Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

Det er bare det at deigen i kulda vil ta lengre tid å heve enn med enkel gjær ... Jeg tror det ...

ok jeg tror jeg begynner å jobbe med dem, det blir færre slike spørsmål eller mer

med tog gjær .. i dag er den sjette dagen, tre dager skum på toppen av 1,5 cm, og lukten av mos vises ikke tidlig? eller prøver å starte en PF om natten?

[marishka]

tidlig?

marishka, Marina, tidlig

aaa tåler ikke

Og jeg igjen med brød, oppskriften er full av kneble, jeg leter etter det ideelle, men det ble deilig, godt bakt, selv om deigen prøvde å flykte fra formen, kan jeg ikke beregne deigens tid å legge. ..
Det viste seg å være en "sopp", og gjæren min styrer, tfu tfu tfu på dem

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻,

Pasiba, hjelp deg selv!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, brødet er så deilig 🌼🌼🌼

Marish, pachsib! Og veldig velsmakende!

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, brødet er kjekk! Og hvor mye og hva benyttet du deg av?

[Dixsi]

Dixsi, Lika, takk, men niskazhuuu, en bart av syne, jeg veide ikke engang, mel (hvete / rug) ble helt i kneden en etter en til bunen, pluss at jeg lagde en skje malt og frø med nøtter .. .
Slik skal jeg finne ut av alternativet slik at jeg liker det til slutt, da.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ja, jeg skjønner.

[Trishka]

Trishka, vi venter, og hvor kjøper de malt? Jeg gikk rundt i alle butikkene, nei

Jeg bestilte malt via Internett, men jeg husker ikke hvor ... det er som miljøvarer. rf, han skjer sjelden i vanlige butikker.

[Tricia]

oppkvikkende-vitamin-anti-forkjølelse

Tricia, Anastasia, kan du gi mer informasjon. Kan grankake brukes? Har sitrongress blader eller bær å bruke? Kan jeg bare bruke Antonovka-skinn eller andre hageepler? Ferske epler vil ikke snart være tilgjengelig, så hva med barrkaken? Kan jeg bruke tørket? Tørke i tørketrommelen som en marshmallow, eller i ovnen? Hva er temperaturregimet?
Beklager så mange spørsmål. Det er bare veldig viktig for meg. Takke.

[Tashenka]

Kan jeg bare bruke Antonovka-skinn eller andre hageepler?

Tashenka, Natalia., du kan og skinn og kjerner av eventuelle epler.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, kan du gi mer informasjon. Kan grankake brukes? Har sitrongress blader eller bær å bruke? Kan jeg bare bruke Antonovka-skinn eller andre hageepler? Ferske epler vil ikke snart være tilgjengelig, så hva med barrkaken? Kan jeg bruke tørket? Tørke i tørketrommelen som en marshmallow, eller i ovnen? Hva er temperaturregimet?
Beklager så mange spørsmål. Det er bare veldig viktig for meg. Takke.

Åh! Jeg fikk ikke varsel, eller noe ...
Jeg beklager det sene svaret, internett fanger ikke godt på dachaen.

Jeg hadde kakefuru og furu + gran, bare spiste var ikke.
Sitrongress og blader om sommeren og bær nærmere høsten tar jeg. Eller sent på våren tar jeg tørre bær og friske blader.
Jeg tar skinnene bare fra aromatiske epler, ellers smaker jeg bare ikke godt, jeg bruker ikke midten, det er bein som kan smake bittert, hva om jeg ruller blandingen i kjøttkvern ...
Jeg tørket barskaken og kokte den sammen med pulveret fra Antonovka-skinn (fra året før).
Jeg tørket kaken i en tørketrommel på 35 g., Det viste seg å være tørre biter, kake + skinn + litt sukker ble som eikegodteri, etter tørking ble den kuttet i biter og i en lufttett beholder, et stykke umiddelbart opp til fjellene. te eller bare hell varmt / varmt vann.
Og jeg blander tørr kake med tørt sitrongress (bær + blader), ingefær, sitrongress, gojibær, Antonovka-skinn, en så superduper samling kommer ut!

[Tashenka]

furuskake med bakkeskinn fra Antonovka, noen ganger ingefær med sitrongress, tørr, knuses i biter, oppbevares i en krukke og brygger som et oppkvikkende vitamin-forkjølelsesmiddel

kan du gi mer informasjon

Jeg bruker ikke midten, det er bein som kan smake bittert, og plutselig ruller jeg blandingen i en kjøttkvern ...

Tashenka, Natalia., Tricia, Anastasia, jenter, snakker du om en drink!
Og jeg snakker om flytende gjær

[Lys]

Lys, Semyon Semyonitch!

Jenter, skal det være surhet i deigen? Eller er det noe galt med gjæren? I dag lagde jeg deig til boller og helte mer sukker og fremdeles er deigen sur ... Jeg tok den på for korrektur, jeg skal prøve kaken. Halv rug viste seg forrige gang med surhet, syndet på rug

Jeg har ikke syrlighet ennå, det er bra her at uansett hvor mye deigen er verdt, blir den ikke sur.

[Lys]

Og jeg snakker om flytende gjær

Lys, hester blandet i en haug, folk ...
Dette er min feil, jeg skrev av emnet. Unnskyld meg ...



Tricia, Anastasia, og det siste spørsmålet er utenfor emnet. Hva er sitrongress?

