"Evig" surdeig

[Vitamin®4ka]

Vitamin®4ka, lag først en deig med surdeig og legg den i deigen, og det som er igjen på oppvasken (eller du kan legge igjen en skje av denne deigen), bland den deretter med mel og vann, la den stå i en time og ha den i hol-ik.

[tatjanka]

tatjanka tusen takk for svarene.
Jeg vil stille et annet spørsmål, kanskje han allerede ble spurt et sted, men i lesingen nådde jeg sannsynligvis ikke svaret på alle de syrlige emnene på sidene mye. Når vi lager surdeigsbrød, er det også en slik nyanse at deigen ikke står og syr eller noe sånt. Så her kan du forstå dette øyeblikket for ikke å gå glipp av det. Dette skal overvåkes under 3. heving av deigen, slik jeg forstår det, men når skal man forstå at det er nødvendig å slå på baking?
P.S. Eh, startkulturen min (jeg kalte henne Ryzhik) ble fornærmet av meg, jeg matet henne en gang til, hun vokste så bra, og jeg tok henne og forhindret henne og hun står nå fornærmet på meg, vil ikke vokse, bobler er også dårlige, ellers rett gjennom veggene, var porøsiteten luftig.

Og fortell meg, vil det være surt hvetebrød på rug surdeig, eller rettere sagt med surhet og uten surhet på noen måte? Denne syrheten generelt vil være i alt surdeigsbrød, noe spinner allerede hodet mitt fra det jeg leste.

Jenter og jeg har et spørsmål. Jeg la surdeigen, hjemme ca 20 * surdeigen steg ikke mye, men den 3. dagen dukket lukten av epler opp. Hun la brødet og la restene i kjøleskapet.
Brød ble bakt i KhP på et glutenfritt program. Brødet mitt steg ikke (vel, om bare litt). Og hva med den resterende surdeigen, akkurat nå leste jeg at det er nødvendig å mate fra begynnelsen, og deretter sette den i kjøleskapet. Jeg bortskjemte det hele?

[Za-za]

... min startkultur (jeg kalte henne Ryzhik) ble fornærmet av meg, jeg matet henne en gang til, hun vokste så bra, og jeg tok henne og forhindret henne og hun står nå fornærmet på meg, vil ikke vokse, bobler er også dårlige, ellers var porøsitet-luftigheten synlig gjennom veggene.

Ikke bekymre deg, ingefæren din er i orden. På første trinn vokste den til den suret. Der samlet alle slags bakterier seg og la oss koke. I andre etappe står hun alltid stille. Nå vil den samle nok mat til gjærbakteriene og vil gå inn i tredje trinn når de spiser godt og begynner å formere seg. Det er her du vil merke veksten av surdeigen. Vanligvis på den femte dagen. Eller som flaks ville ha det.

Za-za, på programmet (selv på glutenfritt) er det liten tid til å stå opp. Videre har du det veldig ungt. Vanligvis, etter elting, blir HP slått av og ventet til den stiger, og deretter blir bakevarer slått på. En ung jente kan ta 5 timer å stå opp, og noen ganger 6.
Og du har ikke bortskjemt noe. Vil stå i kjøleskapet. Du vet hvor seig hun bare vil samle syrer, men det er ikke skummelt. Få det, mate det, det blir så godt som nytt.

Så dukker det fremdeles opp en hel haug med spørsmål? Hvordan vekker jeg kjølte startkulturer og hvor lenge før jeg baker. Og hvordan bake i KhP på hvilket program? Kanskje dette selvfølgelig er skrevet omtrent 100 ganger. Men jeg har ikke fullført alle 100 sidene ennå. Og jeg vil ha godt brød, men jeg må beseire ham

Hvordan vekker jeg kjølte startkulturer og hvor lenge før jeg baker.
Og hvordan bake i KhP på hvilket program?

