Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[Elven]

Elven, Lena, oppskriften er noname!
Jeg veier vanligvis ikke noe og måler ikke noe - på autopilot.
Men dette er et veldig gjennomtenkt brød, det vil si at PF la det på søndag, mandag morgen elte jeg deigen, så rett og slett på grunn av mangel på tid lå deigen i en pose i kjøleskapet, i forgårs husket jeg, jeg elte et stykke deig med yoghurt og en blanding av mel - hvete, litt hamp, helmalt grønn bokhvete, havregryn og sukker og salt.

Jeg elte den, la den ligge i en bøtte over natten, men på kjøkkenet var det bare 19 grader! Landsbyen derimot!
Om morgenen hadde alt økt i volum veldig mye, jeg turte ikke å bake i HP - taket ville definitivt ha sunket.

Om morgenen strakte jeg den med smør, la den i en tegneserie for korrektur - en time; og bakt i den.
Deigen er selvfølgelig klissete - som Lena Zheleznyak forklarte for meg, er fruktgjær aggressiv mot gluten, og ødelegger den raskt og nådeløst.
Vel, sluttresultatet er veldig tilfredsstillende! Både smak og struktur.

Det er synd, jeg kastet den gamle gjæren, transporterte den ikke til frisk luft.
Jeg la inn et nytt øl.

Ja, hvete-1s. + Mel totalt. desig. + 30g. c. harpiks. hw. m. + bue. Prefektur også på mel til generell bruk.

[Olga]

Olga, en så fin "noname"

Deigen er selvfølgelig klissete - som Lena Zheleznyak forklarte for meg, er fruktgjær aggressiv mot gluten, og ødelegger den raskt og nådeløst.

Woooot! Kanskje melet mitt ikke er dårlig, men jeg skjeller på henne. Jeg kan ikke forstå alt - hvorfor elter jeg en tett bolle, og den kryper og blir klissete?

[Elven]

Elven, Lena, det skal være slik! Derfor er det bedre å ikke bake i en brødmaker.

[Natalia]

Natalia, aha, takk! Ikke baktal brødet ditt, det er pent

[Olga]

Olgatakk roet deg ned

Derfor er det bedre å ikke bake i en brødmaker.

Jeg forstod dette med en gang. Men jentene lager ganske bra brød. Det er sant, ikke på automatiske programmer.
Selv i ovnen er det ikke alltid mulig for meg å danne et brød eller et brød. Spres veldig. Vi må skyve det inn i formen

Her er hva jeg gjorde i dag. Jeg ønsket å bake Sonadorin-brød, men jeg skrev ikke oppskriften på forhånd, og da jeg skjønte det om morgenen, var det ikke noe internett. Jeg måtte finne på fra minnet. Jeg la til litt melkepulver, litt sukker (det jeg husket fra oppskriften)
Preenzymet sto i 9 timer, økte 2 ganger.



Bakt i 30 minutter. Deilig viste seg, halvparten er borte.

Natalia, aha, takk! Ikke baktal brødet ditt, det er pent

Lena, takk for støtten. Og likevel skjønte jeg at hvis du tilfører til og med litt gjær, er smaken helt annerledes. Anastasia, for en deilig bar! Jeg ville hatt mer tid, men hva kan du gjøre med deres elskede barnebarn.

[Olga]

Jenter, hvilket luksuriøst brød dere har! Bare forferdelig!

Og jeg skrudde opp ... Jeg la sukkeret i gjær, og uten å prøve det helte jeg dem i pre-enzymet. Nå er pre-enzymet så søtt at det er. Så jeg tenker på hvordan jeg kan fjerne denne søtheten, men ikke bake et ekstra brød ...

Deigen er selvfølgelig klissete - som Lena Zheleznyak forklarte for meg, er fruktgjær aggressiv mot gluten, og ødelegger den raskt og nådeløst.

Olga, MariV, gi, plz, en lenke til stedet der du kan lese om det, ellers har jeg allerede søkt ...

