Brødprodusenter Mystery 1202/1203

Jeg vil prøve ... spesielt siden denne modellen har en dispenser ... så jeg lurer på om det er mulig å sette svisker i den ???

Et sted her snakket de om hemmelig. For å forhindre at biter av svisker, tørkede aprikoser eller rosiner klistrer seg sammen i dispenseren, etter vask, blir de ristet grundig av vann og drysset med mel. De rister dem også av, og de holder seg ikke lenger til hverandre.

Erfarne mennesker, fortell meg, vær så snill. Jeg baker surdeigsbrød på program 12 - bare bakverk. Boken sier at den mulige tiden er 60-90 minutter. Når jeg skriver inn programmet, gir det ut 60 minutter. Hvordan øke denne gangen?

Jeg abonnerer på spørsmålet. Det tar halvannen time for rugbrød. Hvem bestemmer hvordan dette problemet?

Jeg abonnerer på spørsmålet. Det tar halvannen time for rugbrød. Hvem bestemmer hvordan dette problemet?

Trykk på bakevarer igjen og slå av etter 30 minutter. Du kan også la den være oppvarmet i en time. Når jeg baker et 1 kg brød, gjør jeg det. Brødet blir som sagt oppvarmet.
Jeg ruger alt - jeg baker hvete på program 1. Alt ordner seg. Jeg holder øye med kolobokken slik at den er på "viltvoksende ben". Da jeg prøvde å bake med separat elting og baking, likte jeg det ikke. Følelsen av at brødet var dårlig hevet, for tett (jeg gjorde alt i henhold til oppskriften der koketiden var godt planlagt). Nå baker jeg 50 * 50 rug - hvete på 1 program. Det viser seg å være veldig velsmakende. Ligner på vår "Capital", men mye bedre.
Jeg bakte ikke ren rug.

Nok en gang slår den seg ikke på med en gang. Det vil ta litt tid før ovnen har tilbakestilt bakemodus. Hun oppfatter en enkel frakobling fra stikkontakten og å slå på igjen som strømbrudd og fortsetter å vise slutten på arbeidet. Sta!
Og jeg baker brød rent rug, det er ikke behov for elting, etter dem vil ikke brødet heve seg igjen etter behov.

Erfarne mennesker, fortell meg, vær så snill. Jeg baker surdeigsbrød på program 12 - bare bakverk. Boken sier at den mulige tiden er 60-90 minutter. Når jeg skriver inn programmet, gir det ut 60 minutter. Hvordan øke denne gangen?

Og for å skyve plusstegnet, legger han ikke til denne gangen ???

God dag, bakere! Jeg kom for å få råd. Jeg har en 1202 brødmaskin i flere måneder nå. Hvetegjærbrød ble bra herfra... Men med hvet rugproblemer. Jeg endret også forholdet mel-væske, og prøvde forskjellige oppskrifter. Virker ikke. Frem til det siste er deigenes heving fantastisk, og så fort bakingen begynner, faller taket av. Velsmakende, men ikke pen. Derfor ber jeg om råd om hvordan du kan endre situasjonen. I denne tråden leste jeg at etter den andre batchen trekker de ut skulderbladet. Gjør alle det? Kan dette være årsaken til problemet? Takk på forhånd.

Jeg har 1203, men jeg tror det ikke handler om komfyrmodellen, fordi jeg har tre andre, og i det hele tatt baker jeg etter de samme oppskriftene. Hvis taket faller av under baking, blir ikke væske / mel / gjærbalansen observert.

Spesiell takk for hurtigheten. Problemet ligger likevel i oppskriften ... Men jeg håpet at jeg skulle trekke ut en slikkepott og jeg ville være stor lykke og utmerket brød. Så neste spørsmål. Hvor ellers kan du lese informasjon om dette? Jeg leste mesterklassen om hvete-rugbrød fra Admin, fulgte alle anbefalingene hennes. Og jeg kjente konsistensen, tilsatte mel, økte mengden gjær. Ingenting har hjulpet ennå. Forstår jeg riktig at brød med rug skal være tettere, men mer klissete enn bare hvete? Og ganske mye tettere?