Du kan få den om morgenen og mate den for kvelden, du kan mate den om natten for å bake den om morgenen. Jeg tok den vanligvis ut en dag før jeg bakte og matet den 2-3 ganger. Oftere to. For baking tok jeg 300 gram, men jeg må også legge igjen 50 gram for lagring. Her er 50-årene og matet først 50 g mel og vann, så når det stiger ytterligere 100 - 120 - 130. Jeg har for vane å smøre de fleste veggene i krukken.
Og om å bake i KhP .... la oss ta hensyn til at det ikke er noe "surdeigsbrød" -program i det. Her vil det være nødvendig å jobbe hardt. Se på alternativene, for eksempel her her og her

Du kan få den om morgenen og mate den for kvelden, du kan mate den om natten for å bake den om morgenen. Jeg tok den vanligvis ut en dag før jeg bakte og matet den 2-3 ganger. Oftere to. For baking tok jeg 300 gram, men jeg må også legge igjen 50 gram for lagring. Her er 50-årene og matet først 50 g mel og vann, så når det stiger ytterligere 100 - 120 - 130. Jeg har for vane å smøre de fleste veggene i krukken.
Og om å bake i KhP .... la oss ta hensyn til at det ikke er noe "surdeigsbrød" -program i det. Her vil det være nødvendig å jobbe hardt. Se på alternativene, for eksempel her her og her

Bli tydeligere. Jeg tok ut surdeigen i en time klokka 10. Den sto på batteriene og begynte å boble. Jeg matet den klokka 12. Men jeg ser ikke aktiv vekst.

Bli tydeligere. Jeg tok ut surdeigen i en time klokka 10. Den sto på batteriene og begynte å boble. Jeg matet klokka 12. Men jeg ser ikke aktiv vekst.

Nå 20.55
Surdeigen er doblet i volum. Trenger du å mate eller kan du legge deigen om natten? Baking bør ikke være tidligere enn 8-9 timer.

Nå 20.55
Surdeigen er doblet i volum. Trenger du å mate eller kan du legge deigen om natten? Baking skal ikke være tidligere enn 8-9 timer.

Jeg ville mate en del og legge den i kulden, og mate den andre delen og la den stå i morgen. Og lag deretter brød på det. Rett og slett hvis du nå legger deigen, vil den til morgenen syrne og brødet ikke fungerer.

Forklar meg, vær så snill, hvordan du forstår at det er på tide å sette deigen i ovnen slik at den ikke siver ut. Spesielt hvis du lager hvetebrød, bør det være to hevinger på samme sted, og her kan du forstå hvor mye første gang du skal la deigen heve i tid, og hvor mye den andre. Og så, vel, mange skriver at hvis det er overvurdert, vil deigen peroksid og det er det. Og hvordan man kan forhindre dette, hvordan man forstår det.
Og så ser det ut til at surdeien min har begynt å komme til liv, plutselig vil den heve seg to ganger før natten, så jeg vil også fjerne en del, og så vil jeg mate en del og i morgen må jeg bake brød, men jeg er redd det som ikke å ødelegge deigen.

Jeg ville mate en del og legge den i kulden, og mate den andre delen og la den stå i morgen. Og lag deretter brød på det. Rett og slett hvis du nå legger deigen, vil den til morgenen syrne og brødet ikke fungerer.

Hvis jeg forstår riktig, tilfører jeg 100 vann og 100 mel. Jeg deler i 2 deler. Jeg sender en i banken til kulde, og den andre lar jeg igjen på batteriene. Jeg la deigen om morgenen. Jeg skal bake i KhP.
Elt på "pasta", vent til den hever seg og bake bakverk på programmet, eller du kan elte, la den heve og starte det glutenfrie programmet (det er det lengste på komfyren min)
Rett meg, jeg begynner akkurat å jobbe med surdeig og kan ikke gjøre noe

Forklar meg, vær så snill, hvordan du forstår at det er på tide å sette deigen i ovnen slik at den ikke siver ut. Spesielt hvis du lager hvetebrød, bør det være to hevinger på samme sted, og her kan du forstå hvor mye første gang du skal la deigen heve i tid, og hvor mye den andre. Og så er det mange som skriver at hvis det er overvurdert, vil deigen peroksid og det er det. Og hvordan man kan forhindre dette, hvordan man forstår det.
Og så ser det ut til at surdeien min har begynt å komme til liv, plutselig vil den heve seg to ganger før natten, så jeg vil også fjerne en del, og så vil jeg mate en del og i morgen må jeg bake brød, men jeg er redd for ikke å ødelegge deigen.

Jeg elter deigen i hk den stiger noen ganger til nivået på bøtta noen ganger mindre. Jeg gjør eltingen og legger den i ovnen og klokker. Når den stiger to ganger, setter jeg den på baking. Og når det begynner å falle som det betyr, betyr det at det har stoppet.

