Hjelp, ingenting skjer med brød !!! (Ambulanse)

Vel, slik at "fet helhet" kan oppnås hvis du smører formen med smør slik at brødet ikke fester seg til det, og på toppen av skorpen etter steking.

Og det er mange forskjellige brødoppskrifter på forumet, det er nok å gå til YEAST- eller Sourdough-brødseksjonene.
Se i menyen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, ser det ut, og innvendig er det også fettig .. Du kan bare ikke gå av med smøring, antar jeg. Men jeg skal prøve, takk!

God kveld. Stek brød med gjæret rugmalt. P om oppskriften blandet den med mel, brygget den ikke. brødet er fantastisk! og så tok de med gjæret rugmalt, blandet med mel, og brødet fungerte ikke, smulan var rå! hvorfor det? og du kan på en eller annen måte bruke fermentert rug eller kaste den ut ??? Takk!!

Rå masse avhenger ikke av malt og type. Det avhenger av mel-væskebalansen. Det vil si at det var mer væske i deigen enn det som er nødvendig for en brøddeig av høy kvalitet til ovnen.

Fermentert malt - stekt
Unfermented Malt - Unroasted
Begge er spiret rugkorn.

Kjære bakere, vær så snill. Jeg har baket brød i 2 måneder allerede, jeg mestrer det sakte. Men her er et mel av klasse 2 av en eller annen grunn lunefull. Når du elter, ruller bunen veldig bra, jevn, vakker. Men med baking - bryet. Hvis jeg tilsetter vann strengt i henhold til oppskriften, vil brødet være tungt, tett, selv om det er bakt. Jeg prøvde å tilsette litt mer vann, brødet er fantastisk, men pukkelen faller ned. Dette skjer bare fra mel av 2 klasse. Hva er galt?

Det er så vanskelig å svare på, uten å legge ut oppskrifter og et bilde av brød

Se på temaet fra ZH mel, det er også med kli Fullkorn mel pepperkaker mann. Master Class

I alle fall må mel-væskebalansen justeres. Men det er andre faktorer. Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

[Administrator]

Administrator, Takk. Jeg leste emnet, jeg legger ut bildet etter å ha studert emnet.

Vel, jeg bakte litt brød igjen. H / P Panassonic 2512, oppskrift fra boka: "Lavgjær (grunnleggende). Hvetemel 600g (jeg har 2 karakterer), sukker 2 ts., Vegetabilsk olje 2 ss. L., Salt 2 ts., Vann, iht. til oppskriften 370 ml, skrev jeg allerede at brødet viser seg å være veldig lavt, tungt, så jeg la til 50 ml mer, brødet er fantastisk, men skorpen falt ned. Etter å ha lest tipsene dine, og denne gangen tok jeg 400 ml vann (370 ml i oppskriften), og siden en av årsakene indikerte at skorpen faller ned hvis brødet har stått, valgte jeg modus ikke 2, som angitt i boka, men 1, som er 30 minutter kortere.





Alt er bra, men brødets høyde samsvarer ikke på noen måte, jeg velger maks størrelse på brødet. Kan du fortelle meg noe?

[Bonnie]

Bonnie, du har et fantastisk brød! Bare vær oppmerksom på at mel i andre klasse aldri vil gjøre det samme frodige og høye brødet som premiummel. Og for melet du brukte - alt er super! - både tak og smule.

[Bonnie]

Bonnie, brødet viste seg å være godt!
Forsøk aldri å oppfylle alle vilkårene "til øre" på resepten. Du har dine egne bakevilkår, dine egne ingredienser - det er det du trenger å gå ut fra.
Fokuser på hvordan brødet oppfører seg i DIN x / ovn. Husk, analyser og skriv ned - dette vil avgjøre hva og hvor mye du trenger å legge til deigen.

Lykke til!

[SvetaI]

SvetaI, tusen takk, nå vil jeg vite det særegne med å bake brød fra 2 varianter, ellers var jeg bekymret for at det ikke fungerte. Takk igjen))))

Lagt til torsdag 2. februar 2017 16:16

Administrator, tusen takk for tips og effektivitet. Skal studere.

Også i min Panasik falt rugbrød gjennom. Kunne ikke forstå ... hvorfor? Men det viste seg ... alt er veldig enkelt. HP står nær vinduet ... det er kaldt for henne. Hun pakket den inn i et gammelt flanellteppeteppe og bakte som et pent.