Generelt er det riktig, selv om sammenligningen er feil.Hvis hvetebrød har en åpenbar kolobok, har ikke rugbrød det, og deigen er litt smurt. Men dette er heller ikke hovedkriteriet.

Jeg har 1202. Et eller annet sted på forumet mitt leste jeg at hvet rug skulle rulle til en bolle, men det dannes en sølepoll under den. Pepperkakemannen sprer seg så og si litt nedenfra, men ser ikke ut som en formløs masse. For å oppnå denne effekten får jeg alltid utmerket hvete - rug på 1 program. Jeg bakte flere typer Darnitsky, nå er jeg avhengig av 50 * 50, jeg legger til 2-3 ss. l. rugflak, frø, men uten ekstra tilsetningsstoffer viser det seg perfekt. Jeg bakte ikke rug helt. Jeg vet ikke hva det skal være.
Lykke til

Kamille1, vennligst del oppskriften din! Snarere forholdet mel-væske. Jeg forstår at tettheten av mel kan være forskjellig. Men jeg vil gjerne i det minste forstå noe mønster. Jeg er allerede forvirret og har en følelse av at jeg aldri får det jeg vil. Hvis det kan oppstå problemer, så se frem til oppskriften i det minste personlig! Takk på forhånd.

Pepperkakemann laget av hvete og rugmel. Master Class https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Men jeg vil i det minste forstå noe mønster. Jeg er allerede forvirret og har en følelse av at jeg aldri vil oppnå det jeg vil.

Ja, det er ikke noe mønster! Det er et veldig viktig poeng - følelsen av testen! Dette er hva du lærer og oppnår!

Og bunen kan være i ett tilfelle med tusjer under, i et annet tilfelle er den ren (som min) - men brødet viser seg!
Analyser, skriv ned selv hva og hvor mye du legger i dag, hva som skjedde, og ta et bilde for deg selv - notatene hjelper deg med å analysere og komme deg videre, lære deg deigen!

For det første satt jeg i timevis på en stol nær ovnen, observerte hva og hvordan den ble bakt og hvorfor brødet var lite, opalt, underbakt og så videre ...

Og væsken kan være annerledes hver dag, for i dag er melet tørt, og i morgen er det fuktig på gaten, væsken vil ta mer mel - men dette er usynlig for øyet, og deigen er følsom for fuktighet.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Jeg sovner alle ingrediensene på en gang, begynner med vann. Dette er en brødoppskrift som jeg nå liker å bake på 1 program. Bare ikke tilsett koriander (jeg liker det ikke), og maltet mitt er flytende i en krukke. Jeg legger til mer enn 300-320 ml vann og tilfører ikke mel litt, jeg ser på at koloboken dannes, men ikke er veldig tett. Det skal vise seg å være en bolle med viltvoksende ben. Da det umiddelbart ble klart for meg hva slags bolle skulle være. Et sitat fra forumet vårt, men jeg husker ikke fra hvem. I det øyeblikket leste jeg mye på forumet. Hun studerte.
Admin sa riktig. Nå om vinteren lagres melet mitt i et skap ved siden av batteriet, derfor er det veldig tørt og jeg må umiddelbart tilsette litt mer vann og ikke tilsette nok mel. Jeg følger koloboken og retter den etter behov. Det er bedre å ikke tilsette mel, men tilsett det senere under elteprosessen. Det er vanskeligere å tilsette vann, det sprayes og vanskeligere å forstyrre deigen.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Jeg bakte også disse brødene. Den første, der oppskriften er lagt ut etter reglene, viser seg å være mer grå. Mer hvete. Det er mer hvetemel etter oppskriften. Og under i teksten på samme side er det en annen oppskrift fra Fugasca som også bakte den og jeg liker den veldig godt. Det er mer "svart", sur, rikere smak. Til syre tar jeg drueddik eller sitronsyre.
Lykke til og et duftende varmt brød i huset.

