Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, du er den eneste som fortsetter Zakhars metode så langt! Bra gjort! Så snart jeg gjør meg klar til hagearbeid, vil jeg definitivt prøve denne metoden! Og lukten i teen din er i orden. Det er tørt, men tørt lukter nesten ikke. En annen lukt vil fungere. vel, du vet det selv.
God te på bildet ditt. Takk for en så informativ rapport!

Jenter, vel, jeg ble grådig.
Jeg reiste for å samle skogsbær, gressløv og ranet hver eneste rips og jordbær i landet. Hun la alt tørke. Jeg vil legge til te. Mens ripsbladene er i fryseren, vil jeg vri rullene og kutte dem. Og tilsett så ripsbær til de tørkede. Jeg vil gjøre det samme med bringebær.
Si meg, vil det være greit?

det tok et bilde i dag, skjønnhet ...



Og nå tørker gårsdagens ildgras.

[Irina]

Irinahvilken rikdom! Og det er bedre å lage te slik Veronica og Anyuta gjorde. Te vil være mer aromatisk. Du kan se HER og HER

[Lyudochka]

Lyudochka, takk for lenkene. Jeg gjorde allerede granuler med bær (da jeg glemte å plante bladene og sette dem i fryseren). Og her ville jeg ikke lage granuler, men kutte rullene. Derfor spør jeg om tørkede bær.
Hvis dette ikke er AH, må du i morgen vri på granulatene, ellers har bærene allerede festet seg. Selv om i morgen er det ikke tid til å gjøre dette.
Hvor mange prosent av bærene er det bedre å ta? Påvirker det bare fuktighetsinnholdet i granulatene?

Min mono bringebær te, etter gjæring og tørking, forble granulatene grønne. Jeg brygget også en lunken, da det var interessant hvilken farge te ville ha. Det viste seg å være en vakker tefarge. Smaken plaget meg egentlig ikke. Jeg vil fortsatt blande det med et eple og legge til noe annet (jeg har ikke tenkt på det ennå). Men hvor interessant det er å lage tebuketter.

[Irina]

Hvor mye av en bærprosent er det bedre å ta? Påvirker det bare fuktighetsinnholdet i granulatene?

IrinaJeg kan ikke svare på dette spørsmålet, siden jeg bare laget te med bær 2 ganger og ikke veide det (ca. 1%). Jeg sørget for at den ikke var for våt. Men dette er ikke et faktum at jeg gjorde det rette.
Påvirker smaken og styrken til granulatene. Bladene smuldrer ikke sammen med bær.
Anyuta har alt skrevet i prosent:

For et gitt volum blad tok jeg først 6,23% bær - dette er 52 gram. Det viste seg å være få. Jeg gikk til hagen en gang til og la til ytterligere 4,86% (40 gram), deretter tredje gang - 3,65% (30 gram). dette er hele bringebæret mitt
endte. Jeg måtte løpe (eller rettere sagt til og med med bil) til neste gate til en annen grønnsakshage. Der samlet jeg ytterligere 5,1% bær (42 gram). Som et resultat viste det seg 19,93%. Men dette er ikke nok - etter min mening. For at alle granulatene skal være sterke, trenger du omtrent 25% av bærene - ikke mindre det er sikkert. Siden på slutten - bare litt, har jeg allerede gått "støv" - altså akkurat det vi her kaller støv i te. Jeg savnet bare et par bær.

Men hvor interessant det er å lage tebuketter.

iriska3420, Ira, jeg er enig - veldig interessant!

Jentegutter! Jeg vridde bare bringebær med bær. Jeg har ikke bringebær lenger, jeg tok en slags hybrid stikkelsbær. Bærens farge er mørk, nesten svart. Smaken er søt og søt. Det ser ut som yoshta med bær. Jeg tok litt mer enn 250 g bær og nøyaktig 1 kilo bringebærblader. Vred det to ganger. Den første - på et stort rist, så ble alt forsiktig blandet (granulatene smuldret selv når de var våte, deretter til små. Granulene viste seg å være vakre, ganske tette, farget med stikkelsbær. Jeg skal gjære for 6 timer.Jeg vil tørke med steking, som jeg vil. Hvordan tørke-prøve-skrive.

