Svinekjøtt skinke (Steba trykkoker)

[Masinen]

Masinen, Mash, som alltid, skinke otpad

Og jeg kokte også)

Masha. er dette den som ble tilberedt av frossent kjøtt?

det er ingen panne enn jeg vil dekke den - jeg aner ikke

Som alle andre - en ekstra bolle.

Som alle andre - en ekstra bolle.

Ja, men jeg får ikke en kopp snart. Jeg prøver en kopp fra en merkevare-røyker eller fra Panasonic eller noe annet

Jeg prøver med en bolle fra en røyker

Fra merke 37501 og 37502 passer akkurat.

Jeg har 6060

Masha. er dette den som ble tilberedt av frossent kjøtt?

Ja, det er hun.

[Masinen]

Masinen,
Masha, det er en flott skinke! Jeg har allerede laget 6 av dem etter at du la ut oppskriften. Så få takk til
Loksa,
Oksana, har du en Panasonic HP som? Elt kjøtt på dumplings, ingenting varmes opp der, sjekket personlig: girl_wink: Hvis kjøttet er helt tint, så is der. Hvis det er litt frossent, så bare kaldt vann. Jeg pleide å kna marinatoren, men nå bare i HP. Slike hvite tråder er kule i den! Jeg til og med på dachaen, og der har jeg en gammel kvinne modell 253, som ikke har Pelmeni-programmet, takler lett Pizza. Du kan ikke gjespe der og slå av strømmen etter 15 minutter, fordi den vil varme seg opp. Jeg tilfører ikke gelatin, skinke er allerede superduper hos Tescom.

Hvis kjøttet er tint helt, så er det der.

En bøtte med HP vil ikke bli riper av is?

[Helena]

Jenter, fortell meg hvor i Moskva for å få nitritt.

Helena,
Se her

🔗*

Ta stjernen vekk.

En bøtte med HP vil ikke bli riper av is?

Gal, nei, jeg har alt i orden så langt. Vel, hvis det er frykt, så kan du bare bruke veldig kaldt vann. Jeg gjorde dette også når det ikke var is. Jeg la bare vann i et glass i fryseren på gulvet i en time og det er det. Jeg har ikke merket noen forskjell med is eller med slikt vann.

[Andreevna]

Andreevna, Jeg selv, jeg renset noe med skinke))
Det var ikke noe ønske om å fikle med kjøttdeig, men her var det rett å lage dine egne hender))

Det var ikke noe ønske om å fikle med kjøttdeig, men her var det rett å lage dine egne hender))

Ja, Mash, akkurat. Det viktigste er at det blir raskere og bedre.

Mos, har du en iskrem, og hvis du har den, i et avkjølt kjøttdeig, har jeg aldri sett en iskrem live, jeg kan ikke forestille meg hvor mye du kan laste bladene, men når alt kommer til alt, snu den frosne isen på slutten er også en festning, som du tror? kniver og miksere vil takle et kg kjøttdeig, i det minste med kjøtt, jeg tror det er vanskeligere - det blir viklet på en spiral umiddelbart, og på en krok.

[Irina]

Irina, så jeg tror at kjøttdeig ikke vil trekke, der er kraften liten (
Og så er ideen forresten flott.
Da trenger du ikke å fryse bollen, men bare bruke den til elting.

det er lite kraft

vel, ja ... kg kjøttdeig er ikke en halv liter melkeblanding ... ja ... da må du legge eltebollen i en bolle med is, og deigblanderne kan bindes med en klut med is innpakket i den. Vel, alt - hvis du vil = Jeg vil ikke bli overrasket i det hele tatt, her er det! igjen, jeg er dum = elt i en kjølt bolle med iskrem, selv i porsjoner, en liten porsjon blir eltet raskere

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Jeg har en Panasonic HP, jeg elter den i den, jeg er interessert i andre enheter for å tilpasse dette. Jeg blandet det også godt i skurtreskeren på dachaen, jeg bortskjemte strømmen i den.Der ble pinnen overopphetet og hullet utvidet seg - alt dette gjaldt ikke kjøttet og det forble kaldt (+ 3-5 grader, målt), har ingen ennå sett, men jeg er allerede redd. Og jeg tar ikke HP til dachaen heller.
Forresten, hvis isen ikke har smeltet, hvor skal den legges? Jeg kastet ut, det var store kuber.

