Borodino-brød "Det samme" i en brødmaker

Hallo! Jeg vil takke forfatteren for en utmerket oppskrift !!! HP Jeg har den enkleste og billigste ROLSEN, det er et minimum av programmer, jeg baker på den viktigste, brødet er utmerket, det stiger godt og baker, jeg veier ingrediensene på vekten, jeg bruker bare levende gjær, jeg reduserte oppskriften med halvparten, gjær 4g, taket viste seg alltid rundt, og i dag ble det vakkert ... men det ble revet i midten, fortell meg hva er grunnen?

Det er lite væske. Mengden tørrstoff (mel, gjær, salt, sukker, tørr kvass) og mengden væske (honning, vann, vegetabilsk olje) skal alltid være proporsjonal, da ordner alt.
Vel, en liten korreksjon for varmen - melet tørker opp, absorberer mer væske. Jeg vil anbefale å kontrollere bunen i løpet av den første batchen og ikke helle alt melet på en gang. Du kan legge igjen 50 gram og legge til mer etter behov. Pepperkakemannen må ha konsistensen av leiremørtel for å legge ovnen
Lykke til!

Takk alle for svarene dine: smartass: bunen har nylig begynt å bli veldig vakker, allerede i første omgang er den rund, noe som ikke er typisk for en deig med rugmel, vi har varme og melet har tørket opp , selvfølgelig, på grunn av uerfarenhet tok jeg ikke dette i betraktning ... i bakevirksomheten er fortsatt en komplett lekmann ,: jente_rød: selv om jeg vet å bake og elske, krever brød en helt annen tilnærming, jeg håper å mestre det, og dette er ikke en enkel, men spennende virksomhet. Nettstedet er utmerket, og folk på forumet er ikke likegyldige, alltid klare til å hjelpe deg med råd

Takk for de gode ordene til forumet

Bake for helse, mestre kunsten å bake hjemmelaget brød

Jeg kom til forfatteren av oppskriften for å si TAKK for oppskriften på Borodino-brød !!!!! batchen ble gjort i HP. baking i ovnen ved t-200 grader 30 min. Veldig velsmakende brød, litt søtt og surt.

Det er ikke helt klart om vann er 450 GRAM eller er det MILLILITTERS?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Det er ikke helt klart om vann er 450 GRAM eller er det MILLILITTERS?

Ksyushk @ -Plushk @
Absolutt ingen forskjell, bo 450 gram vann vil veie 450 gram .

[450 gram vann vil veie 450 gram]

450 gram vann vil veie 450 gram

Jeg ble enda mer forvirret. Kort fortalt vil jeg måle den med en målebeger 450 milliliter vann. Jeg håper brødet ordner seg

Du må veie i gram!

[veie]

Du må veie i gram!

Ja, for riktig måling av vann, væske er de bedre veie på vekten

Hvorfor?
Fordi når du måler vann, væske, nivået (indikatoren) for deling på et glass, er kopp vanskelig å spore i øyehøyde, herfra kan du helle i både + overflødig væske og minus væske, og denne mengden kan "hoppe" opp til 10-20 ml. i en målebeholder.

Hvorfor?
1. vårt øye! det ser ut til at han ser riktig merke på glasset, faktisk ikke slik, uansett hvordan de prøver å gjøre det riktig.
2. det samme vannet kan endre volumet under forskjellige utendørs vær, trykk, havnivå, etc.
3. Mengden vann og mengden annen væske, juice osv. Varierer i vekt basert på væskens tetthet.

Jeg har allerede gjort et gjennomgangstema et sted med målinger om dette problemet, du kan lese det. jeg fant https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0


Hvis vi trenger nøyaktighet i å måle vann, måler vi det i gram.
For å gjøre dette setter vi glasset på vekten, tilbakestiller vekten på glasset, hell vann til ønsket vekt.
Vanligvis blir tettheten av vannet tatt som 1 (enhet), slik at du kan likne vekten av vann i gram til volumet av vann i milliliter.

Som dette....

Og jeg er takknemlig for forfatteren av oppskriften!

Min første Borodinsky ... Døm ikke strengt, i KhP mitt 5. brød.

🔗
Bakt med malt. Jeg skal rapportere om smaken i morgen, men utad gjorde jeg meg glad, enn si zapaaah ...

Vel, smaken skuffet ikke! Faktisk Borodinsky, den samme!
Takk igjen!

