Å lage majones

Rapsolje - rapsolje.

Rapsolje Forskere har utviklet en rapshybrid uten erukinsyre. Planten slo rot over hele verden, og det var fra frøene de begynte å produsere i mange land ...
oh .. Jeg møtte noen lidenskaper om ham i Google

Nei, Lucy, i melk er den hvit og hvit. Selv irriterende med sin aristokratiske pre-franske blekhet. Noen foreslo til og med å helle kukurma. Dette er akkurat hva du fikk av smøret. Interessant, men mais med melk vil fungere? Og scho tse bude?

[IRR]

IRR, maisolje - maisolje, noe av det beste vi har, og valget er ...
Så jeg bruker denne rotoljen, jeg lager alt, majonesen er utmerket ...

her hjalp radikalen meg

jenter, og hvem lager hva med mislykket majones, spesielt hvis smaken er kvalmende? kanskje en hårmaske?
Jeg ville smøre hendene og føttene med dem, men forgjeves la jeg sennep

Aha! Hårmaske ... på beina For å komme vekk fra nesen

gyy .. som om mannen vil ligge ved føttene

[IRR]

gyy .. som om mannen vil ligge ved føttene

GY-gy I tillegg til det at du smører hengslene i dørene, kommer jeg ikke til noe.

IRR, maisolje - maisolje, noe av det beste vi har, og valget er ...
Så jeg bruker denne rotoljen, jeg lager alt, majonesen er utmerket ...

Takk, Pakatic, selv om vi ikke har noe valg, men boom å prøve

IRR, sigøyner, så jeg lo her sammen med deg, takk heiet meg opp. Jenter hvordan jeg elsker deg. Åh og Pakatika .... han er så søt.

[en nedsenkningsblander er det jeg manglet for full lykke]

Jentegutter, og hvordan jeg elsker deg! Takket være deg skjønte jeg det en nedsenkningsblander er det jeg manglet for full lykkeNå skal jeg til Foxtrot for den andre (brorens kone). Sannsynligvis kjøp grønt (flaskefarget).

IRR Jeg har da et spørsmål om emnet: Jeg har ikke en nedsenkbar blender, og mens jeg vurderer muligheten for å kjøpe den til meg selv, tenkte jeg også at jeg kunne kjøpe den, si meg, kan han male kjøtt til kjøttdeig? Du har sannsynligvis lest instruksjonene.

[Gabi,]

Gabi, Nei han kan ikke. Selv fastsatt i instruksjonene. Alt er mykt - cocktailer, frukt, proteiner. Han har ikke nok kraft. Det er sterkere, men ...: (mange ganger dyrere.

Vel, her er jeg moden for å prøve å lage majones. Aldri kokt det i mitt liv. Jeg er veldig kresen med smaken av majones. Jeg liker MZhK (Moscow Fat Factory). Det ser ut til at det ligner mest på den gamle majonesen i glasskrukker. I denne forbindelse er spørsmålet, hvem ellers tilbereder majones som ligner på smak til MZhK?
p.s. Jeg leste ikke emnet, fordi jeg var utålmodig med strømmen. Hvis dette allerede er diskutert, stikk nesen.

[Boo Boo]

Vel, her er jeg moden for å prøve å lage majones.
Det ser ut til at det ligner mest på den gamle majonesen i glasskrukker. I
I forbindelse med dette er spørsmålet hvem andre tilbereder majones som ligner på MZhK?

Boo Boo
Du vil få en "ren skifer" etter å ha slått egg og smør eller melk og smør. Tilsett deretter syre (sitronsaft eller hvilken som helst av eddikene), salt, sukker etter eget ønske. Og du prøver, smaker, smaker ... Som et resultat har du en favoritt smak av din favoritt majones! Hvordan liker du det?

Det er ok. Rett, til og med flott. Jeg må instruere mannen min, han lager bedre mat med meg og kaster alt i sikte. Han burde være god på det.

Det er ok. Rett, til og med flott. Jeg må instruere mannen min, han lager bedre mat med meg og kaster alt i sikte. Han burde være god på det.

Og viktigst av alt, han vil lage majones og vil være nesten mett
Ja, sennep, din favoritt sennep i familien, skaper smaken veldig godt i majones!

[Boo Boo]

Boo Boo, se etter GOSTfårmajones. Han vil være den ENE.

