Kake "Kievsky"

Jeg er sen! Jeg serverer aldri smørkremkaker fra kjøleskapet, aldri! De er kalde harde og deilige med bare en varm drink. Kutt, ja, det er bedre fra kulde, men da må du la kaken gå og bare så legge den på bordet!

Jenter, ikke tørk kakene! Kakene skal ikke være tørre i ovnen! Det er også sukker, som stivner når det avkjøles! Og kakene er fargen på et lett fundament, men ikke mørkere! Hvis du overopphetes og overdreven, brenner proteinet ditt der ute, og en del av sukkeret går i det brente.

Og jeg tørket, og jeg vil! En gang prøvde jeg de lette og innså at dette ikke er mitt valg, mykt og ikke sprøtt. Så la oss si det slik

Jenter, prøv det annerledes og bestem hvordan du liker best!

[håndverker]

Jeg er sen! Jeg serverer aldri smørkremkaker fra kjøleskapet, aldri! De er kalde harde og deilige med bare en varm drink. Kutt, ja, det er bedre fra kulde, men da må du la kaken bevege seg bort og bare så legge den på bordet!

håndverker , vel, jeg er ikke enig med deg på noen måte! Inntrykket er at du åpner kjøleskapet og begynner å bite i kaken. Mens de kuttet den, serverte den på bordet, serverte te, kaffe, cappuccino, mens alle stønnet, for en vertinne, har kaken nok tid til å varme seg opp litt! Men å kutte! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, se hver på forskjellige måter. Jeg tar ut kakene når alle har en lav start og bare på bordet, alle, spiser. Og så drikker de te, de drikker kaffe. Derfor prøver jeg å legge te, kaffe og bare kaken ...

Men jeg vet også at det er elskere av kald smørkrem, så igjen:

Jenter, prøv det annerledes og bestem hvordan du liker best!

Jeg lager Kievsky ... På søndag gjærte jeg ekorn til 2 kaker, på mandag bakte jeg kaker (ca. 25 cm i diameter). Jeg holdt den i 2 timer, 150 grader, vel, jeg fikk suuuhenkie pannekaker, selv om jeg fikk en halv centimeter i høyden ..... Kast ut? Gjøre om ??? Kommer jeg i tide til lørdag da?

Tørke? Så hvorfor kaste? Tygge på en matbit, deilig? Lag deretter en krem ​​i dag og smør!

Så jeg gnagde, fremdeles ... Tørr beeshka eller fortsatt skinnfrie krutonger. Jeg er forvirret over at kakene er veldig tynne. Det er bra at kaken er for deg selv.
Og hvis jeg har kake på lørdag - er det for tidlig for kremen i dag?

Smøre! La den være i rommet i et par timer, og legg deretter pakken i kjøleskapet til lørdag!

Jeg var ferdig med kaken, gjorde den så lenge og feide den med ett slag. De sa det hundre ganger bedre enn fabrikken, selv om det var !!!! Jeg trodde ingenting fornuftig ville fungere for meg. Som jeg antar, tørket jeg kakene for høyt, det er derfor de er så tynne og dystre. Her er de:



Jeg pyntet ikke som fra en butikk, og jeg var så bekymret, strødde Nesquik på bordet.

Det første bildet viser brent sukker, så ja, sannsynligvis for mye. Men på det andre bildet ser kaken ut til å være normal.
Nå vet du hva og hvordan, nå kan du justere og endre noe!

Jeg bakte den første Kiev-torusen for mer enn et år siden, da jeg kom til HP-forumet! Hvordan jeg gjorde det, husker jeg ikke i det hele tatt, og jeg vet ikke. Jeg trodde at jeg kunne bake, så jeg tok det - og kaken er ikke en av de enkle. Nå vet jeg hvordan jeg skal slå de hvite riktig, hvordan jeg kan blande dem riktig ved å brette de piskede proteinene med mel .... Men det at alle likte det smakte sikkert! Og så begynte det - en haug med nye oppskrifter, jeg vil prøve alt!
Og så - vel, jeg ønsket virkelig å gjenta det, og allerede med følelse, virkelig, med ordning - ta to! Kake til hjemmelaget te, så jeg pakket alt inn i hodet på toppen.

Kremen ble laget på eggeplommer. Valnøtt - hasselnøtter. Og kuttet.

Bombe kuttet!

