Borodino-brød "Det samme" i en brødmaker

Jenter, fortell meg om maltet mitt allerede er flytende, hvor mye skal jeg legge? 5 ss også?

Jenter, fortell meg, hvis jeg allerede har flytende malt, hvor mye skal jeg legge? 5 ss også?

Kan du ikke si det til jentene? 2-2.5 Art. skjeer.

Jeg gjorde det tre ganger, og alle tre gangene sprekker taket (men faller ikke!) V_v_su anbefaler hva som kan være? Alt smaker kjempebra!

Jeg gjorde det tre ganger, og alle tre gangene sprekker taket (men faller ikke!) V_v_su anbefaler hva som kan være? Alt smaker kjempebra!

taket sprekker på grunn av manglende overholdelse av proporsjoner, i dette tilfellet mel og væske. det må huskes at alt vann (inkludert egg, vegetabilsk olje, etc.) betraktes som en væske, men alle faste stoffer i bulk er det ikke. prøv å tenke på denne måten.
igjen, det er nødvendig å kontrollere konsistensen av kolobok med øye under elting, det skal være som en leireoppløsning for å legge en komfyr (du kan ikke fortelle lenge), så vil alt være ok. du kan prøve å leke med økningen i vegetabilsk olje oppover, men uten fanatisme.
og bare gjør - denne oppskriften er ikke et dogme, den lar deg eksperimentere.
og hvis det smaker slik - er taket så viktig?

Lykke til!

v_v_su Selv er taket ikke viktig, men når du behandler vennene dine, foreldre, her vil jeg gjerne være like! Takk for rådet! Jeg skal eksperimentere!

v_v_su Selv er taket ikke viktig, men når du behandler vennene dine, foreldre, her vil jeg gjerne være like! Takk for rådet! Jeg skal eksperimentere!

vinteren kommer, blir melet overdrevet. så juster væsken til den større siden. Se på kolobok på tidspunktet for den første batchen. det er bedre å legge igjen litt mel og tilsett det under den første eltingen. Jeg gjør dette vanligvis.
også - tørr kvass må først siktes fra klumper - dette er kjeks, de trengs ikke nafig. og hell kokende vann over den allerede målte siktede tørre kvassen. Det er ikke nødvendig å skynde seg, blandingen må avkjøles til romtemperatur, ellers vil du drepe gjæren med kokende vann.

Lykke til!

Fortell meg hvordan spesialister. Kvassurt 5 ss per 450 ml vann er ikke mye? Dette, for å si det enkelt, for hvilket volum kvass i liter? Hvis jeg legger totalt 560 g mel (300 hvete og 260 rug). Jeg vil være veldig takknemlig for svaret ditt. Jeg vil prøve litt brød, men jeg er forvirret over porsjonene.

[TØRR KVASS]

Fortell meg hvordan spesialister. Kvassurt 5 ss per 450 ml vann er ikke mye? Dette, for å si det enkelt, for hvilket volum kvass i liter? Hvis jeg legger totalt 560 g mel (300 hvete og 260 rug). Jeg vil være veldig takknemlig for svaret ditt. Jeg vil prøve litt brød, men jeg er forvirret over porsjonene.

I oppskriften TØRR KVASS (sikt, 5 ss. skjeer, du kan med et lysbilde) hell kokende vann - 450 ml. vann, rør, avkjøl til romtemperatur, bruk. Tørr kvass selges i butikken som et halvfabrikat for å lage kvass hjemme.

Eller savner jeg noe?

Takk for svaret! Jeg gjorde det nylig, jeg tok bare 4 ss tørr (det virker for meg at 6 er for mye). Det ble bare klasse! Og jeg spurte om flytende urte for kvass. Selv om proporsjonene, som det virker for meg, skal være de samme (både tørre og flytende). Kort sagt, du må bli.

[KUN]

Takk for svaret! Jeg gjorde det nylig, jeg tok bare 4 ss tørr (det virker for meg at 6 er for mye). Det ble bare klasse! Og jeg spurte om flytende urte for kvass. Selv om proporsjonene, som det virker for meg, skal være de samme (både tørre og flytende). Kort sagt, du må bli.

