meldinger leste jeg at folk tilførte nøtter til denne kaken .. det virker for meg at de ikke vil gå veldig bra hit .. eller dryss den på toppen? (Jeg liker ikke deigen) .. hva vil du rådgi?

Det virker også som kake med nøtter på en eller annen måte ikke går bra.

Jenter, i noen meldinger leste jeg at folk tilførte nøtter til denne kaken .. det virker for meg at de ikke vil gå veldig bra hit .. eller dryss den på toppen? (Jeg liker ikke deigen) .. hva vil du rådgi?

Når det gjelder meg, er nøtter ikke vennlige med luftkremer (protein og krem). Men de vil gå bra i olje.
Jeg tror også at nøtter ikke vil gå inn i denne kaken.

Og det virker for meg at med myke valnøtter er det enkelt. Andre nøtter er vanskeligere, jeg vil ikke legge til.

Og jeg legger til bakte valnøtter i denne kaken (de mykner litt av kremen). Vi liker det veldig bra.

Jeg legger ikke nøttene i deigen, men dryss dem på kremen.

Jenter, ta bilderapporten min - endelig dukket opp bursdagsstudenten min og kaken (etter 2 dager med bløtlegging) ble ødelagt Oh and yummy! Diameteren min er 24 cm. Det viste seg 6 kaker (to av dem laget sjokolade) - veldig bra! Krem: fløte + rømme 20% + sitron - flott! Hun la kremen på toppen og tilsatte løs gelatin i den (jeg savnet nesten øyeblikket, grep nesten). Drysset med frosne tyttebær og mandelkaker. Vel, jeg skal si deg, MIRACLE MIRACLE !!!

Ser deilig ut, det er sikkert !!! Er sjokoladekaker en melkepike med kakao?

[Ilona]

Ilona, ja, jeg la til side litt deig, tilsatte kakao og kompenserte for væsken med kokende vann