Kake "Kievsky"

Og jeg bestemte meg for denne KAKEN! Jeg vil at moren min skal bake til bursdagen sin. Ekorn til 3 kaker har allerede gjæret. Jenter, hva skal jeg gjøre med eggeplommene, hvor bruker du dem? (Jeg har 9 av dem)

Og jeg bestemte meg for denne KAKEN! Jeg vil at moren min skal bake til bursdagen sin. Ekorn til 3 kaker har allerede gjæret. Jenter, hva skal jeg gjøre med eggeplommene, hvor bruker du dem? (Jeg har 9 av dem)

Jeg lager en krem ​​på eggeplommene. Og denne gangen lagde jeg deigen til "Abrikotin" -kaken og fjernet fryseren. Jeg skal bake i morgen. Du kan lage småkaker eller en kjeks på eggeplommene.

Og jeg ... hodet mitt

Jeg har en rapport og en stor takk for oppskriften! Jeg gjorde det for 3 kaker, alt var strengt etter oppskriften, alt ordnet seg, både kaker og fløte. Vkuuuuuusny, jeg elsker marengs !!! Foreldre sa at "at" Kievsky bare hviler .... Det eneste, men dette er min punktering, ble servert på bordet ikke fra kjøleskapet. Han sto i 6 timer ved romtemperatur og kremen smeltet. Jeg liker bare kremen å være hard, men det er bare ett stykke igjen, og jeg vil nyte det kaldt i morgen tidlig ...

Å, så vakkert !!!!! Tusen takk for rapporten !!!!

Så jeg bakte en kake også. Samlet var kremen bare nok til å salve toppen og sidene. Ikke nok til pynt. Drysset på toppen med smuler fra kakene, for hvordan man kan drysse sidene - sinnet var ikke nok. Jeg vil frigjøre plass nå i kjøleskapet og ta den på. Kakene er tørre, knuste ikke. Den som ikke sitter fast på matten. Og fra papiret rev hun den av dråpe for dråpe ... Men rev den av. ... Det virker bare som at jeg overdrev dem litt. Siden temperaturen i ovnen ble satt "ved berøring", ble tallene fra regulatoren slettet. Han bakte i tre timer, etter to timer var toppen fremdeles elastisk. Har vokst til "woodiness". I morgen ser vi ...

Bedre ennå, ikke i morgen, men etter eller etterpå ... i morgen. Jo mer gjennomvåt, jo bedre. Ikke rush til kjøleskapet, la det stå i rommet, det vil suge mer med krem. Ser frem til i morgen!

Jenter, hva skal jeg gjøre med eggeplommene, hvor bruker du dem? (Jeg har 9 av dem)

Brukes i kjeks som er kokt på eggeplommer. Det er flere av dem i temaet "kjeks".

Lyudochka, alt er riktig, i kjeks! Jeg glemte helt å si at når jeg baker en klassisk kjeks eller vaniljekake på kokende vann, nesten alltid, hvis jeg har et par eggeplommer i kjøleskapet, bytter jeg ut ett eller to egg med eggeplommer. Kjeksens kvalitet lider ikke i det hele tatt.

Ja, jentene gjorde nettopp det, bakte en kjeks på eggeplommene, takk for hintet! Jeg legger den i fryseren, og i dag skal jeg smøre den med krem, og, voila, kaken min er klar! Takk igjen, du er så smart her

Hei, jeg har allerede mottatt en ordre om å lage akkurat en slik kake igjen. Jeg satte fortsatt feil munnstykke på mikseren min, jeg satte på en visp, men jeg måtte skive dette når jeg pisket det hvite. Jeg har et spørsmål om deigen skal helles ut av beholderen eller den har en slik konsistens at den må skiftes med noe. Hvordan er det riktig? Takk på forhånd for svaret ditt.

[OkSi]

OkSi Jeg synes det er vanskelig å navigere i dysene dine. men noe forteller meg at ekornene ikke blir slått ut med skiven til ønsket tilstand "Deigen" kommer ikke ut, jeg sprer den med en skje og planerer den med en slikkepott.

Jeg ønsket en kake så mye at jeg bakte den. Denne gangen akselererte bakeprosessen betydelig - jeg bakte 3 kaker på en gang på 3 nivåer ved konveksjon i 150 * 15 minutter, og sakte deretter ned. opp til 140 * og stekt i 1 time og 15 minutter - det ble helt topp. nyter nå absorpsjonen

Jenter, jeg trenger råd, vi trenger en Kiev-ovn, rund, 36 cm i diameter, men jeg finner ikke en slik form, hvordan kommer jeg ut av situasjonen? vær så snill å fortell meg

Jenter, jeg trenger råd, vi trenger en Kiev-ovn, rund, 36 cm i diameter, men jeg finner ikke en slik form, hvordan kommer jeg ut av situasjonen? vær så snill å fortell meg

du tegner en sirkel med ønsket diameter på bakepapir og baker på en panne. Kievsky-deigen blir ikke uskarpe og holder formen god.

og hvis jeg lager en sirkel av folie, vil ikke deigen være en far?

