Scarlett brødmaker

God dag!
Lenochek, de viktigste forskjellene mellom melvarianter er i størrelsen på malingen av kornet og graden av rensing ...
Skallet, hovedsakelig bestående av de ytre delene av kornet ...
Les her 🔗 ...... det er godt skrevet om det)))

Jeg fant bare en skrelt, og det er sannsynligvis derfor at det sannsynligvis ikke gikk.

Jenter, kan du bruke Scarlet 401 som en multikooker? Spørsmålet er hva du skal kjøpe - en langsom komfyr eller en brødmaker. Jeg elsker hvitt brød, men det ser ikke ut til å være veldig bra i multikooker. Derfor pleier jeg brødmakeren. Jeg trenger selvfølgelig ikke å lage mat i en brødmaskin, men jeg vil gjerne vite om det er en slik mulighet.

[Grå]

Grå , en multikooker og en brødmaker er helt forskjellige enheter. I HP kan du bake kylling hvis du ønsker det, og koke risgrøt, men engang. For matlaging - MV, for brød - en brødmaker.

Jeg forstår at selv om en mann er annerledes, diskuteres her på siden oppskrifter og metoder for matlaging i en brødmaker rolig. Jeg vil bare vite om den er tilgjengelig i denne modellen.
Jeg vil legge til - menn lager vanligvis en gang med en konstant mangel på dem

La oss bare si at de omtalte oppskriftene og metodene for matlaging i HP kan brukes i denne brødprodusenten. Som regel brukes "bakemodus" (kylling osv.). Men jeg synes synd på HP-en din. Kjøp en billig liten multikooker til HP, pzhl.

Brød ble overtalt i HP, resten er på komfyren. Takk for rådet!

Takk Gud, sunn fornuft har seiret !!!

Gratulerer med bursdagen misteltein!
Evig ungdom og lykke til!

[Grå]

Grå , Takk!

Hallo!
Forleden ble jeg også den stolte eieren av Scarlet 401.
I går bakte jeg det første brødet i henhold til standardoppskriften: basic, 750, medium skorpe. Før det studerte jeg teorien, det vil si at jeg så på kolobok med lommelykt (Maly holdt lommelykten hele tiden og stakk av med den.)
Min feilberegning: standardoppskriftene i heftet inneholder vann og melkepulver. Jeg byttet ut vannet med melk, men helte det 1: 1 i vannet, så bunen viste seg å være ganske litt "flytende" - uten væske i bunnen, men pølse rundt bøtta ikke hele tiden med en bolle, eller en bolle, deretter et "komma". Jeg fant ut hvor hunden rotet da løfteprosessen startet, så det gikk ikke. Men brødet viste seg fortsatt mmmmmmmmmmmmm!
Jeg skriver så detaljert for nybegynnere: svært få mennesker har tålmodighet til å se gjennom alle sidene i denne tråden, men de ser vanligvis på de siste meldingene.
I morgen skal jeg prøve hvete-rug allerede i henhold til oppskriften med skjemaet. Jeg vil rapportere om resultatene.

[sandrina]

sandrina, Sasha, velkommen til forumet!

inkludert å se på en kolobok med lommelykt

I løpet av den første batchen kan du og bør åpne HP-dekselet. Men etter den andre batchen anbefales det ikke lenger.

Jeg byttet ut vann med melk, men helte det 1: 1 i vann,

Hva er galt her ??? Dette er akkurat hva de gjør.

I løpet av den første batchen kan du og bør åpne HP-dekselet. Men etter den andre batchen anbefales det ikke lenger.

Vel, jeg gjorde det senere om det åpne lokket under batchen. Faktum er at instruksjonene sier at lokket ikke kan åpnes godt.

Hva er galt her ??? Dette er akkurat hva de gjør.

Og det faktum at oppskriften inneholder vann + melkepulver. Og melkepulver er et tørt produkt (tilgi tautologien, men du kan ikke si noe annet), som "tar" væsken. Derfor bør enten melk ikke helles 1: 1, men si 0,95: 1, eller litt mer mel skal helles. Ikke etter mengden melkepulver, men litt mer. Det virker slik for meg.

