Stagnasjonsbjelke

en fantastisk oppskrift, utmerket smak til og med for meg, en tilhenger av svart brød, men denne kom bare super ut, jeg vil nå tilpasse den til challah. Jeg fikk den splittet under korrekturen ved sømmen, tilsynelatende ikke klemt godt nok, men denne estetiske feilen kunne ikke ødelegge det generelle positive inntrykket. Takk

Tusen takk for oppskriften! God ferie for alle kvinnelige bakere !!! Her er det festlige brødet vårt, bare fra ovnen. Har ikke prøvd det ennå, men jeg tror det ikke vil svikte deg!

Deilig, aromatisk og delikat. Jeg byttet ut halvparten av vannet i oppskriften med melk. Opprinnelig var den rullede "pølsen" på brødet pent, men når det ble korrekturert, ble det uskarpt. Jeg lurer på om dette er normen eller at noe må rettes opp?

Opprinnelig var den rullede "pølsen" på brødet pent, men når det ble korrekturert, ble det uskarpt. Jeg lurer på om dette er normen eller at noe må rettes opp?

I motsetning til brød i form (bøtte) blir deigen til brødet brått.

og det andre alternativet - korrekturen var lenger enn deigen trengte.

For detaljer, se emnet Milk loaf av Admin.

Jeg bakte også et brød i dag. Men jeg sprakk litt på siden, tillot meg ikke å virkelig distansere, det var min egen feil. Men dette påvirket ikke smaken i det minste. Fra hele deigen lagde jeg bare ett brød, så jeg fikk det som en gris! Ovnen er ny, så jeg blir vant til den, jeg kjenner igjen dens karakter. Jeg baker bare det andre brødet, i går var det hvete-rug med surdeig fra Admin, men i dag et stykke stagnasjonstider. Ja, tiden var stillestående, og stolpene var deilige!

og det andre alternativet - korrekturen var lenger enn deigen trengte.

Takk for rådene, jeg tar hensyn! Jeg har en elektrisk ovn, når den slås på automatisk, selv ved laveste temperatur, slås viften på. På grunn av dette tørket arbeidsstykket litt ut i løpet av korrekturtiden (30 minutter). Skulle sannsynligvis ha dekket med et håndkle? Da jeg laget kuttene, krøp deigen for aktivt langs den tørre toppen.

takk for oppskriften!
det ble grunnleggende for meg
hvordan jeg bare ikke eksperimenterte med det! og på melk og på vann og på myse, med forskjellige typer mel, med forskjellige oljer, og hvor mange tilsetningsstoffer jeg har prøvd - alltid et utmerket resultat!

Skulle sannsynligvis ha dekket med et håndkle? Da jeg laget kuttene, krøp deigen for aktivt langs den tørre toppen.

Dekk til med folie under korrektur.

I dag bakte jeg for andre gang, jeg tok hensyn til alle anbefalingene og i stedet for 40 g smør tilsatte jeg 40 g (4 ss) solsikkeolje. Deigen ble merkbart fastere på 30 minutter. korrektur doblet i størrelse, mens brødet bakte beholdt sin vakre form, ble ikke uskarpt, sprakk ikke, generelt, skjønnhet! Takk!

Tusen takk for oppskriften! Jeg har ikke bakt ennå, men jeg angret allerede på at jeg ikke hadde sett før - brødet bakes allerede. Jeg skrev ned oppskriften, jeg skal bake den i morgen! Mannen min forførte 3 menn med hjemmelaget brød på jobben for å kjøpe en brødmaskin - han tar med seg lunsj. Jeg ler allerede - kommer ikke sint koner til meg? Selv om han selv gjorde meg til en gave til nyttår, siden nyttår jeg har baket, så langt er vi veldig fornøyde. Jeg har bare ett resept spørsmål - er ikke nok væske? Jeg skal bake i en brødmaker. Det er bare det at jeg legger 360 ml vann på denne mengden mel, og i oppskriften 260.