))
Det var ikke noe ønske om å fikle med kjøttdeig, men her var det rett å lage dine egne hender))

sannheten er at jeg også var lat med kjøttdeig. Jeg gikk for å sette den, dekke den med en glasspanne

Forresten, hvis isen ikke har smeltet, hvor skal den legges? Jeg kastet ut, det var store kuber.

Oksan, jeg fryser den i spesielle isposer, det er små runde biter og på 15 minutter smelter de helt når de elter. Kuber, ja, de er store. Jeg gjorde det rette ved å kaste dem ut. Isen har allerede gjort jobben sin, lot ikke kjøttet varme seg opp og høstmannen er synd, men spesielt pinnen, men på den annen side var kjøttet bra

[Masinen]

Masinen, Mash, jeg husker denne skinke bare fra barndommen min, på 70-tallet ble den solgt, visuelt var den akkurat som på bildet ditt, men smaken av hjemmelaget er sannsynligvis bedre. Og du elter kjøttet i cachen, k-formet? Jeg ser frem til cachen min, Tescoma venter på skapet. Jeg vil tørre

Skinken er klar.
Svinekjøtt 750 og oksekjøtt 250 Det knuste kjøttet har gjort ham til en jevnere struktur og utseende. Færre hull.

[Loksa]

Loksa, Ser veldig kult ut. Oksana, dette er med nitritt, en slik farge. Det er bare den lille damen min som er veldig glad i butikk kjøpt skinke. Og fargen min er gråaktig. Jeg avviste det.

[Helena]

Helena, ja, med nitritt 15 gram, og jeg har mye pepper 1 ts, jeg skal legge halvparten.

[Andreevna]

Andreevna, Jeg frøs isen i brettet, så brøt jeg den, bitene viste seg å være store med en hammer, så den ikke smeltet. Forresten, runde isbiter uten skarpe hjørner skal ikke ripe HP.

[Loksa]

Loksa, Oksana, skinke har gått rett Jeg har ikke jobbet på den måten ennå, skinke er på vei, jeg vil helst ha kommet.
Du har tilsatt rent nitritsalt, men kan du redusere mengden og tilsette vanlig grovt salt?

[Alla]

Alla, Jeg reduserte også litt, i oppskriften 20g, og jeg 15 nitritt og 5 vanlig. Jeg har ikke prøvd mindre ennå. Og jeg la til fersk revet pepper - den er veldig tørr, for mye for meg. Det lønner seg ikke å redusere nitritt sterkt, men det oppfyller likevel sin rolle. Kanskje opptil 10 gram, må du spørre jenter

[Loksa]

Masinen, Masha, jeg husker denne skinke bare fra barndommen min, på 70-tallet solgte de den, visuelt var den akkurat som på bildet ditt, men smaken av hjemmelaget er sannsynligvis bedre. Og du elter kjøttet i cachen, k-formet? Jeg gleder meg til cachen min, Teskoma venter på skapet. Jeg vil tørre

Ja, jeg elter kjøtt med en dyse, hastighet fra minimum til 1.

Når Kesha kommer, kan du skryte! Hvilken bestilte du?

Loksa, flott skinke!

noe jeg ikke mottok varsler fra emnet))

Jeg vil forresten lage det av kalv, jeg lurer på hvordan det vil smake.

hvordan det smaker.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Tror du?

[Masinen]

Masinenjeg er sikker

Når Kesha kommer, kan du skryte! Hvilken bestilte du?

KM 336

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg anbefaler deg å legge hofter til brystet slik at det kommer fetere ut)

Masha, det var ingen hofter, men selv fra ett bryst, ifølge vår teknologi, viste det seg deilig, og sønnene mine gikk på treningsstudioet, så gi dem alle magre.

[Evgeniya]

Evgeniya, vel, flott!
Og da kan brystet være litt tørt))

Hvilken skjønnhet jeg savnet her

Og jeg laget skinke av kalkunlår. Kjøttdeig 700 gr og kuttet 300 gr. Jeg la den stå i kjøleskapet over natten. I morgen skal jeg lage mat. Jeg bestilte nitritka. En halv kilo.
Det er mye?
Jenter forteller meg \ hvordan lagrer jeg det?

[Helena]

Jenter forteller meg hvordan jeg skal lagre det?