Takk jenter.Jeg prøvde det, ingenting skjedde. Alt eksfoliert, selv om oljen helles direkte dråpe for dråpe. Jeg mistet sannsynligvis interessen, selv om ... neste gang jeg prøver i kuben. ))))))))))))

Ja, hva gjør du, i dag lagde jeg igjen mine billige på canola raffinert olje - det ble bra, mannen min spiste Olivier sammen med ham og ga klarsignal. Olje helles i en strøm. Eplecidereddik, sennep, salt, sort pepper og voila Fargen var hvit

[Boo Boo]

Boo Boo, og hva gjorde du? Enheten? Sigøyner,

Jeg vurderer muligheten for å kjøpe det til meg selv, jeg tenkte også at jeg kunne kjøpe det, fortell meg, kanskje han kan male kjøtt til kjøttdeig? Du har sannsynligvis lest instruksjonene.

Noen kan. For eksempel Moulinex DD7021 med utskiftbare kniver (det er en spesielt for kjøtt) og, etter min mening, Bamix - det er også flere kniver, og den raskeste måten å male kjøttet er på en eller annen måte.

jenter, og hvem lager hva med mislykket majones, spesielt hvis smaken er kvalmende?

tidligere (i pre-perestroika-tidene) pleide folket å ha en oppskrift på pepperkaker med majones. Jeg tror alle slags aromatiske og smaksgivende tilsetningsstoffer i deigen vil slå av smaken og lukten av den uproduserte majonesen som ikke passer deg. Og hvis du legger til brødet, vil ikke sennep være overflødig.

[IRR]

IRR Laget med en nedsenkbar blender ved hjelp av et knivfeste.

[IRR]

IRR Laget med en nedsenkbar blender ved hjelp av et knivfeste.

Så, som en bolle fra en tegneserie - JEG FORSTÅR ​​INGENTING.

Takk jenter. Jeg prøvde det, ingenting skjedde. Alt eksfoliert, selv om oljen helles direkte dråpe for dråpe. Jeg mistet sannsynligvis interessen, selv om ... neste gang jeg prøver i kuben. ))))))))))))

Du vil definitivt lykkes i kuben. Jeg pisket med en plate - det fungerte! Og før denne kombinasjonen brant den vanlige mikseren min ut mens jeg pisket majones, men den pisket aldri.

[JEG FORSTÅR ​​INGENTING.]

Så, som en bolle fra en tegneserie - JEG FORSTÅR ​​INGENTING.

Forsto ingenting

Len OK takk, jeg skal prøve

[Boo Boo]

Forsto ingenting

Boo Boo - en slik tegneserie var "Pepperkakemannen følger stien" (den har ingenting til felles med bunen fra brødmaskinen vår). Så denne bunen gikk, som om den ble skoldet og kringkastet med dårlig stemme - jeg forstår ingenting. Så jeg, også om majonesen din, forsto ikke hvorfor den lagdelte. Det virket for meg at stavmikser er et universalmiddel

[sovjetiske ...]

Vel, her er jeg moden for å prøve å lage majones. Aldri kokt det i mitt liv. Jeg er veldig kresen med smaken av majones. Jeg liker MZhK (Moscow Fat Factory). Det ser ut til at det ligner mest på den gamle majonesen i glasskrukker. I denne forbindelse er spørsmålet, hvem ellers tilbereder majones som ligner på smak til MZhK?
p.s. Jeg leste ikke emnet, fordi jeg var utålmodig med strømmen. Hvis dette allerede er diskutert, stikk nesen.

Jeg tok denne oppskriften et sted her (etter min mening ... Jeg er en glemsom jente ...) men smaken er akkurat den MEST majones ...sovjetiske ...Det bør gjøres (vel, i det minste har jeg ikke prøvd det nedsenket og hevder at jeg ikke kan jobbe) med en mikser.
3 eggeplomme
3. sennep (ingen topp)
3t l sukker
salt etter smak
3. l eddik (kan erstattes med sitronsaft for mykhet)
1L. rast. oljer
1/2 kopp kaldt vann
Mal eggeplommene med sukker, sennep og salt til de er litt misfarget. Sakte og hell i olje i en tynn strøm, hvis massen "lukker seg" litt, er det greit, øke hastigheten og tilsett deretter eddik (sitronsaft), massen blir hvit og fortynne kulden. vann til ønsket konsistens. Det oppnås mye majones, ~ 1,5 liter. men det holder seg veldig godt i kjøleskapet.

["Sauce majones" (hoved):]

her er oppskriften gitt av Vallejo fra nettstedet fra seksjonen "GOSTs of the USSR"

"Sauce majones" (hoved):
Vegetabilsk olje - 750 g * / 563 g ** / 375 g ***
Egg (eggeplommer) - 96 g * / 72 g ** / 48 g ***
Bordsennep - 25 gr * / 25 gr ** / 25 gr ***
Sukker - 20 g * / 20 g ** / 20 g ***
Eddik 3% - 150 gr *
Buljong - 300 gr ** / 300 gr ***
Eddik 9% - 50 g ** / 50 g ***
Hvetemel - 25 gr ** / 50 gr ***
Effekt - 1000 gr * / 1000 gr ** / 1000 gr ***
________________________ ___________________
* 1 alternativ
** Alternativ 2
*** Alternativ 3
Majonesaus tilberedes bare i fravær av industriell majones.