Fred være med dere bakere!

Jeg lager brød som dette
I en dag elter jeg med tang-jong, så deler jeg den i to, ruller ut halvparten, smører den på stemningen - smør-rømme - vel, eller oliven med tilsetningsstoffer \ hvitløk - urter - løk når hva \
Jeg ruller den sammen og sender den til baking, så jeg gjør det et bestemt antall ganger

Og i dag gikk det bare galt, vel, midten kan ha stratifisert på grunn av det faktum at han smurte den rikelig

🔗

Vel, dette er greit, men dette er hva som skjedde

🔗

Vridningen på brødet ble festet dårlig, ikke tett. Så den ble båret i forskjellige retninger i lag under korrektur og under baking, når gjæren virker veldig aktivt, og toppen brøt.

Hvordan forme et brød som skal bakes i ovnen

Vennligst gi beskjed om hva du skal velge - Angel Gold gullpakke eller Fermipan soft 2 i 1? Muligheten dukket opp, i dag må du bestemme deg! (Jeg vet ikke noe om moderne - jeg har bakt så langt bare på ferskpresset, Voronezh og Pakmaya.
Tusen takk på forhånd! (Jeg visste ikke hvor jeg skulle skrive, så jeg spør her ...)

Se her for formålet med denne gjæren Fermipan gjær

Hjelpeseksjonen INNHOLD AV BESTANDDELENE OG TILBEHØR FOR BRØDDEL inkludert YEAST

[Tatyana]

Administrator, Tatyana, Takk! bukket så langt for Angel Gold, påskedagen.

Svetlana. Og du bestemmer hva du skal bake. Etter mengden sukker og mengden smør.
engelgull direkte ved produksjon av bakverk med sukkerinnhold fra 5 til 25% og fett opp til 45%.

Og fermipan-soft 2 i 1, hvis denne typen fermipan er direkte, er den for et gjennomsnittlig innhold på 0 til 10% sukker og er optimal for sikker matlaging, det vil si ikke veldig langspilling. Med forbedringsmidler i komposisjonen. Derfor, for brød i KhP, ville jeg velge en fermipan, for en kake ville jeg ta en engel, hvis det var spørsmålet.
Men fermipan er en flott gjær. Det er sant at du må ta en annen type fermipan til påskekake.

Og du bestemmer hva du skal bake. Etter mengden sukker og mengden smør.

Takk, nå tok jeg engelen (for muffin), den vanlige for de pressede)

[Administrator]

God dag! Jeg prøver å mestre å bake brød med hel hvetemel. Og jeg kan ikke få en bolle, som Administrator på bildene i en mesterklasse på fullkornkuler. Brød, generelt, kan du spise, det er velsmakende, men stygt, flatt eller stiger ikke.
Her prøver jeg oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Hele hvete med kli. Pepperkakemannen viser seg å være alt fillete. Jeg tror at mel har lite væske. Jeg har allerede tilsatt 30 gram, men det er fortsatt revet, for livet mitt. Kanskje jeg tåpelig tømmer noe, men tvert imot, hell det?
Jeg tok et bilde av bunken i en pause mellom batchene, dette er med ekstra væske. Ble enda mer revet.

Nå har den første oppstigningen begynt. Tilsvarende er deigen ikke rundglatt, men bedre.

[mel i vann]

Vel, ja - deigen trenger å føles! Dette blir ikke gitt til alle på en gang, du blir nødt til å kna mye deig og få erfaring - vi har også gått gjennom dette

Ikke vær redd for å hele tiden føre hånden inn i deigen og smake den med fingrene - hvordan er den?

Denne mesterklassen er veiledende, les den og se "hundre ganger på rad" Fullkorn mel pepperkaker mann. Master Class

Og her beskrev jeg i detalj prinsippet "mel i vann", og hvorfor det er uønsket å tilsette vann til deigen med en tett bolle - les veldig nøye Pepperkakemann laget av hvet rugmel (mesterklasse)

[Administrator]

Administrator, Takk! Neste gang skal jeg prøve "mel i vann"
Jeg har allerede oversatt så mye mel, jævla det

Fred være med dere bakere!

