Skivet brød (ovn)

Jeg har bakt dem flere ganger allerede. Vi likte det veldig godt. Og sist gang en dobbel porsjon. Foto etter min mening første gang.

Takk for oppskriften! Jeg gikk for å sette et pluss-tegn!

Og igjen er jeg med en dobbel porsjon:

Jeg kommer til å gjøre mer i helgen.

Og igjen er jeg med rapporten. Som alltid, en dobbel porsjon og som alltid var dette ikke nok))))

Og jeg har en rapport. Brødet er fantastisk !!! Laget med sennepsolje og mais
Dette er et slikt brød, som det var på 25kop, ikke på 22kop. Den som husker vil forstå. For buters - VELDIG!







Fantastisk bar! Takk!

Her er rapporten min!

Jeg trodde det var avkjølende, men det viste seg at det nesten ikke var noe å fotografere ...



Brødet er nydelig! Takk for oppskriften! Bakt på 17 minutter.

veldig glad for at du liker baren. det er veldig enkelt å finne på noe nytt basert på denne oppskriften. Jeg la kli der, og kli + rug (litt), og dryss med valmuefrø. i en brødmaker er han, ksati, også god til det (bakt under feltforhold)))
slik at du trygt kan eksperimentere

koluchchka, tusen takk for oppskriften !!!!!! veldig velsmakende bar viste seg !!!!!!!

[koluchchka]

Jeg la deigen til skivet brød i KhP. Og da den allerede var klar, ville jeg ikke ha et brød, men noe mer interessant. Selv om jeg er veldig glad i skivet brød. Generelt delte jeg den i to like store deler, hver rullet inn i et rektangel. Den ene drysset med valmuefrø, den andre med sesamfrø. Hver brettet langs langsiden av rektangelet til en tynn rulle (etter hver sving presset deigen til laget, klemte sømmen, rullet den, fikk 2 tynne lange bunter. Vevde deretter flettet i henhold til mønsteret








Deigen i henhold til din oppskrift holder formen godt og er i form av en flette, det er ingen pauser, koluchchka, Takk!

Det ble bra! Og her er min første pannekake ... klumpete

🔗

Spørsmål - smuldrer deigen under gjæring? det vil si at du bare lar ham komme opp en gang (teller ikke korrekturen før du baker)?

Ja, elting, løfting, elteforming, korrektur, inn i ovnen!

Takk
si det allerede, la oss se hva som skjer

Jeg er sikker på at alt vil bli bra

SOS! Det ser ut til at brødet mitt i korrektur er uskarpt ... Det koster bare 15 minutter, og allerede halvannen gang bredere, og går nesten ikke i høyden.
Vannet tok nøyaktig 190 g smør 10 g. Og deigen, når den ble støpt, så ut til å være så behagelig, ikke flytende, ikke for tykk, som myk plasticine. Sannsynligvis er dette smittemelet.
Er det på en eller annen måte mulig å fikse det raskt, eller er det alt, vent og bake uskarpt?

Nei, jeg var ikke uklar. Lubben, ja! Hvor foregår korrekturen? Kanskje varmt? Og hvilken gjær? På resept?
Jeg hadde allerede satt til å bake, ellers vil det ikke ordne et brød - en flat kake

Å, takk for å være her! den moralske støtten

Granulert Saf-Levure gjær 5 g, inntil nå, er det ikke merket noe dårlig. For en uke siden bakte jeg enkle paier på dem, alt er ok.
Omtrent varmt - kanskje det står på radiatoren på et tykt håndkle. I går, samme sted, gikk bakingen veldig bra, men der er selve deigen klebrig og flytende.
Ok, så løper jeg for å slå på ovnen. Mens hun blir varm, er det fem minutter ekstra ...

På batteriet, mest sannsynlig overkill! Selv om jeg ser på hvordan de drukner, er jeg forkjølet! Jeg fordeler brødet mitt enten i en mikron med en boks kokende vann eller i ovnen med lyset på.

De varmer godt, leiligheten er nøyaktig 19 grader. Batteriet er 35 grader, tror jeg. ikke mer enn førti, i alle fall.
Og hvis du stapper den i en kakeform? sant, ikke det faktum at det vil passe ...

Kanskje ikke i form? Ellers kan det som har steget fra disse manipulasjonene falle

allerede sendt til ovnen. Jeg gjorde kuttene i siste øyeblikk bare for å tømme samvittigheten.
venter, sir.

Rose litt i ovnen.Det er selvfølgelig fortsatt flatt, men i det minste ikke en kake. Damn, jeg er så syk for ham, jeg sitter og ser gjennom glasset på ham!