Jeg prøvde det på væske. Resultatene var ikke oppmuntrende:
1. Det er viktig å se på at urten inneholder KUN bygg og rugmalt. Eventuelle tilsetningsstoffer som "modifisert stivelse" - dette betyr at det ikke er spor av malt.
2. urten viser seg søppel - i den forstand at i dag, la oss si, legger 5 skjeer - brødet viste seg, i morgen med samme proporsjoner - ubakt eller tvert imot ublandet, hvis du ikke justerer bunen

Generelt nektet jeg å behandle oppskriften på flytende urte, fordi dette er en takknemlig oppgave, igjen, det er åpenbart mindre malt i urten, den erstattes av enhver kjemi. Det gikk ikke for meg, jeg beklager.

Har det. Tusen takk! Så jeg skal lage kvass (jeg kjøpte en hel haug med denne flytende urten). Og jeg vil fortsette å lage tørr konsentrat! Vel, veldig, veldig velsmakende. Gni fortsatt koriander i en forelskelse og tilsett mørk honning, klasse! Butikkversjonen av feltene gjør ingen sammenligninger. Folk, jeg anbefaler det til alle. Mirakelbrød og mirakeloppskrift !!

Har det. Tusen takk! Så jeg skal lage kvass (jeg kjøpte en hel haug med denne flytende urten). Og jeg vil fortsette å lage tørr konsentrat! Vel, veldig, veldig velsmakende. Gni fortsatt koriander i en forelskelse og tilsett mørk honning, klasse! Butikkversjonen av feltene gjør ingen sammenligninger. Folk, jeg anbefaler det til alle. Mirakelbrød og mirakeloppskrift !!

Jeg gjentar - "takk" kan stikkes under profilbildet mitt. Det er ingenting for deg, men jeg er fornøyd

Tusen takk til forfatteren (takk) for den fantastiske oppskriften.
Etter hvete-rug bestemte jeg meg for at det var på tide å bytte til rug-hvete, og byttet så vellykket at jeg nå vil bake det hele tiden. Alle hjemme likte det veldig. Den eneste endringen, i stedet for 5 ss kvass, legger jeg 2 malt og 3 kvass, jeg tror neste gang jeg skal legge til mer kvass.
Bakt på presset gjær, oversatt fra tørr, viste det seg 20 gram, tilsynelatende litt for mye, siden taket "tumlet litt ned". Men smaken led ikke i det minste, og den steg bemerkelsesverdig, nesten til kanten av bøtta.
I dag spiste vi den med bacon. Vel, veldig velsmakende!
Faktisk holder ikke butikkbrød lys på dette.
Jeg er glad!

Tusen takk til forfatteren (takk) for den fantastiske oppskriften.
Etter hvete-rug bestemte jeg meg for at det var på tide å bytte til rug-hvete, og byttet så vellykket at jeg nå vil bake det hele tiden. Alle hjemme likte det veldig. Den eneste endringen, i stedet for 5 ss kvass, legger jeg 2 malt og 3 kvass, jeg tror neste gang jeg skal legge til mer kvass.
Bakt på presset gjær, oversatt fra tørr, viste det seg 20 gram, tilsynelatende litt for mye, siden taket "tumlet litt ned". Men smaken led ikke i det minste, og den steg bemerkelsesverdig, nesten til kanten av bøtta.
I dag spiste vi den med bacon. Vel, veldig velsmakende!
Faktisk holder ikke butikkbrød lys på dette.
Jeg er glad!

Jeg er glad jeg er lykkelig

Trenger du en svineoppskrift? Jeg forstår at det er offtopic, men moderatorens forespørsel er ikke å skjelte meg ut - jeg gjør det ofte selv for dette brødet:

Skjær 500 g fersk bacon til skallet med en kam med 1 cm tykt fedd. Du får en slik "bok" med 1 cm tykke blader av bacon og hudbinding
Bland 2 ss. ss salt med 2 ts sort pepper og 2 mellomstore hvitløksfedd, knust gjennom en hvitløkspresse.
Riv den skårne smeten med den resulterende massen, og pass på at blandingen er i full bruk. Mellom "tennene" også.
Fukt et stykke bomullsduk, klem det litt, pakk det resulterende stykket, legg bunten i en plastpose, bind den opp og legg den på kjøleskapets øverste hylle (ikke i fryseren!).
Hvis du gjorde det i kveld, kan du spise i morgen kveld.
Med nystekt Borodino og vanlig russisk sennep går det med et smell.