Dette er i henhold til vår - Åh, det er dekket, du må lese instruksjonene
Uten tips - det er han selv
Duene vet hva slags duer de gikk under vinduet \ de ikke kunne ta av etter å ha spist feilene mine \ nikkende i takknemlighet

Tatiana - råder ofte - du må føle deg!
Dette er veldig riktig - mel, vann og sukker og gjær er forskjellige overalt på brukernes territorium

Leter etter boksen

[moderat svak]

Jeg har allerede oversatt så mye mel, jævla det

det er nødvendig å se på kvaliteten på kjøpt fullkornsmel. Det kan være veldig forskjellig i styrke: fra slike nesten som i. med. til veldig svak, det vil si uegnet for HP uten ekstra danser rundt ovnen.
Jeg kan gi en generell anbefaling for baking i HP moderat svak eller en lang hevende CH.

1. Prøv å gjøre det med dumplings. Elt deigen på dumplings, det vil si bare blande (ikke behov for å kna) ingrediensene i en veldig myk grøt og først deretter sette brødprogrammet. Og rett før du begynner å elte, stikk nesen inn i HP og sørg for at den er der hoven under justeringen i veldig myk klebrig sammenhengende deig - så blir det kondensert på slutten av eltingen på programmet -
se 2-trinns forblanding av Tanya (Admin):
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
I maskinen vår er det nødvendig å gi tid til å hovne kunstig i 30 minutter der, bare vår justering av produkter)). Tanya har mye hvile i Hitachi like mellom scenen med forblanding og hovedblanding, og denne hevelsen skjer av seg selv. Og vi må gjøre det med penner. Vi har ikke hvile, slik Tanya gjorde ifølge programmet. Vi må gjøre det selv.

Dette betyr at hvis det er en sump i bøtta i begynnelsen av eltingen (vel, rett allerede 3 minutter før start av programmet), tilsett mel, hvis deigen er tett, fortynn den med vann (litt med fingrene eller en silikonspatel - ingenting, du kan takle det))
Og allerede mens du elter, må du sørge for at slikkepotten ikke driver den tørre bunken, men den snur lagene for deg, elter.
Kolobok skal bli vakker ved slutten av eltingen. I første omgang kan det bare være klebrig deig.
Vel, se på Tanyas bilde der, med en feil i batchen vår. Tanyas hovedparti er som vår, som 5 minutter etter programstart, så snart bladet begynte å rotere intensivt.

2. Vårt diettregime (CZ) - det er spesielt for CZ med svakt mel, vårt hovedprogram er kun designet for sterke.
Så jeg vet ikke hva du kan gjøre der. Hvis melet er sterkt, så lag det på dumplings og sett på Main. Hvis det er svakt, så spill bare på dietten.

3. Stiger ikke, dette er allerede en gjær. Hva er galt med dem? kan du fylle den med kaldt vann?

Den stiger ikke, dette er allerede en gjær.

To alternativer:
eller gjær, og så må de først kontrolleres Hvordan teste og aktivere gjær?

eller deigbunen er så bratt at gjæren ikke har nok styrke til å heve deigen.

[fffuntic]

fffuntic, takk for et så detaljert svar!
I dag har brødet vist seg! Jeg tror det er fordi oppskriften er en blanding av fullkorn og vanlig hvit. Med rent fullkornsmel har jeg ennå ikke hatt et vakkert brød. Jeg vil prøve på alle måter, jeg må beseire ham
Jeg har mel fra Diamart-produsenten.
Om gjær. Jeg bruker Saf Moment, jeg heller vann i en bøtte ved romtemperatur, det samme, ovnen jevner seg ut i en halv time. Men jeg la merke til at dette skjer oftere hvis gjærposen ikke er ny. Det skjer mellom brødene mine, og en uke går. Hvis mer, prøver jeg ikke å bruke en åpen pakke, jeg tar umiddelbart en ny. Klem posen uten luft. Kanskje de har tid til å forverres?

Kanskje de har tid til å ødelegge

Det er usannsynlig, hvis dette ikke er en falsk gjær, skjer dette med Saf-moment.
Jeg bruker gjær til jeg går tom, inkludert fra forskjellige poser i ett parti. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet på døren.