Olya, hvordan formet du det? Rullet du den opp eller bare vri sidene?

Rull. Bare jeg trillet ikke deigen ut, men som om jeg elte med knyttnever og strakte, og rullet den tett inn i en rull.
Her er han, den lidende:

det lukter deilig, som smak og kutt, jeg vet ikke ennå. Ligger kjølig ned.
Stekes lenger enn angitt i oppskriften. 5 minutter ved 195, 15 minutter ved 180. Og fortsatt ganske blek, kjøpt farge.

Jeg kuttet UPD, prøvde det (vanskelig å bære!):

smaken er den samme brødet og skorpen er øm, tynn, litt sprø.
Generelt, "ansiktet er forferdelig, deilig inni."
Jeg ville fortsatt forstå hvorfor han svømte. Bortsett fra mel, ser det ut til å være noe å synde. For andre, ifølge denne oppskriften, er alt bra. Neste gang prøver jeg det med et annet mel eller legger litt mindre vann.

Takk alle for råd og deltakelse!

[Olya!]

Olya! Fin bar! Litt så det ikke ut til å ha avgjort (kuttene åpnet ikke helt)
Kan du vise kuttet? Etter din smak er jeg sikker på at du vil like det!
Og han er den første

Ja, jeg gjorde kuttene i siste øyeblikk, rett før jeg sendte den til ovnen. Jeg hadde planlagt at han skulle gå fra hverandre i minst en time, men han begynte å bli uskarp.
Forresten, hvordan lage kutt riktig? Og så så kniven min ut til å trekke deigen med seg og rynker viste seg. Ikke synlig på bakt, men likevel ikke veldig bra på en eller annen måte. Jeg føler at jeg gjorde det galt.

[Administrator]

LTD! Kutt er en annen historie. Kniven må være veldig skarp. Noen kuttet med barberblad, jeg - med en keramisk kniv (gjemt spesielt for slike formål)
Her her Administrator lærer

[Administrator]

Og jeg har en tapetkniv spesielt skjult for disse formålene.

Rull. Bare jeg trillet ikke deigen ut, men som om jeg elte med knyttnever og strakte, og rullet den tett inn i en rull.

Hvis det er et ønske, prøv å rulle det til en rulle, slik du lærte Administrator... Personlig hadde jeg en betydelig forskjell i ansikt brød. Generelt sett er ikke alt så ille!

[kolenko]

kolenko, takk, skjønner jeg. En pizzakniv fungerer ikke, lurer jeg på? hjulet er. Det er ikke veldig krydret, men det trekker ikke (i det minste pizza).

KamusikVel, for første gang vil jeg se etter hvor Admin lærte å rulle. Tror du dette kunne ha påvirket måten han nærmet seg? og hvilken forskjell hadde du på de to metodene?

Og jeg har en tapetkniv spesielt skjult for disse formålene.

Å, det er en idé! Jeg har det også et sted.

En pizzakniv fungerer ikke, lurer jeg på? hjulet er. Det er ikke veldig krydret, men det trekker ikke (i det minste pizza).

Så kutter du bakt pizza? Jeg tror det ikke vil fungere med hjul. Her trenger du en så rask, sikker bevegelse av kniven. Ikke kutt, men rrrraz-rrrraz!

Så kutter du bakt pizza? Jeg tror det ikke vil fungere med hjul. Her trenger du en så rask, sikker bevegelse av kniven. Ikke kutt, men rrrraz-rrrraz!

bakt selvfølgelig
ja, men jeg førte tvert imot sakte kniven, pent type. Jeg vet det.

Olya, om brødene https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Da jeg ikke rullet den til en rull, viste brødet seg også å være "jordnært". Du kan til og med litt annerledes - vri topp- og bunnkanten mot hverandre mot midten, søm ned og FSE! Så de blir mer klumpete, IMHO!

Jenter .. og kan noen fortelle meg ... hvordan kan jeg telle ingrediensene til teskjeer og måleglass fra en brødmaskin? Jeg vil bake det samme brødet ... pliiz ..

Vektproblem? Hvor lang er målebegeret ditt? Jeg kan veie skjeer, glass osv. I morgen.

Kamusik .. Jeg trodde kanskje det er et slikt tema på forumet ... hva veier det?

Selvfølgelig har! Bare på denne måten vil jeg ikke sette deg på rett sted. Grav gjennom innholdsfortegnelsen.

LLC, fant det! https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... takk Kamusik!

Værsågod . Lykke til!