[Radushka]

Radushka, Jeg har sannsynligvis et Cumberland, veldig stikkende, og jeg må binde det.

[Loksa]

Loksa, Oksana, fra det er veldig velsmakende syltetøy. Hun ser mer ut som bringebær. Ingen grunn til å trakassere. Jeg, her, vil prøve å lage bladte av bladene når jeg skriver, minst en halv porsjon.
Se etter og avle Loganberry. Hvis du elsker bjørnebær, men ikke vil skyte

De reserverte setesetene går tom, alt er så penere! den må kuttes ordentlig, ellers falt den på kaprifol, som allerede var forbløffet over slik frekkhet. Bringebær kan kvele, men jeg synes ikke synd på bringebær, de er ormete uansett, jeg spiser dem ikke. Jeg samler skogssyltetøy.

Mamma sier at hun har så mange aprikoser, hun kaster dem ut i hagen. Jeg spurte, hva har du på deg så langt? "Slik at hundene ikke spiser", spiser han aprikoser, så biter han beinet og spiser nukleoli !!!!! Før det snuser han veldig lenge og velger: hvilken som skal spises, og moren min er bekymret for at han ødelegger tennene ... og drar aprikoser-padanka i bøtter utenfor hagen, utligner veien

Vel ... og vi har dem ikke i år ...

[Oksana]

Oksana,

Jeg synes ikke synd på bringebær, de er ormete uansett

Bringebær blir "ormete" hvis de ikke høstes i tide. Jeg samler på meg hver dag. På toppen - to ganger om dagen. Og det er ingen ormer.
Jeg misunner alle som kan samle noe VILT. Dette miraklet er ikke tilgjengelig for meg.

[Radushka]

Radushka, Jeg er på dachaen bare i helgene, hver dag kommer ikke ut. Du må gjøre mye på to dager, det er halvparten av arbeidet i seg selv Ingen blir ferdige

[Oksana]

Oksanahvor bor mamma? Vi har ikke hatt aprikoser på ett år.
Jeg lurer på om fersken kan rulles med blader, kuttes i små biter og tilsettes. Kan noen prøve å gjøre det?
Zachari, ikke noe ønske om å prøve?

Jenter og hovedguruen Lyudochka! God kveld! Jeg rapporterer: I dag lagde jeg to typer te-1. jordbær + eple + bringebær + ts rips + kirsebær. Den visnet i 12 timer, i fryseren - 2 dager. Jeg vridde den i kjøttkvern (fint gitter): når alle bladene var blandet + tilsatt en håndfull solbær og stikkelsbær (bær% 35), 2 ganger - blandet alt sammen. Granulatene kom tykke ut (som på et stort rutenett), tett, fargen er umiddelbart mørk mørk brun. Gjæret og 6 timer. Det var ingen spesiell lukt, men når jeg kastet nesen i en kasserolle, fikk jeg en søt, fruktig syltetøyaroma med hint av surt gress. Sett til tørk. Først i 40 minutter ved 150 grader (jeg har 2 stekebrett, det er mye råvarer på. Jeg burde ha delt dem i tre, men bare 2 passet inn i ovnen, men jeg vil ikke utsette tørking En annen te venter på tørking), deretter med 100 grader i 1 time. La oss se neste. Fargen er allerede svart - svart, granulatene er store, sterke, smuldrer ikke under omrøring. Nå det viktigste: Lukten er fantastisk i huset, som om jeg lagde jordbærsyltetøy. Jeg lagde mange mikser, men det har aldri vært en slik lukt (sterk, full, berusende, fortryllende)! Er en sang !!!! Kompott, syltetøy, tørket ripsblad - i en flaske. Jeg lurer på når jeg skal brygge, hva blir det?
Nå te nummer 2: blåbær og tyttebærblader + blåbær og tyttebær (% 30) + 2 håndfull gressløk. Det virker for meg at det ikke blir te, men en BOM! Den ene er HELSE! Tørket i 14 timer, fryser i 2 dager, vridd 2 ganger (med bær), gjæret i 5,5 timer. Jeg tørker den om cirka 1 time. Lukten er fly bort! Granulatene er svarte nå, sterke, vakre. La oss smake på te når den er tørr.
Noe sånt.