Her er det en mesterklasse på sentralt brød, alltid bra Fullkorn mel pepperkaker mann. Master Class

[Chiribim]

Chiribim, styrken på melet avhenger av avlingen, ikke produsenten.
For å undersøke dens kraft - det er nødvendig å vaske og telle gluten, det er en kjedelig virksomhet.
CZ-mel, så du i mesterklassen, melet er ikke lett. Føle, stikke, snuse ...

Enklere går direkte til spesialprogrammet Diett med forblanding, lett blanding på dumplings. Ikke pølse på dumplings i lang tid - de er sterke. Blandet i en haug og stopp. La den hvile og hovne opp.

Før programmet startet, klatret jeg inn - og det skulle være hyggelig for deg å ta på deigen hele tiden. Det er klebrig, ja, men de taktile opplevelsene skal bli mer og mer behagelige. Myk, ikke sumpete.

Hvis du ikke vil ha alle de trampene - øh-he - bruk i. med., som øker kosttilskudd mindre enn 50 prosent av vekten.

Lukk gjæren så tett som mulig, og jeg, som Tanya, oppbevarer den i kjøleskapet på veggen. Når du åpner den, må du ta den raskt og forsegle den igjen før, slik at det er mindre luft og ikke varmes opp.

Vær spesielt oppmerksom på justeringen vår. Det fungerer på en veldig interessant måte, jeg har fortsatt ikke helt funnet ut alle programmene.
Det er lik temperaturen i nærheten av sensoren (det er nesten som i et rom, hvis bøtta ikke er iskald) bare i noen programmer. De der instruksjonene sier: vann fra springen. Og et sted i kaldt vann. Vær oppmerksom på disse punktene i instruksjonene.
Hoved- og kostholdsprogrammet er vann fra springen. Det vil si at du må ta det nærmere rommet.

Husk samtidig at hvis du har gjær direkte fra kjøleskapet, så la den varme opp først i et rom i litt melslik at du ikke får stress og får tid til å varme deg opp.
Hvis du tviler på styrken, kan tørre aktiveres. Bare vær forsiktig. Først tempereres i mel (slik at de ikke er kalde), og deretter i en melmos i veldig varmt vann. Vel, Tanya ga deg lenker dit ovenfor, studer

Egentlig er jeg ikke en fan av rent sentralovner, men vi har slike elskere i Panasonic-emnet.

Nå vil Tanya si igjen - at jeg er en Panasonic-bruker

Men ifølge CZ i panasik og andre gleder du kan spørre i panasik-emnet. Det er flere eksperimenterende med skrivemaskinen vår

Nå vil Tanya si igjen - at jeg er en Panasonic-bruker

jeg sa ikke det

Og bare generelt er det brødet bra, som ligger på sjelen med sin smak. M liker egentlig ikke ZZ-brød, bare av dette melet. Og hvis melet er av høy kvalitet, så viser brødet seg med en så velsmakende ånd, så jeg skriver, og jeg forestiller meg lukten av brødets CH

Jeg likte virkelig Romin-oppskriftsbrødet med kli, bare veldig godt!
Men en lege-endokrenolog, en infeksjon, forbød meg hvitt mel.
Så jeg danser med tamburiner rundt hele, rug og så videre. Men det smaker også deilig

[Chiribim]

Chiribim, vel, bortsett fra vanskelighetene med teorien om baking, kan det fremdeles være programvarevansker.
På Panasik er det bedre å bruke forblanding på dumplings med mel, som sveller ujevnt der, svakt og så videre. Du har allerede forstått at dette er en funksjon av maskinen vår. Den er ikke designet for mel med krav direkte fra flyet. Men du kan komme deg rundt disse komplikasjonene.
Derfor sender jeg deg til emnet på en skrivemaskin, for der jobber jentene allerede med oppskrifter i visse moduser.
For eksempel er ikke alle våre blandede brød produsert på grunnlag av brød. Noen er enda bedre å gjøre i fransk modus, og resultatet er deiligere og garantert definitivt.
Det er bedre å gjenta etter de som har gått stien.