God dag!
Si meg, hvorfor skriver du det programmet 2 på Moulinex for rugbrød? Tross alt er det for en fransk rull.
Og er det mulig å bruke programmet til Borodino-brød i denne ovnen?
Jeg vil gjerne prøve denne oppskriften, men det er litt irriterende at hvis den ikke ordner seg, så må du kvele, det var allerede en trist opplevelse
med en innfødt oppskrift.

God dag!
Si meg, hvorfor skriver du det programmet 2 på Moulinex for rugbrød? Tross alt er det for en fransk rull.
Og er det mulig å bruke programmet til Borodino-brød i denne ovnen?
Jeg vil gjerne prøve denne oppskriften, men det er litt irriterende at hvis den ikke ordner seg, så må du kvele, det var allerede en trist opplevelse
med en innfødt oppskrift.

Det stemmer, program 2 for fransk brød. Jeg tok bare feil da jeg skrev oppskriften. Men uansett, sett program 2. Hvis du leser hele emnet, ville du se at dette ble påpekt for meg

Når det gjelder programmet for Borodinsky, vet jeg ikke, jeg lyktes ikke. Kanskje hånden din er lett, prøv den. Men jeg liker oppskriften min bedre, både i smak og i teknologi. Jeg gjorde det for meg selv, en bummer jeg sovnet en gang ingrediensene og glemte, og det er ikke nødvendig å bry seg med 3 (tre) trinn med bokmerker.

Lykke til!

Takk, vi vil prøve.

Jeg bakte brød i dag! : drinker: Og det ble virkelig bra. De forrige var muret.
Riktignok dukket det opp et lite spørsmål om å drysse koriander.
Når vi heller den om en time før den er klar, hvorfor er det da bedre å "feste" den til brødet, ellers etter matlaging når du begynner å riste det ut
brødet er ute av form, så drysses det meste av det.
Og det andre spørsmålet, koriander må fuktes med noe før det drysses, ellers viser det seg å være veldig tørt.

Jeg bakte brød i dag! : drinker: Og det ble virkelig bra. De forrige kom ut med murstein.
Riktignok dukket det opp et lite spørsmål om å drysse koriander.
Når vi heller den om en time før den er klar, hvorfor er det da bedre å "feste" den til brødet, ellers etter matlaging når du begynner å riste det ut
brødet er ute av form, så drysses det meste av det.
Og det andre spørsmålet, koriander må fuktes med noe før det drysses, ellers viser det seg å være veldig tørt.

For gjester smører jeg med eggehvite (det er en bemerkelsesverdig børste til brødmakeren :) og dryss med koriander, og knus den lett i deigen. Og for meg selv drysser jeg ikke koriander, jeg legger bare mer koriander i deigen.

Takk det skal jeg.

Her er et brød jeg fikk ...
Koreandra var ikke for hånden, jeg måtte eksperimentere - jeg la til rosiner. Alle likte det veldig godt.

Her er et brød jeg fikk ...
Koreandra var ikke for hånden, jeg måtte eksperimentere - jeg la til rosiner. Alle likte det veldig godt.

Et kredittbrød. Og hva, koriander (aka koriander) selges ikke noe sted? Smaken er ikke den samme uten den. Og når det gjelder konsistens - det samme gjør jeg, ja!

Lykke til!

Takk ! brødet er bra! bokmerket oppskriften! og hva vil skje hvis du bare lager kvass ??

Takk ! brødet er bra! bokmerket oppskriften! og hva vil skje hvis du bare lager kvass ??

I betydningen "kvass"? Kvass i stedet for vann? Resultatet er vanlig svart brød, slett ikke "Borodino" etter smak. Tørr kvass er min kilde til malt. Fordi det er vanskelig å finne malt i butikken vår.

Svarte jeg på spørsmålet?

Lykke til!

Jeg bakte dette brødet her om dagen. Av en eller annen grunn lærte han ikke av meg. Taket falt sammen, klebrig, tungt. Jeg tror brødmakeren har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har egentlig aldri laget brød med tilsetning av rugmel i. Det kan være at det vanligvis bare er egnet for de oppskriftene som er knyttet til den. Men det er ikke en eneste oppskrift på rug-hvetebrød! Og jeg er så glad i ham! Hvem har samme brødmaker, foreslå passende oppskrifter!

