Svinekjøtt skinke (Steba trykkoker)

[Elvira]

Elvira, Jeg hadde samme søppel. Den første skinke er utmerket, og det var lite væske. Og det andre er akkurat som ditt: det er mye væske og tørt. Hvorfor ikke vet

[Ludmila]

Ludmila, Kokte du på komfyren eller i staben? Jeg tror fortsatt at jeg kunne ha oppvarmet den veldig lenge. Fra det øyeblikket jeg satte potten med skinke, og til det øyeblikket da termometeret begynte å vise temperaturen på vannet, tok det omtrent tre timer, og deretter ble det stuet i mer enn to timer. Kanskje på grunn av dette har mye væske skilt seg? Kanskje neste gang du prøver å fjerne presseskiven før du lager mat, slik Ksyushka-Blyushka anbefaler?

[Elvira]

Elvira, ødem er forårsaket nettopp av en rask temperaturøkning. Og sakte er bra. Og før temperaturen ble nedsenket i vann for oppvarming, ble temperaturen brakt til romtemperatur? Jeg hadde ødem da jeg holdt lite på bordet før jeg lagde mat. Så holdt hun den på bordet etter kjøleskapet i minst tre timer og kokte den veldig sakte. Forrige gang gikk det ikke en gang.

[Ludmila]

LudmilaDet er der hunden er gravlagt !!!! Etter kjøleskapet satte jeg det straks på å lage mat. Brannen på ovnen var veldig liten, jeg trodde at den gradvis ville varme seg opp slik. Men for første gang sto hun på bordet mitt, varmet opp. Vel, endelig fant jeg leddet mitt. Lyudochka, tusen takk!

fant leddet mitt.

Dette er hva du trenger! Jeg tar det med til bokmerker

Lagt til torsdag 31. mars 2016 22:18

Beklager. Jeg savnet emnet .. Beklager krivorukuyu

[Elvin]

Elvin, Elvira, dette er hva jeg skriver i oppskriften, og jeg snakker på videoen. at kjøttet må varmes opp etter kjøleskapet, vær sikker.

Vel, jeg anser meg som veldig smart. Begrunnet at hun på en liten bål gradvis ville varme opp. Men nå vil jeg la henne varme opp i minst tre timer, det er ingenting å oversette mat

Uraaa !!! Jeg har fortsatt riktig, veldig velsmakende skinke. Jeg tok hensyn til alle feilene, fulgte råd fra Masha og Lyudmila, og som et resultat fikk jeg et veldig velsmakende produkt. Jeg kjøpte en fersk svinekjøtt skulder (skjønt litt fet, men velsmakende, men ikke kosthold). Oppbevares ved romtemperatur i tre timer før matlaging. Han varmet den veldig sakte opp; i alt sto skinke på ovnen i mer enn fem timer. Kjølt, det var kjøttkraft når det tappet, men ikke mye. Tålte i kjøleskapet, og se, deilig, saftig skinke. Og til og med med fersk Darnitsk-brød! Er en sang! Masha, tusen takk for den deilige oppskriften, og takk til alle jentene for rådene.
Hjelp deg selv!!!

[Elvira]

Elvirafor en appetittvekkende skinke det viste seg. Gratulerer.

[Elvira]

Elvira, super !!!

Jenter, ta mitt ord for det, hun er så deilig !!!

[Elvira]

Elvira, Resultatet er 100% !!

Takke! Jeg er så glad for at det ordnet seg riktig!

[Elvira]

Elvira, i denne saken er hovedpraksisen ikke å forkorte prosessene))
Det ordner seg ikke raskt, når jeg gjør det, forbereder jeg meg umiddelbart for prosessens varighet, for at det alltid kommer velsmakende ut)
I morgen vil jeg avsløre en annen oppskrift på skinke, diett og deilig)

så det står i oppskriften og jeg snakker på videoen. at kjøttet må varmes opp etter kjøleskapet, vær sikker.

God kveld! Hvor lang tid tar det å varme kjøttet opp?

[Mari_M]

Mari_M, Snill)
omtrent to timer.

[Masinen]

MasinenTakk

Takk for oppskriften.
Laget svinekrage skinke i Tescoms skinke maker. Kokt på komfyren i en kjele.
Veldig velsmakende skinke viste seg, saftig.
Jeg er glad for at du kan lage din egen deilige skinke av fersk kjøtt.
Maria, tusen takk for at du delte erfaringer og oppskrifter med oss.
Her er fotoreporten min.
Bildet gir inntrykk av at kjøttet er kuttet i store biter, men dette er ikke tilfelle. På en eller annen måte var alt monolitisk blindet ...
Og jeg fortsatte å tenke - lurte på om jeg skulle sette fett eller ikke. Utvetydig satt.

[Taya]

Taya, skjønnheten!!! Det stemmer, skinke skal se ut som ett monolitisk stykke, som om det var kjøtt!


Det ble kjempebra !!

Takk Maria.
For første gang jeg lager det av svinekjøtt, ble jeg forbløffet over resultatet.

[Taia]

Taia, Taichka, for en skjønnhet! dro kusmanchik

Å, jeg vil behandle alle med glede. Jeg har mye av det.
Men dere er alle langt borte!

Mashenka, jeg er takknemlig for deg for en så enkel måte å lage skinke på! Jeg gjorde alt nøyaktig etter oppskriften, jeg kjøpte til og med nitritsalt i nettbutikken. Laget i Belobok. Posen går i stykker og resultatet er selvsagt verre, væsken lekket ut, men alt er veldig, veldig velsmakende tidlig. Jeg bestilte en skinkeprodusent Teskiy, jeg tror resultatet vil glede meg med det. Så denne oppskriften vil nå være stolt av menyen vår.