Så du må se på teorien og forstå maskinen.

god dag! Jeg beklager hvis dette spørsmålet ble stilt, jeg er fortsatt en nykommer i forumet, jeg har ikke mestret å lese alt, alt, det er mange emner og meldinger! Men jeg lover å rette og lese, men foreløpig, vær så snill å svare, hvor kan du lese om å bruke en brødmaker spesielt for å elte deig slik at den kan kokes i ovnen senere?
Jeg elsker å lage brød i ovnen eller bake boller. Men jeg forstår ikke ennå hvilket program jeg skal velge for å elte deig i en brødmaker. Jeg kjøpte HP for bare 2 dager siden. Jeg ser at det er mange programmer spesielt for miksing. Hvordan kan jeg finne ut hvilken som passer for testen min, oppskriften jeg ikke tar fra HP-instrumenteringen?
For eksempel har jeg tenkt å bake brød i ovnen fra forskjellige typer mel, korn, også med teblader og surdeig.I hvilken rekkefølge skal ingrediensene legges i HP og hvilket program du skal velge? Og hvordan kan jeg regulere hvor lang tid det vil ta å gjære og bevise? for hånd eller for å få deigen og gjøre det hver for seg?

Åpne instruksjonene for din modell x / komfyr og les nøye om programmene, hva de beskriver og hva de heter og hva de er beregnet på.

Som oftest:
Den vanlige eltingen av testen kan gjøres på BASIC-programmet (grunnleggende, standard). Det er nok å elte deigen og deretter slå av ovnen, fjerne deigen og fortsette å prøve deigen i vanlige retter (avhengig av meletypene, en eller to korrekturer) og steke i ovnen.

Du kan bruke TESTO-programmet i brødmakeren. Dette programmet lager en mengde deig og en korrektur og slås deretter av.
Vi tar ut deigen og fortsetter bearbeiding og baking i ovnen.

Takk. det er ikke noe spesifikt i instruksjonene i det hele tatt. bare en liste over programmer og oppskrifter. men det er ikke skrevet hvordan blandingen på "hovedprogrammet" vil skille seg fundamentalt fra blanding, for eksempel for "diett med rosiner"
det er å bare kaste inn alle ingrediensene samtidig (som det ikke er et ord i instruksjonene om), og "hoved" -programmet skal i teorien blande alt godt?
og et annet spørsmål. Jeg er veldig lei meg for at jeg ikke fant andre steder å spørre, jeg forstår ikke hvorfor det er behov for en dispenser for små ingredienser (som nøtter), hvis det står i de samme instruksjonene at det er fasjonabelt å kaste dem direkte i deigen ? hva betyr det hvis deigen eltes umiddelbart med nøtter?

p.s HP Jeg har en Panasonic 2511

Vi har et stort tema Panasonic brødmaker - prate der

Takk! dro dit

Hallo! Fortell meg hvorfor brødet kunne slå ut med et skjevt, litt hevet tak? Pepperkakemannen var ganske anstendig.
Takk.
Beklager, jeg kan ikke snu bildet

[vikto_riya]

vikto_riya, dette skjer ofte hvis brød er laget med en liten mengde mel, opp til 400 g, er det bedre å manuelt "sentrere" små brød etter siste elting, ellers på grunn av det gratis arrangementet i bøtta, viser de seg å være skjevt, dette påvirker ikke smaken.

brød til 300 g mel, skjevt:

hvorfor kunne et brød rulle med et skjevt, lett løftet tak?

For å svare på spørsmålet ditt riktig, må du plassere brødoppskriften, hva og hvor mye som ble lagt i deigen, på hvilket prog de bakte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ja, mest sannsynlig er det. Bakt til 340 gram mel. Det viste seg veldig, veldig luftig. Jeg ville selvfølgelig ha det strammere

[vikto_riya]

vikto_riya, Er det en luftboble under taket? Dette var tilfelle med påskekake da jeg eksperimenterte med et langt parti.

[Krone]

Krone, Nei, det er ingen boble.

[Victoria]

Victoria, men Tanya spurte deg nøyaktig hvor den ble bakt, på hvilket program, i henhold til hvilken oppskrift, og du ignorerte det.
Taket ditt er alt bølget, det vil si at toppen av brødet først var godt oppblåst, strukket ut, men deretter sank og rynket. Fordi det er lengre enn området på toppen av brødet + en del av fuktigheten er borte når du tørker.
Og hvorfor? og fiken vet.
Kanskje komfyren ikke hadde nok varme til å ta tak i og bake toppen av brødet, det vil si at det var en liten varme på toppen og komfyren din ikke trekker en så våt batch.
Eller kanskje slo trekk ned varmen i feil øyeblikk.
Eller kanskje ovnen ble flyttet drastisk under baking.
Eller kanskje det var overvoksende og brødet gikk ned under baking.
Eller kanskje det ble en elte på nytt, og brødet kollapset under økningen i ovnen.