God dag!
Kan du snakke meg om hvem som vet hvilket program du kan bruke til å bake slikt brød  i ovnen Moulinex baguette og co?
Takk på forhånd!

[Mandarinka]

Mandarinka, så du burde ha Borodinsky i regimene dine? Tar jeg feil? Det er bare det at når jeg valgte HP, studerte jeg forskjellige modeller ... Det ser ut til å være det.

[Mandarinka]

Mandarinka, så du burde ha Borodinsky i regimene dine? Tar jeg feil? Det var bare det at når jeg valgte HP, studerte jeg forskjellige modeller ... Det ser ut til å være det.

Ja, den er der, jeg ble bare forvirret av programmets kjøretid bare 1 time og 42 minutter, og brødets vekt endres ikke av en eller annen grunn ... 

Generelt bakte jeg brød i henhold til oppskriften din. I hk min valgte jeg "hvitt brød" -modus, det ble veldig velsmakende! Takk og vakkert! 

Det er interessant å se hva som skjer i "Borodinsky" -modus ...  Programmet er tross alt to ganger kortere.

Jeg lurer på hva som skjedde i "Borodinsky" -modusen

Og ingenting godt ville ha skjedd. Mandarinka, Jeg har samme HP, Borodinsky reiser seg ikke, selv om du knekker. Lite tid for ham. Jeg leser fora og baker ikke Borodino-brød på et automatisk program, men i kombinasjon.

Og ingenting godt ville ha skjedd. Mandarinka, Jeg har samme HP, Borodinsky reiser seg ikke, selv om du knekker. Lite tid for ham. Jeg leser fora og baker ikke Borodino-brød på et automatisk program, men i kombinasjon.

Og hvordan er det "kombinert"? 

Og hvordan er det "i kombinasjon"? 

Jeg elter på programmet №16 "Gjærdeig", på slutten - program №15 "baking" setter jeg det i 1 time. Det skjer før steking, jeg lar det stå i 30-40 minutter til i den avslåtte HP, hvis jeg ser at deigen ikke har hevet nok.

God dag!
Kan du snakke meg om hvem som vet hvilket program du kan bruke til å bake slikt brød  i ovnen Moulinex baguette og co?
Takk på forhånd!

Mandarin and, denne oppskriften er til ovnen din. Jeg har også en mulinex med mulighet for å bake baguetter. så - baker til helse!

Forresten, for de som er for late til å lese hele emnet - jeg laget denne oppskriften fordi Borodinsky, i henhold til en oppskrift fra en bok som ikke fungerer med brødmakeren min.

Forresten, for de som er for late til å lese hele emnet - jeg laget denne oppskriften fordi Borodinsky, i henhold til en oppskrift fra en bok som ikke fungerer med brødmakeren min.

Jeg forstår at dette handler om meg? ok, du vil virkelig være rampete ... Jeg er ikke for lat, bare med en to måneder gammel baby er det ikke nok tid til å lese alle kommentarene. Jeg ønsket å raskt legge brødet inn i ovnen mens jeg sov

Forresten, i dag gjorde jeg det igjen, på den franske bun-modusen (virker det), det ble like velsmakende. Takk igjen.

I min dame, etter å ha studert hele Temka, slo jeg den et par ganger på "Dough" -modus, som anbefalt, og først da startet "rug". Så bare i tilfelle, som seniorkameratene rådet.

Forresten, min kjekke

Forresten, min kjekke

Og det, ikke noe brød, høyt. det er derfor bare toppen av skorpen ikke er glatt? dette skjer vanligvis hvis omrørerne trekkes ut og brødet ikke blir dannet etterpå. Mandarin, innrømmer, trakk du ut omrørerne? Hvorfor ga du ikke deigen en form med våte hender?

Og så - konsistensen er det du trenger!

Jeg forstår at dette handler om meg? ok, du vil virkelig være rampete ... Jeg er ikke for lat, bare med en to måneder gammel baby er det ikke nok tid til å lese alle kommentarene. Jeg ønsket å raskt legge brødet inn i ovnen mens jeg sov

Forresten, i dag gjorde jeg det igjen, på den franske bun-modusen (virker det), det ble like velsmakende. Takk igjen.

Nei, ikke noe personlig, ikke bli fornærmet! bare her i faget er det mange gode og nyttige tillegg til oppskriften folk skrev, det er synd at den er bortkastet.