Jeg elter deigen i hk den stiger noen ganger til nivået på bøtta noen ganger mindre. Jeg lager dekselet og legger det i ovnen og ser ut. Når den stiger to ganger, setter jeg den på baking. Og når det begynner å falle som det betyr, betyr det at det har stoppet.

Ja, det er riktig. Men det er bedre å ikke sette på batteriet, det kan løpe vekk. Jeg lar den bare ligge på bordet over natten og elter deigen om morgenen. Og så det andre alternativet for å elte og bake en katt. Du foreslo at det ville være bedre, tror jeg.

Ja, det er riktig. Men det er bedre å ikke sette på batteriet, det kan løpe vekk.Jeg lar den bare ligge på bordet over natten og elter deigen om morgenen. Og så det andre alternativet for å elte og bake en katt. Du foreslo at det ville være bedre, tror jeg.

Jeg har nettopp lest at det tar opptil 6 timer å fortynne, siden startkulturen min er ung. Jeg tror det

Jeg leste nettopp at det tar opptil 6 timer å vokse, siden surdeigen min er ung. Jeg tror det

Vel, se på omstendighetene. I ekstreme tilfeller, hvis surdeisen ikke hever seg bra, kan du tilsette litt gjær i deigen. Men for natten synes jeg det skal stige. Og hvis du tar på et batteri, bytt ut noe bare i tilfelle det er tilfelle.

tusen takk. Jeg fikk komplette svar. Jeg vil gå for å lage Jeg lover å rapportere

Jenter, hei alle sammen. Fortell meg hvordan du kan dyrke surdeigen hvis det ikke er batterier i det hele tatt. Jeg bor i det gamle fondet
gassoppvarming (komfyr). Ingen andre steder er det noe oppvarming unntatt komfyren.
Takke.

Ja, det er riktig. Men det er bedre å ikke sette på batteriet, det kan løpe vekk. Jeg lar den bare ligge på bordet over natten og elter deigen om morgenen. Og så det andre alternativet for å elte og bake en katt. Du foreslo at det ville være bedre, tror jeg.

Enkelheten som jeg forstyrrer. Hva slags katt snakker vi om? Angående surdeigs økning ...
Jeg har også en katt ... Hva skal jeg gjøre?
takke.

Startkulturen min har doblet seg i dag på den 4. fôringsdagen. Jeg leste så mye, og nå var jeg tapt hva jeg skulle gjøre videre. Sannsynligvis skulle jeg nå mate henne og dele henne: del i kjøleskapet (men jeg har ikke 10 grader der) og la den andre delen være til i morgen - i morgen skal jeg da bake brød. Tenker jeg riktig eller ikke, eller bare legger den ene delen i kjøleskapet, og mater den andre til i morgen?

Jenter, hei alle sammen. Fortell meg hvordan du kan dyrke startkulturen hvis det ikke er batterier i det hele tatt. Jeg bor i det gamle fondet
gassoppvarming (komfyr). Ingen andre steder er det noe oppvarming unntatt komfyren.
Takke.

Hei, jeg er absolutt ikke en proff ennå i surdeig. Selv har nettopp begynt å vokse. Surdeig trenger omtrent 30 *. Hvis du allerede varmer opp ovnen, kan du sette den på ovnen, og hvis den er veldig varm, så legg noe under bunnen av boksen. Og så skal den bakes igjen

Startkulturen min har doblet seg i dag på den 4. fôringsdagen. Jeg leste så mye, og nå var jeg tapt hva jeg skulle gjøre videre. Sannsynligvis skulle jeg nå mate henne og dele henne: del i kjøleskapet (men jeg har ikke 10 grader der) og la den andre delen være til i morgen - i morgen skal jeg da bake brød. Tenker jeg riktig eller ikke, eller bare legger den ene delen i kjøleskapet, og mater den andre til i morgen?

Jeg hadde den samme situasjonen i går

DETTE kommer du fra ..... dette er et sitat
Hvis jeg forstår riktig, tilfører jeg 100 vann og 100 mel. Jeg deler i 2 deler. Jeg sender en i banken til kulde, og den andre lar jeg igjen på batteriene. Jeg la deigen om morgenen. Jeg skal bake i KhP.
Elt på "pasta", vent til den hever seg og bake bakverk på programmet, eller du kan elte, la den heve og starte det glutenfrie programmet (det er det lengste på komfyren min)
Rett meg, jeg begynner akkurat å jobbe med surdeig og kan ikke gjøre noe Smilende Mer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Om natten delte jeg og la halvparten i en bøtte med HP, og den andre chlo-ik. I dag så jeg på 7. Volumet økte sikkert 3 ganger. Jeg skal legge deigen nå.