Jenter, takk alle for komplimentene til baren.
Jeg trodde det ikke ville fungere, jeg kom opp lenge og svakt, spredt. Jeg plaget ham ikke for lenge, la den på baking. Der klatret han opp.
Prøv nå nummer 2. Jeg setter pre-enzymet igjen, ellers forsvinner brødet for øynene våre.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, jenter, vel, du er så flott! Flott jobb i dag! Brødene dine er gode! Takk alle for brødrapportene og bildene!

Dette er på dårlig løkgjær med litt gjær tilsatt.

baba nata, Natasha, ikke baktal deg selv. Kult brød, noe som betyr at jernbanen er god!

Og jeg er redd for noe å bake på ildstedet. Vi kjøpte en stein på bestilling, men bunnen er veldig stekt.

Kanskje fjerne steinen? Eller senke temperaturen? Hvis miniovnen min viser seg å være brød, bør den store bli bra.

Olga, MariV, gi, plz, en lenke til stedet der du kan lese om dette, ellers har jeg allerede søkt ...

Tricia, Nastya, du finner ikke denne informasjonen hos oss. Olga kommuniserte mest sannsynlig med E. Zheleznyak ikke på nettstedet vårt.

[Luda]

Luda, hvordan er potetene? Vi hadde regn i dag, vi hadde absolutt ikke plantet noe. Og vi er ikke veldig langt fra hverandre.
Jentene har virkelig superbrød! Akkurat sånn og spør i munnen min)) Jeg bakte også i dag, baguetter, tre ting, en og en halv har allerede knust to og en halv spiser ... Jeg tok ikke et bilde, de spiste det fremdeles varmt, med en sprø sprø skorpe !!! Mmmm ... En godbit!
I dag tiste jeg deigen i tegneserien, på "brød" -programmet, selv om jeg glemte det, brukte jeg det aldri, men i dag husket jeg det. deigen kommer merkbart raskere opp.

Rapporter om neste eksperiment.
Helvete i dag lurvet brød.
Brødet er ganske rikt, interessant fordi det ikke trenger å kuttes, det er veldig praktisk å bryte skiver fra det.
Jeg tok 4/3 av oppskriften, fordi formen min er lang.
Som deig brukte jeg 200 g PF på en jernbane (eple + rosiner) og 200 g av en gammel deig på myse (faktisk er dette ikke en gammel deig, men en fullverdig surdeig, siden den allerede er 5 måneder gammel).
Jeg brukte kållake som resten av væsken (jeg sendte bare en annen del surkål til kjøleskapet, og ikke alt som strømmet ut av krukken under gjæringen, var tilbake i den).
Deigen modnet i stedet for 1,5 timer og 2,5 timer.
Det dannede brødet fikk hvile i nesten 3,5 timer i stedet for 0,5 timer.
Når du bakte på kjøkkenet, var det en lys og gjennomsiktig lukt av paier med kål, selv om deigen ikke luktet kål i det hele tatt, og til og med smaken av kål ikke føltes i deigen (jeg smaker alltid deigen).

[Olga VB]

Olga VBfor en kjekk mann! Og jeg vil prøve det, og det er det samme at det er på tide å sove. Jeg bryter sannsynligvis av et stykke til frokost

[Venera007]

hvordan er potetene? Vi hadde regn i dag, vi hadde absolutt ikke plantet noe. Og vi er ikke veldig langt fra hverandre.

Venera007, Tanya, gudskjelov, ble plantet. Det regnet om morgenen, men endte klokka 10. De plantet dem til klokka ett. Så snart vi dro hjem begynte det å regne igjen. Og det fortsetter fortsatt med jevne mellomrom. Så vi har flaks.

I dag tiste jeg deigen i tegneserien, på "brød" -programmet, selv om jeg glemte det, brukte jeg det aldri, men i dag husket jeg det. deigen kommer merkbart raskere opp.