[guzel]

guzelfor en vakker kombinasjon det ble. Jeg har allerede sett for meg hvor deilig te blir.

guzel, for en nydelig kombinasjon det ble. Jeg har allerede sett for meg hvor deilig te blir.

Akkurat Allochka, en vakker kombinasjon. Jeg håper det blir deilig (spesielt nå med bær).

[Guzel]

Guzel, bra gjort! Jeg laget en så god te. Jeg kan forestille meg hvor duftende og velsmakende det ble. Takk for en så detaljert rapport.

[100 * C]

Tørk i ovnen med døren på gløtt i 1 - 1,5 time ved en temperatur 100 * C.

legger du den i en ovn som allerede er oppvarmet til 100 * eller fra bunnen av?

[vlek]

legger du den i en ovn som allerede er oppvarmet til 100 * eller fra bunnen av?

vlek, inn i en forvarmet ovn slik at teen dampes minst mulig.

[lappl1]

lappl1Lyudochka vridde bladene i går. Ruller dårlig, tette. Jeg la den tilbake i fryseren. Jeg tror jeg fikk det. Ja, kjøkken. innhøsteren er gammel, det er vanskelig for ham.
Jeg gjentar det i flere dager.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, nei, ikke overveldet. Fryseren skal snurre godt. Dette er på grunn av kjøttkvernen ..

[dampet opp tidligere]

i en forvarmet ovn, slik at teen endres mest muligdampet opp tidligereXia.

gikk til kjemikerne (derfor spørsmålet) de svarer på det annerledes, nemlig-
"Når det gjelder tørkeprosessen, klassifiseres fuktigheten i materialet i bredere forstand til gratis og bundet.
Fri fuktighet kalles fuktighet som fordamper fra overflaten av et vått materiale i samme hastighet som fra overflaten av vann (henholdsvis tvert imot for en bundet) ... "
For å kort oppsummere beregningene, i det første tørketrinnet, bør en økning i temperaturen til 100 * ikke overgå prosessen med fordampning av overflødig fri fuktighet fra bladet, nemlig fra 100, vi damper det, det vil si som om vi etterlater fuktighet inne.

[Ludmila]

Ludmila, Bestemte jeg meg her for å sjekke hvor mye vekten av bladene synker etter visning, fordi jeg vasker dem. Det viste seg å være 25%.
Og i går hadde jeg ikke tid til å åpne øynene, og naboen hadde allerede satt druer til meg, og da kuttet mannen vår druene. Det viste seg 2300g, første gang jeg ikke vasket det, dagen før regnet gikk. Så her, etter visning, har den redusert med 20%.

[vlek]

vlek, Så interessant! Takk for teorien. Jeg tenkte ikke på det. Selv om det ville være verdt det. Vi må prøve det i praksis.

[Alla]

Jeg bestemte meg her for å sjekke hvor mye vekten av bladene synker etter visning, fordi jeg vasker dem. Det viste seg å være 25%. Og i går hadde jeg ikke tid til å åpne øynene, og naboen hadde allerede satt druer til meg, og da kuttet mannen vår druene. Det viste seg 2300g, første gang jeg ikke vasket det, dagen før regnet gikk. Så her, etter visning, har den redusert med 20%.

Alla, kan du forestille deg, men det er nødvendig at vekten reduseres med 40%. Selv har jeg aldri veid "FØR" og "ETTER". Men det er også nødvendig hvis vi ønsker å få riktig te. Jeg la merke til at te alltid er smakligere og mer aromatisk fra sterkt visne blader. Neste gang skal jeg veie den.

