Kake "Kievsky"

Jeg har allerede tenkt på det, at saken er i olje. Jeg tar vår lokale. generelt smaker det best av de som tilbys i butikkene. langt utenfor kanten blir den tatt ut. men tilsynelatende for en slik krem ​​trenger du noe annet. Eksperimenter hvis ... så jeg ikke baker veldig ofte. det er derfor jeg spurte hvilken krem ​​som kan erstatte Charlotte

Jeg har allerede tenkt på det, at saken er i olje. Jeg tar vår lokale. generelt smaker det best av de som tilbys i butikkene. langt utenfor kanten blir den tatt ut. men tilsynelatende for en slik krem ​​trenger du noe annet. Eksperimenter hvis ... så jeg ikke baker veldig ofte. det er derfor jeg spurte hvilken krem ​​som kan erstatte Charlotte

prøv anker (Huska rådet det) - det skal være overalt. Olje bør tas minst 82%. Jeg lager bare krem ​​med Anchor - det blir flott

Jeg har allerede tenkt på det, at saken er i olje. Jeg tar vår lokale. generelt smaker det best av de som tilbys i butikkene. langt utenfor kanten blir den tatt ut. men tilsynelatende for en slik krem ​​trenger du noe annet. Eksperimenter hvis ... så jeg ikke baker veldig ofte. det er derfor jeg spurte hvilken krem ​​som kan erstatte Charlotte

For charlotte passer ikke den beste oljen godt, men den vanligste, billigere. Jeg var overbevist om dette gjentatte ganger.

vår hvis jeg ikke tar feil 72% fett. det er definitivt Charlotte? )) deretter boom for å eksperimentere videre

Vår elskerinne har ikke muligheten til å gå online, så på hennes forespørsel legger jeg ut produktdata:

200 g protein - 225 ml

50 g sukker - 50 ml

45 g mel (fullkornsmel) - 80 ml

Her er jeg med rapporten. Tusen takk for oppskriften. Kaken er skikkelig super! Før hun rakk å kutte den, malte gjestene den raskt. Noen trodde at jeg spilte dem, at det var en butikk. Her er kaken min


Og dette er det i sammenhengen


Jeg trenger fortsatt å lære å dekorere

Jenter, men kakene mine fungerte ikke. Ekorn slo i 20 minutter for å være sikker, helte mel og nøtter med sukker pent, tegnet sirkler på pergamentet. Kakene viste seg å være gode, men det gikk 20 minutter og de ble blåst bort og gråt like mye som prinsessen ikke er sjenert. Bakt ved en temperatur på 140g. Så sint. Hjelp med råd, kanskje tempoet burde vært høyere.

[rnv76]

rnv76Og om dekorasjon, gjentar jeg, dette er en av de kakene som absolutt ikke trenger å pyntes som dyre stoffer, de er gode i en enkel stil.
ludok01 , mer enn sikkert at temperaturen allerede var høy. Og det er nødvendig å slå de hvite ikke i henhold til tid, men i henhold til staten, siden hastighetene på mikserne er forskjellige for alle.
Hvis svikt ikke forstyrrer, må du ved neste forsøk, etter 5 minutter, redusere temperaturen til et minimum.

Jeg er, tusen takk for oppskriften, kaken er veldig velsmakende, hjemmelaget vil spre seg om et sekund! Jeg baker alltid en dobbel

[inna demidenko]

inna demidenko, til din helse!

[Jeg er en mester]

Jeg er en mester Jeg takker også. For første gang bakte jeg marengs og straks var det med nøtter. Det ble bare super og deilig, jeg la et lag i to kaker. Jeg bakte ved 160C i 1 time og 20 minutter, jeg klarte ikke å senke temperaturen og åpnet heller ikke ovnen. Jeg har akkumulert proteiner igjen, jeg skal gjøre det.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Men jeg kan bare ikke bestemme meg for å lage et lag av disse kakene. Men vi må, vi må prøve selv, på en eller annen måte.

[håndverker]

håndverker, forsto ikke hvordan jeg ikke kan bestemme meg? Så kjempegod, du må bruke den i hver kake. Jeg lagde en todelt kake til mors DR. Det første laget er et valmuepuslespill, og det andre er en vaniljekjeks + rømme + hermetisk mango + charlotte + marengs med nøtter + charlotte + honning uten brus med kakao.Dette er en så funky kombinasjon, jeg ville ha et stykke igjen! Alle kunne ikke bestemme hvilket nivå som er bedre, så jeg er for denne marengsen i mange kaker.

Vel, sånn. I kjekskakene lager jeg et marengsløst lag i henhold til oppskriften på kokosmarengs, og erstatter kokosnøtten med nøtter.