Jeg har en multikooker, men det er ikke noe slikt program i den. Så med e-post. Jeg vrir meg ut med en varmepute.

Rapporter om neste eksperiment. Jeg bakte "shaggy" brød i dag.

Olga VB, Olenka. hva brød! Bli gal! Jeg fulgte lenken - en så enkel oppskrift! Jeg vil også bake. Jeg klarer meg litt i hagen, jeg vil definitivt bake den. Takk, Olenka, for at du fortsetter å eksperimentere med jernbanen.

[Tatyana]

Tatyana, til din helse! Bare vær forsiktig: deilig brød

Lyudochka, brødet er egentlig ikke komplisert, men samtidig er det veldig effektivt, elegant og ganske velsmakende, rikt. Den kan lages med en nøytral smak og søtere, bare da skal steketemperaturen gjøres lavere og ovnen bedre under lokket.

Ja, Olenka, han er så kjekk! Jeg vil definitivt bake den. Jeg kopierte til og med justeringen din til datamaskinen min, for ikke å se senere.
Vi må be sjefen om å gi meg muligheten til å lage lenker til 1 side. og allerede har så mange nye brød blitt bakt. Jeg er redd vi mister dem i kommentarene.

[Olga VB]

Olga VB, så deilig brød
Jeg har eksperimentert med jernbane igjen siden i går. Min PF sto i kjøleskapet i mer enn 2 uker.I går morges tok jeg den ut for å holde varmen. Han så ut som en skrumpet. Og jernbanen førte den fra balkongen for å varme opp. Jeg matet en om kvelden. Og om kvelden la jeg til andre i den gamle PF. Det gamle preenzymet varmet opp og "rettet ut" (ellers ble utseendet skrumpet). Om natten la jeg til mel og jernbane, rømme og sukker. Etter 8 timer steg ikke PF. Det har allerede gått 11 timer, men PF har ikke økt i volum. Men det er mange bobler, og det lukter som om du åpnet en presset gjærpakke. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gjøre med dem videre. Enten vent, eller elt deigen jeg vil bake rughvete, for om morgenen bakte jeg hvetegær. Lukten i hele leiligheten er fremdeles der.

Kanskje fjerne steinen? Eller senke temperaturen? Hvis brød viser seg i miniovnen min, så skal det bli bra i den store.

Lyudochka, god ettermiddag! Ovnen min er ikke veldig stor (2x komfort), og steinen ble bestilt spesielt for at den ikke skulle bli for stekt. (Datteren min har også den samme steinen, men ovnen er god, ny, elektrisk. Hun steker ikke bunnen i det hele tatt, men kyllingen er god viser seg). Det er synd, selvfølgelig, men jeg må rydde opp i det (jeg kjøpte det spesielt til brød).

[Albina]

Etter 8 timer steg ikke PF. Det har allerede gått 11 timer, men PF har ikke økt i volum. Men det er mange bobler, og det lukter som om du åpnet en presset gjærpakke. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gjøre med dem videre.

Albina, PF lagret ikke så mye tid. Og kineserne skrev ikke noe om exo-lagring. Tilsynelatende har PF spist alle næringsstoffene på to uker og er utmattet. Du kan selvfølgelig prøve å bake brød.

Det er synd, selvfølgelig, men du må rydde opp i det (jeg kjøpte det spesielt til brød).

Natalia, og kan du slå av det nedre varmeelementet? Toppen min er stekt tidligere, så jeg slår ofte av de ti beste på slutten av bakingen.
Og steinen er selvfølgelig synd. Jeg ville kjøpt den også, men du kan ikke sette den i miniovnen min.

[Lyudochka]

Lyudochka, for å være ærlig, denne gjæren oppførte seg slik for første gang. Jeg vet ikke hva det er knyttet til. Men også etter 12 timer var det bare bobler, men det var ingen økning. Jeg vil vente en time til 3

[Albina]

Albinala oss håpe det ordner seg.