[håndverker]

Jeg vil prøve å svare, jeg håper Oksana ikke har noe imot det. hvis du baker det som anbefalt håndverker 2 timer ved en temperatur på 150 grader, da skal ikke kaken være fuktig, uansett hva du baker den på (form, tjære, folie)

[håndverker]

Jeg vil prøve å svare, jeg håper Oksana ikke har noe imot det. hvis du baker det som anbefalt håndverker 2 timer ved en temperatur på 150 grader, da skal ikke kaken være fuktig, uansett hva du baker den på (form, tjære, folie)

Tusen takk, jeg har bakt mer enn en gang, men i form, og jeg gjorde en kjempejobb, oppskriften er super, kundene liker det veldig bra, men her har jeg en slik ordre, jeg sutrer ikke over slikt en stor form

Jenter, beklager forsinkelsen. Jeg bakte et par ganger uten form. Jeg likte det ikke, likevel spredte det seg litt. Jeg ville lage formen i seg selv, kutte ut en sirkel av ønsket størrelse fra tykt papp, på toppen av tynt papir og ikke et høyt bord du liker dette https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=121064.0

Bøy endene av felgen under papp og fest skjøten med en stiftemaskin. Det viktigste er at du passer inn i ovnen. Forresten! Felgen kan også være laget av folie. Men jeg ville ikke bake på folie heller. Jeg liker ikke silikonmatten heller. Vi venter på en rapport om hvordan du gjorde det.

Jenter, takk alle for hjelpen, jeg gjorde det som en håndverker, jeg rådet med papp, bare papirplasser med folie, det ble mykt inni

folie i stedet for papir? Bake på folie? Prøvde du ikke å fjerne folien, snu kaken opp ned og tørke den?

folie i stedet for papir? Bake på folie? Prøvde du ikke å fjerne folien, snu kaken opp ned og tørke den?

Jeg bakte den på papir, bare pakket den inn i folie rundt den, tørr ute, men myk på innsiden, vel, det var et eksperiment, og allerede grått hår, men for å bestille igjen bakte jeg formen og alt ble bra

[Oksanochka]

Oksanochka Si meg, hvordan får du en mørk brun krem? Jeg prøvde den aldri (og helte tørr kakao, og først cognac i kakao, og deretter i krem), men kremen er fremdeles mørk beige, men det virker bare ikke som deg Og kakao ser ut til å være god "Golden Label" fabrikk Rød oktober Jeg vil bake en kake i morgen til legen til mannen min - jeg venter på rådene dine

Irusik, er det også Vannmannen i huset ditt? Jeg har - så mye som 2 ... Jeg er i kremen av naturlig sjokolade i stedet for kakao revet (Dominikansk). Fargen var mørk. Alkalisert kakao gir også denne fargen ... Foto har mistet kaken. Som og imidlertid romkvinnen ... derfor kan jeg ikke vise ... Men det ser ut til at det var en mørk farge ...

[Oksanochka]

Oksanochka Si meg, hvordan får du en mørk brun krem? Jeg prøvde den aldri (og helte tørr kakao, og først cognac i kakao, og deretter i krem), men kremen er fremdeles mørk beige, men det virker bare ikke som deg Og kakao ser ut til å være god "Golden Label" fabrikk Rød oktober Jeg vil bake en kake i morgen til legen til mannen min - jeg venter på rådene dine

matroskin_kot , sa alt riktig. Det handler om alkalisert kakao. Etter at jeg har prøvd det, kan jeg nå ikke se på alle disse "etikettene". Alkalized kalles noen ganger bare mørkt i vårt land. Jeg har en gang et eller annet sted stilt ut et bilde med den og den kakaoen, men jeg finner den ikke, den syke datamaskinen min tillater ikke det.

[Oksanochka og Irishka]

Oksanochka og Irishka takk, jeg forstår. Her er et nytt bilde av en eske med kakao å se irsk - ja, han er Vannmannen, og til og med den 13.

Etter min mening har Lilek slik kakao, pakket.

[Ksy]

Ksy - Lilyok er i Ukraina, men jeg trenger det i Moskva

Åh,

Irus, jeg kjøpte i Krasnodar fra et selskap som selger alle slags ting til konditorer. De tok den ut bare i en pose, løs ...Kanskje bare mørk sjokolade av god kvalitet ...
Vannmannen, og til og med 13-åringen er daaaa. Vi har et par av dem - 13. og til og med 57. år ...