Luda, jeg la den stå på i lengre tid, arket til og med i stoffet begynner å tørke ut. Kanskje med ildgras er bedre. chnm med hage.

[Alla]

Alla, hage veide jeg heller ikke. Det vil være nødvendig nå å veie og sammenligne alt.

bladet begynner å tørke ut selv i stoffet

Ja, jeg la merke til det også. Jeg laget en blanding av ripsblader + jordbær + epletrær + bringebær + gressløk, de lå i stoffet over natten og noen av bladene tørket opp. Etter rulling var det lite juice og granulatene smuldret opp. Så knuste jeg dem godt (i håp om at gjæringen skulle gå bedre på denne måten), og da tenkte jeg, kanskje jeg ikke trenger å myke for mye? Hvor hardt elter du pellets før gjæring?
Å rulle med bær er en veldig interessant idé! Jeg vil definitivt bruke den så snart vi har i det minste en slags bær moden ...

[Elena_Kamch]

Ja, jeg la merke til det også. Jeg laget en blanding av ripsblader + jordbær + epletrær + bringebær + gressløk, de lå i stoffet over natten og noen av bladene tørket opp. Etter rulling var det lite juice og granulatene smuldret opp.

Elena_Kamch, Elena, jenter, bladene smuldrer hvis de er ærlig tørket. Blader i stoffet kan ikke tørke ut over natten. Jeg pakker min inn 2 eller til og med 3 ganger slik at de visner normalt. Enten er utilstrekkelig visne blader eller ærlig tørkede blader spredt. Eller blader som bringebær og rips. Etter rulling skal det ikke være juice i det hele tatt. Det skal bare være våte granulater. Hvis det er juice, er bladene visne.

Så knuste jeg dem godt (i håp om at gjæringen skulle gå bedre på denne måten), og da tenkte jeg, kanskje jeg ikke trenger å myke for mye? Hvor hardt elter du pellets før gjæring?

Elena, ikke godta dem godt. Slå bunnen av beholderen lett på bordet, og de vil slå seg ned etter behov.Og hvis du knuser dem hardt, er det vanskelig å skille granulatene før de tørkes. Det er en risiko for å knuse granulatene når du løsner massen før du tørker og får mye smuler.

Jenter, hva er dere alle sammen de samme kvinnene !!! Men jeg skal fortsatt ikke lage te. : girl_in_dreams: Jeg er redd det ikke vil fungere. Skummelt. St. Bare nyanser .......... Så langt er det bare å lese. Tilsynelatende mangler "magisk pendel"
Men jeg kjøpte til og med posene tomme for å lage min egen te
Om nødvendig, her.
🔗

[lappl1]

lappl1,

Blader i stoffet kan ikke tørke ut over natten

Hvordan kan de, Lyudochka! Epletreet mitt er på en eller annen måte i stoffet og tørket opp. Bare over natten. I et lintøy. Det var på grunn av henne at jeg så la til ripsbær (som jeg ikke angrer litt på).
Jeg tørket gårsdagens bringebær-mono te med stikkelsbær. Gjæring 6 timer, steketørking. Jeg tørket den allerede i morges.
Granulatene er lette, som rosiner, små, sterke nok, men smuldret når de brygges. Støvet ble hentet fra 1 kg blader og 250-300 g bær på bare to teskjeer. Te brygget med en vakker farge. Smaken er svart te med surhet (ikke sterk).
Dom - Jeg liker mono-bringebær uten stikkelsbær mye mer. Men la det henge, legg deg ned. La oss prøve om en måned.

[Ludmila]

Skummelt

alle er redde ...
Du vet aldri hva du kan gjøre før du prøver ...
og Ludmila, hva en mesterklasse jeg la ut ... det samme går og rister - for å lære oss, boyak også, jeg synes det er skummelt ... Guruen har et slikt ansvar!