Hun bakte hvete-rugbrød. Pepperkakemannen var god, brødet kom bra ut, men jeg likte ikke smaken. Han er ikke dårlig, men ikke bra heller. Jeg vil se etter "min" oppskrift

Og du la ikke melkepulver ?? Faktisk blir det vanligvis ikke gjort noen korreksjon for væsken du skriver om når du bruker eller ikke bruker melkepulver. Vann erstattes med melk 1: 1. og deigen din kan ha vært tynnere av andre grunner, for eksempel vått mel.

Og du la ikke melkepulver ?? Faktisk blir det vanligvis ikke gjort noen korreksjon for væsken du skriver om når du bruker eller ikke bruker melkepulver. Vann erstattes med melk 1: 1. og deigen din kan ha vært tynnere av andre grunner, for eksempel vått mel.

For det første hadde jeg ikke det, og for det andre bestemte jeg meg for at hvorfor tørke når det er "vått"
Alt kan være. Vel, jeg er absolutt "grøntutdannet"

hvorfor sette tørr når det er "vått"

Nei, det er ikke det !! Pulvermelk er nødvendig for å gjøre brød luftig. Her, for eksempel: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 både vanlig og tørr.

Nei, det er ikke det !! Pulvermelk er nødvendig for å gjøre brød luftig. Her, for eksempel: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 både vanlig og tørr.

Sånn er det! Vel, hva kan jeg si? "SemyonSemyonich!"

Moskva ble ikke bygget på en dag. (med)

Hallo!
Jeg kjøpte også en Scarlrtt 401, det er et 13. program, en cupcake, men det er ingen oppskrifter, del en bevist oppskrift med pzhl Takk.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, velkommen til forumet. Jeg anbefaler deg å lese teorien om brødbaking i HP: #... Og ta en hvilken som helst oppskrift fra forumet.

Omela
Tusen takk, jeg har allerede bakt melkebrød i henhold til oppskriften din, og kaken viste seg også å være kul, og generelt la jeg vekt på mye for meg selv

[Olya]

Olya, god helse!

[ikke endre noe,]

Hallo !!!
Kjære venner, før den katolske påsken bakte jeg kake i en brødmaker, jeg var for lat til å kna hendene mine og jeg valgte en oppskrift for meg selv Kulich "Royal Bummer" i en brødmaker
, og satt til å bake for natten i dag.
Umiddelbart vil jeg si bare ett minus - det spises veldig raskt.
Resten er bare plusser.
Svært velsmakende.
Ovnen er nødvendig i henhold til beskrivelsen ikke endre noe, alt passer for komfyren vår.
Hvis du baker (som jeg anbefaler på det sterkeste), så legg maten også, som forfatteren skriver, dvs. mel først og deretter alt annet. Jeg gjorde det og angret ikke, alt fungerte bra.
Siden jeg tok på timeren, da Jeg la rosinene i mel, ikke se signalet om natten da
Program 1, lett skorpe !!!!
Det viser seg at selve tingen hvis du setter den midtre skorpen er for mørk.
Vel, det er alle tilleggene.
Nå, i tillegg til mine "ovn" -kaker, vil jeg definitivt bake den late !!! Hans smak, forresten .... minner om "brulee"
Og her er påskekaken min.
🔗

🔗

Vi vil! Og du var bekymret! Alt ordnet seg!!!!!!

Alt ordnet seg!!!!!!

Feil ord kom ut, såååå deilig !!! Sønner gjemt i begge kinn og sa - "Endelig lærte moren min å bake en deilig bolle"
Og for å glede meg ... så kaken har bestått den høyeste sertifiseringen Hurra !!!

.... Påskekake har bestått den høyeste sertifiseringen Hurra !!!

Og hvorfor så jeg ikke denne oppskriften i fjor? Jeg vil absolutt prøve det !!!!!

Jeg vil absolutt prøve det !!!!!

Du vil definitivt ikke bli skuffet, jeg vil også bake til "vår" påske, jeg tror allerede hvordan jeg skal klare å bake to

Sabrina, brukte du tørrgjær til kake? Hvor mange?

Sabrina, brukte du tørrgjær til kake? Hvor mange?

Nei, jeg gjorde alt etter oppskriften, og jeg tok presset gjær !!! Men der, nedover grenen, leste jentene med tørr gjær og skrev hvor mye (beklager, men jeg husker ikke hvor mye). Hvis du har spørsmål, vennligst skriv.