[Rug vaniljesausbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer.]

Jeg bakte dette brødet her om dagen. Av en eller annen grunn lærte han ikke av meg. Taket falt sammen, klebrig, tungt. Jeg tror brødmakeren har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har egentlig aldri laget brød med tilsetning av rugmel i. Det kan være at det vanligvis bare er egnet for de oppskriftene som er knyttet til den. Men det er ikke en eneste oppskrift på rug-hvetebrød! Og jeg er så glad i ham! Hvem har samme brødmaker, foreslå passende oppskrifter!

Komfyren din er normal, og alle baker i den. Lær litt og det er det!
Les her, det er også programmeringseksempler
Rug vaniljesausbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer.
og her
Rughvete-brød 60/40 - Darnitsa-motiver

Her er en slik Borodino laget av brødblanding "BreadBurg" Med karvefrø, koriander og rosiner ... Herd i ovnen ...

Jeg bakte dette brødet her om dagen. Av en eller annen grunn lærte han ikke av meg. Taket falt sammen, klebrig, tungt. Jeg tror brødmakeren har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har egentlig aldri laget brød med tilsetning av rugmel i. Det kan være at det vanligvis bare er egnet for de oppskriftene som er knyttet til den. Men det er ikke en eneste oppskrift på rug-hvetebrød! Og jeg er så glad i ham! Hvem har samme brødprodusent, foreslå passende oppskrifter!

Jeg er ikke klar over Kenwoods egenskaper. Men det er et slikt forslag: prøv å kna deigen fra de foreslåtte ingrediensene i Kenwood, la den stå for korrektur, og bake deretter i ovnen. Det skal ordne seg, oppskriften har sjelden sviktet.

Her er en slik Borodino laget av brødblanding "BreadBurg" med karvefrø, koriander og rosiner ... Hjerte i ovnen ...

Vel, denne meldingen er sannsynligvis for emnet brødblandinger, men her virker det som om en spesifikk oppskrift blir diskutert, ikke sant?

Lykke til!

hva er "aha?"

hva er "aha?"

Aha - bekreftende interjeksjon

[forskjellen mellom "eksperimentene", etter min mening, er liten og enda mindre signifikant,]

Hallo! Jeg er fra Ukraina, Chernivtsi. Jeg begynner på lang avstand. I lang tid, men egentlig ikke veldig vanskelig, lette jeg etter en oppskrift på en ekte oppskrift på Borodinsky-brød. For noen måneder siden kom jeg over denne, og rett på sak ..... Men første gang fikk jeg et slags brød. Ble nok en gang skuffet, men stoppet ikke ... og igjen nesten en fullstendig feil. Samtidig studerte jeg nøye alle kommentarene og forslagene angående både brødmakeren selv, bruken av bakeprogrammer, metodene for å tilsette ingredienser og så videre. Men etter et nytt eksperiment det samme - en ynkelig likhet med Borodinsky (og så 6 forsøk på 4 måneder). Men jeg ga meg ikke! I forgårs prøvde jeg igjen og jubel gikk i oppfyllelse. Det viste seg utmerket, det er ikke noe mye bedre enn et utmerket ekte Borodino-brød. I dag prøvde jeg nok en gang å bake den, til tross for at i forgårs ikke var over, og det fungerte også!
Jeg vet ikke helt hvorfor brødet i henhold til denne oppskriften ikke fungerte de første forsøkene, fordi forskjellen mellom "eksperimentene", etter min mening, er liten og enda mindre signifikant, men ..... Slik ble det i LG HB-205CJ brødprodusenten min: alle ingrediensene i en halv porsjon; honning, eddik og vegetabilsk olje minus 10-15%; malt, ikke tørr kvass; koriander, både pulver og frø; tørrgjær i pluss 15%; bokmerkesekvens: først en blanding av vann, malt og korianderpulver, deretter eddik, vegetabilsk olje, honning, mel, salt, sukker, korianderfrø, gjær; vip-programmet er bare "fransk", og du blir fornøyd!
Jeg vil uttrykke min oppriktige takknemlighet til forfatteren av V_V_SU for oppskriften