Nei, Luda, jeg har en enkel gasskomfyr med ovn. Da jeg flyttet kjøpte jeg en billig komfyr, jeg trodde en ville være nok for meg (som visste at jeg ville gjøre brød). Jeg baker det på et non-stick teppe, men det er kinesisk, så det er nok fortsatt bra. Jeg lurer på om du kjøper silikon, er det tykkere? Generelt, hva gråter jeg? Gjærbrød (elsket av hele familien) blir bra (temp. Liten og bakt i 30 minutter), men brød, det er derfor brød er å fikle med det. Andre har ikke dette heller. Så, frem og bare frem!

[Natalia]

Natalia, ja, en silikonmatte er veien ut! Det sparer veldig bra for å brenne. Du kan til og med sette 2, så blir alt bra.
Jeg liker holdningen din så godt! Bra gjort ! Noen ganger sutrer jeg også på grunn av ovnen min - du kan ikke bake brød i form, i en gryte med lokk, du kan ikke lage damp, du kan ikke legge en stein ... Og så tror jeg at det viser seg brød. selv om den ikke er stor i størrelse. Eller bare i form av brød. Og jeg roer meg ned ...

Hva er vi gode!

Hva er vi gode!

Natasha, jeg tviler ikke en gang på det - hvitt og luftig!

Bare vær forsiktig: deilig brød

etter hjemmelagde eclairs, tror jeg ikke at det vil bli verre av rikt brød, gå, gå sånn

Luda, på en eller annen måte har gjæren min sluttet å suse, det er nesten ikke skum, bare litt. Tilsynelatende tempoet. liten-24-25. Jeg varmet de første dagene på kvelden med gass, la det til og med igjen et par ganger over natten, det var vanskelig å sove, jeg måtte forlate denne ideen. Om morgenen drar jeg til jobb til klokka 20. Hva kan du gjøre med dem, kan du mate dem? Lukt deilig (tranebær-banan, tranebær-epleskall-bananskall). stå fra den 27. Ut av kulden. ble gammel. gjær, jeg vil sette pref. for noen deilige boller. Svigersønnen og det eldste barnebarnet reiser i morgen til Moskva for å møte det ortodokse brorskapet. Eller ikke risikere det, begynn på enkel gjær?

Noe gjæren min sluttet å suse, det er nesten ikke skum, bare litt.

Natasha, selvfølgelig, de trenger å bli matet. Så vil de suse igjen. Det er sant at det ville være ønskelig å øke temperaturen. Har du en epost varmere? En veldig hendig ting. Det er billig, men rett til unnsetning for testen og jernbanen. I ekstreme tilfeller kan du bruke en vanlig varmepute, men da må du ofte bytte vann i den.

Eller ikke å risikere det, starte på enkel gjær?

Jernbaneprodukter er en lang prosess. Derfor, hvis det er behov for boller raskt, vil jeg legge dem på vanlig gjær.

Luda, og når skal du fjerne dem etter mating? Sukker og fruktfôr? Dessverre er det ingen varmeputer, og heller ikke solen.

og når skal du fjerne dem etter mating?

Natasha, om en dag eller to. Du må se på tilstanden deres.

Dessverre er det ingen varmeputer, og heller ikke solen.

Du kan helle varmt vann i plastflasker og pakke opp med gamle jakker eller tepper. Varmen lagres i lang tid - 12 timer.

God kveld!
Jeg vet ikke at jeg får noe (jeg har planlagt et brød på jernbanen). PF begynte å stige den andre dagen (det boblet). Og så bare halvparten av volumet (etter tilsetning av mel og sukker). Jeg elte deigen på jernbanen (det viste seg å være en liten klump). Jeg la den i en litt forvarmet ovn. Det er kult hjemme. Jeg tok den ut etter litt over en time, deigen var litt uskarpt og det var flere våte flekker på den. Jeg krøllet den sammen, rullet den opp i en konvolutt (presset den en gang med en finger og rettet den med en gang, den andre - det var en bulke) og satte den i ovnen igjen.