Si meg, hvor tykke lagene var? Myk, knasende? De ser klumpete ut!

Bombe kuttet!

Si meg, hvor tykke lagene var? Myk, knasende? De ser klumpete ut!

Ja, jeg tok 200 gram proteiner til to, det vil si 100 gram for hver, formen var 22 cm. Noen steder nådde tykkelsen 2 cm. De tørket bemerkelsesverdig innen 2 timer, alt inni er tørt og sprøtt. Samlet kaken i går klokka fem om morgenen - smaksatt om morgenen!

Kremen på bildet er gulaktig - faktisk hvit, jeg ble overrasket fordi basen på eggeplommene, og de var gule, lyse.

Og ... jeg glemte - jeg bakte en kake i en silikonform, alt ordnet seg.

Flott!

Men du vil VOKAT, jeg blir fornærmet!

Flott!

Men du vil VOKAT, jeg blir fornærmet!

Dette er en komisk måte å kommunisere på - vi har lenge vært på DEG !!!!!

Se på meg, ellers hoppet jeg!

[håndverker]

håndverker,
Oksan, jeg har ikke tid til å lese 34 sider - trenger du ikke å dekke gjærede proteiner med lokk eller film? Nå vil jeg gjære

Å, og jeg bremser også ned. Hvordan blir proteinene gjæret? Jeg dekker det bare med et lokk og etterlater en sprekk.

Hei alle sammen! Jeg bestemte meg for å prøve oppskriften jeg er redd for at jeg aldri har gjort noen marengs i det hele tatt.
Jeg setter ekornene om morgenen, de har allerede begynt å gurgle. Jeg samler restene av mot og går

[håndverker]

håndverker,
Gjæret og til og med kaken er allerede i kjøleskapet dekket jeg dem ikke med noe mer smuss - kortere snute.
Kakene kom ikke tykke ut - kanskje på grunn av at marengsen i komfyren min med konveksjon aldri viser seg å være feit.
Og jeg hadde ikke nok krem ​​til pynt - jeg smurte den med bart. Jeg har møtt det samme i andre kaker.

Vi spiser det om en time - minimum 2 timer vil gå, familien tåler det ikke lenger

ay! Hvordan føler du deg?

ay! Hvordan føler du deg?

Er det farlig?
Og jeg skulle begynne å lage den, gjære egg ...

[håndverker]

håndverker,
Levende - de gnagde kaken i går. Tørket kakene. Men smaken er veldig uvanlig. Senere vil jeg gjøre mer, en om gangen og uten konveksjon

Er det farlig?
Og jeg skulle begynne å lage den, gjære egg ...

Selvfølgelig!

Vi spiser det om en time - minimum 2 timer vil bare gå, familien tåler ikke det lenger

Tørrede kaker ser ut til å være Men smaken er veldig uvanlig. Senere vil jeg gjøre mer, en om gangen og uten konveksjon

for moro skyld, la en bit være i kjøleskapet i et par dager, og prøv den deretter.

[håndverker]

håndverker,

la et stykke stå i kjøleskapet i et par dager

Det fungerer ikke i familien min. Det er fortsatt overraskende at det er et lite stykke igjen til i kveld. Sønnen min er bare fornøyd med kremen

Jeg har forberedt min favoritt "Kiev" for 8. mars. Og alt takk til deg!
🔗

Hva kan jeg si, jenter er ikke en kake, men et mirakel !!!!!!! Nå i orden. Siden det ikke var to identiske former i huset (vel, det var grunnleggende for lat til å klatre i dypet av pantryet), tok jeg en 20, den andre 22. Baking uten konveksjon, alt var som bestilt, 2 timer (av som den første var under personlig tilsyn, og den andre timen forlot ektefellen å se på - bare satt en alarm for ham og beordret ham til å slå av ovnen og var i stand til å jobbe (det vil si at kakene ble avkjølt i ovnen). Kakene viste seg å være kremete, høye (3,5 cm høyde - spesielt målt!) Og ekstremt velsmakende (laget med mandler), alt tørket opp med et smell! Jeg bestemte meg for ikke å bry meg med kremen og lagde alt sjokolade på en gang - jeg nettopp lagt til min favoritt øyeblikkelig "varm sjokolade" i den varme melken med et egg - det viste seg å være ekstraordinært kjempegodt. pakke, valgte hardt, og etter å ha fått det ut av kjøleskapet bokstavelig talt 5 minutter senere var det mykt (produsenter er bastarder! ), så kremen viste seg å være ganske flytende, det vil si ikke helt "som charlotte", men alle likte smaken på kaken ALLTID, men dette, i følge Ser du, det forekommer sjelden, jo mer har jeg lekser når ordet "Kiev-kake" alltid er på en eller annen måte. Men nå forstår jeg deg, Oksanka, jeg forstår - en ekstra kake må bakes, ellers kjempet jeg knapt av den som vil "prøv det ene stykket til" Du må gjære en del proteiner og lage en enkel bezeshek Oksan,. Jeg kjører et pluss-tegn!