Kjære brukere av Mystery-komfyren, kan du fortelle meg om hun lager deig på dumplings / dumplings? Jeg finner ikke slik informasjon noe sted. Jeg er nesten moden for et kjøp, jeg venter fortsatt på svar fra leverandøren om garantien, og jeg håper jeg blir med deg

Min MVM 1202 gjør dette og kalles usyret deig

I 1203 er det (akkurat som i mine andre ovner) to typer deig. Her kalles de "fersk deig" og "smørdeig". Begge modusene er designet for tilstedeværelse av gjær i deigen. Men hvem hindrer oss i å legge gjær og frata deigen hevingen? I tillegg kan du bruke hvilket som helst brødprogram til å elte deigen i hvilken som helst hk, og stoppe den etter elting.

Og for å skyve plusstegnet, legger han ikke til denne gangen ???

Det legger virkelig til! Takk!
Nå er det synd at det ikke trekker fra, jeg bakte en halv porsjon og overkokte litt

Mannen min er fortsatt en elsker av svart brød, men jeg er på diett nå, så jeg måtte kjøpe alle slags tilsetningsstoffer til svart brød og gå.
Helvete Rug vaniljesausbrød i henhold til denne oppskriften:

God dag! Jeg har en 1202-modell av en brødmaskin. Brødet ble bakt flere ganger. Den første kom ikke ut, taket på den andre falt. Tredje gang så det ut til å fungere. Bare den mørke skorpen fungerer ikke engang i den siste modusen. Og taket er hvitt, hvorfor forstår vi ikke det. Kan noen fortelle meg hvorfor dette er slik?

God dag! Jeg ble også eier av HB Mystery 1202. Det første brødet viste seg, jeg bakte det etter oppskriften fra HB Binaton! Bare nå er lukten av enten plast eller metall i bakeprosessen forvirrende, kanskje noen hadde det, håper jeg å falme bort? Fungerer litt støyende i forhold til tidligere ovner. Men likevel, jeg liker henne!

Bare nå er lukten av enten plast eller metall i bakeprosessen forvirrende, kanskje noen hadde det, håper jeg å falme bort?

Det vil definitivt forsvinne. Men det vil lukte i en uke. Jeg er også fornøyd med komfyren. Sannheten er at jeg ikke har noe å sammenligne med.

Det vil definitivt forsvinne. Men det vil lukte i en uke. Jeg er også fornøyd med komfyren. Sannheten er at jeg ikke har noe å sammenligne med.

Om natten la jeg ovnen med lokket åpent, HB var ventilert og lukter mye mindre! Prosessen med HB-arbeid har ennå ikke blitt kjent for meg, den første batchen er veldig kort tid, og det viser seg at HB har en stor andre batch, der testbunen blir dannet.

Prosessen med HB-arbeid har ennå ikke blitt kjent for meg, den første batchen er veldig kort i tid, og det viser seg at HB har en stor andre batch, der testkolobok dannes.

Tre av mine andre ovner har de samme tidsmodusene som Mystery, men det er veldig støyende. Og en annen ulempe i forhold til dem - til tross for at kraften er mye høyere, er taket på brødet mye lettere. Selvfølgelig kjenner jeg metodene for kamp, ​​men faktum i seg selv er ubehagelig.

taket på brødet er mye lettere. ...

Og brødlokket mitt viser seg å være det samme som når jeg bakte i min andre HB, la jeg ikke merke til forskjellen!?

Mitt tak på brødet blir blekere enn selve brødet. men jeg har tilpasset meg for å dekke toppen med et håndkle. Forsiktig for ikke å hindre ventilasjonen). Det viser seg blekere, men ikke mye.

Mitt tak på brødet blir blekere enn selve brødet. men jeg har tilpasset meg for å dekke toppen med et håndkle. Forsiktig for ikke å hindre ventilasjonen). Det viser seg blekere, men ikke mye.

I min aller første HB viste brødskorpen seg å være veldig blek, selv i "mørk" skorpemodus, og i Mysteriet viser skorpen seg selvfølgelig ikke bare "mørk", men sannsynligvis litt lettere enn selve brødets sider, men samtidig bruning og brødet er bakt og smaker godt!
Her er en skorpe:

Kjære medmennesker!
Hvis noen umiddelbart kan gi en lenke ... eller en direkte oppskrift. Eller instruksjoner om hvordan du finner.
Jeg kjøpte en komfyr 1202 etter å ha lest dette emnet. Jeg tok det bare. Jeg har veldig lyst til å prøve, men det eneste som er igjen i hodet på meg er at oppskriftene er ubrukelige i instruksjonene. Hvor kan jeg få den mest garanterte hvetebrødoppskriften? Jeg trodde de på en eller annen måte ble delt av ovner ... Og navnene i oppskriftsavdelingen for de er helt kreative ...