Jeg holder ikke nag
Og jeg leste nesten alt før jeg lagde mat, bare tilsynelatende uoppmerksom forresten, i dag prøvde jeg å lage brød i henhold til oppskriften fra boka mi fra ovnen (jeg fikk malt), bakt på "Borodinsky" -modus, det viste seg veldig velsmakende! Der må produktene plasseres i en annen rekkefølge.

Jeg bakte dette brødet i går, det ble bra, dessverre, det er ikke noe bilde, den store familien min lot det ikke engang kjøle seg ned ... De tok det bort på et øyeblikk! Tusen takk til forfatteren!
Nå, spesielt når det gjelder komfyren min (jeg har Phillips) og oppskriften: Jeg setter på det franske brødprogrammet, og jeg har en syklus på 6 timer og 5 minutter, veldig lang, en annen gang vil jeg kjøre den i Basic-modus ( 4 timer og 15 minutter).
Da jeg elte, så jeg at bunken var for svak, men for første gang tilsatte jeg ikke mel, bestemte jeg meg for ikke å avvike fra oppskriften, som et resultat falt taket sammen, men dette påvirket ikke smaken i det hele tatt og brødet viste seg å være tett. Jeg brukte tørr kvass Saf-kvass, du må fylle på den mens du har den i supermarkedet.
For meg selv vil jeg redusere mengden sukker neste gang, for min smak er den søt. Ellers flott!

Jeg holder ikke nag
Og jeg leste nesten alt før jeg lagde mat, bare tilsynelatende uoppmerksom forresten, i dag prøvde jeg å lage brød i henhold til oppskriften fra boka mi fra ovnen (jeg fikk malt), bakt på "Borodinsky" -modus, det viste seg veldig velsmakende! Der må produktene plasseres i en annen rekkefølge.

hvis ikke vanskelig - kast det her. I boken min fungerer ikke oppskriften på noen måte.

Jeg bakte dette brødet i går, det ble bra, dessverre, det er ikke noe bilde, den store familien min lot det ikke en gang avkjøles ... De tok det bort på et øyeblikk! Tusen takk til forfatteren!
Nå, spesielt når det gjelder komfyren min (jeg har Phillips) og oppskriften: Jeg setter på det franske brødprogrammet, og jeg har en syklus på 6 timer og 5 minutter, veldig lang, en annen gang vil jeg kjøre den i Basic-modus ( 4 timer og 15 minutter).
Da jeg elte, så jeg at bunken var for svak, men for første gang tilsatte jeg ikke mel, bestemte jeg meg for ikke å avvike fra oppskriften, som et resultat falt taket sammen, men dette påvirket ikke smaken i det hele tatt og brødet viste seg å være tett. Jeg brukte tørr kvass Saf-kvass, du må fylle på den mens det er i supermarkedet.
For meg selv vil jeg redusere mengden sukker neste gang, for min smak er den søt. Ellers flott!

Yaroslava, bare ikke ta bort honningen. Smaken er ikke den samme uten den. Og søtt fordi alle har forskjellige skjeer og honning noen ganger er flytende, og noen ganger tykk, og det er mer av det i skjeen. S?

Og det, ikke noe brød, høyt. det er derfor bare toppen av skorpen ikke er glatt? dette skjer vanligvis hvis omrørerne trekkes ut og brødet ikke blir dannet etterpå. Mandarin, innrømmer, trakk du ut omrørerne? Hvorfor ga hun ikke deigen en form med våte hender?

Og så - konsistensen er det du trenger!

Ja, et høyt brød viser seg! Nei, jeg trakk ikke deigen ut, jeg har ikke nådd dette nivået ennå, jeg er redd for å komme inn i prosessen, men etter min mening er den ujevne skorpen appetittvekkende)))

hvis ikke vanskelig - kast det her. I boken min fungerer ikke oppskriften på noen måte.

Selvfølgelig ikke vanskelig! For min smak, hvis du sammenligner to brød: oppskriften din er et klassisk svart brød, og en oppskrift fra en bok er en klassisk Borodino, begge er veldig velsmakende! Fra boka er ikke brødet så høyt, det er omtrent 2-3 cm lavere enn mitt på bildet, smulen er merkbart svartere, det ser ut til å være veldig myk og fuktig, men det henger ikke sammen!

Så oppskriften fra boka til Moulinex baguette og kokeapparat:

Malt - 5 ss l.
Malet koriander - 2,5 ts
Hurtigvirkende tørrgjær - 2,5 ts
Varmt vann - 30 grader: 420 ml
Hvetemel - 400 gr
Rugmel - 100 gr
Honning - 1,5 ss. l.
Salt - 1,5 ts.
Eplecidereddik - 2 ss l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Hele koriander - 2 ss l.