Vel, det er flott! Elt deigen selvfølgelig. Gjær er absolutt ikke nødvendig. Vi venter på et vakkert og sunt brød.

Vel, det er flott! Elt deigen selvfølgelig. Gjær er absolutt ikke nødvendig. Vi venter på et vakkert og sunt brød.

Pepperkakemannen har allerede dannet seg, den står, den passer. Å jeg bekymrer meg

Pepperkakemannen har allerede dannet seg, den står, den passer. Å jeg bekymrer meg

Ikke bekymre deg, alt vil være i orden. Jeg elte også. Jeg lager deig på programmet.

Vi vil arbeide i kor

Vi vil arbeide i kor

Ja. Timen økte, nå setter jeg den i ovnen, den skal stå der i tre timer og jeg skal bake.

I går matet jeg surdeigen om kvelden, eller rettere sagt om natten, om morgenen hadde den akkurat hevet 2 ganger, så jeg la også brødet i. Jeg elte deigen i HP, allerede 40 minutter med heving, så skal jeg stå ytterligere 20 minutter og deretter utbening og fortsatt stå til den dobler ... Jeg skal bake i KhP. Så jeg er nesten i tråd med deg også.
I løpet av sommeren som jeg ikke bakte brød, glemte jeg hvordan bunken skulle se ut som jeg måtte fylle på og fylle på.
Skal deigen også dobles ved første heving? Noe jeg har det verken her eller der

Her er jeg en tull, jeg glemte at i HP på Dough-programmet på slutten av andre, utbening pågår, alt som har steget litt naturlig nå har falt. Hva skal jeg gjøre nå, kna ordentlig og ta på den siste korken slik at deigen vokser 2 ganger eller hever igjen i en time, og bare deretter igjen utbening og sluttkorrektur? Forvirret hvor mange av disse utbenende korrekturene som skal være i hvetebrød

Her er jeg en tulling, jeg glemte at i HP på Dough-programmet på slutten av den andre utbeningen pågår, falt alt som i det minste litt rose naturlig falt nå. Hva skal jeg gjøre nå, kna ordentlig og ta på den siste korken slik at deigen vokser 2 ganger eller hever igjen i en time, og bare deretter igjen utbening og sluttkorrektur? Forvirret hvor mange av disse utbenende korrekturene som skal være i hvetebrød

Det er greit, la det nå heve og bake. Lykke til!

Jeg rapporterer. Jeg bakte brød med rug surdeig, men tilsatte 0,5 ts av sikkerhetsmessige årsaker. tørrgjær. Generelt trylte jeg frem med prøvetaking av deigen, så på varmen, og deretter skrudde den av, men deigen steg godt på 2 timer med den andre korrekturen. Hun bakte på Keks-modus.
Taket falt ned, men her leste jeg hva som er galt. Brødet ser gråaktig ut på grunn av rugmel. Jeg kan ikke fortelle deg smaken, fordi de smakte varmt - de tilsatte ikke salt helt sikkert. Men her minner han et sted om smaker fra barndommen, da slike gråbrød ble solgt i butikkene.
Nå vil den avkjøles godt og det vil være klart om den er bakt eller ikke. Jeg kan ikke forstå om han hadde nok tid til å bevise det, selv om det ser ut til å være porøst, men i bunnen er det litt tungt.
Generelt sett må du prøve.
Nå spørsmålet. I kjøleskapet har jeg mindre enn 10 grader, kan surdeieren ikke leve der?
Og hjelp meg å finne ut fôringen. Jeg vet at det er en seksjon, jeg har lest den mer enn en gang, men ser du jeg ... Hvis jeg har 100 g surdeig, må jeg mate den med 100 g mel + 100 g vann? Og hvis 200 g surdeig, så 200 g mel og vann?

Ja. Timen økte, nå setter jeg den i ovnen, den skal stå der i tre timer og jeg skal bake.