Ksyunechka! Jeg rapporterer også. Jeg lagde Kievsky klokka 8 for mamma. Mine konklusjoner: 1) 2 timer er mye for ovnen min (jeg lagde den første porsjonen strengt i henhold til oppskriften, til slutt - en lysebrun kjeks.Den andre porsjonen er 1,40 og alt er supert !!!) 2) Det viser seg utrolig velsmakende! Selv med feil.
Tusen takk for oppskriften! Mor sa at hun er klar til å spise en slik kake hver dag (selv om hun har en søt tann, tillater ikke helsen henne å være nidkjær med søtsaker. Men hun kunne ikke motstå med Kievsky)

Jenter, kjære, jeg er så glad, så glad !!!!!! Måtte du lykkes! Du kjenner det grunnleggende, og justerer resten til ovnen din, til dine slektninger! Det viktigste er at takket være den fantastiske Chadeika har Kievsky sluttet å være en hemmelig og uoppnåelig drøm !!! Nå kan alle ha sitt eget unike lykke!

Oksan, og jeg bakte bezeshek! For en forandring - med hasselnøtter. Og jeg vil si at marengsen skal RIP i noen tid. Det kom til meg ganske ved et uhell - jeg la den i en pose for jobb, og så glemte jeg å legge den i en vase og den var "utenfor rekkevidde" i en dag, men så ...

Det vil si at du hadde det uten krem? Hva så? Si meg, hva har det blitt?

Her pannekake uflaks. Jeg er uten fotik, jeg skammer meg allerede for å forklare det for alle. (selv om det lenge ikke er noe å ta bilder) Oksan, ja tørr marengs, men ikke marengs, noe mer porøs, chtoli. Å, vi har i salg cookies som heter "Kievskoe" - det er nesten den samme marengsen med nøtter (men vår er selvfølgelig bedre), bare dekket med sjokolade. Jeg hadde den samme ideen, men til å begynne med oppdaget noen uautorisert et stikk sjokolade, og så var det ingenting å glasere! Du vet, men jeg tenkte bare at det er fullt mulig å bake bezeshek som dette, og deretter brette dem, smøre dem med krem ​​a la "Curly Boy". Det vil definitivt være mer praktisk å spise enn kake. Jeg gjorde 150 g protein - det viste seg halvannen gang. Og likevel - jeg likte mandlene mer enn hasselnøttene - men jeg elsker generelt mandler siden barndommen. Noe som dette - hvis jeg beskrev noe uforståelig - spør

Alt klart! Fotik trengte, veldig mye, i det minste noen!
Ja! Jeg, en syndig ting, elsket også å kjøpe disse informasjonskapslene ... til de ble myke. Og jeg elsker khrum-khrum!
Og ideen er flott !!!!! Takke!!!!

[håndverker]

: blomster: Jeg laget to små shortbreads for å teste fra 110g (3 stk) protein og valnøtter (det var ingen andre hjemme, men jeg var for lat til å gå), vaniljeskrem på eggeplommer. Alt viste seg å være uventet enkelt: Marengs ble grønt på 50 minutter perfekt, tørket helt, 1,5 cm høyt, papiret kom lett av ... Nå sitter jeg, trist at jeg har fått en liten del av det, og hvordan kan jeg tåle minst en dag slik at den tåler? Jeg utvikler viljestyrke !!!
Takke, håndverker, per oppskrift!

Jeg er takknemlig for vertinnen for kaken. endelig bakt for meg selv. fra 200 gram protein, ligger kaken på 2/3 av bakeplaten og deretter brettet i to. Hvordan levde jeg uten ham før. velsmakende smitte. Jeg synes det er praktisk å bake det til påske. i stedet for boller. eggeplommer til påske. ekorn i kaken. Jeg liker cashewnøtter mest. : ja: duften er opprørende. i rhodi legger du ikke noe sånt der bortsett fra vanilje. men det lukter et konditori.