Takk, Luda. Jeg prøver med flasker.

[fedd basilikum !!!]

Jenter, god kveld alle sammen!
Jeg er med rapporten.
Jeg bestemte meg for å bruke det veldig søte preenzymet (tyttebær + eple) på en dobbel rasjon av brød. Videre fant jeg god yoghurt i kjøleskapet, men mannen min nektet å drikke, jeg måtte feste den på brød. 1/4 pre-enzym på c / z mel, 1/4 kefir, resten - h.s. mel.
Elte deigen i går kveld. I morges kuttet jeg en velsittende deig i to, la den første halvdelen i en form, la den på en komposisjon, la på en stor gjennomsiktig pose på toppen og ... glemte det !!! Mannen min sier til meg, hva har du fått med testen? Jeg var fortsatt så overrasket - han følger vanligvis ikke så veldig mye, men her spør han. Jeg løper inn på kjøkkenet, oljemaleri: deigen steg 3,5 ganger på 3 timer, slapp unna, krøp langs veggene på formen og flagret i bunnen av posen. ... Opprørt, selvfølgelig. For på grunn av lukten og strukturen til deigen, skjønte jeg at den hadde stoppet. Jeg krøllet løperen, returnerte noe av den, dyttet den tilbake i form. Etter 4 timer steg deigen bare 2,5 ganger. Jeg bestemte meg for å ikke vente lenger (jeg var redd for at den skulle oksyderate), jeg bakte den ganske enkelt på 180 gram, uten damp og lokk.


Jeg beklager bildet som er tatt på telefonen.
Når det gjelder tetthet, er brødet tungt, hullene er ikke så tynnveggede som i det mest vellykkede eksemplaret. Veldig tynn og veldig sprø skorpe, surmelksprit kjennes.

Jeg er ikke veldig fornøyd med meg selv ennå. Den andre delen av deigen venter fortsatt i kjøleskapet, jeg vil også varme opp og la stå snart.
Mannen min er fornøyd, fordi jeg ikke driver med selvkritikk. Jeg lager smørbrød med smør og torskekaviar! Nam!

Jeg bestemte meg for å vise menageriet mitt.



Fra venstre mot høyre: kvass (nr. 2) på jernbanen med ruggjæret malt - 1 ss. l., hvetekim 2 ss. l., basilikum - 1 ts, sushi. blåbær 1 ts. skinn fra Antonovka 1 ts. goji bær 1 ts.
Oksankins dyr er nå kjæledyrene mine: eksotisk jernbane (goji + tørkede aprikoser), jernbane lingonbær + sushi. epler, jernbane basilikum (nettopp begynt å boble), jernbanehumle + honning (levert i dag).
På bakerste rad: havris og tibetansk melkesopp.

Fra funn: fedd basilikum !!! i jernbane og kvass. Jeg er veldig glad i ham uansett, men her gir han bare en utrolig behagelig lukt. Nå prøvde jeg jernbanen på basilikum fra en krukke, da de er som en nypefruktkullsyrekompott! Svært velsmakende.
Og i kvass ga de en så fruktig ånd, bare deilig!

Og jeg overeksponerte den første eksperimentelle kvassen, og nå kan du bli litt full av et krus av denne drikken. Hospad, du kan ikke slippe meg inn i eksperimenter, jeg skal gjøre dette! ...

Og i dag har jeg bare sylter, brød stiger ikke, en ny tegneserie har startet opp: girl_cray: Jeg skal bli full, sannsynligvis ikke dagen min! Jeg vasker den med en tegneserie! Nastya, skal vi dra?

[Oksanchik]

Oksanchik, selvfølgelig er jeg med deg! Damn, vi må samarbeide og vaske! Hvorfor er vi tapt ?!

Selv om du husker at alkohol er gift?
Jeg foreslår at du nipper til den eksperimentelle kvassen min! Mannen min kysset kruset og ble full, sier han!