Legg ingrediensene i en beholder i følgende rekkefølge:
Malt, malt koriander, gjær, vann, mel, honning, salt, eddik, vegetabilsk olje.
Plasser beholderen i brødmakeren.
Velg programmet "Borodino-brød" og trykk på "start" -knappen.
7 minutter etter start, åpne lokket og tilsett hele koriander.
På slutten av programmet, slå av brødmaskinen, la brødet avkjøles i 30 minutter, ta ut beholderen og legg brødet ut av beholderen.

Brødvekt: 1000 gr.

Mine notater: Jeg fanget honning med en måleske, det ser ut til at jeg allerede har 2,5. Du kan ikke ødelegge hele koriander med honning. Jeg la ikke til den. Brødet kan lett trekkes ut, men sammen med mikserne i brødet.På siden av brødet forblir hvite klumper av mel på sidene, noe som ikke påvirker smaken på noen måte, men gir brødet en viss sjarm, som om en håndlaget bar ikke tar hensyn til bunen, det så ut mer som et komma for meg, og jeg klatret ikke dit og hjalp ikke agitatorer.
For de som ikke har et slikt program, er det en kort beskrivelse av denne modusen: total programtid 1 time 42 minutter = elte deig (inkludert korrektur) 47 minutter + 55 minutter for baking. Senere kan jeg observere nøyaktig hvor lenge eltingen varer, men det føles som 7 minutter, for etter å ha tilsatt en hel koriander, skal teorien i teorien ikke lenger forstyrre deigen.

Selvfølgelig ikke vanskelig! For min smak, hvis du sammenligner to brød: oppskriften din er et klassisk svart brød, og en oppskrift fra en bok er en klassisk Borodino, begge er veldig velsmakende! Fra boka er ikke brødet så høyt, det er omtrent 2-3 cm lavere enn mitt på bildet, smulan er merkbart svartere, det ser ut til å være veldig myk og fuktig, men det henger ikke sammen!

Takk! Problemet er mangelen på malt. Vel, ikke dra til Moskva for ham? Så jeg skal bake etter min oppskrift.

Forresten, sa jeg allerede her - hvis du legger til 70 gram rosiner i oppskriften, etter å ha holdt den i 10 minutter i vann, så kan dette brødet spises som en uavhengig rett.

Ja, jeg har allerede prøvd det med rosiner, selv om jeg tilsatte 50 og ikke tenkte å suge, men likevel deilig!
Men hva om du bytter ut malt fra oppskriften i boka med tørr kvass i samme mengde og baker i Borodinskij-modus? Har du prøvd dette? (Jeg kan prøve) Jeg kjøpte også et kraftfôr av kvassurt ... Er det på en eller annen måte interessant å bruke det når du baker brød?

Ja, jeg har allerede prøvd det med rosiner, selv om jeg la til 50 og ikke gjettet å suge, men likevel deilig!
Men hva om du bytter ut malt fra oppskriften i boka med tørr kvass i samme mengde og baker i Borodinskij-modus? Har du prøvd dette? (Jeg kan prøve) Jeg kjøpte også et kraftfôr av kvassurt ... Er det på en eller annen måte interessant å bruke det når du baker brød?

Jeg skrev liksom at jeg lagde en oppskrift med tørr kvass fordi jeg ikke fant malt på markedet. Følgelig trenger du 2 ganger mer tørr kvass enn malt. I følge Borodinskys oppskrift (fra en bok) lagde jeg den på malt (jeg utmattet alt, det viste seg å være tull), det fungerer ikke på tørr kvass.
Og væskekonsentratet går ikke. forskjellige resultater oppnås med samme mengde ingredienser. Spyttet og glemte. Det er bedre på tørr kvass, bare det må sies for å bli kvitt klumper av kjeks.

Jeg er nå bakt på malt i Borodinsky-modus, i morgen skal jeg vise bildene. Det er rart at du ikke lyktes ... men la de det ned mens jeg skrev, eller hadde du en annen rekkefølge i boken din?

Jeg er nå bakt på malt i Borodinsky-modus, i morgen skal jeg vise bildene. Det er rart at du ikke lyktes ... men la de det ned mens jeg skrev, eller hadde du en annen rekkefølge i boken din?