Tydeligvis, men jeg tenkte at jeg bestemte meg for å gjøre bare for meg selv, og for resten var jeg grådig med marengs med nøtter. Du bør også prøve kokosmarengs, helt sikkert deilig.

Kanskje det, eller kanskje si det fra 150 og bokstavelig talt på 5-10 minutter redusere brannen til 100 og ikke åpne i to timer.

Hallo jenter! Dette er første gang jeg skriver her, jeg er veldig fornøyd med masterclassene dine og slike detaljerte og trinnvise råd. Før trodde jeg at jeg kunne bake kaker, men nå, etter å ha lest, skjønte jeg at jeg fortsatt må studere og studere.
Jeg baker en Kiev-kake for andre gang. Første gang jeg bakte kakene ved en temperatur på 140 C - de ble bakt på 1 time, uten å heve absolutt, til en brunaktig fargetone, tørr og sprø. Gassovn. Den andre gangen bakte hun i 10-15 minutter ved 140 C, deretter tørket hun den i omtrent halvannen time med minimum 100 C med døren på gløtt. Etter min mening har de steget litt, men ganske mye. Fra en porsjon for en kake (ca. 4 proteiner) bakte jeg to små kaker med en diameter på ca 10 cm, jeg vil at datteren min skal ha en dukke til DR ... det er derfor hver dag en kake med forskjellige diametre. Jeg vet ikke om det er mulig å legge ved et bilde, ellers kunne jeg vise ...

Hei, si meg, er det som å gjære proteiner? Bare ta det på, eller trenger du å gjøre noe annet? Takk på forhånd). Og så skulle jeg bake en kake, hvis det ordner seg, skal jeg lage hele kaken til nyttår.

[forlater dem i 12-24 timer på et varmt sted.]

Merkelig, men dette spørsmålet kommer opp fra tid til annen

Gjær 200 g protein, forlater dem i 12-24 timer på et varmt sted.Som et resultat vil det oppstå noen bobler på overflaten. Det viste seg å være veldig viktig !!!! Ellers får du en enkel marengs.

Bare mål den nødvendige (reseptbelagte) mengden proteiner og la dem ligge på kjøkkenet i en dag

[fomca]

Jeg vet ikke om det er mulig å legge ved et bilde, ellers kunne jeg vise ...

fomca, glad for å ønske velkommen !!! foto er nødvendig! Nødvendigvis!
Hvordan sette inn et bilde i en melding

Men jeg er i tvil. Det vil trolig være veldig upraktisk å kutte et tykt skjørt. For meg selv bestemte jeg meg for at to kaker er taket.

[nøtt]

nøtt, kan jeg stjele ordene dine og sette dem inn i det første innlegget?

Men jeg er i tvil. Det vil trolig være veldig upraktisk å kutte et tykt skjørt. For meg selv bestemte jeg meg for at to kaker er taket.

Og dukken var allerede der! Og hva en! Alle likte det veldig godt, kjolehøyden er ca 17 cm - 6 lag. og kaken var bare fantastisk!
... etter min mening ble bildene med kakene slettet etter utløpet av foreldelsesperioden ((((nå skal jeg sjekke, kanskje er det fortsatt ...



- dette er de første kakene, litt brente.



Og dette tilberedes med døren på gløtt.

Og jeg vil gjerne vise dukken, likevel inne i "Kiev", jeg er redd den vil bli overført med en gang!

Jeg tar den på! Dette er min fjerde kake i livet mitt for å jobbe med denne typen dekorasjoner ...
🔗

Her er en fin video. Ikke helt som originalen, men har fortsatt rett til å være.

Jeg har aldri spist ekte Kiev. Kiev-kaken som vi solgte var, hvordan skal jeg si den ... Generelt forårsaket det en hard overraskelse da jeg leste om smaken av "ekte Kiev-kake".
Jeg prøvde å lage denne kaken. Men som alltid med eksperimenter. Jeg ber deg om ikke å sverge for å avvike fra den sanne oppskriften, jeg vil definitivt gjøre alt som skrevet her, men ... senere
Så, gjærede proteiner ... 6 stykker. Men når den ble veid, viste det seg at de veier totalt 160 gram. Jeg måtte fortelle om alle ingrediensene. I stedet for nøtter la jeg til kokosflak med kanel (ifølge Tortishkin-marengs hadde han en veldig inspirerende aroma). Feilen var å male kokosflak; når du prøvde å røre den i deigen, la massen seg synlig. Kakene steg praktisk talt ikke. Bakt godt. Mens jeg bakte leste jeg diskusjonen din om steketid her. Som et resultat viste det seg at jeg bakte på 150 grader i halvannen time.Da jeg trakk den ut var kakene fortsatt litt myke. Bare i tilfelle tørket jeg dem maksimalt i mikrobølgeovnen. De ble myke når de ble avkjølte - de herdet. Kakene mine viste seg å være omtrent 1,5-1,8 cm høye. De var mørkbeige i fargen, nær melkesjokolade. Det var ingen drypper av sirup, ingen karamellstriper hvor som helst.
Hva jeg vil si ... Et veldig interessant alternativ for marengs. Det smuldret ikke opp som vanlig. Det var en følelse av at marengsen nesten var bakt, men den var ikke klissete heller. Tygget godt. Jeg likte konsistensen. Jeg tror at hvis jeg ikke hadde plantet deigen med spon, hadde det vært mye mer interessant.
I stedet for Charlotte Cream brukte jeg en mild varm smørkrem. Han limte kakene godt, men spiste dem ikke så godt. Jeg tror at Charlotte oppgitt i oppskriften ville ha taklet denne rollen bedre. Det er bare det at jeg har kjent Charlotte lenge, jeg ønsket å prøve noe nytt.
Takk for den interessante oppskriften. Jeg vil definitivt lage Kievsky akkurat i henhold til oppskriften, jeg tror det blir veldig velsmakende.