Laget i Belobok. Posen går i stykker og resultatet er selvsagt verre, væsken lekker ut

Posen knekker bare hvis lokkene er installert feil og ikke vrir posen på toppdekselet ...

Pavel, hvordan er dekslene satt feil? Det går i stykker når jeg hekter fjærene.

[Hvordan ikke rive pakker når Beloboka og dets kloner lukkes.]

Hvordan ikke rive pakker når Beloboka og dets kloner lukkes.

Tusen takk!

Mashul, jeg rotet med skinke og støvsugde uten tarmen. Så la jeg den i en beholder (den viste seg rett ved siden av den) og støvsugde den igjen. Jeg la den i kjøleskapet til tirsdag. Jeg sitter og tenker på om den blir komprimert
Eller er det bedre å legge den i en skinke?

[Natusya]

Natusya, la du kjøttet i en pose og støvsugte det?

[Natusya]

Natusya, la du kjøttet i en pose og støvsugte det?

Ja.

Lagt til mandag 17. oktober 2016 kl.11.07

Jeg glemte skallet ...

Mashul, jeg klarte det fremdeles: seier: selv om det er med svinekjøtt + biff (50x50), er resten i henhold til oppskriften

Yummy viste seg og alt var godt komprimert! Jeg skulle ikke ha bekymret meg

[Natusya]

Natusya, hør, vel du gjorde det! Bra gjort! I farger og i alt, bare ekte skinke !!!

[Natusya]

Natusya, hør, vel, du gjorde det bra! Bra gjort! I farger og hele veien, bare ekte skinke !!!

Mashul, jeg kunne ikke gjøre det i en skinke maker ... og dermed - en skjønnhet!
Takk for at du oppmuntrer til slik skjønnhet og enkelhet!

[Natusya]

Natusya, veldig vakker skinke)))

fortell meg hemmeligheten bak vakuumforsegleren, ellers har jeg den ikke alene, slik det viste seg

Roza_Irina, du har en kul skinke)) Jeg har brukt Beloboks veldig aktivt i minst 4 år (jeg har tre, to til kjøtt og en til fiskruller), og vel, ikke en eneste pakke har noen gang brutt. Jeg bruker alltid en bakehylse. Jeg setter sonden inn i hullet under lokket, der vi trekker fjæren.
Jeg liker Teskoma, noen ganger grep jeg takk (takk til Helen), men Beloboka, hun er kjær og fantastisk, og hvis du for eksempel koker kokt svinekjøtt, så i en trykkoker under press i 40 minutter, og du er ferdig. Det virker som om du bare kan varme opp til 90 grader. Og dette minst 83, minst 115))))
Masinen, beklager boltologien))))

det er bare så mange som undervurderer Beloboku, og hun er fantastisk, etter min mening, selvfølgelig

[Jeanne]

Jeanne, Jeg har Caso 10. Den har ikke en våtmatknapp. Med et slikt tillegg. knappen er mer praktisk, men de er mye dyrere. Jeg liker meg og slik jeg er

Zhanna, takk for rådet. Jeg vil trene for ikke å rive i sekkene. Jeg kjøper også til baking.
Men jeg kjøpte den uansett. Men jeg kommer ikke til å kaste ut den hvitsidede heller. Jeg trodde også at bare du kunne lage mat i ovnen. Jeg så også på salg polsk laget av rustfritt stål, biovin, etter min mening. Så det samme prinsippet om bokmerker som i Tescoma. Men den tredje er nok for mye.

[Natusya]

Natusyatakk. jeg vil se
Roza_Irina, suksess

[Natusya]

Natusya, skinken viste seg å være veldig velsmakende.

Natasha, hva slags poser lagde du skinke i?

[Natusya]

Natusya, skinken viste seg å være veldig velsmakende.

Natasha, hva slags poser lagde du skinke i?

🔗
🔗

[Helen]

Helen, Len, takk. Jeg trenger nok dem også

Dette er veldig store pakker, polakkene har samme mengde skinkeprodusenter, ellers blir de billigere ...

Masha, mannen min kjøpte en skinke i stedet for en svinekjøtt.
Trenger du å lage mat lenger ???

[Galina Byko]

Galina Byko, skinke vil være tørrere rett og slett. Kok også. Og hvis det er et annet termometer, kan du fjerne pressen fra skinkeprodusenten og stikke et termometer i hullet og koke til en temperatur på 72 gram inne i brødet)

Takke!!!

[Masinen]

Masinen, og hvis du marinerer kjøttdeig i en dag, ingenting?

[Marina]

Marina, så minst en dag, og helst to dager

: seier: så stjernene la seg i dag, alt er for hånden, og mannen min tok med seg nitritt, og kjøttet er godt.
Jeg lette etter hvor det var mulig å kjøpe nitritt billigere - det viste seg at det til og med er butikker hvor du kan kjøpe - og litt - 100g, jeg tok den til en test.

[Marina]

Marina, gjør det))
Jeg marinerte kjøttet, hele 4 stykker
Jeg kan ikke fikle med skinke, jeg ble syk. Det er lettere med kjøtt))

[Masinen]

Masinen, Masha, bli frisk. Jeg tar den på i kveld. Jeg rapporterer tilbake i morgen.