Jeg setter brødet på en proofer (på bordet) og starter ovnen samtidig.praktisk talt samtidig er de klare. Jeg fikk en farge som en butikk bare når jeg glemte å ta den ut av ovnen ... men samtidig blir den ikke veldig velsmakende. og konsistensen av deigen kan også være flytende på grunn av luftfuktighet. Jeg bor i St. Petersburg, vi må putte litt mindre vann som regn. og hans korrektur er ganske rask, økt i volum 2 ganger - i ovnen.

[koluchchka]

Jeg vil takke koluchchka for akkurat det brødet !!! Tenåringssønnen min torturerte meg - mamma, jeg vil ha butikkbrød! Og jeg forstår fortsatt ikke - hva er velsmakende i butikken for ham ??? Og så fikk jeg endelig denne oppskriften - den smaker som en butikk (men som i barndommen koster den 25 kopekk), den er lett å tilberede og sønnen min er fornøyd !!! Jeg kokte den to uker på rad

[koluchchka]

God ettermiddag alle sammen!
Jeg ble nylig eier av en brødmaskin, noe som er veldig fornøyd. Brødet viste seg første gang, flere biter er allerede bakt. Familien liker det, men datteren min er ikke i noen - hun er veldig masete. Ikke velsmakende - sier han. Selv om jeg om morgenen før skolen matet henne en sandwich med pølse og hjemmelaget brød - smalt hun og la ikke merke til det! Og så gikk det opp for meg - jeg sier, vil du spise brød hvis jeg baker det? Svar - det vil jeg. Så jeg gikk online for en oppskrift og fant din, koluchchka... Tusen takk! Brødet viste seg å være fantastisk, datteren min satte pris på det, så jeg håper nå jeg ikke en gang går til bakeriet!
Men før jeg hadde problemer med gjærdeigen, ble så mange produkter bortskjemt - det fungerer ikke, og det er det! Likevel er en brødmaskin for slike som meg noe!
Jeg ville også takke Administrator for hennes uvurderlige råd. Takk!

koluchchka, tusen takk for oppskriften! Jeg bakte et brød i form av en flette. Han reiste seg bemerkelsesverdig. Brødet viste seg å være luftig og delikat. Mannen husket straks "akkurat det brødet fra barndommen." La den stå på 50 grader i ovnen. Sett deretter temperaturen på 200 grader uten å fjerne den - til den er kokt. Jeg vil definitivt bake mer, jeg vil eksperimentere med skjemaer.

koluchchka, hei kjære!
Jeg glemmer ikke oppskriften din. I DAG har hastigheten økt med 1,25 (basert på 450 gram mel). Det viser seg 2 brød for hele ovnen. Jeg satte temperaturen til 230 grader. For i dag 2 krever 2 ting. Takk fra to familier!

Kuttet ble tatt med og takk fra personalet.

Ja! Gammel kjærlighet ruster ikke. Jeg baker den igjen. Takk igjen for oppskriften! : rose: I dag kuttet jeg kuttene slik at jeg selv ikke forventet. Men han overlevde og forble deilig.
Tilsett maisolje. Jeg strødde vann på brødet, den allerede rullede rullen. rullet det over maismel som helles på bordet, legger det på komposisjonen. Så det var noen avvik fra oppskriften.

Jeg skammer meg - jeg oversvømmet emnet med bakverkene mine. Men han (skiver brød) blir mer og mer likt ...

Både jeg og jeg baker det hele tiden, eller rettere sagt, nå deres. Jeg lager 5 boller av denne vekten - mannen min er veldig nra og kuttet dem i to (uansett hvor mye jeg spiste) for en sandwich.

🔗
🔗

🔗
🔗

Kul oppskrift, du trenger aldri tenke på om det er alt hjemme for baking.

ahh, og hvordan savnet jeg en slik skjønnhet? alt i morgen

[det samme]

Og det gjorde jeg allerede. Jenter, hva gjør du med meg? Jeg var aldri kokk eller kokk, men så snublet jeg over et nettsted - det er alt. Hvert ledige minutt - til ovnen (gass "Dream"). Jeg har ikke engang tid til å ta et bilde. Om brødet - oppskriften det samme, Jeg la inn 2 ganger mer, bakt i ovnen i 20 minutter (litt var ikke nok), men likevel - deilig! Jeg vil korrigere det neste gang. bildet kunne ikke lastes inn - Feil. Ingen riktig formnøkkel funnet (vet ikke hva det er ...)

Og det gjorde jeg allerede.

Jeg gjorde det, men hadde ikke tid til å ta et bilde (veldig velsmakende!

Og jeg fikk en slik bar ... bationische !!!!! Enorm! Velsmakende !!!! Jenter, det er deilig, men jeg ser at alle har så store hull, men jeg har fine porer ...