Kjære, si meg snill, det er mottatt en søknad om kaffebrød, i oppskriften fra heftet som en del av oppskriften er det pulverisert melk, men jeg har ikke det, hva kan jeg erstatte ??? Eller kanskje du klarer deg uten det ??? Det er allerede natt, og bursdagsjenta bestilte brød om morgenen; (

[Jado]

Jado , du kan uten det.

Hei alle sammen! Mindre enn en måned siden jeg kjøpte meg en Scarlett 400
Og nå vil jeg også dele min erfaring.Det første brødet var ekstremt mislykket, da jeg ikke hadde tålmodighet til å søke på Internett for tips om baking, og jeg bestemte meg for å bake det raskeste brødet fra instruksjonene til brødmakeren, og gjæren ser ut til at den ikke ble brukt riktig av meg . Generelt steg ikke brødet i det hele tatt og var helt rått inni. Men lukten var super og skorpen var deilig ...
Så gikk jeg på Internett, leste både om gjær og om bunen og begynte å velge en passende oppskrift. Som et resultat kom jeg over en som ikke svikter meg nå, dette er mitt hovedbrød. Jeg tok oppskriften her

Og i dag, våget jeg for første gang å bake rug-hvetebrød: vann 250 ml, hvetemel 200 gram, rugmel 150 g,., Salt 1t. l., gjær 0,75 timer. l. lukten av baking, fantastisk i leiligheten, svelget. Og det viste seg deilig, bare toppen av brødet falt av da det begynte å bake. Mens jeg elte var det en sølepytt under bunen hele tiden, jeg helte fortsatt 2 skjeer med mel, men deigen ble likevel ikke til en bolle uten en sølepytt. Generelt tok jeg sjansen og lot den være som den er, som et resultat var den på toppen og påvirket, tror jeg. Brødet var 550 gram.


Jeg vil være glad for råd og tips.

[natsik]

natsik , gratulerer med heldig brød
Jeg anbefaler deg å lese avsnittene:
HÅNDBOK FOR BAKING AV BRØD I BAKERI

Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

Lykke til!

En utmerket brødmaker, de bakte både hvete og rugbrød. Begge er nydelige! Vi har brukt den i en måned nå, ingen klager!

Hei alle sammen! Mindre enn en måned siden jeg kjøpte meg en Scarlett 400
Og nå vil jeg også dele min erfaring. Det første brødet var ekstremt mislykket, da jeg ikke hadde tålmodighet til å søke på internett for tips om baking, og jeg bestemte meg for å bake det raskeste brødet fra instruksjonene til brødmakeren, og gjæren ser ut til at den ikke ble brukt riktig av meg . Generelt steg ikke brødet i det hele tatt og var helt rått inni. Men lukten var super og skorpen var deilig ...
Så gikk jeg på Internett, leste både om gjær og om bunen og begynte å velge en passende oppskrift. Som et resultat kom jeg over en som ikke svikter meg nå, dette er mitt hovedbrød. Jeg tok oppskriften her

Og i dag våget jeg for første gang å bake rug-hvetebrød: vann 250 ml, hvetemel 200 gram, rugmel 150 g,., Salt 1t. l., gjær 0,75 timer. l. lukten av baking, fantastisk i leiligheten, svelget. Og det viste seg deilig, bare toppen av brødet falt av da det begynte å bake. Mens jeg elte var det en sølepytt under bunen hele tiden, jeg helte fortsatt 2 skjeer med mel, men deigen ble likevel ikke til en bolle uten en sølepytt. Generelt tok jeg en sjanse og lot den være som den er, som et resultat påvirket den toppen, og antar jeg. Brødet var 550 gram.


Jeg vil være glad for råd og tips.

Hvete- og rugbrødoppskrift:
Rugmel - 1 målebeger
Hvetemel - 2,5 målekopper
gjær - 2 skjeer
vann-250 ml
salt - 1,5 mål teskjeer
eplecidereddik - 2 skjeer
honning - 1 spiseskje
pulverisert melk - 1,5 spiseskjeer
pulverkaffe - 1 måling teskje
kakao - 1 skje
vegetabilsk olje - 2 målte ss.