Brødet mitt er bakt, bare jeg er ikke fornøyd med brødet for noe. Fra "+" steg det som en hvete (full bøtte) fra "-" taket sprakk, selv om det viste seg å være avrundet og det virket som om det ikke var bakt, jeg la det i ytterligere 15 minutter. Jeg venter på det endelige resultatet. Jeg bakte etter denne oppskriften. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12121.0 hang ut i gram

Øh, brødet smaker litt på agn og litt knasende - det er vanskelig å tygge.
Mannen sa at han var litt sur og generelt ville han ikke spise det, det er bedre å kjøpe i butikken. Men jeg spiser ikke mye brød. Vel, det viser seg at jeg må binde det med surdeig, jeg prøver å konvertere det til hvete og bake det på det, kanskje han vil like det bedre.
Jeg ble opprørt rett.

Jenter, men jeg ser mer på bunken og jeg kan bevege meg bort fra oppskriften. Jeg lager det ved å tilsette enten mel eller væske. Siden fuktighetsinnholdet i melet er forskjellig for hver husmor. Taket mitt sprekker noen ganger også, dette skyldes sannsynligvis at de ikke ventet på økningen og begynte å bake. Er de fuktige på grunn av at kolobok kan ha vært vannet?

Jeg kontrollerte kolobok. Jeg helte mer mel, og tilsatte så litt vann og mel igjen
Jeg forstår ikke hvorfor brødet smaker tungt, kanskje det er litt avstand?

Jeg kontrollerte kolobok. Jeg helte mer mel, og tilsatte deretter litt vann og mel igjen
Jeg forstår ikke hvorfor brødet smaker tungt, kanskje det er litt avstand?

Adminen forklarer veldig godt om koloboken. Finn temaene hennes. Jeg studerte med henne.

Adminen forklarer veldig godt om koloboken. Finn temaene hennes. Jeg studerte med henne.

Ja, de har allerede lest det mer enn en gang, og dette er ikke første gang jeg baker brød, bare for første gang på naturlig gjær. Og før det, i det sikre øyeblikket, bakte jeg alltid, og alt var flott, takene var alltid som på bildene.

Ja, de har allerede lest det mer enn en gang, og det er ikke første gangen jeg baker brød, bare for første gang på naturlig gjær. Og før det, i det sikre øyeblikket, bakte jeg alltid og alt var flott, takene var alltid som på bildene.

Nå, akkurat det samme med surdeig! Deigen skal være den samme, og eltingen skal også kontrolleres, balansen mellom mel / væske
Legg den flytende delen først, inkludert surdeigen, og tilsett deretter litt mel til deigen har ønsket konsistens, myk.

Ja, de har allerede lest det mer enn en gang, og det er ikke første gangen jeg baker brød, bare for første gang på naturlig gjær. Og før det, i det sikre øyeblikket, bakte jeg alltid og alt var flott, takene var alltid som på bildene.

Surdeigsbrød er den ultimate ferdigheten Målet mitt er å lære å bake surdeigsbrød. Jeg må beseire ham

Nå, akkurat det samme med surdeig! Deigen skal være den samme, og eltingen skal også kontrolleres, balansen mellom mel / væske

Og Admin er der, sover ikke

Og Admin er der, sover ikke

Yeaaaaa, du lar meg sove

Og testen skal behandles annerledes, men bare på denne måten - det vil definitivt ordne seg! garantert!

Yeaaaaa, du lar meg sove

Og testen skal behandles annerledes, men bare på denne måten - det vil definitivt ordne seg! garantert!

Jeg er ikke for testen, men for meg selv. Jeg utvikler karakter. Så vil jeg be om oppskriften på det enkleste rugbrødet.
Noe er galt med meg (så jeg klaget)

Jeg beklager, jeg må løpe videre ... Barna våknet Min time er over

Nå, akkurat det samme med surdeig! Deigen skal være den samme, og eltingen skal også kontrolleres, balansen mellom mel / væske
Legg den flytende delen først, inkludert surdeigen, og tilsett deretter litt mel til deigen har ønsket konsistens, myk.

Jeg la det samme. Jeg har bakt brød i KhP i et år nå, men sannheten er med stormskritt, og alt takket være MK-en din i en bolle

Og dette er hva jeg fikk i dag på brød med surdeig. Vennligst kommenter, jeg vil ikke finne ut riktig brød eller ikke.