Her er en oppskrift fra boka mi. Jeg har en Moulinex OW 5004

Trinn 1 (5 min)
• Kokende varmt vann: 80 ml
• Malt: 3 ss. l.
• Koriander: 1 ts.
Trinn 2 (30 min)
• Rugmel: 50 g
• Gjær: 1 ts.
• Malt: 1 ss. l.
• Koriander: 1 ts.
• Vann: 100 ml
Trinn 3 (3h08)
• vann: 240 ml
• Salt: 1,5 ts.
• Eplecidereddik: 2 ss. l.
• Solsikkeolje: 2 ss. l.
• Honning: 1,5 ss. l.
• Rugmel: 490 g.
• Koriander: 0,5 ts.
• Gjær: 1,5 ts.
• Korianderfrø: 1 ss. l

1. stadie:
Hell kokende vann i en bolle, tilsett malt og koriander.
Rør i 5 minutter. La den resulterende blandingen stå på
30 minutter. I mellomtiden, gå videre til andre etappe.
Fase 2:
Legg ingrediensene i en beholder i følgende rekkefølge:
rugmel, gjær, malt, koriander, vann.
Plasser beholderen i brødmakeren. Velg program 9, sett
brødvekt og ønsket skorpefarge. Klikk på "aktiver-
skru av". Fortsett til tredje trinn etter pipet.
Trinn 3:
Åpne dekselet. Legg ingrediensene i en beholder og følg med
følgende rekkefølge: blandingen tilberedt i første trinn, vann, salt,
eplecidereddik, solsikkeolje, honning, rugmel, koriander,
gjær. Plasser beholderen i brødmakeren og trykk på knappen
"Slå på, slå av". Etter pipet tilsett frø
koriander. På slutten av programmet, slå av brødmakeren, ta den ut
beholderen og hell brødet ut av beholderen.

Wow, helt forskjellige oppskrifter! Og fanen er annerledes, og tidspunktet for programmet også!

v_v_su, nok en gang vil jeg takke deg for oppskriften! Det har slått rot i familien vår så mye at barna ikke lenger vil ha hvitt brød, til og med bakt lavash, og gi dem Borodinsky ...
Det er veldig praktisk med tørr kvass, fordi du ikke finner malt i provinsen vår, og jeg fant ikke kvass med en gang ... Tusen takk!

Jeg er nå bakt på malt i Borodinsky-modus, i morgen skal jeg vise bildene. Det er rart at du ikke lyktes ... men la de den ned mens jeg skrev, eller hadde du en annen rekkefølge i boken din?

Her er det:

v_v_su, nok en gang vil jeg takke deg for oppskriften! Det har slått rot i familien vår så mye at barna ikke lenger vil ha hvitt brød, til og med bakt lavash, og gi dem Borodinsky ...
Det er veldig praktisk med tørr kvass, fordi du ikke finner malt i provinsen vår, og jeg fant ikke kvass med en gang ... Tusen takk!

Vel, takk, stikk den under avataren, det er en spesiell knapp Takk. Ikke verdt pengene, men jeg vil bli fornøyd.

Her er det:

Vel, jeg reiste meg bare ikke i henhold til oppskriften fra ovnen. Det vil si hvor mye deig var, slik ble en murstein. Likte ikke.

Hallo.
Jeg bakte Borodinsky-brød i en Panasonic 2501-brødmaker i henhold til oppskriften i begynnelsen av emnet.
Det fungerte ikke veldig bra. Ingen prakt og sprukket skorpe. Jeg tok proporsjonene 2/3 (multiplisert med 0,6). Jeg byttet ut honning med sukker. Smaken er generelt hyggelig.
Bakt i 7 rug-omgivelser

Tørrgjær "Master Duck" - 1,8 timer. l.
Salt -1,8 ts
Sukker-0,6 ss l
Sukker - 1,8 ss l
Eddik 1,2 ss l.
Rast. olje-3 ss. l.
Tørr kvass 3 ss. l. (helles kokende vann og avkjølt)
Rugmel. -222gr.
Hirse mel.-150g.
Kokt vann etter filteret - 270g.

Hva er feilene mine?

I denne tråden er det umulig å legge ut et bilde (sannsynligvis i flere alternativer, men de åpnes ikke)
Foto lagt ut her.
🔗

Er det Panasonic 2501-eiere her Fortell meg oppskriften på rugbrød der rugmel brukes maksimalt og smaken er behagelig. Hva er de riktige proporsjonene for denne brødmaskinen.