Jeg har ikke laget proteinbaserte kaker. Er det vanskelig å bake kaker? : girl_curtsey: Jeg lagde denne kremen til eclairs, den plager meg ikke.
Jeg har bokmerket denne kaken lenge, men har ikke bakt den ennå. Alle ser nøye etter.

her er en vakker video. ikke helt som originalen. men har fortsatt rett til å være.

Så vakker! Takk for videoen! Jeg så med glede. Godt jobbet!

Jeg prøvde å lage denne kaken.

Slik dukker det opp nye oppskrifter! Vel gjort, jeg var ikke redd for å eksperimentere. Proteinet ditt ble ikke plantet så mye av spon som ved din flittige inngripen, for hvis du bruker en skje lett, fra bunn til topp, bør ingenting falle!
Og også .. Jeg vil skuffe, kremen du gjorde er ibløting mye bedre enn Charlotte. Gentle er mer flytende, og Charlotte er den feteste. Dette er meg for at jeg ikke skulle bli overrasket senere

Jeg har ikke laget proteinbaserte kaker. Er det vanskelig å bake kaker? : girl_curtsey: Jeg lagde denne kremen til eclairs, den plager meg ikke.
Jeg har bokmerket denne kaken lenge, men har ikke bakt den ennå. Alle ser nøye etter.

Før du prøver det, vil du ikke forstå! Det er mange faktorer som ingen vil beregne for deg. Lag en kake, bake, så bestemmer du om den er vanskelig eller enklere enn dampet kålrot

Jenter, se, kanskje noen trenger det

Slik dukker det opp nye oppskrifter! Vel gjort, jeg var ikke redd for å eksperimentere. Proteinet ditt ble ikke plantet så mye av spon som ved din flittige inngripen, for hvis du bruker en skje lett, fra bunn til topp, bør ingenting falle!

Jeg er enig, jeg måtte gripe inn aktivt. hun ville ikke blande seg litt inn.

Og også .. Jeg vil skuffe, kremen du gjorde er ibløting mye bedre enn Charlotte. Gentle er mer flytende, og Charlotte er den feteste. Dette er meg for at jeg ikke skulle bli overrasket senere

Kanskje saken ligger i fettinnholdet i oljen, men før jeg ble charlotte, skjønt fet, men mindre fettete. Riktignok lagde jeg det med 72% fett, og for denne kremen tok jeg 82%. Han var, selv om han var mild, men veldig fet, preget slik. Og med samme mengde olje, virker det som om mer væske forstyrrer Charlotte, selv om det er tykkere, en slik ordspill viste seg, men min tanke, håper jeg, er klar
I alle fall fulgte jeg advarselen. Forhåpentligvis vil det å blande nøttene riktig være med på å gjøre kakene lettere neste gang. Og du må prøve riktig kake minst en gang i livet ditt))

Og du må prøve riktig kake minst en gang i livet ditt))

Jeg støtter! Det er nødvendig! Hva om dette er din favorittkake?!

Hei, jeg har satt min første kake i ovnen, jeg sitter og venter. Det er trist, jeg fant ikke en sprøyte til kremen, en gammel sovjetisk hadde vært frafallende et sted, og da ønsket jeg å lage kastanjeblomster.

Det vil være velsmakende selv uten kastanjeblomster, så tro på denne kaken at toppen ikke er det viktigste, det viktigste er å sende et stykke fra gaffelen til riktig sted, lukk øynene og nyt smaken, jeg har bare slike assosiasjoner i hodet mitt med denne kaken. Ikke vær redd - alt ordner seg.

God kveld. Vi vil også vente på rapporten. og hvis det ikke er noen sprøyte, kan du bare bruke en pose kefir, lage et hull i hjørnet og dekorere

Takk for rådene, men jeg glemte pakken helt. Jeg fikk en tilsynelatende vakker lukt i leiligheten var super. Hvis det skreller av papiret godt, kan du overføre det eller la det være? Da vil den ikke feste seg?