[forskjellen mellom "eksperimentene", etter min mening, er liten og enda mindre signifikant,]

Hallo! Jeg er fra Ukraina, Chernivtsi. Jeg begynner på lang avstand. I lang tid, men egentlig ikke veldig vanskelig, lette jeg etter en oppskrift på en ekte oppskrift på Borodinsky-brød. For noen måneder siden kom jeg over denne, og rett på sak ... Men første gang fikk jeg et slags brød. Ble nok en gang skuffet, men stoppet ikke ... og igjen nesten en fullstendig feil. Samtidig studerte jeg nøye alle kommentarene og forslagene angående både selve brødmaskinen, bruken av bakeprogrammer, metodene for å tilsette ingredienser og så videre. Men etter neste eksperiment det samme - en ynkelig likhet med Borodinsky (og så 6 forsøk på 4 måneder). Men jeg ga meg ikke! I forgårs prøvde jeg igjen og jubel gikk i oppfyllelse. Det viste seg utmerket, ikke noe bedre enn et utmerket ekte Borodino-brød. I dag prøvde jeg nok en gang å bake den, til tross for at i forgårs ikke var over, og det ordnet seg også!
Jeg vet ikke helt hvorfor brødet i henhold til denne oppskriften ikke fungerte de første forsøkene, fordi forskjellen mellom "eksperimentene", etter min mening, er liten og enda mindre signifikant, men.....Slik ble det i LG HB-205CJ-brødprodusenten min: alle ingrediensene i en halv porsjon; honning, eddik og vegetabilsk olje minus 10-15%; malt, ikke tørr kvass; koriander, både pulver og frø; tørrgjær i pluss 15%; bokmerkesekvens: først en blanding av vann, malt og korianderpulver, deretter eddik, vegetabilsk olje, honning, mel, salt, sukker, korianderfrø, gjær; vip-programmet er bare "fransk", og du blir fornøyd!
Jeg vil uttrykke min oppriktige takknemlighet til forfatteren av V_V_SU for oppskriften

takk for komplimentet

Vel, jeg vet ikke hvorfor du ikke fikk brød i begynnelsen. Jeg gjorde ærlig talt denne oppskriften uten å forvente at folk skulle bruke malt. Det vil si at tørr kvass også inneholder malt, men når blandingen helles med kokende vann og avkjøles, og deretter tilsettes resten av ingrediensene, i prinsippet er nesten all væsken allerede "bundet" av tørre produkter, så det er allerede rørt. Kanskje på grunn av at væsken din er tilstede i ubundet form (vann og malt)? Prøv å tenke på denne måten.

Kan du bare prøve "deig" -modus først, å kna en vanlig bolle, og deretter bake? Vel, her må du stole på tid til elting, korrektur, baking. jeg er for lat

Her kan også faktor som ingrediensene ble delt i to påvirke. Jeg telte alt for Moulinex. Jeg vet at det i Panasonic er nødvendig å ta 2/3 av ingrediensene. kan du prøve 2/3 også, ikke halvparten? Har LG en så liten bøtte? I utgangspunktet stiger ikke rugbrød like mye som hvetebrød, så jeg tar sjansen.

Lykke til!

Tusen takk for oppskriften!
Brødet viste seg å være enda bedre enn i butikken
Bakte i går til klokken 02.00, hadde ikke tid til å fotografere.
Da jeg våknet, var det allerede spist et halvt brød!
Jeg vil legge til nøtter og rosiner til den neste.

Tusen takk for oppskriften!
Brødet viste seg å være enda bedre enn i butikken
Bakte i går til klokken 02.00, hadde ikke tid til å fotografere.
Da jeg våknet, var det allerede spist et halvt brød!
Jeg vil legge til nøtter og rosiner til den neste.

Jeg prøvde rosiner, det viser seg å være deilig. Jeg vet ikke om nøtter. Fortell meg senere hvordan det skjedde!

Lykke til!

takk for komplimentet

Vel, jeg vet ikke hvorfor du ikke fikk brødet i begynnelsen. Jeg gjorde ærlig talt denne oppskriften uten å forvente at folk skulle bruke malt. Det vil si at tørr kvass også inneholder malt, men når blandingen helles med kokende vann og avkjøles, og deretter tilsettes resten av ingrediensene, i prinsippet er nesten all væsken allerede "bundet" av tørre produkter, så det er allerede rørt. Kanskje på grunn av at væsken din er tilstede i ubundet form (vann og malt)? Prøv å tenke på denne måten.