Men seriøst, vent og få panikk med tegneserien! Vi må sjekke alt, hvis noe, er returen alltid gyldig.

Og i dag fikk jeg brød så godt jeg kunne: Jeg løp og ville ikke stå opp. Tvunget med makt!

Jeg prøvde å bake i en ovn uten form. De første er morsomme)))
Disse på bananskinn, av en eller annen grunn likte jeg nypegjæren mer. Jeg delte en del av deigen i to deler og perverterte) Jeg kan fortsatt ikke lage kutt

Selv om kuttet er vakkert


Dette nypebrødet ga ikke full korrektur, rev ((((

[Tricia]

Tricia, Nastya, du har gode små dyr! Formerer seg? Og her er jeg Adin-sapsem Adin! katten, og han forlot meg. Det er kaldt på dachaen, pre-feu tok lang tid å nærme seg, operaen var også lang. Jeg får se hva som skjer? Jeg ville ha en komfyr i fjernkontrollen, og nå varmer jeg en and på komfyren. Internett er også buggy her! brødet mitt er også på bananer, men de er ikke veldig aktive for meg.

Dette er dagens brød. Jeg gikk med hunden, møtte et stunt bjørketre (i byen vår kjenner jeg bare to av dem), plukket noen øreringer. til dem la jeg til lokale ripsblomster. Jeg likte ikke lukten av buketten i begynnelsen av gjæringsprosessen i det hele tatt, og så hvordan den luktet! Den gjærte godt, helte noe av det i et pre-enzym, matet resten, og det begynte å bli gass etter et par timer))) Jeg likte brødet. nå har jeg nypeskinn og brunky gjær)))

[Lys]

PF begynte å stige den andre dagen (det boblet). Og så bare halvparten av volumet (etter tilsetning av mel og sukker).

Lys, noe tar lang tid før PF-en din stiger. Enten er det kaldt for ham, eller så er jernbanen ganske svak. Eller kanskje begge deler.

Når det gjelder tetthet, er brødet tungt, hullene er ikke så tynnveggede som i det mest vellykkede eksemplaret. Veldig tynn og veldig sprø skorpe, surmelksprit kjennes.

Tricia, Nastya, men i utseende veldig bra. nydelig brød. Og krummen er også vakker. Jeg kan forestille meg hva han ville være hvis du tok ham i tide.

menageriet mitt.

God! Bobler er synlige! Så, aktive dyr!

Og i dag har jeg bare sylter, brød stiger ikke, den nye tegneserien har slått på

Loksa, Oksanchik! Det er tilsynelatende kaldt i ditt hus på landet at brød ikke hever. Varmes du opp ovnen? Og tegneserien kan faktisk byttes ut.

Disse på bananskinn, av en eller annen grunn likte jeg nypegjæren mer. Jeg delte en del av deigen i to deler og perverterte) Jeg kan fortsatt ikke lage kutt

Dette er dagens brød.

GenyaF, Zhen, vel, du er smart! Jeg tenkte å gjøre det på øreringer! Hvor nyttig det er! Og du har kjempebra brød! Seksjonene viser - porøs! Og du vil lære å lage kutt! Jeg tok en gang et stykke deig og trente med det i omtrent 20 minutter. Nå fungerer det alltid.
Nastya, Zhenechka, takk, kjære, gjorde oss glade med brødet deres.
Nastya, jeg leste om kvass med glede.

[Luda]

Luda! Takk for ros!

nå har jeg nypeskinn og brunky gjær)))

Zhenya! Dette er et eksperiment! Brunkovye gjær ble rett og slett berørt. Og også jeg vil av og til ringe hvis jeg får rene bjørker ...