[SinichkaV]

Jenter, hva er dere alle de samme nålkvinnene !!! Men jeg skal fortsatt ikke lage te. Jeg er redd det ikke vil fungere. Skummelt. St. Bare nyanser .......... Så langt er det bare å lese. Tilsynelatende mangler "magisk pendel"

SinichkaV, Valentine, og du leser ikke hele oppskriften på en gang. Les om den første fasen - gjør det. Les om det andre trinnet mens bladene tørker. Og så videre. Alt vil ordne seg! Lag te til bladene er helt tørre. Lykke til!

Lyudmila, det var en mesterklasse jeg la ut ... Jeg ristet også - for å lære oss, boyak også, jeg synes det er skummelt ... Guruen har et slikt ansvar!

AlenKatakk! Å være redd - jeg var ikke redd, tilsynelatende gjør læreropplevelsen seg kjent. Men jeg trodde ikke at så mange mennesker ville lage te med meg. Og dette er veldig inspirerende.

Hvordan kan de, Lyudochka! Epletreet mitt er på en eller annen måte i stoffet og tørket opp. Bare over natten. I et lintøy. Det var på grunn av henne at jeg så la til ripsbær (som jeg ikke angrer på i det hele tatt).

Radushkaalt ser ut til å skje mye raskere i klimaet ditt. Og bladene på trærne er tørrere, og gjennom stoffet tørker de gjennom og gjennom. Du, sørlendinger, trenger å tørke ruller med blader i kjøleskapet. Så noen gjør det (Lina og Alla, virker det). Fornøyd.

[lappl1]

lappl1, ja, Lyudochka! Jeg var så tørr mynte. Det var ikke mye av det, jeg var redd for at jeg skulle tørke ut. Jeg pakket det inn i et håndkle og fylte det i kjøleskapet. TO DAGER senere husket jeg det. Og hun viste seg å være den DEG!
Ja, alle tilpasser oppskriften til de spesifikke forholdene. Derfor har vi alle forskjellige teer. Det viktigste er at de er deilige! (alle som prøvde det er enige!)
Jeg har allerede nesten 11 kg te. Allerede i forskjellige hyller er det en som vi skal drikke sammen med ektefellen vår, som blir distribuert i henhold til klanen vår og den som vi ikke skammer oss over å skryte av.
Alt mono, bortsett fra bjørnebær (jeg har ikke gjort det ennå), rips (det er ingenting å gjøre) og aprikos (motvillig til å gjøre noe for nå, kanskje senere) har prøvd. Det er ikke noe bedre enn bringebær. Og bladet er godt, og i granulat, og til og med i "støv"! Jeg vil lage et bjørnebær for testing.
Forresten vokser Ivanushka min sakte. Den vokser bedre i fortinnede planter enn i en byhage. Men jorden er lettere der. Selv om jeg var i grøfta når jeg plantet, var jorden med sand og aske overalt. Og det mest interessante er at bladene hans er grønne i byen, og i landsbyen er de rødlige. Og hun plantet jordstengler fra en busk! Spirene er selvfølgelig ikke høye, men nå er det ikke vår. Jeg håper at det får tid til å herde seg i god tid før frosten. På søndag besøker vi svigermor i landsbyen. Barna lover å ta et bilde av min dyrebare. Kanskje vi kan vise det her.

her kom jeg for å vise deg granulat fra tørket te (mono bringebær med bær) ..

og her, i en liten rosett, restene av malonte fra kjøttkvernen - her er det hvor godt du kan se hva slags støv det produserer uten bær ...

Jenter laget svart fjellaske med bjørnebær, fjellaske ca 70%. Jeg kjørte den for første gang, granulatene ble ikke helt fylt, fordi jeg syntes synd på kjøttkvernen, jeg la bladene litt. Jeg bestemte meg for å bla en gang til, fordi Ivan-teen var så veldig vakker. Det fungerte ikke. Kjøttkvernen er tett. Første gang jeg ble hamret bestemte jeg meg for å prøve igjen. Resultatet er det samme. Kniven snurrer, og alt inni sitter fast i hjel. Med vanskeligheter demonterte hun kjøttkvernen. Jeg kuttet med en kniv det jeg fikk ut av det.
Står, gjæret, lukten er et lesbart sinn. Det er synd, det blir mye støv.