Kan du bare prøve "deig" -modus først, å kna en vanlig bolle, og deretter bake? Vel, her må du stole på tid til elting, korrektur, baking. jeg er for lat

Her kan også faktor som ingrediensene ble delt i to påvirke. Jeg telte alt for Moulinex. Jeg vet at det i Panasonic er nødvendig å ta 2/3 av ingrediensene. kan du prøve 2/3 også, ikke halvparten? Har LG en så liten bøtte? I utgangspunktet stiger ikke rugbrød like mye som hvetebrød, så jeg tar sjansen.

Lykke til!

Hallo. I forgårs prøvde jeg å lage 2/3 av ingrediensene, brødet viste seg ... men ikke det - en noe tyktflytende og ujevn struktur, hetten er litt hengende, og til og med smaken er annerledes. Men i går gjorde jeg det som før med en halv oppskrift og alt er OK. Jeg tror det er bare mengden ingredienser. Sannsynligvis klarer ikke LG min å takle et stort volum "tyngre" rugdeig. Forresten laget jeg det siste brødet med karvefrø og uten koriander - en fin ting, prøv det. P.S. Jeg la også merke til at brødet blir bedre hvis det etter slutten av bakingen blir liggende i brødmakeren til slutten av oppvarmingen (i min LG er det ytterligere pluss 3 timer). I dette tilfellet er skorpen spesielt god.

Som dette. Ønsker deg alt godt!

Hallo. I forgårs prøvde jeg å lage den med 2/3 ingredienser, brødet viste seg ...men ikke den ene - en noe tyktflytende og ujevn struktur, hetten er litt hengende, og til og med aromaen er annerledes med smak. Men i går gjorde jeg det som før med en halv oppskrift og alt er OK. Jeg tror det er bare mengden ingredienser. Sannsynligvis klarer ikke LG min å takle et stort volum "tyngre" rugdeig. Forresten laget jeg det siste brødet med karvefrø og uten koriander - en fin ting, prøv det. P.S. Jeg la også merke til at brødet blir bedre hvis det etter slutten av stekingen forblir i brødmakeren til slutten av oppvarmingen (i min LG er det ytterligere tre timer). I dette tilfellet er skorpen spesielt god.

Som dette. Ønsker deg alt godt!

Jeg prøvde det med karvefrø. Vel, godt, deilig brød. Bare jeg ville gjøre Borodinsky. Etter min mening ordnet oppskriften.
Angående LG - beklager, jeg vet ikke parametrene, jeg laget oppskriften på Moulinex 5004. Og det faktum at brød "får styrke" ved oppvarming, og det er ikke nødvendig å ta det umiddelbart ut av brødmaskinen, jeg liksom bemerket i oppskriften.

Prøv forresten å endre bakemodus, har du rugbrødmodus?

Lykke til!

Jeg prøvde å bake med rosiner og valnøtter
mat !!!
(Jeg kan ikke sette inn et bilde)

[Hvordan sette inn et bilde i meldingen]

(Jeg kan ikke sette inn et bilde)

Hvordan sette inn et bilde i meldingen

takk for oppskriften, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, på det franske programmet,

Jeg prøvde å bake med rosiner og valnøtter
mat !!!

Med valnøtter - det er interessant. Det skal være deilig.

Hvordan sette inn bilder moderatoren kastet deg en lenke.

takk for oppskriften, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, på det franske programmet,

Vær så god. Til din helse!

[4. plass]

4. plass, innlegget ditt har ingenting å gjøre med denne oppskriften, så jeg flyttet den til seksjonen
topic Mitt første Borodino-brød - hjelp! https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Deretter legger du ut bilder og spørsmål der

Likevel tror jeg at det ville være riktigere å legge en anmeldelse om dette brødet her. La resten og bildene være der i en egen tråd.

Generelt likte jeg virkelig brødet. Takk. Svært velsmakende. Du kan spise riktig på denne måten, selv om jeg aldri har sett på meg selv som en brødmaker. Generelt tenkte jeg selv at Borodino-brød er det deiligste. Det viktigste er ikke å overspise. Krydderet kommer sannsynligvis fra honning. Fjerner du malt og koriander, så minner denne oppskriften noe om Linz rug hvete brød.