Tricia, Nastya, du har gode dyr! Formerer seg? Og her er jeg Adin-sapsem Adin! katten, og han forlot meg. Det er kaldt på dachaen, pre-feu tok lang tid å nærme seg, operaen var også lang. Jeg får se hva som skjer? Jeg ville ha en komfyr i fjernkontrollen, og nå varmer jeg en and på komfyren. Internett er også buggy her! brødet mitt er også på bananer, men de er ikke veldig aktive for meg.

Oksan, aha, jeg vokser-elsker-verner! Og de suser, skummer og klemmer nesen!
Og ingenting vokser med deg, for det er kaldt! Kanskje du har en elektrisk varmepute, som Lyuda? Og hvis ikke, så må du kjøpe for å bake brød i landet, men forgjeves ikke kjøre ovnen på forhånd.

For øvrig, på temaet humlesurdeig, kom jeg over en lenke til en avhandling om humlesurdeig. Snarere på "å løse problemer med kvaliteten på kornprodukter og øke dets mikrobiologiske sikkerhet." Det er så mange interessante ting! Jeg anbefaler deg å lese.
Jeg har allerede bestemt meg for å gjennomføre et eksperiment: legg humleinfusjon til fruktgjær slik at humlebitterheten (forårsaket av tilstedeværelsen av isogumulon) undertrykker patogen mikroflora som vi kan bringe med uvasket frukt, for eksempel med bananskinn.
Det er skinn. Bare mannen min vasket bananene ... nå må du holde skinnene på bordet en dag, fylle dem med villgjær igjen og gå til eksperimentet!

Jeg har allerede bestemt meg for å gjennomføre et eksperiment: legg humleinfusjon til fruktgjær slik at humlebitterheten (forårsaket av tilstedeværelsen av isogumulon) undertrykker patogen mikroflora som vi kan bringe med uvasket frukt, for eksempel med bananskinn.

Nastya, det er på tide at du åpner laboratoriet! og skrive avhandlinger. Jeg venter på hva du kan gjøre der.

Og ingenting vokser med deg, for det er kaldt! Kanskje du har en elektrisk varmepute, som Lyuda? Og hvis ikke, så må du kjøpe for å bake brød i landet, men forgjeves ikke kjøre ovnen på forhånd.

Jeg støtter! En varmtvannsflaske er veldig billig, og den er bra med den! Om sommeren når vi ikke varmer ovnen, varmer jeg alltid deigen med den. Og nå, når jeg vokser Zhd, er det ingen steder uten det. Så, jenter, hvis du baker brød på jernbanen og det ikke er andre bjeller og fløyter for å skape ønsket temperatur, så veldig bra. Jeg anbefaler.

Jeg bakte et brød fullkornsmel + premium hvetebakeri. Deigen steg bra, og da jeg la den på et ark for korrektur og etterfølgende baking, smittet den i en kake, nesten ingen heving er synlig og hevet seg ikke i ovnen. Hva kan være galt?

Har du noen gang lagt gjær på gulrøtter ??

Likevel vil jeg dele eksperimentet mitt. Tross alt bakte jeg brød etter favorittrugoppskriften min. Brødet er ikke så luftig som alle andres, men ikke verre enn kjøpt og velsmakende.

[Albina]

Albina, i HP bakt? Hva er oppskriften?

God morgen! Endelig fikk jeg også brød på jernbanen. Ja, smaken er veldig uvanlig. Det ble søtt, jeg la til mer sukker i PF, etter en dag steg den ikke.




Bilder av det ferdige brødet er natt, så de ble ikke veldig bra.

[Sveta]

Svetahvilken stang er full av hull

[Elven]

Elven... Takke! Jeg trodde det ikke ville fungere i det hele tatt. PF har steget dårlig, selv om jernbanen allerede har gått en måned. Jeg elte deigen på kvelden. Jeg måtte redusere tiden for å bevise deigen og det allerede dannede brødet. Jeg gjorde ikke kutt, jeg dekket arbeidsstykket med en fuktig film, den satt fast, jeg måtte rive den av. Men allerede klokken 01:00 var baren klar. Klipp den om morgenen.