Svinekjøtt skinke (Steba trykkoker)

[Irsha]

Irsha, Irina, ikke vondt ment! Du skrev, men jeg har ikke lest! Jeg beiter bare i 10 emner, det er ikke nok visjon for flere)

Og vapshche: dårer (for meg, altså) loven er ikke skrevet, hvis skrevet, så ikke lest, hvis lest, så ikke så

Julia, jeg tror det vil fungere. Jeg elter inn en deigblander i andre hastighet i 15 minutter.

allerede overalt hvor jeg skrev 100 - med blandingsvedlegg til deig - alt kjøttdeig er perfekt eltet med spiraler, til og med morbær

Devulechki, takk! Hvis det ordner seg, må jeg kjøpe en skinke maker)))

[Yulia]

Hvis det ordner seg, må jeg kjøpe en skinkeprodusent

YuliaJeg vil definitivt lykkes. Jeg motsto i to år. Hun sa at jeg kan klare meg uten skinke, og jeg trenger ikke det.
Men skinke maskinen fullførte meg fullstendig. Og nå kan jeg ikke stoppe. Jeg har allerede forberedt den andre skinke: girl_manikur: Vkuuusno

[Masinen]

Masinen, Masha og jeg ble hedret for skinke. Jeg satt og drømte om skinke og her Masha med en oppskrift, en telepat direkte Vel, jeg gjorde en virksomhet: 1) det viste seg å være litt feit 2) pakken tilsynelatende brøt, jeg gjorde det i Belobok, da jeg åpnet lokket på Shteba, var det en " buljong "- ingen geléinneslutninger 3) nitritt sett 10 g av resten av enkelt salt, les om europeiske normer for nitritt, og jeg selv bekymrer deg, du vet aldri, svinekjøtt tross alt. I dag tester jeg meg selv, jeg spiste 2 stykker, jeg venter på hva som skal skje. Damer, gratulerer, du har en så kul skinke, jeg viser det ikke ennå, vi må gjøre om det. Mashenka, takk for oppskriften. Det er ikke klart for meg fra nitritt hva som er den optimale mengden, for ikke å skade helsen og beskytte mot infeksjon. Hvem vet hva, vær så snill å dele.

Jeg vil sitte og høre om nitritt. Kan barn få en slik skinke eller ikke risikere det bedre? Og vi vil ikke bli overbelastet selv, for det er derfor vi ikke kjøper noen pølse for det femte året i det hele tatt ...

Jenter, jeg skrev også på nitritt i selve oppskriften!
Vi ser på natriumnitrittinnholdet i saltet vårt. I min er det 0,6 prosent, resten er vanlig bordsalt.
Jo høyere prosentandel, desto mindre trenger du å legge den på 1 kg kjøtt!
Alt)
Vi ser på instruksjonene for saltet ditt !!!

[Masha]

Vi ser på instruksjonene for saltet ditt !!!

Masha , ja, jeg forstår at det er en instruksjon, men indikerer sannsynligvis det maksimalt mulige antallet. Jeg kjøpte 100 g etter vekt og det står at dosen ligner på vanlig salt når jeg salter kjøtt, jeg har 0,6%. Generelt snakker jeg om den allment aksepterte bruken av nitrit, om den minste mulige mengden av dette saltet, og ikke om instruksjonene.
Jenealis, Jeg fant en diskusjon om nitritt på forumet vårt https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Les den hvis du er interessert.

Jeg er også veldig interessert i nitritsalt.

Jeg er også veldig interessert i nitritsalt.

Jeg også

[Svetlana]

Svetlana, er det nødvendig å sette normen, og ikke mer eller mindre.
Hvis mindre, hva er poenget? prosessen vil ikke skje. Og hvis du legger mer, er det allerede skadelig.
Her for 0,6 legger vi 20 gram (men generelt er det nødvendig med opptil 30 gram)
MEN FOR SELV TAKTET JEG NÅ 20 GR)

Mashenka, jeg rapporterer, jeg lager tredje skinke for 4 kg 4 Teskomovsky-former.
den som ble eltet i en time (husk, jeg skrev))))) viste seg super-duper, kuttet tynn og var tett. Det er det du trenger.
Nå lagde jeg 2 kg med søt paprika med kardemomme og to med jeg vet ikke hva mer. Kesha elter nå, jeg vet ikke hva jeg skal legge til.
kan du gi råd?
Det eneste jeg ikke tar bilder fra ordet i det hele tatt.