Oksanka, jeg kom også med takknemlighet. Selv registrert for dette :)
Før bursdagen til mannen min lette jeg etter en oppskrift på Kiev-kake og fant den heldigvis her!
Ideen i designet har modnet for lenge siden, jeg ville ha en mastikakake, men hva er inni .... Siden vi begge er fra Ukraina (jeg er fra Kiev, og mannen min er fra Odessa), falt valget på Kiev kake.
Første gang det viste seg å være deilig, likte jeg gaven veldig godt: yahoo: og hele familien vår (det er fem av oss så langt) fortærte den i 3 dager! Jeg gjorde en dobbel porsjon. Jeg vil si at jeg spiste denne kaken fremført av både Karl Marx og Roshen, men jeg likte den hjemmelagde en mer! Jeg tok cashewnøtter og hasselnøtter. Jeg lagde sjokolademastikk for ikke å ødelegge den generelle smaken. TUSEN TAKK!!! Og takk til alle jentene som delte opplevelsen sin her, det hjalp veldig! Det var det jeg gjorde. Det er synd, jeg tok ikke et bilde av kuttet

Dette er daaaaaaaaa, skjønnhet - ingen ord

Oksana, godta rapporten:

viste seg med en gang, var det eneste etter å ha slått av ovnen fremdeles i den til morgen. Ikke klissete, aromatiske, knasende. Riktignok turte jeg ikke å bake en fullverdig Kievsky, men jeg prøvde også kremen - ja - den smaker bedre med alkohol, og den ble veldig vanskelig etter kjøleskapet (vel, i en rimelig grad), men under mastikken er det ikke?
Jeg er ferdig med det etter testing ...
deilig mat !!!! selv om kremen er litt feit, men de er ypperlige til å jevne ut kaken!

[Søthet]

Søthet, selvfølgelig kan du! ... som mange gjør. Med min egen krem ​​og straks under mastikken!

Lett, takk for raskt svar!

Riktignok turte jeg ikke å bake en fullverdig Kievsky,

Forsto jeg riktig, Kiev-laget var et lag?
Jeg ble overrasket over fargen på kaken, den er så lett. Jeg får bare brune.

Ja, Kiev-kaken gikk inn i laget mellom de gjennomvåtne kjeksene, på toppen av dem med mer krem ​​...
Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si om fargen - slik ble det))) Ovnen til en vanlig Hephaestus-komfyr, bakt i minst 2 timer.

Oksana kom med takknemlighet, bakte kaken (allerede to ganger) det viste seg med en gang, selv om jeg var så bekymret, selv om jeg tok valnøtter, men de hjemmelagde var glade
Tusen takk for honning-agarics og gode råd

Oksana og det er alt, fortell meg - hvorfor kaken min er tynnere enn din? Det tørker godt, alt er superpisket, men ved utgangen er kaken 1 cm (form 24 cm), vel, ikke 2 og ikke 2,5 som uvas
Jeg misunner ikke, jeg vil bare finne ut av det, jeg elter deigen med en slikkepott, med noen bevegelser, den krymper litt.

Og et annet spørsmål? Hvilken rolle spiller sukkeret vi blander inn i nøttene? Det løser seg ikke opp i proteiner, er det? Jeg har aldri spist en Kiev-kake, og jeg kan ikke prøve de ferdige kakene - den står rett på kaken, men jeg er redd - hva om det er sukkerkorn igjen og vil knase? Gjestene vil spise, det vil være synd

[fjær]

fjær ,

svyeta , sukker vil ikke bli følt der, ikke bekymre deg!
På bekostning av tykkelsen. Baker du i uniform? Eller på et laken?

[håndverker]

håndverker, Jeg baker i avtakbar form - diameter 24 cm. Vel, veldig tynne kaker kom ut, hvis du lager fra to kaker - får du en veldig lav kake, og det er ikke flere gjærede proteiner til den tredje kaken. Hva tror du, hvis du baker 2 kaker av kokosnøttmarengs, og lager en Kiev-kake med et lag mellom, vil den kombineres?

Jeg tror du kan gjøre det som det er. Hvis du vil, lag en egen kokosnøttmarengskake. Og kaken er tynn, fordi diameteren er 24 cm. Her er min på 25 cm https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 Det viser seg å være kort. Og 2 cm er hvis diameteren er 20 cm.

Fortell en mørk person, og lukk deretter eggene med et lokk hvordan du skal gjære eller ikke?

Fant et bilde. : girl_red: Jeg sprer det. Ekorn blir igjen til påske, jeg skal bake igjen

Fortell en mørk person, og lukk deretter eggene med et lokk hvordan du skal gjære eller ikke?

: blomster: Retter der du har proteiner som skal lukkes med folie.

[matroskin_kot]

Men jeg lukker den ikke, jeg legger et plastlokk på krukken og etterlater et gap

matroskin_kot , dro! (og kremen er så mørk !!!!!)

Så jeg angret ikke på "kakava". Jeg har mye som skokrem.

Takk jenter! Jeg vil bake til påske! I dag har jeg skilt proteinene og satt dem til å gjære. Tror det blir nok tid før påske til kaken?

Nok! Jeg ønsker deg en deilig kake!

Skal gjøre på lørdag. i dag brygger jeg, i morgen steker jeg, torsdag morgen smører jeg. Jeg gir den på lørdag, spiser den på søndag.