Vegetabilsk olje helles gradvis i de dunke rå eggeplommene med salt, sukker og sennep i en tynn strøm med kontinuerlig ensidig omrøring. Når oljen kombineres med eggeplommene og blandingen blir til en tykk, homogen masse, hell i eddik (i henhold til alternativ I). Tilsett den filtrerte, avkjølte hvite sausen i sausen tilberedt i henhold til alternativene II og III.Melet til den hvite sausen varmes opp uten fett, forhindrer misfarging, avkjøles, fortynnes deretter med kald buljong blandet med eddik, kokes og avkjøles. I stedet for mel kan du bruke potet eller mais (mais) stivelse.

Mine damer, emnet har vokst så mye at det er på tide å lage en innholdsfortegnelse for å finne de riktige oppskriftene. Kan noen gjøre dette?

I fjerne tider, da jeg bodde i Tasjkent, laget jeg majones, og etter så mange år, etter å ha lest nettstedet vårt, husket jeg den knappe og samtidig gode tiden. Ikke bare det, det var da en sjeldenhet, men da industrien vår fikk det riktig, var det noe ... Laget av bomullsfrøolje (kanskje noen vil forstå meg), så til og med fra varmen til den inngående delen. Det er da jeg ikke husker hvor jeg har fått denne oppskriften fra, i prinsippet er den den samme som den allerede er beskrevet her, på eggeplommene, men det som er bemerkelsesverdig, jeg la vekt på at den skulle piskes enten i glass eller porselen. Sannsynligvis vil noen trenge dette, kanskje dette er feilen ved å ikke motta, og volumet skal være lite, som et glass. Så pisket jeg med en mikser, men bare med en visp og det viste seg alltid. I dag, i en sivilisasjonstid, er ikke primitiv matlaging lenger moro. Alene; Dm med et ord, jeg brukte ikke en mikser i dag, men bestemte meg for å starte med en slik blender
🔗
I dag fiklet jeg med majones i en halv dag.

så i en slik blender fungerte det for meg ...., det gikk ikke. Begynte å gjøre
[/ URL er i dette vedlegget. Den pisket godt opp først, bare den sprutet over hele innsiden, og så på et eller annet tidspunkt .. kirdyk og løsrivelsen begynte.
Ok, men vi gir oss ikke, helte alt i en mindre beholder, kalt en flat kniv, og uansett hvor mye jeg vridde, var det mer en cocktail enn majones. Jeg forstår at motoren er i bunnen av denne blenderen, og den varmer opp det som er over den. Jeg sørget ikke lenge, jeg tok ut en nedsenket og begynte å helle denne blandingen i restene av den siste majonesen
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i212/1002/5f/52d5457114a6.jpg.html]
Generelt lagret jeg produktet og majonesen viste seg å være utmerket.

Men for de som er mindre heldige ... det er majonesbrød på nettstedet vårt, det er veldig vakkert og velsmakende.

[Majones cookies]

Noe jeg på en eller annen måte lot alt ble satt inn. Derfor, administratorer, vil jeg nå gi en oppskrift, du selv vil avhende hva du skal gjøre med det.

Majones cookies



1 mayon. en krukke majones, jeg tror den tilsvarer 250 ml.
300 gr. margarin
300 gr. Sahara.
2 egg
1,5 ts soda
litt salt
ca 5 glass mel

Mal sukker med margarin, og alle ingrediensene. Deigen vil være subtil, veldig lik shortbread, bare mer fet. Rull opp bittesmå kaker, dryss med sukker på toppen og 200 g i ovnen i 10-15 minutter. La den bare brune litt. Kakene er smulete og smelter i munnen. Og viktigst av alt, du kan skjule dine kulinariske tabber.

Og hvis: 1) det ikke er behov for å skjule feilene, 2) majones uten egg, kan det være i informasjonskapsler? Eller så må du legge til 1 egg til?