[Natasha]

Natasha, kan sette pistasjenøtter? de høres også bra ut i skinke)

[overalt]

allerede overalt Jeg 100 skrev - med blandedyser til deig - spiraler alt kjøttdeig er perfekt blandet, til og med morbær

Jenter, Irina, Masha, begge har miksere med en kapasitet på 450 watt, de vil utsette. Og hvis 350 watt, vil den ikke brenne? Jeg vil kjøpe for å kna når jeg har fri og mannen min er på jobb. Men 450 watt per 1000 rubler. dyrere enn 350 watt. Jeg vil ikke betale for mye.

Jenter, jeg har ikke noe nitritsalt. Jeg setter 1 ss. skje uten glide med grovt salt og kok straks etter elting, bare sett temperaturen til 80 grader. Skinken ble oppbevart i kjøleskapet i 5 dager, så endte den. Fargen er ikke så rosa som maskinen, men smaken er fantastisk. Og med den uhelte buljongen likte vi den mer, den ble mer øm.

Men 450 watt per 1000 rubler. dyrere enn 350 watt. Jeg vil ikke betale for mye.

dette er ikke for mye betaling, men et sterkt behov for 300-350, jeg tror det også vil fungere, ikke 10 kg skal blandes, men kiloet vårt vil forstyrre, vel, med stopp, hvis det varmes opp, her gjør Boshik ikke varme opp

her er ikke Boshik oppvarmet

Ja, Boshki er bra!
Men jeg elter Kesha)

alle miksere vil bryte sammen, bom, tenk for alderdommen, jeg vil tilpasse meg å kutte handsfree

[Masinen]

Masinen,
Mos, hvor stort skal du kutte svinekjøttet? Jeg kjøpte en skinke, det var ingen skapula og steking - den hadde allerede blitt skåret i lange biter. Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal hugge skinke, og Fry må også kuttes i to. Hva anbefaler du?

dette er ikke for mye betaling, men et sterkt behov for 300-350, jeg tror det også vil fungere, ikke 10 kg skal blandes, men kiloet vårt vil forstyrre, vel, med stopp, hvis det varmes opp, her gjør Boshik ikke varme opp

Irsk, her er Boshik og velg. Ønsket 3532, nei, stoppet ved 3520, men det er 350 watt. Og på 450 watt 36440, men jeg liker det mindre, Kina versus Slovenia, og 4020 er 1000 rubler dyrere, og det ser heller ikke skinnende ut. Takk for hjelpen! Så vi må ta 3520 likevel, siden det roter til.

[Lena]

Lena, Jeg kuttet ikke stekingen i det hele tatt. Brikker, vel, omtrent tre cm side.
Se videoen, du kan se den. Det viktigste er ikke å være liten, ellers kommer det ikke ut.

[Masinen]

Masinen,
Takk, Masha! Jeg savnet videoen bak bildene))

Jeg kuttet ikke steken i det hele tatt. Brikker, vel, omtrent tre cm side.

og jeg tar også ofte ferdig steking - ikke kutt den hjemme, alt er allerede bitt, raskt blandet og modnet, jeg liker steking fordi det ikke er mye fett, men ganske nok.

jenter, har noen Beloboka? hvordan gjorde du det?

jenter, har noen Beloboka? hvordan gjorde du det?

Jeg har Belobok. Alt er det samme, bare først i en pose og for modning.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlan, har du ingen brødmaskin? Jeg er fantastisk med hennes hjelp til å knede det andre året, og i Tescoms skinkeprodusent gjør jeg det, alt blir bra. Og her har jeg ikke allerede beskrevet denne metoden, jenter forstyrrer også HP.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, ja, ja, bekrefter jeg. Jeg rører inn brødmakeren, jeg har gjort det to ganger, jeg er fornøyd med resultatet, jeg vil fortsette å kna i den, og jeg trenger ikke noe ekstra. å kjøpe enheter, kjøkkenet er allerede lite og det er ikke ekstra plass på lenge, jeg har allerede tatt alt)))

Og jeg la bare en skinke til

min krevde igjen, sa de at enten skinke eller liv

Det var godt kjøtt på lager)
Riktignok la jeg også til kyllinglår der. Kom ut av de tre komponentene svinekjøtt, steking og lår)

Og jeg la bare en skinke til

Masha, og min ble bare kokt, de ba også om det, og jeg er ikke selv imot en slik skinke. Jeg gjør alt i henhold til oppskriften din, bare lager mat i en kjele.