[yayawa]

Kjære stammefeller!
Hvis noen umiddelbart kan gi en lenke ... eller en direkte oppskrift. Eller instruksjoner om hvordan du finner.
Jeg kjøpte en komfyr 1202 etter å ha lest dette emnet. Jeg tok det bare. Jeg vil virkelig prøve, men det eneste som er igjen i hodet mitt er at oppskriftene er ubrukelige i instruksjonene. Hvor kan jeg få den mest garanterte hvetebrødoppskriften? Jeg trodde de på en eller annen måte ble delt av ovner ... Og navnene i oppskriftsavdelingen for de er helt kreative ...

Jeg er også en nybegynnerbaker. :) Jeg startet med brød, oppskriften jeg ga yayawa
240 ml vann
1 ss. l. vegetabilsk olje
1 ts. salt og sukker
410 g mel (originalen var 330 g hvete, 80 g rug)
8 g levende gjær eller 1 ts. trygt øyeblikk.
Selvfølgelig kan ingen garantere noe, men i prinsippet viste min første brød mer eller mindre seg. Andre gangen jeg tilsatte litt mel (et par spiseskjeer), ble det enda bedre. Men følg fortsatt "kolobok" -regelen når du blander - la oss dra hit https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Jeg baker dette brødet på Basic-modus med en gjennomsnittlig skorpe på 750 gram. Etter baking legger jeg til ytterligere 15 minutter med baking på Baking-programmet (i min Scarlett-401 er dette program 12, så vidt jeg vet er ovnene våre tvillingsøstre), for uten ekstra baking får jeg på en eller annen måte en blek skorpe.
Det viser seg å være et enkelt hvitt brød. Men jeg "trener" også på den (jeg har bare bakevarer i en uke).
Lykke til og godt smakfullt brød !!!

TAKK!
Som et resultat snublet jeg over den eneste raskt oppdagede "personaliserte" oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, det er ikke rugmel - det ble laget av ett hvetemel. Og en annen lignende ble gitt av snille mennesker - bare hvete.
men jeg hadde 1 ss. l. Jeg burde tilsette mel, og jeg burde ha lagt til ett til, men sannsynligvis var jeg for sent - hovedpartiet er allerede avsluttet, jeg vet ikke om jeg har tid til å gripe inn den utgitte andre på de gjenværende korte ... Program en, 750 g, og legg en garvet skorpe.
Pepperkakemannen stikker litt ... Nå vil tilsynelatende ingen sovne, jævla det ... før de ser resultatet.

Råd - ikke ta med deg din nykjøpte komfyr hjem etter kl. 22.00.

[Hvor kan jeg få den mest garanterte hvetebrødoppskriften?]

Kjære stammefeller!
Hvis noen umiddelbart kan gi en lenke ... eller en direkte oppskrift. Eller instruksjoner om hvordan du finner.
Jeg kjøpte en komfyr 1202 etter å ha lest dette emnet. Jeg tok det bare. Jeg vil virkelig prøve, men det eneste som er igjen i hodet mitt er at oppskriftene er ubrukelige i instruksjonene. Hvor kan jeg få den mest garanterte hvetebrødoppskriften? Jeg trodde de på en eller annen måte ble delt av ovner ... Og navnene i oppskriftsavdelingen for de er helt kreative ...

Hele siden er fylt med slike oppskrifter,
spesielt hvis du ikke ser etter brød til Mystery 1202/1203,
og se på sammendragstabellen over programmodus fra instruksjonene.

Hele siden er fylt med slike oppskrifter,
spesielt hvis du ikke ser etter brød til Mystery 1202/1203,
og se på sammendragstabellen over programmodus fra instruksjonene.