Forsto ikke spørsmålet om "skifting"

Jeg husker ikke om jeg rapporterte eller ikke, men jeg husker at det var veldig velsmakende. Jeg innrømmer ærlig talt at jeg gikk stille og klemte av kakene til det kom til montering. Jeg kunne ikke finne et bilde å vise. Jeg skal legge det inn takk.

[sjiraff]

sjiraff Jeg er så glad!!!

Jeg, skiftende ment med bakepapir, men jeg skjønte det allerede. Jeg knuste ikke kaken; den kom ut hel, solid. Nå baker jeg den andre. Jeg gjør det som du skrev, la det hvile i 4-5 dager, deretter kremen. Takk igjen)))

håndverker !!! Jeg har et spørsmål, men hvis du lager en kake med pinjekjerner ??? eller det vil være litt fett og ikke velsmakende

🔗

Godt nytt år alle sammen! Godta en forsinket rapport, jeg ville bare ha et bilde, men alt endret seg på filveksleren, og mens jeg skjønte det, gikk tiden og kaken ble spist for lenge siden). Det viste seg veldig velsmakende, selv om det ser ut som en butikk i Kiev, bare med krem, kanskje på grunn av det. at nøttene mine var mest valnøtter og litt peanøtter. Mannen sa at han var klar til å spise kakene akkurat sånn, de var så deilige. Tusen takk for oppskriften, veldig glad!

🔗
Jeg hadde slike kaker, alt var strengt i henhold til oppskriften, selv om mikseren min var en "zepter"

Godt nyttår og GOD JUL alle sammen !!!
Tusen takk for Kiev-kaken! Gjorde for det nye året! Kaken flyr bare vekk. Vi krypterte hele kaken på bare et par timer. Selv en datter, som ikke spiser hjemmelagde kaker, og deretter spiste et par stykker. Mandel- og cashewnøtter, grovmalt. Kremhastigheten ble doblet.

Til sammenligning brakte de oss "Kievsky" fra Roshens lobby for en måned siden. (Onkel fra Ukraina dro spesielt til fabrikken for ham). Så vi likte ikke kaken. Det er få nøtter og kakene er ikke sprø.
Kake etter oppskriften til Oksana (håndverker) er mye bedre !!! Jeg vil definitivt gjøre mer

Til sammenligning brakte de oss "Kievsky" fra Roshens lobby for en måned siden. (Onkel fra Ukraina dro spesielt til fabrikken for ham). Så vi likte ikke kaken. Det er få nøtter og kakene er ikke sprø.
Kake etter oppskriften til Oksana (håndverker) er mye bedre !!! Jeg vil definitivt gjøre mer

Nå er dette nærmere kropp Jeg kan ikke sammenligne det med den virkelige, men nå vil jeg med stolthet si at jeg gjør i henhold til en eksklusiv oppskrift oppnådd ved tortur.

og jeg ønsket spesielt å sammenligne. Alle roser Kiev Roshenovsky, så vi prøvde det.

hva jeg gjør i henhold til en eksklusiv oppskrift oppnådd ved tortur.

Vi har den beste eksklusive oppskriften !!!

tsvika, det er sikkert! Vi har den mest eksklusive oppskriften. Jeg har aldri spist en så deilig kake).

Sultet !!! For helsen din, jenter! Jeg er så glad!!!!!!

Forresten, jeg har fortalt klienter tidligere at jeg har Kievsky som en virkelig, og da skjønte jeg også at jeg jukset. han er ikke sånn. Det er tøffere, det smaker bedre. nå for å avklare, hvis du liker sprø, nøtteaktig, søt, lik Kiev, så er dette oppskriften din. men helt ærlig, til en person prøver det, ser han fremdeles opp til butikken, så det er ingen nye kunder for ham.

Kremhastigheten ble doblet.

Men dette er så mye! Og dristig! og dyrt og hvorfor ikke dekorert med våt marengs ???

Men dette er så mye! Og dristig! og dyrt og hvorfor ikke dekorert med våt marengs ???

Jeg var redd for at på grunn av den våte marengsen skulle kakene bli myke, og mine bare elsker

sprø, nøtteaktig, søt, ligner på Kiev,

Videre eksperimenterte jeg med smørkrem, lærte å dekorere i henhold til Hasochkas leksjoner. Det er sant at jeg har en slags kålkegler

Vel, det viktigste er at de spiste

Og kjeglene forble jeg også ... brune, gale roser.

Vel, det viktigste er at de spiste

Og kjeglene forble jeg også ... brune, gale roser.

De spiste det. Allerede igjen ber de om å bake og alltid klage - hvorfor så lite