Likevel tror jeg at det ville være riktigere å legge en anmeldelse om dette brødet her. La resten og bildene være der i en egen tråd.

Generelt likte jeg virkelig brødet. Takk. Svært velsmakende. Du kan spise riktig på denne måten, selv om jeg aldri har sett på meg selv som en brødmaker. Generelt tenkte jeg selv at Borodino-brød er det deiligste. Det viktigste er ikke å overspise. Krydderet kommer sannsynligvis fra honning. Fjerner du malt og koriander, så minner denne oppskriften noe om Linz rug hvete brød.

Vel, litt om problemene dine:

Når det gjelder tørr kvass - hvis du leser nøye i det minste oppskriften, for ikke å nevne hele temaet - ville du forstå at det ikke er malt på salg i området der jeg bor. Derfor bestemte jeg meg for å erstatte den med tørr kvass, som inneholder malt. Jeg anbefaler å sile kvassen, så blir kjeksene eliminert, maltet blir værende.
Når det gjelder konsentrater av flytende kvass, har jeg allerede skrevet her mange ganger at alle eksperimenter for å lage en oppskrift på et flytende konsentrat endte uforutsigbart. Enten er kraftfôrene forskjellige, eller så er hendene mine på feil sted. Jeg kunne ikke finne en produktoppskrift. Så jeg scoret. Normalt brød oppnås ikke fra kraftfôret.
Det er mange innlegg i emnet angående bruk av malt, jeg tror to og en halv spiseskje burde være nok, men les bedre temaet, snakk med de som brukte malt. Jeg gjentar - jeg kan ikke kjøpe malt i byen min, det er latterlig å dra til Moskva for malt.
Hvorfor stiger ikke brødet? Ja, i utgangspunktet skulle han egentlig ikke reise seg. maksimum vil doble i volum. IMHO, rugmel er ikke i stand til å stige, derfor legges all kjemi til produksjonen, og jeg - hvetemel. Derfor, for Panasonic, multipliser du oppskriften med 2/3.
Det er best å tilsette koriander (korianderfrø) en time før slutten av programmet. Jeg knuser den bare med fingeren i den ikke-bakte deigen. Det er et alternativ - bruk en pensel, smør toppen av brødet med proteinet fra et kyllingegg og dryss frøene. de vil definitivt holde seg. Jeg gjør det for gjester. Og skorpen vil være brun.

Lykke til!

God dag!

For deg som ikke kan få brød, kjøp deg en kjøkkenvekt og en målebeger. I oppskriften er alle bulkprodukter i gram, og alle flytende produkter er i gram volum (vel, som en halv liter - 500 gram) Dette er forresten viktig. Og alle spiseskjeer og teskjeer er fra brødmaskinen Mulinex. Selv om jeg målte en vanlig teskje og en spiseskje med Mulinex - volumet falt sammen. Kanskje jeg var heldig med skjeene?

Lykke til!

Jeg går meg vill Hvilket program skal jeg velge? Jeg har en Panasonic 2501 - fortell meg at jeg virkelig vil ha dette brødet: girl_in_dreams: Tusen takk til forfatteren for oppskriften

Jeg går meg vill Hvilket program skal jeg velge? Jeg har en Panasonic 2501 - fortell meg at jeg virkelig vil ha dette brødet: girl_in_dreams: Tusen takk til forfatteren for oppskriften

Rugbrødmodus. Les hele emnet, det er mange Panasonic-eiere, les rådene deres.

Takk for oppskriften. Jeg har Kenwood BM 450. Jeg kokte på hovedprogrammet, vekt 750 g, mørk skorpe. Jeg tok 2/3 av ingrediensene fra oppskriften. Alt ble deilig og bakte godt.

Takk for oppskriften. Jeg har Kenwood BM 450. Jeg kokte på hovedprogrammet, vekt 750 g, mørk skorpe. Jeg tok 2/3 av ingrediensene fra oppskriften. Alt ble deilig og bakte godt.

Til din helse. Dette beviser nok en gang at i tilfelle feil, er ikke oppskriften skylden.

Lykke til!