Jeg begynte å skrive og hvor forsvant alt,
Jeg vil gjerne ha det uten feil, men de er reptiler på kjøkkenet vårt.
Jeg tror du kan legge igjen det originale antallet egg, det visste vi ikke da, og til og med nå hva majones selges i butikken. Når det gjelder dette, la det være som det er, det viktigste er ikke å overdrive det med mel, ellers blir det ikke smulete og smeltende kaker, men tettere. Derfor er rådet å straks helle 3 glass, og deretter blande og se slik at baloen er myk og ikke lenger klebrig. I går hadde jeg 2,5 bakeplater, i dag har jeg en tredjedel. Og jeg trodde at han ville leve til helgen

Takke. Jeg prøver, så skal jeg fortelle deg hvordan det skjedde.

kjære forumbrukere! i det første innlegget (på første side) av dette emnet laget jeg en innholdsfortegnelse. Dette er bare hint så langt. Vennligst vurder det foreslåtte alternativet for enkelhets skyld og uttrykk dine forslag
hilsen din
fugaska

forslag kan komme med her, jeg vil rydde opp i det unødvendige senere

IRR Jeg har da et spørsmål om emnet: Jeg har ikke en nedsenkbar blender, og mens jeg vurderer muligheten for å kjøpe den til meg selv, tenkte jeg også at jeg kunne kjøpe den, si meg, kan han male kjøtt til kjøttdeig? Du har sannsynligvis lest instruksjonene.

Dette kan være kjøttet og hva du vil

- 459 ₪

men det er veldig tydelig hvordan vanlig majones på egg piskes

kul ting. Jeg vil ha en, jeg så på oss som om det ikke er noen, lenken går til azon. Kanskje et annet slikt firma.Blenderen min er venstrehendt, og den er ikke praktisk å holde, derfor tenker jeg på å kjøpe en ny, det er det jeg vil.

og vi har en spesiell temka for blendere, gå til denne lenken: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=138.0
og du kan også finne mye informasjon om hogstmaskiner, makuleringsmaskiner osv. her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=126.0
Jeg utviser ikke, men la oss snakke om teknologi i de aktuelle emnene

IRR Jeg har da et spørsmål om emnet: Jeg har ikke en nedsenkbar blender, og mens jeg vurderer muligheten for å kjøpe den til meg selv, tenkte jeg også at jeg kunne kjøpe den, si meg, kan han male kjøtt til kjøttdeig? Du har sannsynligvis lest instruksjonene.

Jeg forsto at Gaby spurte spesifikt om min, som koster 3 kopekk. Instruksjonene for ham sier om kjøtt, noe som kategorisk ikke er det. Og det var mange av dem med forskjellige vedlegg i Foxtrot. Den rimeligste kostet rundt 260 hryvnia. Jeg trenger ikke det, jeg har en høstmaskin, virkelig antidiluvian, Phillips. Jeg tok blenderen eksklusivt til majones.

IRRochka og Tsyganochka TAKK jenter for ikke å glemme og svare. IRR du har forstått riktig, takket være svaret ditt har alle spørsmål forsvunnet - jeg har noe å male kjøtt med, jeg har en matprosessor, som pisker meg og vanlig majones fantastisk. Så dette er for deg

Jeg leste den og ville umiddelbart lage majones. I omtrent 15 år prøvde de å gjøre det med moren min ved hjelp av en mikser, ingenting kom ut av det (((Og drømmen om hjemmelaget majones forble

[Majones med honning og sesampasta]

Jeg har laget majones lenge. Siden dagene med "stillestående knapphet". Tilsetningsstoffer - i henhold til infusjonen. Men i går ble det såååå bra.

Majones med honning og sesampasta

rapsolje (enhver luktfri grønnsak) - 200 ml
olivenolje - 50 ml
1 egg
salt - ufullstendig teskje HP
hvit pepper - rist pepper shake et par ganger
honning -1 ts skjeen
limesaft - 1 dessertskje (10 ml)
middels krydret sennep - 1 ts. skjeen
tahini (sesampasta) - 1 ts
kaldt kokt vann - 50 ml

Jeg legger produktene i spesifisert rekkefølge i en 700 gram krukke, pisk med en nedsenkbar blender, tilsett vann til den ferdige majonesen og pisk igjen.
Jeg legger ofte til pesto i stedet for sesampasta, flott også!

Å erstatte sukker med honning har en veldig positiv effekt på smaken.

Hurra !!!!! Alt ordnet seg! det viser seg at jeg stoppet halvveis - majonesen tykner ikke, vel, jeg bestemmer meg for at alt, ingenting skjer, men i dag, til tross for alt, helte jeg i alt smøret (250g i 2 eggeplommer), og nå er det tykt , deilig! hurra-ah-ah-ah-ah !!!

Jentene trenger hjelp. Hun lagde gostovsky-majones, veldig velsmakende, men da jeg pisket nesten helt på slutten, stratifiserte den. Kan noen fortelle meg noe, jeg boblet flytende om Temka, men fant ikke årsaken. PLIZ- hjelp, jeg likte det (ikke lagdelt)

Og nå, i orden. Hvilke produkter, i hvilken rekkefølge, hvordan de pisket, i hvilken hastighet. Hvilken konsistens majones var før den stratifiserte.