Jeg har bare ett resept spørsmål - er ikke nok væske? Jeg skal bake i en brødmaker. Det er bare det at jeg legger 360 ml vann på denne mengden mel, og i oppskriften 260.

Ikke litt, det er tilstrekkelig med smør og bunen skal være tett, slik at den ser ut som et brød

Ikke bli flau av væsken, det er bare normalt - brødet for brødene skal være tettere enn for vanlig brød, slik at brødet holder formen og ikke sprer seg på korrektur og baking, men jeg vil også anbefale å erstatte noe av smøret med vegetabilsk eller olivenolje, jeg, til for eksempel la jeg 30 gr. kremaktig og 10 gram oliven. Deilige barer for deg

Takk, jeg tenker nå - å legge på meg natt eller fortsatt vente på morgenen.

Takk, jeg tenker nå - å legge på meg natt eller fortsatt vente på morgenen.

Bedre vent til morgen. Likevel, her er bunen tett, og det er bedre å kontrollere den, siden melet er annerledes. Jeg vet av meg selv at hvis melet bare er fra butikken, vil alt knele godt, og hvis det har stått hjemme og tørket opp, så må du tilsette litt vann.

Og jeg bakte barene i dag. Tilført olivenolje .. For en deilig godbit! Tusen takk for oppskriften !!!!!!! Deigen ble myk, men bakt perfekt. Her er et kutt

Si meg, hva er problemet mitt? Jeg prøver å bake denne oppskriften for andre gang, men noe søppel viser seg. Deigen blir ikke til en bolle, men en slags revet ... I dag, under eltingen, la jeg til ytterligere 30-35 gram mel ... scapulaen kaster knapt, det lukter noe brent, men bunen har ikke endret ... Eller er det omvendt - få flytende? Jeg avvek bare fra oppskriften på én ting - jeg tok 20 g smør og tilsett 15 g oliven ...

For første gang ble bunen dannet manuelt. Bakt i en brødmaker. Brødet kom veldig velsmakende ut, men med et kollapset tak. Og porene på toppen av brødet er mye større enn på bunnen.

I dag måtte jeg rette bunken med hendene igjen. Nå mens du baker ...

Jeg prøver å sette inn et bilde av dagens "kolobok" etter eltingen
Py. sy. Jeg hadde bare brødmaker i en måned, men alt fungerte alltid bra. Dette er den første feilen. Jeg skiftet ikke mel og gjær.

Det er mye mel i deigen, og du la også til. Når det ikke er nok mel, smøres bunken på bunnen, og deretter skal mel tilsettes. Og i denne oppskriften er deigen tett å bake et brød. Prøv neste gang å lage et brød og bake det i ovnen. Men selv i en brødmaker viser det seg utmerket. Det er bare at krummestrukturen blir tettere. Brødet er deilig. Lykke til, prøv igjen, bare tilsett ikke mel.

tatulja12, takk for svaret! Og hva er mer riktig å gjøre - reduser mengden mel eller øk mengden væske? Eller betyr det noe?
Og jeg vil bake et brød så snart det vises i hva)))

Jeg øker alltid vannmengden i denne oppskriften. Tilsett vann litt etter litt når du elter til du får en god kolobok. Du kan måle hvor mye som tilsettes for de neste bakevarene. Jeg tilsetter 300 ml vann til dette brødet.

: wow: Gleden min er ubegrenset
I dag bakte jeg et brød for første gang og alt ordnet seg (selv om vi trenger å jobbe litt med formen), men smaken er noe. Myk, porøs, smuler - super.
Respekt for forfatterne.

Stagnasjonstiden er utenfor konkurranse.
Jeg har stekt den i over et år i forskjellige varianter. Familien vår liker best med gjæret bakt melk i stedet for melk.

Og hvor mye å ta ryazhenka? Hun blir tykkere

Jeg prøvde ikke å bake i en brødmaskin i henhold til denne oppskriften, men for baking i ovnen er det definitivt ikke nødvendig å legge til noe i den. Deigen viser seg å være den beste !!!