[gjenværende]

Det er nødvendig å prøve ut i praksis

Den beste pannen til dette formålet er papir i bunnen (jeg har sporingspapir). Retningslinje teori -
"Oppvarming fra 20 til 40 ° C øker fordampningshastigheten for vann tre ganger, fra 20 til 60 ° C - 9 ganger, og fra 20 til 80 C - 20 ganger."
Det første trinnet, den opprinnelige temperaturen fra 40 (oppvarming av biomasse, redusering av fuktighet og vekt), deretter trinnvis med akselerasjon i tid - 60, 80,100 - lett damp, løft pannen (dens termiske treghet og skli til 120, karamellisering) .
Subjektivt fokuserer vi på å redusere vekten av granulatene, deres stikkende (fingrene brenner ikke ved 120).
Den andre fasen - vi senker også temperaturen trinnvis, gassen til et minimum. og sett kjelen på skillelinjen, deretter et stativ under den, slå av gassen, den når rommet og et putetrekk. Rør regelmessig.
Teori - "Fordampning gjenværende mengder fuktighet krever betydelig høyere varmekostnader (med 40%) sammenlignet med fordampningen av de første porsjonene ", dvs. ca. 40% er nødvendig og tid til dette.
Etter min erfaring, på 120g. Det endelige produktet (miks) tar meg ca 1,5 timer (etter 2 dagers gjæring) fargen på bryggen er mye mørkere enn butikken, alt er moderat for meg (astringency, aroma, ettersmak, rikdom), det er lite støv granulatene er sterke.

[Radushka]

Ja, alle tilpasser oppskriften til de spesifikke forholdene. Derfor har vi alle forskjellige teer. Det viktigste er at de er deilige! (alle som prøvde det er enige!)

Radushka, dette er slik, det viktigste er å bli styrt av forholdene dine. Vel, og det faktum at all te er deilig er den beste bekreftelsen på dette.

Det er ikke noe bedre enn bringebær. Og bladet er godt, og i granulat, og til og med i "støv"!

Radushka, du er så forelsket i bringebærene dine, du skriver så smittsomt om henne at du vil overtale meg til å bruke bringebær-mono ... Men jeg vender nesa fra henne. Jeg gjør bare Village med henne, som med hovedduften. Men jeg bestemte meg for at mens det var fyrtårn, ville jeg gjøre det. Og allikevel løper jeg til ovnen i en halv dag. Å, for å få tak i en stor ovn i 5 - 6 brett ... Og at ovnen min er for liten - den tillater ikke å streife omkring.

Forresten vokser Ivanushka min sakte. Den vokser bedre i fortinnede planter enn i en byhage.

Uryayayayaya! Jeg ble vant, kjære! Det er alle dine bekymringer. Det betyr at han vokser.

[vlek]

Jenter, laget svart fjellaske med bjørnebær, fjellaske ca 70%. Jeg kjørte den for første gang, granulatene ble ikke helt fylt, fordi jeg syntes synd på kjøttkvernen, jeg la bladene litt. Jeg bestemte meg for å bla en gang til, fordi Ivan-teen var så veldig vakker. Det fungerte ikke. Kjøttkvernen er tett. Første gang jeg ble hamret bestemte jeg meg for å prøve igjen. Resultatet er det samme. Kniven snurrer, og alt inni sitter fast i hjel. Med vanskeligheter demonterte hun kjøttkvernen. Jeg kuttet med en kniv det jeg fikk ut av det. Står, gjæret, lukten er et lesbart sinn. Det er synd, det blir mye støv.

vlek, rar! Blackberry smuldrer vanligvis ikke og gir utmerkede granulater. Prøv å legge til et par håndfull chokeberry neste gang. til og med grønt Det skal være kult.

her kom jeg for å vise deg granulat fra tørket te (mono bringebær med bær) ..Gjæret te fra bladene i hagen og ville planter (mesterklasse) Gjæret te fra bladene i hagen og ville planter (mesterklassen)

Anyuta, takk for at du fortsetter bringebærhistorien! Kule granulater viste seg. Så alle burde gjøre det.