Etter min mening er krummen porøs og god.
Men taket falt fra en stor mengde gjær, i dette tilfellet mye surdeig, og deigen kunne stå lenge under korrektur. Dette fremgår av smulingen som er for porøs, spesielt i den øvre delen.
Slike brød kan fremdeles lukte av gjæret gjær.
Og kutte brødet varmt?

Etter min mening er krummen porøs og god.
Men taket falt fra en stor mengde gjær, i dette tilfellet mye surdeig, og deigen kunne stå lenge under korrektur. Dette fremgår av smulingen som er for porøs, spesielt i den øvre delen.
Slike brød kan fremdeles lukte av gjæret gjær.
Og kutte brødet varmt?

1) Jeg hadde 150 g surdeig (det virker som det beregnes et brød på 0,5 kg, men faktisk virker det mer - jeg veide det ikke).
2) Når det gjelder situasjonen, vet jeg ikke, det er en lekmann i denne saken. Jeg hadde 0,5 ts. vanlig gjær tilsettes som et sikkerhetsnett. Den sto første gang 1 time og andre gang 2 timer. Her må du sannsynligvis vente når deigen bare doblet seg og stekes umiddelbart, men det virker for meg allerede 2,5-3?
3) Jeg syntes ikke å høre lukten av gjær-surdeig. Lukten minner meg om når du kjøper butikkbrød varmt.
4) Jeg kuttet den varm, jeg var veldig utålmodig å se hva som var der.

Nå er brødet allerede avkjølt, og jeg kan ikke si å smake på det som er dårlig, men ikke godt heller. Tygger hardt.
I dag satte jeg av 50 g rug surdeig og matet det med hvetemel, det har doblet seg nå, jeg skal mate det igjen. Jeg vil prøve det på hvetebaking

Så du svarte på dine egne spørsmål.
Surdeig + gjær = for mye. Det betyr å redusere proporsjonene.
Deigen sto på prøvetakere, en økning på 2,5-3 ganger.

Trekk konklusjoner Vi baker videre, vi trener
Og se på oppskriftene til våre forfatteres vellykkede brød, det er veldig informativt å se bilder, evaluere forholdet mellom mel-vann-surdeig-gjær og prinsippene for korrektur

Jeg hadde 0,5 ts. vanlig gjær tilsettes som et sikkerhetsnett. Den sto første gang 1 time og andre gang 2 timer. Her må du sannsynligvis vente når deigen bare doblet seg og stekes med en gang, men det virker for meg allerede 2,5-3?

For mye 2 timer hvis 0,5 ts. gjær ble tilsatt. Hvis maksimumet har steget og du har slått på bakingen, vil taket definitivt falle. Når oppvarmingen begynner, begynner en aktiv økning, og den har allerede steget til det maksimale. Derfor må du slå på baking når det fremdeles er plass til å vokse, litt på forhånd. Få tak i det over tid. Lykke til!

[Viki, administrator]

Viki, administrator
Takke. Jeg tror jeg vil lykkes, jeg må bare venne meg til det. I mellomtiden vil fuglene bli matet på gaten

Jeg tror jeg vil lykkes, jeg må bare venne meg til det.

Og jeg er sikker på at det vil fungere! Det viktigste er ikke å gi opp. Husk: "se målet, tro på deg selv, ignorere hindringer ...."?

Viki, Admin, jeg leste fra deg at moden, god surdeig lukter epler. Mine tre dager gamle - lukter ikke veldig surt. Vel, i det minste leste jeg innleggene dine, ellers hadde jeg sendt det på toalettet den andre dagen. Jeg forstår at du ikke kan bake på det ennå? venter på eplelukten? laget rugmel pluss myse, matet rugmel pluss vann

Viki, Admin, jeg leste fra deg at moden, god surdeig lukter epler. Min er tre dager gammel - det lukter ikke veldig surt. Vel, i det minste leste jeg innleggene dine, ellers hadde jeg sendt det på toalettet den andre dagen. Jeg forstår at du ikke kan bake på det ennå? venter på eplelukten? laget rugmel pluss myse, matet rugmel pluss vann

De første 3 dagene luktet ikke surdeigen min etter epler, men den var dekket med et håndkle og det dannet seg en skorpe. Jeg kastet ut denne skorpen og la den i en krukke og lukket den med et lokk med hull. og fikk en god lukt på dag 4. Kanskje min erfaring vil være nyttig for deg