Jeg bakte slikt brød i en brødmaker - det fungerer også bra, oppskriften er normal, selvfølgelig, du må følge bunken

Og hvor mye å ta ryazhenka? Hun blir tykkere

Jeg tar ryazhenka 130 ml, og vann 140 ml. I alle fall kontrollerer jeg alltid koloboken.

... for å bake i ovnen trenger du absolutt ikke å legge til noe.

Det er sikkert! Har ikke trukket eller lagt til noe, her er resultatet:

Jeg tar ryazhenka 130 ml, og vann 140 ml. I alle fall kontrollerer jeg alltid koloboken.

Takk.
Jenter, fortell meg hvor dypt du kutter slik at de åpner seg så vakkert?

Så jeg prøvde denne mirakelbaren !!! Super! Jeg bakte den selv for første gang (før det bare komfyren bakte) Det var det som skjedde !!


Jeg rakk ikke å ta et bilde! Spiste

Og kan du bake i en brødmaker i akselerert modus (på to timer)? Trenger du å endre oppskriften?

Jeg fikk en slags uferdig i akselerert. Har steget med 70 prosent fra det vanlige. Jeg tilsatte litt mer gjær og litt mindre vann, som angitt i instruksjonene for ovnen for hurtigbaking. Og smaken ... vel, jeg vil ikke lenger gjøre slike eksperimenter med hurtigmodus. Jeg tilsatte litt mer gjær og litt mindre vann, som angitt i instruksjonene for ovnen for hurtigbaking. Dette var den første opplevelsen i denne modusen. Men de spiste fortsatt brødet, selv om smaken var annerledes enn det vanlige.

I går kjøpte vi en brødmaker og valgte denne oppskriften som den første.
Jeg glemte trygt å salve brødet med egg og smør, men det viste seg fortsatt deilig. Skorpen er sprø og krummen er luftig. Et slikt vanlig brød, enkelt, vellykket. For at vi vil gjøre det regelmessig.
Tusen takk for oppskriften!

Takk for oppskriften! Jeg har en Kenwood M250. Jeg la det om natten, og om morgenen våknet jeg av en fantastisk aroma! I stedet for vann helte hun melk. Det ser ut som et sovjetisk brød! Nydelig!

Tusen takk for oppskriften!
Brødet viste seg å være strålende, en så glemt smak, minner fra "de tidene" ...
Jeg bakte et langt brød for første gang, det viste seg å være enormt, jeg var redd for at det ikke skulle bli bakt - for dikteren viste skorpen på toppen seg å være mørk. Neste gang må jeg lage to brød. Takk igjen!

Det tredje forsøket på å sette inn et bilde ...

Jeg bakte barer i går, jeg bakte den for andre gang ..... For første gang ble det for luftig eller noe, noe vektløst ......... Og i går - akkurat det du trenger, klumpete, kjempegod! Takk for oppskriften.


Hurra !!! Det fungerer !!!!

her er mine stagnasjonstider.
En jeg smurte med eggeplomme før jeg bakte, som angitt i oppskriften.
Jeg smurte det andre brødet med søt melk.

her er mine første kreasjoner ... de er langt fra vakre

prøvde å dele inn i 2 små søyler
i dag en stor bakt.

Jeg legger til en teskje tørr sennep i denne baren og lager den på oliven eller solsikke. Det minner meg mer om den da riflede. Og hvis det er kremaktig, så er det på en eller annen måte veldig velsmakende.

God oppskrift

Jeg la margarin i deigen og bakte den i bomull.
Resultatet er et moderat luftig, velsmakende, slett ikke rikt hvitt brød.
Men hvis du bare vil ha et brød, må du bake i ovnen

Flott oppskrift!
Første gang jeg bakte i en brødmaker, ble det veldig velsmakende brød.
I dag elte jeg deigen i bomull, (erstattet smøret med olivenolje) og bakte den i ovnen, flettet to fletter.
Jeg ønsket å sette inn et bilde, akk, jeg har ikke noe slikt alternativ.