[vlek]

Den beste pannen til dette formålet er papir i bunnen (jeg har sporingspapir). Retningslinjen for teorien er "Oppvarming fra 20 til 40 ° С øker fordampningshastigheten med 3 ganger, fra 20 til 60 ° С - 9 ganger, og fra 20 til 80 С - 20 ganger". Det første trinnet, den opprinnelige temperaturen fra 40 (oppvarming av biomassen, redusering av fuktighet og vekt), deretter trinn for trinn med akselerasjon i tid - 60, 80.100 - lett damp, løft pannen (dens termiske treghet og skli til 120, karamellisering).

vlekTakk for at du fortsetter å forklare fysikken i tørkeprosessen for oss. Bare jeg har spørsmål:
1 .. Hvordan måler du temperaturen i en stekepanne? Tørker du i ovnen i en stekepanne eller på komfyren?
2. Jeg forsto ikke helt nøyaktig hvilken temperatur du begynner å tørke - fra en kald ovn (stekepanne) eller fra 40 *. Når du kommer til 40 *, hvor lenge holder du på denne temperaturen? Eller slår du på 100 * rett etter 40 *? Generelt noe jeg ble forvirret.
I dag la jeg den i en kald ovn for å tørke. men sett umiddelbart temperaturen som jeg begynner å tørke. 10 minutter etter at jeg ringte t, reduserte jeg den til 100 *, og deretter i henhold til vanlig ordning.
Jeg vil veldig gjerne forstå essensen av prosessen. Men så langt har jeg ikke forstått algoritmen som du gjør. Jeg vil være veldig takknemlig hvis du beskriver denne prosessen igjen.

du er så forelsket i bringebærene dine

Lyudochka, tror jeg, selv når jeg skilles fra Ivanushka, vil jeg fortsatt "skjemme bort" ham med bringebær!

[måle temperaturen]

1 .. du er som en stekepannemåle temperaturen? Tørker du i ovnen i en stekepanne eller på komfyren?

Termometer med en skala opp til 120 *, på en gasskomfyr, varmebestandig glass over brennerne.

2. Jeg forsto ikke helt fra hvilken temperatur

2. Jeg forsto ikke helt fra hvilken temperatur

Jeg varmer opp pannen til 40 *, tilsett produktet og rør det til det varmes opp jevnt, se termometeret, det vil ikke stå stille. Algoritme - fikse posisjonen til gassregulatoren, velg hastigheten på "bevegelse" T opp etter ca 20 * til 100 (fordampning tar bort energi med den, og tilfører gass, du øker fordampningshastigheten og derved "senker" bevegelsen til termometeret som leser opp ), er kontrollen av beredskapen til overgangen til neste trinn rent subjektiv (fuktighet og vektreduksjon, stikkende pellets ..). Lett damp på 100 er et ideelt tilfelle av den valgte algoritmen (IMHO).

hvis du beskriver denne prosessen Igjenh.

ikke noe problem, spør (dette er den eneste måten å eliminere ulempene ved virtuell kommunikasjon)))).

[Radushka]

Lyudochka, tror jeg, selv når jeg skilles fra Ivanushka, vil jeg fortsatt "skjemme bort" ham med bringebær!

Radushka, men du vil ikke ødelegge det! Med Ivanushka kjennes bare kirsebær. Og så gi ham i det minste noe, han er i de første rollene. Og han vil gjøre favoritt bringebæret ditt enda bedre.

