Skivet brød (ovn)

[ppcd]

ppcd, Skrev jeg ovenfor at brødet dannes ved å vri den rullede deigen til en tett rull og videre i teksten ...
Korrektur foregår på bordet, det viktigste er å forhindre trekk og riste produktet under korrektur. Noen tenner et lys i ovnen og legger det støpte produktet der. Det er opp til deg. I alle fall må produktene tildekkes slik at det ikke dannes en tørr skorpe.

[ppcd]

Og hvordan lage et brød,

ppcd, skriv inn en søkemotor og du kan se videoer på YouTube.

[Fantik]

Fantik, brødene viste seg som de selges i landsbybutikken vår. I byen, noen glamorøse, men i landsbyen er de så koselige og lukter hjemme.

Jenter, fortell meg hvorfor jeg og dette brødet blir mekorøst? Jeg vil ha nesebor, men brødet er som brød. hva er i veien? Jeg synder for gjær og mine skjeve små hender

[ppcd]

ppcd, så det er så fint porøst og burde være
Og for den svampete trenger du en mindre bratt deig, så alt er bra med håndtakene dine.

[ppcd]

ppcd, så det er så fint porøst og burde være
Og for den svampete trenger du en mindre bratt deig, så alt er bra med håndtakene dine.

Så jeg får denne typen brød, og dette bateauet og den samme smaken viste seg

[ppcd]

ppcd, som betyr at det er mye mel i brødet. Mel har forskjellig fuktighetsinnhold, avhengig av dette, er mengden eller mengden væske i deigen regulert. Du må se på deigens konsistens ...

det betyr at det er mye mel i brødet.

Jeg vil prøve å redusere det neste gang. Varmt for mitt uerfarne øye, boksen er perfekt. i dag bakte jeg et ostebrød, mens det eneste jeg likte smakte akkurat som hjemmelaget

bakte et ostebrød i dag,

Se oppskriften.

Og hvordan man lager et brød, ifølge linkene som Roma gir, åpnes ikke bildene

Som dette: Hvordan forme et bakebrød i ovnen

Og ikke glem seksjonen INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Se oppskriften.

å, er det mulig her? ellers forstår jeg ikke hvordan jeg skal skrive i en personlig melding

Jeg vil avklare: i Tver-regionen blir det deiligste brødet bakt på Ostashkovsky bakeri.

Jeg vil krangle. Det deiligste skiverbrødet i Tver-regionen er bakt i Konakovo.

[ppcd]

ppcd, Gå til seksjonen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Se etter et ostebrød Der kan du velge https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, takk for oppskriften!
Brødet er fantastisk, duftende og med en øm smule!

Tusen takk for oppskriften! Den første batchen er strengt i henhold til oppskriften (200 vann), og mens jeg baker, legger jeg den andre batchen med kli og sennepsolje. Den første ble bakt på 12 minutter, men jeg ødela den og bestemte meg for å lage en stivelsesholdig kitt, hun gjorde skorpen søt, og vi gjorde det. Men brødet ble nydelig, garvet, luftig, det er det du trenger. Jeg laget kuttene med en kontoristkniv. Mitt første brød i livet mitt og så flaks! og delte den andre batchen i 2 deler: en fletning og et lite brød. Resultatet er flott, jeg brukte ikke kitt lenger, så jeg kan ikke sette inn vakre bilder, kanskje telefonen blir reparert, men ta mitt ord for det, oppskriften er utmerket!

Flott flott !!! Jeg bakte også ...

Tusen takk for oppskriften!
Jeg lager gram til gram - jeg baker et brød den tredje dagen. Vi blir ikke mette.
Mannen var gjennomsyret av enkelheten og nøyaktigheten av oppskriften, i dag la han ingrediensene selv, sa med overraskelse at det viser seg at han også vet å bake brød!
Jeg var bare med på å forme og lage kutt.
I dag la de litt mer salt - i den forrige var det ikke nok av det.
Når det avkjøles, tar jeg med et bilde av kuttet, men foreløpig er brødet etter korrektur (kuttene er forferdelig, jeg har fortsatt de hendene) og etter baking.

[Administrator]

Super oppskrift, super brød !!!!
Jeg bakte med fersk gjær, 6 g var nok, det var ikke mer (det var for lat til å løpe til butikken), som det viste seg var det ikke behov for mer. I stedet for vann tok jeg myse, 210 ml, fordi deigen viste seg å være kul.
Deilig bar.
En spesiell takk til Administrator, for vitenskapen om støping. Hurra!!!! jeg gjorde det
Vel, og selvfølgelig rapporten

Lagt til torsdag 11. august 2016 07:38

Lagt til torsdag 11. august 2016 07:40

Og kutteren

[Galina]

Galinafor en vakker bar !!!

Og hvor deilig !!!
Hans favorittoppskrifter
Mannen elsker kaffe og brød og smør til frokost, og ikke noe annet.
Og jeg har fortsatt et stykke pølser eller ost. I dag ville jeg ikke ha noe annet enn et smørbrød
Det var så velsmakende at jeg ønsket å føle smaken på brødet. Svært velsmakende. Takk for oppskriften. Ikke rart at du anser ham som den beste i Russland

Og jeg er takknemlig for oppskriften!
Faktisk er dette det deiligste og Tverskoy-brødet. Perfekt smule når den er riktig formet.

Bare fantastiske brød oppnås! Jeg er fornøyd med dem og med meg selv! Tilsynelatende lærte jeg å kjenne deigen, og i kombinasjon med oppskriften din får jeg slik, ifølge barna, deilig mat. Nå baker jeg dem bare. Ektemann og barn spiser et melk om gangen)))

Kutte bort

Jenter, hvor mye tørrgjær skal måles med en skje fra ovnen? 5 gram er ca 1,6 ts. ? Hvem baker dette brødet hele tiden?