Helena, Jeg har den i kjøleskapet. Jeg vet ikke om det er riktig eller ikke

[Helena]

Helena, en halv kilo er nok for deg i lang tid)
På et tørt sted, som vanlig salt.
Jeg helte den i en beholder fra en pose.

Jenter, si meg, når du dekker multikookeren med en annen kasserolle, ligger kantene på kasserollen på siden av pannen som er satt inn i tegneserien eller hva?

Bollen er plassert på en annen bolle)
Og du må tørke av kondensatet hvis det drypper.

Vel, altså "side til side" - Hurra! Så fra Brand vil gjøre! I morgen ettermiddag er det 48 timer, jeg skal prøve Teskomovsky shinkovar !!!

[Helena]

Så fra Brand vil gjøre

Helenavil absolutt gjøre. Det er det jeg gjør når jeg lager skinke.

Kløe på meg ..: lol: Når jeg lager pølse for en dag, eller til og med for natten i kjøleskapet, kan jeg la kjøttet mitt være nok til å modnes ?? I går, klokka tre om morgenen, dyttet jeg

I går, klokka tre om morgenen, dyttet jeg

Så i morgen kan du lage dritt.

Så jeg sier, jeg gleder meg til å få skabb .. For å sove, legg deg ned for å stå opp så snart som mulig

Jenter, hvis dette ble diskutert i emnet - stikk meg der, plz ...
Og spørsmålet er: er det mulig å kna kjøtt til skinke i HP Panasonic og (hvis ja) på hvilket program?
Spørsmål to: er det nødvendig å stikke et termometer inne i kjøttet når du lager mat?
Og det tredje spørsmålet: hvilken størrelse (i centimeter) bør du kutte kjøttstykker?

[Helena]

Helena, og hva slags skinke har du? Jeg snakker om Teskom og legger ikke termometeret inn, det teleporterer fra siden.

Og det tredje spørsmålet: hvilken størrelse (i centimeter) bør du kutte kjøttstykker?

Helena, Jeg kuttet stykker 2 * 2 vel alt viser seg.

[ønskelig]

Må jeg sette et termometer inne i kjøttet når jeg lager mat?

ønskelig vet både t vann og t inne i skinkeprodusenten, så det er bedre å ha 2 termometre eller 2 skinkeprodusenter, t vann bør ikke overstige 80 *, t av kjøttblandingen når 75 * er allerede klar, hvis det bare er en termometer = la det være, slik det var ment i bastards, vil bli nedsenket i vann, når vannet når 75 *, holder vi skinke i ikke mer enn 3 timer, og lar ikke vannet varme opp mer enn 80 *, som er angitt med det røde segmentet på termometeret.

Er det mulig å kna kjøtt til skinke i HP Panasonic og (hvis ja) på hvilket program?

på et uoppvarmet program, vanligvis en pastadeig (dumplings), bør du ha.

[A.lenka]

A.lenka, Jeg elter på dumplings i Panasonic i 20 minutter, bare i tilfelle jeg tilsetter isvann, selv om jeg tar kjøttet fra nullsonen i kjøleskapet. Alt viser seg bra) selve ovnen blir litt varm i løpet av denne tiden, jeg berører den utenfor, men inne i bøtta er den kald.

[A.lenka]

A.lenka, for et par sider siden skrev de til meg at HP Panasonka ikke varmer opp på en dumplingsblanding, forstyrrer ideelt kjøttdeig, det viser seg å være "gelé" - jeg kunne ikke tenke meg et annet ord. Jeg oppbevarer nitritt i en skaft, det anbefales å lagre salt på et tørt sted. 0,5 kilo nitritt. salt er mye. Is tilsettes kjøttdeig slik at det ikke varmer opp, det skal ikke være mer enn + 10 grader, og det er forskjellige temperaturer for forskjellige kjøttdeig. Jeg ville også skrive at før det var vanskelig for meg å trekke ut en skinke, nå jeg hell kokende vann over skinke, hopper ut med et smell. Det var ikke nok varmt vann fra springen. Egentlig var det derfor jeg sjelden laget skinke før, og jeg var for lat til å vri kjøttdeigen. Jeg koker den om kvelden, legger den i kjøleskapet for å modnes om natten, lager kaffe om morgenen, doused den med kokende vann, trakk ut skinke. Det er greit at jeg spiller feil her