[vlek]

ikke noe problem, spør (dette er den eneste måten å eliminere ulempene ved virtuell kommunikasjon)))).

vlek, tusen takk ! Nå ser alt ut til å være klart. Jeg skal sjekke det i praksis. Bare jeg har ennå ikke muligheten til å gi te-tørking i en stekepanne med termometer. Men jeg ser ut til å ha forstått algoritmen og vil prøve å bruke den på tørking i ovnen. Jeg elsker teori! Jeg savnet virkelig denne kunnskapen. Du gjorde meg veldig glad for at du forklarte essensen av prosessen. Jeg vil at du skal fortsette å være sammen med oss ​​og dele din kunnskap og erfaring. Takk skal du ha !

God kveld, te-produsenter - nåler!)) Jeg ble rørt med dette emnet og laget til og med te med Kypros. I morgen skal jeg kjøre epletrær og skrelle bringebær med rips)). Og jeg har også en enorm jasminbusk, men dessverre har den allerede bleknet, jeg hadde ikke tid til å plukke blomster. Fortell meg om det er verdt å samle blader fra jasmin og hva jeg skal kombinere med.Jeg så på emnet, men fant ikke noe svar, hvis noen vet det, fortell meg hvor jeg skal lete

[makaroni]

makaroni, Irina, God natt! Har du jasmin? Eller mock-orange - falsk jasmin? Vi finner nesten aldri jasmin ... Men de fant den ikke fordi de prøvde den fra bladene. Te var ikke velsmakende.

Så fornyet jeg endelig arbeidet mitt med å skape et slikt mirakel som hjemmelaget te. Mine første forsøk endte ikke med hell, min gamle kjøttkvern Elbe, som serverte meg i mer enn 10 år, orket ikke det og ble sittende fast. Jeg måtte avbryte produksjonen min, jeg såret de gjenværende frosne bladene fra fryseren med ruller og kuttet dem. Men selv jeg likte ikke denne prosessen, og jeg begynte å velge en ny, kraftig kjøttkvern, med tanke på at jeg ville slå på te.
Og så kjøpte jeg meg en Zelmer 984.84.
Jeg samlet et nytt løvparti, frøs det, og nå begynte jeg å male i den nye kjøttkvernen min. Sannheten ble litt spent og tint et stort parti. Veide 4 poser i frossen tilstand, det ble 1.650 kg. Jeg har ikke spilt så mye ennå.
Sammensetningen av dette partiet: druer, bringebær, solbær, kirsebær, eple, aprikos og pære. Jeg trodde jeg skulle sitte fast og vri bladene i en halv dag. Men på under en time har jeg allerede vridd nøyaktig halvparten. Hun vridde den første pakken med forsiktighet, kastet noen blader og stoppet og rengjort kjøttkvernen hele tiden. Den andre pakken har allerede gått dristigere og raskere.
Jeg vri den på en 8 mm rist, tilsett noen bringebær og solbær hver. Bladene vrir seg lett, og når grillen skrus ut, er nesten ingenting igjen.
Jeg veide ikke bringebær, jeg kjøpte 2 kopper, men jeg tok litt til kjeks, jeg kjøpte 300 g solbær.

Dette klarte jeg å male, nå lot jeg kvernen hvile.
Jeg vil vri den en gang til, men jeg vet ikke hvilken rist som er bedre. Ved 4 mm ser hullene ut til å være for store, og ved 2,7 mm vil trolig veldig små granulater være
Hvem sliper igjen på hvilket rutenett?

[nila]

nila, Nelya, gratulerer med din nye assistent! Nå lager du mye te.

Jeg vil vri den en gang til, men jeg vet ikke hvilken rist som er bedre. Ved 4 mm ser hullene ut til å være for store, og ved 2,7 mm vil trolig veldig små granulater være

Ingen grunn til å vri på det minste. Jeg har bare to barer. Jeg liker mer stor te. Etter tørking reduseres granulatene med en tredjedel. hvis du vrir på en så grunne som din, blir de helt strenger. Selv om dette ikke skal påvirke resultatet. Velg risten, hvorpå du liker granulatene mer.