Antall grunnleggende ingredienser i en målebeger og måleskeer

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

Konvertering av tørr gjær til våt, presset (og omvendt)

[Tatyana]

Tatyana, ca 3 gram på 1 time. l., et sted 4 er skrevet. Takk for hjelpen.

Jeg gjorde alle målingene selv - bevist av erfaring
Det er alltid nødvendig å måle tørre ingredienser "under kniven", hvis dette ikke gjøres, vil vekten alltid være større, noe som vil påvirke mengden og kvaliteten på bakevarer.

Både super og duper viste seg å være 2 barer med en totalvekt på 500 gram. Alt er strengt i henhold til oppskriften, gjær 1,5 ts., I den neste. Jeg prøver 1,3 timer. l. Jeg har en miniovn med konveksjon, jeg helte vann i et bakeplate, brød på et rist på silikon. teppe. Bakt i minst 25 minutter. Men det er fortsatt et stort minus - det er umulig å begrense deg i å spise, vel, det ble veldig velsmakende. Auto RU

I dag bakte jeg 2 brød, den ene tok sønnen min

🔗

Fortsatt varm.

[Albina]

Albina,
Jeg ønsket å spørre - renner reseptvannet ut? Jeg har 205-207g

Jeg tok 1,5 porsjoner fra oppskriften - 285 g for 540 g mel

[Albina]

Albina,
Det viser seg at du har en tunika med oppskrift. Jeg lurer på hvorfor jeg ikke har nok vann? I flere år med å lage dette brødet har jeg dessuten hatt mange forskjellige varianter av mel, og hver gang er det ikke nok vann.

Jeg bestemte meg for å mestre bakingen av hjemmelaget brød med en ny ovn. Flere ganger viste det seg dårlig - klissete og smakløse ruller. Så fant jeg denne oppskriften og bestemte meg for å prøve den. Observerte proporsjonene fra oppskriften, tilførte ikke vann. Pepperkakemannen viste seg å være tett, men god) Steking lenger enn 15 minutter. I løpet av denne tiden fungerte ikke en god skorpe i ovnen min, jeg måtte brun litt til.
Baton, nei, jeg likte virkelig Baton. Smaker som barndomsbrød fra et landbakeri. Selvfølgelig, ennå ikke uten feil og ikke den vakreste formen, men det fungerte!
Takk for oppskriften. Jeg vil fortsette å lære å bake det.

[Antonovka]

Ingen bilder, jeg beklager! Neste gang vil jeg. Bakt for første gang, selv om jeg har dette brødet i hundre år i bokmerkene. Alt ble bra, mannen min sa: "Ekte!"
Antonovka, eller kanskje rykkene dine rykker? Har du sjekket dem lenge? Jeg har en jakke i en jakke. Melet er det enkleste, Ashanovskaya "Hver dag".

[Ikra]

Ikra,
Irsk, her er hun vanligvis oftere hos meg, nå Aro meter. Og jeg har 3 skalaer

[Antonovka]

Antonovka, Duc hvordan tester du dem, skalaene dine?

[Ikra]

Ikra,
Vel, det virker for meg at hvis de alle har samme vekt, så er det nok))

I dag bakte jeg disse brødene igjen, men tilsatte litt væske. Jeg hadde en potetbuljong. Brødet ser ut som et flatbrød, men jeg er ikke opprørt.

🔗

Men mitt - serum 205g, aldri uskarpt og helt ulikt en kake. 2 stykker fordi jeg bakte i Multikuzin.

Jeg tok bare ikke med at jeg tok potetbuljongen.

Mine brød i dag

Jeg tok også 1,5 normer, la hjemmelaget rømme + vokser. olje

[Albina]

Albina,
Lubben, rødmodig

[Antonovka]

Antonovka, Lena, men jeg har mye vann i denne oppskriften! Jeg heller vanligvis 160, ellers er deigen for myk og brødet er ikke så rundt etter korrektur og baking. Selv om jeg former det i henhold til alle reglene.

Flott oppskrift! Bare på det brød og bake :)

[Tricia]

Tricia,
Nastya, det viser seg at "lokaliteten" av vårt mel er mest sannsynlig å skylde på slike avvik))

[Albina]

Albina,
Lubben, rødmodig

Forresten brukte jeg fortsatt surmelk, allerede eksfoliert

[Albina]

Albina,
Og nå baker jeg på myse - jeg har mye av det nå (jeg lager myk ost).

Tricia,
Nastya, det viser seg at "lokaliteten" av vårt mel er mest sannsynlig å skylde på slike avvik))

Helt sikkert! Fukt mel med oss, uansett hvordan vi tørker det, uansett hvordan vi lagrer det! eller er jeg en sånn "håndhåndverker med rett hånd" som brød fra en normal deigkryp, men de holder bare fra et tett

Dere jenter har utmerkede brød!

I går bakt



Jeg har sur melk i stedet for vann. Og også 25g plommer. olje + 15g vokser. oljer

[koluchchka]

koluchchka, takk for brødoppskriften !! Jeg baker en dobbel porsjon regelmessig. Jeg bytter ut noe av vannet med myse, jeg bruker mel av 1 klasse. Vel, de er bakt i 40 minutter. med damp. Det viser seg deilig, fint porøst, med en vakker skorpe.

[du]

duog alle jentene. til din helse !!!!

Selv begynte jeg å være lat (skamfull over hvordan). men i det minste er sidene mindre. men med dette brødet var det umulig å gå ned i vekt godt!

Vil denne oppskriften vise seg å bake brød i en brødmaker, og ikke i en ovn?