Jeg vil ta en reservasjon med en gang: oppskriften er ikke min, den ble hentet fra forumet, så jeg vil unngå beskyldninger om plagiering. Imidlertid vil jeg merke meg at oppskriften har blitt "kjørt inn" gjentatte ganger, og det viser seg alltid uten feil, det eneste jeg kan råde er å tilsette spidskommen etter lydsignalet til deigen. Personlig legger jeg det til med øye, og det viser seg nesten "Borodinsky", hvis du også strø karvefrø på toppen av 15-20 minutter før beredskapen, men dette er ikke for alle. Noen mener at det er bedre å tilsette malt i stedet for kakao og kaffe, men det er ingen malt, så dette er oppskriften. Lykke til!
Ja, og ikke glem at først helles væskene: vann, eddik, honning, olje, og først så alt annet.

Som et resultat kom jeg over en som ikke svikter meg nå, dette er mitt hovedbrød. Jeg tok oppskriften her 🔗./index.php@showtopic=8830

Gi meg en fungerende lenke.

Jeg beklager den feilaktige lenken. Jeg gjorde flere forsøk på å sette inn en ny, men ingenting skjer.Når du forhåndsviser lenken, fungerer den, men når du lagrer meldingen, gjør den ikke det. Derfor vil jeg prøve å forklare med ord hvor jeg finner denne oppskriften: forum "Min brødmaskin" - brødoppskrifter - Hvetebrød - Oppskrift på hvitt brød for nybegynnere.

: hei: Nå er det kampanjer for Scarlett-brødprodusenter. : Seier: Har noen kjøpt den? Hvordan fungerer det?

, for et år siden presenterte de en brødmaker til et bryllup, jeg er veldig glad, jeg kjøpte to brødmakere til moren min og svigermor til kampanjen, vi fikk 2 HK til prisen av en

Jeg la til en halv teskje gluten i hovedbrødet. Virket mye. Tilsett noen gluten i brødet? Hvilke proporsjoner skal være?

Her har vi et slikt snackbrød! I stedet for kefir brukte de ostemasse melk, og tilsatte cherrytomater. Ungene satte pris på det!

[Hele hvete gjærbrød laget av hel hvete og skrelt rugmelmed kli.]

Hei bakere!
Jeg vil dele min erfaring med det første selvbakte brødet i livet mitt.
Jeg studerte forumet i en uke, regelen om kolobok, proporsjoner, ingredienser, etc., kjøpte en brødmaker, hvoretter jeg følte meg veldig bra. seriøs baker)) og bestemte seg for ikke å "kaste bort tid" på oppskrifter for nybegynnere, tok umiddelbart opp å bake brød fra tapethvete og rugskallet mel med kli.

Jeg la som grunnlag oppskriften fra instruksjonene til "Diet Bread" brødmaskinen til 500g, tilsatte rugmel og kli der. Eltingen ble gjort i henhold til "kolobok-regelen" fra Admin (tusen takk), som et resultat tok kolobok 14% mindre mel (1/3 av en kopp) og 15,6% mer vann (25 ml) enn i instruksjonene til brødmakeren.

Min oppskrift:

Hele hvete gjærbrød laget av hel hvete og skrelt rugmel
med kli.

1. Vann ---------------------------- 185 ml.
2. Olivenolje ------------- 1s. l.
3. Honning ---------------------------- 1c. l.
4. Salt --------------------------- 1 / 3t. l.
5. Brunt sukker ----------- 1s. l.
6. Hvetetapetmel - 1,66x. med. (minus 2 s. l. (kli) fra den totale mengden mel)
7. Skallet rugmel ----- 0,33x. med.
8. Hvetekli --------- 1c. l.
9. Rugkli ------------- 1s. l.
10. Gjær SAF øyeblikk ------ 2t. l. (lagt til etter starten av første batch)

Det resulterende mel / vann-forholdet er 260/185 = 1,405

1) Første batch --------------- 10 min. (I en brødmaker)



2) Pause -------------------------- 5min. (i en brødmaker)
3) Andre batch ---------------- 15 min. (i en brødmaker)



4) Korrektur 1 - 1t15min. - i en multikoker på "Yoghurt" -programmet



5) Håndjakt - 3-5 min.



6) Proofing2 - (opp til dobling av deigstykket) - i en multikoker på programmet "Yoghurt".
7) Baking - 70 min. (I kjølerommet på programmet "Oppvarming")



8. La den ligge i HP til signalet for slutten av temperaturvedlikeholdet (60 min.), Tok det ut, la det på risten, dekket det med et håndkle og la det avkjøles til romtemperatur.

Her er brødet mitt :)



Det smaker kjempebra;)) ..