[Tashenka]

Dette er min feil, jeg skrev av emnet. Unnskyld meg.

Tashenka, Natalia., ingenting.
det skjer

det syrner ikke

ummm, og jeg har ... rullene steg, bakt godt, men de er også sure, hva skal jeg gjøre? og hva gjorde jeg galt? å sette jernbanen på en ny, og kaste disse ut?
resultatet gleder, ingen smak

I utseende, men hva med surheten .... kanskje jentene vil fortelle deg noe mer erfaren!

men hva med surheten

Jeg også

sannsynligvis i morgen vil jeg prøve å lage ny gjær, jeg ville fortsatt forstå hvor syrligheten kom fra ... i rugbrød er det fortsatt ingenting og det er litt for mye, men i hvitt er det helt malplassert.

[marishka]

marishka, Marina, og hvordan smaker gjær?

Kanskje de ikke har nok sukker / honning, de sulter

[Lys]

Lys , syrlig, sterkt karbonert. Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal beskrive smaken

Trishka , men det ser ut til at de ikke burde det, jeg har allerede matet det to ganger ... litt?

I løpet av 4 dager helte jeg og matet dem to til halv ...

Tilbyr du sukker / honning til dem? og hvor mye for 700g. legge til en krukke?

P.s. Jeg har tilsatt sukker i morgen, jeg skal se på dem

[marishka]

marishka, Marina, Jeg tror også vi trenger å mate dem oftere.

gjær er mindre sur, takk jenter!
Tilsynelatende er min kjære på en eller annen måte usøtet / feil ... de likte sukkeret bedre.

Og jeg elsker den ene kjære, og den andre er ikke veldig ... mirakler

[marishka]

marishka, Marisha, spurte du om svensk natteliv for jernbanen?
Jeg bakte den, alt ble ok. ...
Akkurat her
Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting) # 268

[Trishka, Ksyusha]

Trishka, Ksyusha, flott! La oss prøve

Jenter, noen hadde det slik - deigen på flytende gjær steg perfekt, men vil ikke deigen? Bokstavelig talt noen få øyeblikk - den flytende gjæren min, veldig vellykket, de er allerede 5 måneder gamle, lukter hyggelig av frukt og alkohol, kvassen på dem er kjernefysisk, denne gangen overeksponerte jeg deigen, i stedet for 3-4 timer, som alltid, det viste seg 6 (kanskje er det dette?), hun vokste 3 ganger. Deigen ble eltet - mel av 1 klasse, infusjon av pil-urt, salt, litt solsikkeolje og det er det, ingen bevegelse. Jeg la den være i form hele natten, den gikk opp med 50 prosent.

Jeg er igjen med brød, eksperimenter fortsetter ...
Hjelp deg selv

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, brød - det du trenger !! Jeg stopper heller ikke)), jeg baker og baker alt)).




Åh, svetn, Svetlana, vennligst del proporsjonene.
Noen ganger øker ikke brødet veldig mye for meg, selv om gjær også har gått siden januar)). Men det påvirker ikke smaken.

og hvor er malt kjøpt? Jeg gikk rundt i alle butikkene, nei

Jeg kjøper i Auchan, i krydderavdelingen. Hun drar ofte dit. I poser.

Og jeg er med brød igjen, jeg spiller ikke nok heller!

Hjelp deg selv!

[Trishka]

Hjelp deg selv

Trishka, 🌼Ksyusha🌻takk!
Fantastisk brød!

kvass på dem er kjernefysisk,

Jenter !!! Hvordan legger du kvass på denne gjæren ?? Jeg er redd for å skru opp (.

Og jeg er igjen med brød

Også jeg har nå rug fra Lena og en enkel hvit er opprørt).

Alle sammen!
Temaet for noe ble roet ned ...
Og jeg fortsetter å bake brød, bakt både enkel hvit og baguetter (tom og med ost / urter), det blir veldig velsmakende, jeg har ikke tid til å ta et bilde, det er det!
I går bakte jeg igjen hvete-rug, jeg klarte å ta den av.
Hjelp deg selv!

[Trishka]

Hjelp deg selv

Trishka, 🌼Ksyusha🌻takk!
Fantastisk brød

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻for et nydelig brød !!!!

Jenter, takk!
Bare nå vil jeg ikke legge til stekte solsikkefrø lenger, det er ikke velsmakende for meg, viser brødet seg med en smak av smør.
Og så deilig., Dette er brød basert på oppskriften fra Misteltein - Ksyusha - "Orlovsky", hun har det der i surdeig, og jeg har det på jernbanen.

dette er brød basert på oppskriften fra misteltein - Ksyusha - "Orlovsky", hun har det der i surdeig

Nå skal jeg til Omelochka-Umelochka !!! Veldig vakkert brød !!! Og frøene kan tilsettes ikke stekt.

Ja, jeg vet nå allerede at frøene bare skal tilsettes ikke stekt, selv om jeg ikke likte det som noen likte det.
Og dette brødet
Hvet rugbrød med surdeig "Orlovsky"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, tusen takk fra hjertet! Jeg skal bake i morgen. Jeg elsker dette brødet !!!

[Dixsi]

Dixsi, Jeg heller 150-200 ml i en 3-liters krukke. Jernbane, det var ingen overdose.

[Elya_lug]

Elya_lugtakk! Vi drikker allerede kvass i sin helhet))!