[Masinen]

Som regel, Masinen, alle av oss og familien vår var hekta på hjemmelaget skinke)))) og det er flott! Det nåværende kjøttet begynte raskt å løpe ut hjemme))

hekta på hjemmelaget skinke))))

Vel, jeg prøvde)

Det nåværende kjøttet begynte raskt å løpe ut hjemme))

Og jeg har

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana
Venera007, Tatyana
Takk jenter! Det var ingen brødmaker, i går kjøpte vi en baby Energy 234 for en test for et brød på 450 gram. Nå baker jeg det første brødet i det.Jeg prøver å kna skinke neste gang. Sannsynligvis må du dele den i to trinn, siden bøtta er liten, men det er greit, tror jeg. Takk for tipset. Hvis det ordner seg, vil jeg ikke kjøpe en mikser.

dette er hva Masha kalte steken

Jeg er flau over å si, men hvor er steken der?

[steking]

og hvor er steken der?

steking - dette er hva butikken kaller det, ferdig stekt, kuttet i 1 * 1 * 3 terninger fra biff og svinekjøtt

Hakemerke, dette er et halvfabrikat av svinekjøtt, ofte pakkede biter av fett kjøtt kalt "Steking" eller "Steking"

og hvor er steken der?

Galastek selges i butikken ferdiglaget. Dette kjøttet kuttes i biter med fett.

[Irina]

Irina, Svetlana, nå forstår jeg, takk!

[galla10]

galla10, Gal, skriver faktisk om tekanne, stek og stek i selve oppskriften))


Damn, dø her over deg)

Og datamaskinen min kom med infusjonen

Damn, dø her over deg)

Det er bra! De lo, stemningen ble bedre, maten smaker bedre, familien er lykkelig !!!

datamaskinen min kom opp med brygget

For en slem han er - en entertainer imidlertid

[Galina]

Galina, ja))
Svetlana, Jeg må kutte hendene av ham, ellers retter han dette for meg, som bare skammer seg)
Jeg leste innlegget 10 ganger før jeg sendte)

Svetlana, jeg må kutte hendene av ham, ellers fikser hun dette for meg, som bare skammer seg)

Bare litt rett og riv av hendene dine umiddelbart ... og kyss? (C)

og kysse? (c)

Jeg elsker ham, jeg har ham god, han vil bare være smartere enn meg

[Svetlana]

Svetlana, Jeg må kutte hendene av ham, ellers retter han dette for meg, som bare skammer seg)

Så du og han plukke opp deaktiver denne funksjonen

jenter, vel, du kan i mer detalj om hvitsidig. Så lenge det er vann å helle? Jeg skjønte at kjøttet skulle være i en pose. Jeg kjøpte kjøttet, det er ikke noe nitritsalt. Og hvis ikke i hovedkvarteret, men i ovnen, hvordan da? Det er belobok, men det er ingen skinke))))))))))

[Alyona]

Alyona, legg den i en bolle og hell den slik at Belobok selv er dekket av vann.

Masha, hva om i ovnen?
om salt. Hvis vanlig, trenger du ikke å holde ut?

[Alyona]

Alyona, hold natten og trenger mer. I ovnen også 75 g og stikk et termometer i det og se, når det er 72 g inni, så er skinke klar)

Masha, takk)

Brakte deg min blanding av skinke)


Jeg tappet ikke bollen, om morgenen viste det seg gelé))

[Maria]

Maria, Jeg hadde spist en bit, den ser veldig appetittvekkende ut.

[Alla]

Alla, og deilig!
Jeg trakk den ut tidlig på morgenen, kuttet barnet til skolen, mannen min ba om seg selv og halvparten er borte)
har fortsatt å gjøre