: gal: Problem bare i FØRSTE gang og generell usikkerhet. I slike tilfeller er det nødvendig med en ting - en autoritativ og korrekt presis indikasjon uten referanser til gratis søk.
Følgelig lette jeg etter noe som er enklere, og det er ikke nødvendig å sammenligne det du ikke forstår ennå.
Den velmatte (erfarne) forstår ikke de sultne ...

For å si det enkelt, jeg baker brød slik:
1: vegetabilsk olje 1 ss. l
2: vann 1 full målebeger
3: sukker 1,5 ss. l
4: salt 2 ts, l
5: egg 1 stk
6: melkepulver 2 ss, l
7: majones 75g. (halvpakke 150g.)
8: mel 3,5 fm. briller
9: gjær 1 t. l (jeg bruker bare "Fermipan")
Jeg setter alt i den rekkefølgen som er skrevet. modus 1 skorpe mørk, 1000g. Alle liker det veldig bra.

Takk. Baker du den i Mystery 1202?
Jeg er fortsatt interessert i minst mulig tilpasning og uavhengighet for første gang.

Dette er brødet som fås i henhold til oppskriften ovenfor:
... Jeg liker det også med et minimalt sett med ingredienser - de er alltid tilgjengelig

Ja, jeg så med et mer edru utseende - oppskriften din inneholder mer mel og mindre vann ,: nyam: enn den jeg har prøvd. De forskjellige egenskapene til mel kan selvfølgelig ikke forutses. Slik jeg forstår det, vil det nå stramme inn ...

Takk. Baker du den i Mystery 1202?
Jeg er fortsatt interessert i minst mulig tilpasning og uavhengighet for første gang.
[

/ sitat] Denne oppskriften er for 1202, har jeg prøvd mange ganger. Men det er bedre å passe på kolben. Men 90% av alt oppnås uten påfølgende tilsetning av mel og vann. Du har også helt rett i mel.

Forresten, foreslår jeg også her lenker til oppskrifter for denne spesielle komfyren eller å la nøyaktig testes i den. Og så er det bare 2 i oppskrifter for bestemte modeller ...
Og nykommere er redde.
: girl_cleanglasses: Eller som har stekt i henne lenge og med erfaring - start temaet i oppskriftene "For Mystery 1202/03". Jeg ville startet det selv - men jeg har ingen TESTEDE eller testede oppskrifter, og enda mindre anbefalinger for andre.

Og nykommere er redde.

Ikke verdt det! Gå videre! Det er ikke noe spesielt med det som skiller det fra andre ovner.

[Mysterium 1202]

For å lette valget,
her er en plate med modusene til noen programmer Mysterium 1202,
ikke forveksles med Mystery 1203.
Mystery 1203 er mye mindre fleksibel når du kombinerer programmer.

[Jeg foreslår også her lenker til oppskrifter for denne spesielle ovnen eller å la nøyaktig testes i den.]

Forresten, Jeg foreslår også her lenker til oppskrifter for denne spesielle ovnen eller å la nøyaktig testes i den. Og så er det bare 2 i oppskrifter for bestemte modeller ...
Og nykommere er redde.
: girl_cleanglasses: Eller som har bakt i henne lenge og med erfaring - start temaet i oppskriftene "For Mystery 1202/03". Jeg ville startet det selv - men jeg har ingen TESTEDE eller testede oppskrifter, og enda mer anbefalinger for andre.

Du misforstår og tenker.
Start med matlaging.
Hele prosessen med å bake brød har tre trinn.
1. Klargjøring av deigen.
2. Å prøve deig.
3. Å bake deigen er tid og temperatur.

Baking i alle brødprodusenter har omtrent samme temperatur, og tiden som kreves for baking trenger ikke å endres mye.
Det gjenstår å tilberede deigen og heve den, og hvordan du gjør dette er tydelig synlig i tabellmodus for programkjøringspresentasjonen.
Hva viser jeg for eksempel disse tegnene.
Les meldingen ovenfor.

God dag.
Han ble eier av en brødmaskin 1202 sammen med sin kone. Og så oppstod spørsmålet om mel, oppskriften sier 3 glass, den har fulle glass til randen der tallet 1.5 er skrevet eller fremdeles opp til nummer 1.