Av de to siste grunnene skal brødet smake vondt. Med mangel på varme eller trekk kan det hende at smaken ikke har blitt skadet.

God ettermiddag alle sammen. Jeg kjøpte Moulinex 250132. Den første opplevelsen var ikke vellykket. Hengende brød oppnås flere ganger på rad. Ulike oppskrifter - det samme resultatet. Jeg vil være veldig takknemlig hvis du forteller meg hva som må gjøres. Jeg vil si med en gang at jeg ikke åpnet lokket under tilberedningsprosessen.

Fred være med dere bakere!

Vyacheslav-
Og hvor er oppskriftene

[Vyacheslav]

Ja, Vyacheslav... Vi ville ha en oppskrift og se på brød. Ute og inne
Generelt, her går du:
Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.
Kanskje du kan lese den og finne ut av det selv. Og hvis ikke, ta oppskriften og bildene dit

[Uten å late som å være sant]

Og jeg vil sende emnet på mulinex-ovnen til denne modellen.

Problemer med brød kan eksklusivt knyttes til særegenheten til HP-regimet. Hver ovn har sine egne egenskaper. Kanskje bør bunen gjøres tørrere, kanskje hva slags mel du skal ta opp sterkere.
Ovnseierne har gått gjennom dette og er mer sannsynlig å gi råd enn vi gjør.
Uten å late som å være sant, Hørte jeg ut av øret at Moulinex har veldig sterk elting og høye gjæringstemperaturer på hovedprogrammet, det vil si at denne ovnen er veldig kritisk for kvalitet mel (krever veldig sterkt mel) og fuktighet fra bunken (bunen skal være tørrere enn Panasonic).
På noen ovner er den siste eltingen på hovedmodusen for nær baking og derfor er ikke brødet veldig høyt som planlagt.

Generelt sett må du først undersøke funksjonene i regimet og egenskapene til å kna bunen til denne modellen. Og hvem kan fortelle deg bedre enn eierne?

Vel, Vyacheslav fortalte oss ikke, bakte han dumt i henhold til oppskrifter eller studerte teorien om kolobok og sjekker kolobok når han blandet? Hvis ikke, er det viktig å studere og spore første gang.
Generelt er det ikke spesielt enkelt å bruke HP på maskinen. Det er nødvendig å tilpasse seg kravene til batchen og kvaliteten på ingrediensene for denne modellen.
Vel, jeg utelater alternativene da Vyacheslav kjøpte gjær av lav kvalitet og ikke vet om det))))), setter feil beløp.
Generelt sett må du gå til eierne av HP. Be dem om arbeidsoppskrifter for denne modellen og hva slags mel og gjær de bruker, og forstår allerede bunens regel.
Vel, så trekk allerede noen konklusjoner.

[fffuntic]

fffuntic, hvis Vyacheslav56 bakeri Moulinex OW250132 Pain & Tresors, så handler det ikke om programmet (forutsatt at han selvfølgelig valgte det riktig). Jeg har brukt min i omtrent seks måneder, det har aldri vært noe hengende brød. Det er absolutt noen nyanser, det var også feil, men aldri sankende brød. Jeg pleier å tro at det er en oppskrift eller ingredienser.

[Margot]

bibel)) nybegynner av HP
#
i den delen av kolobok ... studer grundig
#



mange oppskrifter fungerer ikke, noe som betyr et sted en permanent feil. Jeg foreslår at du sjekker oppskriftene og kvaliteten på ingrediensene og sjekker bunen når du elter.
Margot.. du har helt rett, jeg innrømmer det.

Brød sakk vanligvis hvis det kollapser. Det kan være mange grunner, bortsett fra oppskriften: det kan være for våt elting, det kan være svakt mel som ikke tåler elting, dårlig gjær eller en overdreven mengde av det, noe som forårsaker overaldring.

La oss håpe at Vyacheslav vil dele oppskriften og bildene av brødet med oss. Hvis forholdet mellom produkter er normalt, vil vi håndtere kvaliteten, fordi det virkelig betyr noe.