[håndverker]

Jeg har ingen viljestyrke jeg prøvde ... VKU-U-USNO !!! Nå vil jeg ha en stor med hasselnøtter. Det virker for meg at det blir enda bedre med hasselnøtter!
Takk igjen, håndverker !!!

Jeg slo meg også i hendene, jeg vil virkelig ha en kake! Men jeg venter på påske, jeg må feste ekornene!

Oksanochka! Tusen takk for et så deilig måltid! Jeg vet egentlig ikke hvordan jeg levde opp til min alder og ikke hadde prøvd en slik kake før! Det er bare magisk ømhet! Proteinene mine sto lenge (mer enn i oppskriften), vel, de ville ikke vises på noen måte. Jeg var allerede opprørt, jeg trodde at det jeg trengte ikke ville ordne seg. Men kaken endte opp med å bli fantastisk! Og også jordbær intensiverte følelsene mine, etter min mening er de veldig nyttige her. Slik så kaken ut:

Nam!

Svært velsmakende. Gjestene forventet ikke at en ekte Kievsky kan tilberedes hjemme.

Jenter, og takk for at du abonnerer! Jeg er glad for hver av dere, som for meg selv, dagen da jeg smakte på denne kaken for første gang hjemme!

Men med jordbær har jeg definitivt ikke prøvd det! Og for å være ærlig, virker det for meg at jordbær nå ikke er overflødige hvor som helst! Jeg ville spist stekte poteter med jordbær

Bakte kaker med cashewnøtter, hasselnøtter, peanøtter og valnøtter. Kakene ble spist før tilberedningen av kremen

Jeg bakte kakene etter råd fra Rina i 70 minutter på 150 grader, alt ble bakt, fargen var nesten som på bildet. De lå på kjøkkenet mitt i 5 dager)
Men jeg forstår ikke ... Jeg klipper den knapt med en kniv, men den smaker ikke hardt

Jeg kjenner ikke dekorasjonskunsten i det hele tatt, så dette er hva som skjedde

Det virket for meg at jeg lagde 1,5 porsjoner lite krem, men tilsynelatende er 1 nok, fordi jeg la mye inni - veldig fet))
DEILIG)) Jeg likte det veldig godt)) men de satte ikke pris på min (de sa at den kjøpte er bedre og selvfølgelig mer presentabel)

Jenter, er det slike uforsiktige husmødre hvis ekorn har stått lenger enn en dag? for eksempel 3 dager ute, og deretter 3 dager til i kjøleskapet? Lukter ikke ille som ... ta en risiko, hva synes du?

Jenter, er det slike uforsiktige husmødre hvis ekorn har stått lenger enn en dag? for eksempel 3 dager ute, og deretter 3 dager til i kjøleskapet? Lukter ikke ille som ... ta en risiko, hva synes du?

Jeg har proteiner i kjøleskapet (i en krukke) i flere uker, første gang jeg bakte det - men jeg la det på bordet om natten, om morgenen bakte jeg det, andre gang de sto på kjøkkenet mitt på vinduskarmen i 3 dager (jeg glemte dem) - alt er OK! : wub: Dessuten er det ingen dårlig lukt! Så dristig bite!

Jeg bakte kakene etter råd fra Rina i 70 minutter på 150 grader, alt ble bakt, fargen var nesten som på bildet.

Og i denne modusen brente jeg nesten kakene. Tror du at jeg trenger å redusere tiden eller temperaturen?
I den gamle gassovnen satte jeg den til det minste og bakte i 2 timer til beige, og nå i en ny elektrisk ovn i 70 minutter på 150 grader er kakene nesten brune. De ble forresten brune etter 20 minutter

Oksanchik, og du lagde denne kaken med mastikk, hvilke funksjoner? Jeg trenger å skyve den under mastikken, kaken trenger omtrent tre kg - jeg trenger to normer for produkter, slik jeg forstår det? Beklager, jeg ble bombardert med spørsmål: - [Ja, jeg tenker også på tre kaker for høyde

Natasha, jeg lagde en mastikkdukke fra Kievskoe - det var definitivt fem kaker der! Det er greit! Funksjonene er bare på linje ...

Jeg skrev her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0