["for å roe nybegynnere"]

Baking i alle brødprodusenter har omtrent samme temperatur, og tiden som kreves for baking trenger ikke å endres mye.
Det gjenstår å tilberede deigen og heve den, og hvordan du gjør dette er godt synlig i tabellmodus for programkjøringspresentasjonen.
Hva viser jeg for eksempel disse tegnene.

Takk, nå kan du begynne å tenke og sammenligne i henhold til dine råd. Jeg fant en PDF-instruksjon her, skrevet ut større, oppskrifter, igjen med referanser til 1202.

Og først - jeg vil bare SHOB OUT og roe meg ned for at kjøpet fungerer.

Du, tror jeg, allerede ikke husker denne tilstanden (eller kanskje ikke alt skjer).
Hodet mitt snurrer, det er mye informasjon og alt er helt nytt. Derfor vil jeg i det minste være sikker på at mange i SAMME komfyren HER Disse oppskriftene ble vellykket bakt mange ganger. Og det er alt. Og bare da ...
Derfor må du ha minst noen få oppskrifter i emnene for hver komfyr. "for å roe nybegynnere", der, bortsett fra å kontrollere konsistensen til kolobok, ikke er nødvendig med "manuell kontroll". Tro meg, dette er veldig viktig å begynne med. Tross alt er det viktigste behagelige opplevelser, hvis det ikke ordner seg med en gang og du ikke vil bake.

Så langt - veldig hyggelig. Hvete og lignende Barnesmaken til hvetegrad er veldig velsmakende og skorpen er god. Det er mindre feil, men det er grunn til å tenke gjennom oppskriften og bruken av den.

God dag.
Han og kona ble eier av en brødmaskin 1202. Og så dukket det opp et spørsmål om mel, oppskriften sier 3 glass, den har fulle glass til randen der tallet 1.5 er skrevet eller fremdeles opp til tallet 1.

Det ser ut til at alle meleglassene, hvis de er fulle - under kniven, det vil si å riste av, uten å drepe, en bakke.

Det gjenstår å forberede deigen og heve den, men hvordan du gjør dette er godt synlig i tabellmodus for programkjøringspresentasjonen.

: girl_romashka: Jeg har et spørsmål om dette. Hvis steketiden er kort for meg, kan jeg etter avslutningen av programmet sette den på BAKERI. Og hvis det ikke er nok tid til å heve deigen (Ren rug)? Elt i deigmodus og slå på hele korn ved å fjerne mikseren?

[Hvis steketiden er kort for meg, kan jeg etter avslutning av programmet ta på BAKERI.]

: girl_romashka: Jeg har et spørsmål om dette. Hvis steketiden er kort for meg, kan jeg etter avslutning av programmet ta på BAKERI. Og hvis det ikke er nok tid til å heve deigen (Ren rug)? Elt i deigmodus og slå på hele korn ved å fjerne mikseren?

I Panasonic er det umulig, i Moulinex kan du, i din må du prøve, du kan til og med skrive om det her uten en test.
Du må kombinere programmer, du liker en tamburin for å danse rundt en ikke-programmerbar brødmaskin.
Tilnærmingen kan være annerledes, for eksempel etter elting og heving av deigen i modus Deig, slå på baking i 1 minutt hvert 20.-25. minutt og vent til deigen hever seg og begynn deretter å bake helt.Og så videre med andre programmer, hvis de passer for tiden.

God dag.
Han og kona ble eier av en brødmaskin 1202. Og så dukket det opp et spørsmål om mel, oppskriften sier 3 glass, den har fulle glass til randen der tallet 1.5 er skrevet eller fremdeles opp til tallet 1.

Ta måleglasset som følger med HB, hell mel i det og bank lett på bordet


Ta deretter en kniv og skjær av toppen


Generelt tas alle ingrediensene "under kniven", hvis det står i oppskriften, la oss si 1 glass, en skje.
Hvis det står 0,5 kopper, måler du omtrent et halvt glass etter øye.