*

Nydelig brød, men veldig vanskelig forberedelse, hvorfor da HP Alt dette kan automatiseres, oppskrifter med lignende løsning er på forumet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 prøve https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Takk for lenkene, jeg har ikke kommet til disse emnene ennå. Ja, og jeg ønsket å lage det første brødet med egne hender slik at deigen og bunen kunne begynne å forstå).

Hallo,

kjøpte i dag Scarlett sl-1525
Jeg leste instruksjonene med vedlagte oppskrifter, tråden til dette forumet (selv om jeg ikke har lest den til slutt - mye) og bestemte meg for å prøve å bake det første brødet. Til å begynne med bestemte jeg meg for å prøve et alternativ fra vedlagte oppskriftsbok

Valgte "øyeblikkelig gjærbrød" på program 4 ("Rask")



Brukt tørrgjær "Saf-Moment"

Alt i henhold til programmet og i henhold til oppskriften.

Her er resultatet:



spiselig, men fuktig ..



her kuttet jeg det fortsatt varmt, men selv når det ble avkjølt, var det fortsatt litt fuktig.

De gjorde det på en eller annen måte i en Panasonic komfyr - det var bedre.

Fortell meg hvor du savnet?

[nifty5]

nifty5 Les, vær så snill #
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
kort sagt, bruk oppskriftene fra forumet, skalaer og ikke kopper, et glass HP for vann og ikke mel. Hurtigbrødprogrammet i HP-en din passer vanligvis ikke til noe IMHO, for fort Mel-væskebalansen er forstyrret, brødet passet ikke. Lykke til!

[nifty5]

nifty5 , velkommen til forumet!
Jeg støtter forrige høyttaler. Denne oppskriften er ikke egnet for programmet "fast bread". Generelt er det bedre å ikke bruke dette programmet, men hvis du virkelig vil, her er en bevist oppskrift: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Og selvfølgelig lese teorien, i henhold til lenkene gitt til deg. Lykke til!

Quick Bread-programmet i din HP er generelt ubrukelig IMHO, for raskt

takk for rådet.
Jeg leste de angitte emnene. Fra overflod av informasjon er det sant at alt i hodet mitt ble forvirret, men noe ble klart, selvfølgelig.

1) Er det de i denne tråden som har nøyaktig samme komfyr som min (Scarlett sl-1525)? Det er bare det at kanskje noen spesielt for denne komfyren vil gi meg oppskrifter med en indikasjon på programmet. Og så, som jeg forsto, i forskjellige ovner kan det være annerledes, og så langt har jeg ikke forstått hvilket program som er bedre å velge.
For eksempel hvis du gjør noe som en croissant eller en baguette.
Eller bare ved å se på kolobok? Men det er ikke klart med programmet spesielt for komfyren min. Også her i faget er alt i utgangspunktet beskrevet for andre modeller.

2) Et annet poeng: Jeg lager brød bare for meg selv, og på eksperimentstadiet vil jeg spesielt lage brød av minimumsstørrelse. I ovnen min er det gitt 500 g og 750 g. Jeg leste på forumet at det ser ut til at det er mulig og mindre proporsjonalt å redusere alle komponentene. Andre skriver at det er tilrådelig å legge minst 350 g mel. Noen skriver at hvis du legger veldig lite, så får du bare brød fra skorpene og litt masse inni. Kanskje noen på Scarlet sl-1525 lager små brød med suksess i henhold til en velprøvd oppskrift og forteller meg?

[nifty5]

nifty5 , velkommen til forumet!

Takk!

Denne oppskriften er ikke egnet for programmet "fast bread". Generelt er det bedre å ikke bruke dette programmet

og hvilket program er bedre å bruke på komfyrmodellen min?

hvis du virkelig vil, her er en bevist oppskrift: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

det er semulegryn. Jeg kan dessverre ikke. Jeg lager generelt glutenfritt brød av spesielle glutenfrie blandinger. Noen ganger gjør andre familiemedlemmer rutinen. Kanskje de vil lage seg etter denne oppskriften.

og hvilket program er bedre å bruke på komfyrmodellen min?

Du må ha et "Main" -program, kan man si universelt. Alle oppskrifter er passende, du må navigere ved bunken.

klar. Takk.
prøvde bare en gang det glutenfrie regimet på Panasonic - der var det som en akselerert 1,5 time. Jeg tenkte at kanskje du her må velge en akselerert også ..
Jeg prøver den viktigste nå