Takk.

ormandos, jeg har samme HP.
Jeg er ikke spesialist, men med denne oppskriften ble alt perfekt perfekt første gang (vel, i det minste for meg).
Poengene:
1. forgjeves erstattet du honning med sukker, smaken er ikke den samme, jeg har allerede prøvd
2. størrelse? vel, Borodinsky er i alle fall ikke spesielt fantastisk
3. i faget ble det sagt at bare programmet "Rye" for dette brødet ikke er nok tid. Jeg forkledde på "Dough. Pizza" -modus, som anbefalt i dette emnet. Og så bakte hun den i "Rye" -modus.
4. Men generelt ville et bilde være tydeligere ... Følger du forresten kolobok?

Takk Magari.
Jeg vil prøve å elte deigen etter ditt råd.

Og jeg skiftet honning for sukker fordi sønnen min er allergisk mot honning. Derfor leter jeg etter en oppskrift på deilig rugbrød til ham (vi har også begrensninger på hvetebrød).





Takket være moderatoren fant jeg ut bildene.

Hvordan sette inn et bilde i meldingen. - les her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hei der.
I dag bakte jeg hvete-rugbrød, oppskriften er standard, jeg byttet nettopp ut vann med kefir, vel, jeg byttet også sukker til honning, men dette er ikke viktig. Klatret veldig bra opp. 🔗
Generelt sett er oppskriften som følger:
Hvetemel - 2 1/2
rugmel - 3/4 kopp
kli - 3/4 kopp
pluss salt, honning, koriander, spidskommen, gjær.
I utgangspunktet alt.

Hei kjære bakere. Tusen takk til forfatteren for oppskriften. Jeg baker brødet ditt nesten med lukkede øyne. Det fungerer alltid! Jeg tar halvparten av maten fra den angitte mengden og myse i stedet for vann.

v_v_su, nok en gang vil jeg takke deg for oppskriften! Det har slått rot i familien vår så mye at barna ikke lenger vil ha hvitt brød, til og med bakt lavash, og gi dem Borodinsky ...
Det er veldig praktisk med tørr kvass, fordi du ikke finner malt i provinsen vår, og jeg fant ikke kvass med en gang ... Tusen takk!

Jaroslav, jeg er også fra provinsene (200 km sør for Moskva), så problemene er de samme. For oss, provinser, laget Moskva ringvei denne oppskriften

Hei der.
I dag bakte jeg hvete-rugbrød, oppskriften er standard, jeg byttet bare ut vann med kefir, vel, jeg byttet også sukker til honning, men dette er ikke viktig. Klatret veldig bra opp. 🔗
Generelt sett er oppskriften som følger:
Hvetemel - 2 1/2
rugmel - 3/4 kopp
kli - 3/4 kopp
pluss salt, honning, koriander, spidskommen, gjær.
I utgangspunktet alt.

Åh, folkens! Å bytte honning for sukker er veldig viktig. Smaken er en helt annen, tro meg. Det er som å tilsette brød og en kube av Galina til koteletter i stedet for svinekjøtt

Hei kjære bakere. Tusen takk til forfatteren for oppskriften. Jeg baker brødet ditt nesten med lukkede øyne. Det fungerer alltid! Jeg tar halvparten av maten fra den angitte mengden og myse i stedet for vann.

Til din helse! Nyt måltidet! Jeg prøvde å få en oppskrift for å tåle avvik i proporsjonene 5-10 prosent. Det ser ut til å ha ordnet seg. Jeg baker den bare hjemme. Jeg endrer ingenting. Allerede vant. Nå tenker jeg på hvordan jeg skal lage det samme deilige hvite brødet (les fra hvetemel). Eksperimentere med melk og smør.

Underveis lærte jeg å lage pepperkaker i en brødmaker, jeg vil oppnå smaken av merket Tula. Men du kan ikke legge fyllet der, og matlaging i ovnen er ikke interessant, du vil fylle maten og glemme. Igjen, for ovnen trenger du et pepperkakebrett, du må kutte det ut, forberede det - det er en hel prosess. 🔗 og fra historien: 🔗 Jeg leter etter bekjente på konfektfabrikkene "Yasnaya Polyana" og "Staraya Tula" - de lager pepperkaker her. Så langt til ingen nytte. Og i følge gamle oppskrifter baker de bare på bestilling, og til salgs erstattes honning med melasse og smaker.