Men det er bedre å måle mel ikke i kopper, men i gram, for dette, hvis mulig, kjøp en skala. Det er mer nøyaktig og enklere!

Det er en hel historie med briller. Så vidt jeg forstår er glassene til brødprodusentene forskjellige. Hvis jeg tar feil, så la seniorkameratene rette. Hvis du tok oppskriften gitt av meg (jeg tok den fra forumet, men fant ikke hvor den kom fra), skrev jeg om et glass fra komfyren min Mystery 1202. Og generelt, i dette emnet skriver vi om Mystery og briller fra henne. Og så for en start er det bedre å ta en oppskrift der alt er i gram og skjeer (skjeene er de samme). Inntil jeg kjøpte vekten, målte jeg alt med et måleglass fra sovjettiden). Konklusjonen, som er skrevet overalt på forumet, og som bekreftes av min lille erfaring: du må følge kolobok.
Den enkleste og mest favorittoppskriften fra Admin. Jeg ga allerede en lenke til den opp på sidene: 300 ml. vann (med glasset vårt), 4-5 gr. gjær, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 400gr. mel, 2 ss. l. sukker, 1,3 ts. salt. Mode 2 (fransk), 750 gr., Mørk skorpe. Men jeg bakte i 1 modus og på middels skorpe. Det viser seg bra. Du må prøve det selv. Den som liker hva du skal smake på.
Viktigst, ikke tilsett alt melet på en gang. La stå 30-50 gram mel. Hjelp en spatel av tre eller silikon (og jeg er et håndtak fra en trespatel) for å krype ut av bøttens hjørner med alt melet og grip inn i bunken og tilsett mel etter behov. Det viktigste er at bunen er formet og behagelig å ta på, ikke stram og ikke sprer seg. Lett å stikke langs veggene under blanding er ikke kritisk. I ovnen vår er den første batchen veldig kort. Ikke bli motløs hvis du ikke har tid. Vent til det andre partiet starter og tilsett mel (om nødvendig). Det viktigste er å ha tid til å hjelpe kolobok til å danne seg før lydsignalet til tilsetning av frø. Det skjedde med meg senere, da blir ikke brødet veldig godt blandet, men heller ikke dette er dødelig. Ikke til utstillingen - vi studerer fortsatt). Når du tilsetter mel, ikke rush, vent til det hele forstyrrer, ikke forskyv melet. Det er mye vanskeligere å forstyrre vann.
Og vent til brødet er avkjølt. Ikke kutt varmt. Nylig snakket jeg med en venn. Hun sluttet å bake brød. Ikke bakt, sier han. Og det viser seg at hun kuttet det varmt, men brødet skulle komme. Jeg baker ut på natten. Om morgenen klipper vi den).
Kjære jenter. Godt, velsmakende brød for deg.
P.S. Kjære moderatorer, beklager repetisjonene.

[Baking i alle brødprodusenter har omtrent samme temperatur, og tiden som kreves for baking trenger ikke å endres mye.]

Baking i alle brødprodusenter har omtrent samme temperatur, og tiden som kreves for baking trenger ikke å endres mye.

Bli enige! Generelt kan nesten alle oppskriftene som er gitt på nettstedet tilpasses denne HB, den eneste mengden mel vil være annerledes.

[Test]

Tilnærmingen kan være annerledes, for eksempel, etter elting og heving av deigen i deigmodus, slå på stekingen i 1 minutt hvert 20.-25. Minutt og vent til deigen hever seg og start deretter stekingen helt. Og så videre med andre programmer, hvis de passer for tiden.

Det vil si, begynn å bake som oppvarming. Uh-he.
Hvor lang tid tar det for rugdeig å heve? Og er det nok elte eller gjenta?
Jeg leste om å bake rug (men kanskje bare 3/4) generelt på hele kornprogrammet.
Hvordan kan jeg bruke den som en base eller bare skille deig og bakverk? Den lengste er fortsatt den første.
Hva med etter Test programmer med omrøreren fjernet? Hva kan dette alternativet gi?
Et annet alternativ er å gi den til å elte med forvarming på fullkorn, og deretter - enten den indikerte manøveren med baking eller, om nødvendig, først deigen?