Tusen takk for oppskriften! Hele familien er glade! ,, Smilte ,, dette enorme brødet for kvelden! Deilig sooooo! Selv mannen min innrømmet at han tok feil når han ikke godkjente å kjøpe brødmaskin! : Wow takk !!

Jeg bestemte meg for å prøve oppskriften i dag. Yeralash røyker nervøst ved siden av meg. Jeg satte aldri alt melet på en gang, men så bestemte jeg meg for å legge alt på en gang, nå vet jeg helt sikkert at målekoppen min ligger. Mens jeg leste forumemnene, overeksponerte jeg brødet, og det viste seg å være en tykk skorpe. Jeg var lei meg ... En sønn (tre år gammel) kom, klatret opp på bordet og plukket stille ut all smulingen, sa deilig. Brødet er veldig deilig. Konklusjon: Ta ut datamaskinen mens du lager mat, eller kjøp en brødmaker. Jeg liker det andre alternativet mer.

Så jeg bakte allerede to ganger i henhold til denne oppskriften. Det var sant at det bakte i HP, hendene når ikke ovnen ennå, det er ikke tid i det hele tatt ...
Det ble veldig velsmakende, men strukturen er fortsatt ikke den samme som brødene. På bildet ser det ut som ovnbrødene har det du trenger: krummen er klumpete, men i ovnen er den ganske løs.
Kan noen fortelle meg om det er mulig å oppnå en så tett smul i ovnen?

Og fordi du nettopp har bakt deigen, og brødet er støpt, så smulene har en helt annen tetthet, hvordan det ser ut kan du se her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7265.0

Alt er klart nå! Tusen takk! Jeg trodde ikke engang at slik teknologi var en spesiell kjele ennå.
Men straks oppstod tanken, kanskje en dum, selvfølgelig: kanskje det er mulig å lage et brød ved å tilpasse det til størrelsen på en bøtte, og deretter bake i ovnen (dette er ikke på grunn av latskap, men på grunn av problemer med tid og holde styr på ovnen)?

Alt er ok, spør du, ikke nøl, de vil fortelle og vise deg alt.
Og om baking i HP kom en normal tanke, hvorfor ikke? formuler størrelsen på bøtta, bake og vis oss og fortell oss hva og hvordan

Jeg takker også forfatteren av oppskriften!
Hun bakte brød i KhP, i stedet for vann tok hun potetbuljong og olje - grønnsak, mais. Brødet viste seg å være veldig velsmakende, det smaker virkelig som et brød. Husholdninger elsker bare hvitt brød, og det er bedre - uten tilsetningsstoffer. Derfor, med brød i henhold til denne oppskriften, gledet jeg dem !!!

Bake og spis for god helse for alle husholdninger

takk for oppskriften. Jeg vil dele mitt tilskudd til denne oppskriften: Jeg la til 100 g melk og følgelig + 200 g mel, er standardprogrammet 3,45 timers baking i en brødmaskin, vekt 750. Jeg venter på resultatet.

Og jeg gjorde det i henhold til prinsippet om en rull, rullet den ut, smurte rusten. smør, drysset med tørre urter, rullet. Deigen er deilig og gir rom for alternativer.

Jeg leste alle fantastiske anmeldelser om dette brødet og bestemte meg for å prøve det. Resultatet er ikke veldig bra. Det er for mye mel for denne mengden væske, jeg adlød ikke den indre stemmen - jeg helte alt melet og bunen viste seg å være kul. Som et resultat er krummen tett, slått ned. Det smaker som vanlig brød fra LG-oppskriftene mine - deilig hvitt brød. Men jeg vil gjerne at det skal være et brød - neste gang legger jeg mindre mel, kanskje smulene blir mer porøse.

Og alt ble gitt til meg! Mitt første brød, og hvor vakkert det ble, ble bakt jevnt. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Takk for oppskriften

Flott oppskrift!

Ryzha er en brødoppskrift som ble solgt i butikker i sovjettiden for 25 kopekk. og krummen var alltid tett, men med en porøs krumme er den ikke lenger et brød.