Deig til flatbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"

[Anastasia]

Anastasia, Det er bra når alt er bra.
Mine er også fra Ashan, men jeg jobbet ikke med dem ...

Og jeg prøvde å tall som ... deigen min kom tykt ut, jeg kom til og med i veien med hendene mine, men den holder seg fast i hendene mine. Allerede ... å, jeg føler at det blir en flytur igjen ... Jeg har allerede målt alt med tiltak ... både kefir og melk og vann og alt strengt i henhold til oppskriften ...
Men av en eller annen grunn er jeg ikke venn med deigen i det hele tatt ((((og pannekaker der også ... det er et par tre oppskrifter der deigen kommer ut ((((

[Yashka77]

Yashka77, hvorfor forstyrrer du hendene dine? Oppskriften sier - bare rør med en skje slik at alt kommer sammen, du trenger ikke å kna denne deigen. Den skal være fuktig, så den vil feste seg i begynnelsen. Slik matlagingsteknologi.
For at du skal kunne jobbe med deigen uten problemer, må du ha den i kjøleskapet.
Følg oppskriften trinnvis, alt ordner seg garantert.

[Anis]

Anis, det var vanskelig for meg med en skje))))))))))) første gang jeg skje, skje den, jeg sier at det til å begynne med virket som deigen var tykkere, med de samme ingrediensene - melet er annerledes.
etter en natt i kjøleskapet, men foreløpig passet det på bordet - løftet lokket på bollen)))))))

Tilsett litt vann. Melet er annerledes for alle. Det betyr at du har tørr, spesielt siden nå er leiligheten oppvarmet og tørr

[kirch]

kirch, la til, var enda mer redd

Ikke vær redd, du må lære av feilene dine. Neste gang vil det allerede ses at det er mye eller lite. Det viktigste er ikke å stoppe hvis det ikke ordnet seg første gang. Lykke til

[Julia]

etter en natt i kjøleskapet, men foreløpig passet det på bordet - løftet lokket på bollen)))))))

Julia, nydelig deig! Bra gjort! Ting er bra!
Hvis det er vanskelig å røre med en skje, kan du hjelpe deg med en skuremaskin.
Men det viktigste her er ikke å overdrive det, så snart ingrediensene kombineres til en homogen masse - stopp eltingen. Ellers blir det ikke store hull i kakene.
Og prøv å bake flatkaker i ovnen til en start. Det er lettere å starte med dem, tror jeg. Og det er umiddelbart klart hva slags deig som viste seg.
La oss gå lenger, hvis det er spørsmål og uforståelighet, vil vi forstå trinn for trinn.
Lyudmila skrev alt riktig om forskjellige mel, noen må tilsette vann utover oppskriften.

[Kara]

Kara, Ira, fantastiske kaker!

[Yashka77]

Yashka77, Julia, hvordan har du det? Bakt i dag? Hvordan skjedde det?

Åh. Jeg har bare vært hjemme en halvtime fra jobb ((((jeg skal bake i morgen, vel, det er ikke energi. Jeg vil vise obligatoren min, men jeg vil ikke gi opp ... det vil definitivt være den tredje tid)))) Jeg har lenge hatt lyst til å bake disse kakene. Jeg bladde gjennom oppskriftene mine og fant ut at slike kaker var i oppskriftene mine for et år siden ... det vil si både den gang og nå ønsket jeg å bake dem))))) VIL jeg vinne dem !!!! vel, eller tortur)))))

Jeg vil beseire dem!

Dette er den rette holdningen!
Lykke til, Julia!

Jeg bakte ... vel, bedre enn sist, men ... fortsatt en kjølig deig. og blek. Jeg har en ovnsbunn frites en lys topp ...
Jeg snudde dem også. slik at i det minste litt toppen blir mer rød

Julia, så nettopp et bilde av kaker. Etter min mening mer eller mindre normalt. Om smulingen vil jeg ikke si at den er tett, og selve deigen så fantastisk ut. Ser det bare ut til at de er litt tørre eller ikke? Hvor lenge bakte de dem?
Kan du fortelle oss mer om hvordan du baker dem? på et bakeplate, eller kanskje på en stein? ved hvilken temperatur? hvor lang tid tar det?
Selvfølgelig, hvis ovnen varmes opp ujevnt, er det ikke veldig praktisk, men du kan prøve å på en eller annen måte tilpasse seg dette.For eksempel, hvis det er et nytt stekeplate, kan du rett før steking sette det på bunnen av ovnen eller sette det på det laveste nivået, skape en slags ekstra barriere mot overoppheting nedenfra.
Og ovnen kan varmes opp godt i begynnelsen, tom, slik at den fra en godt fungerende bunn og topp varmes opp, og varm den deretter opp med et bakeplate du vil bake kaker på.

Og likevel, selv om det ser mye bedre ut enn første gang, er det gummi. Overtørket? Det er fullt mulig, men hvis jeg får det tidligere, blir det bare hvitt. Jeg baker minutter ... vel, mindre enn 10 helt sikkert. Jeg lyser opp ovnen, snur masten og sprer kakene på den, varmet opp på papir. Mens de skilles, vel, i minst 20 minutter, blir alt oppvarmet.
men i livet er det lysere, dette er siden det vendte seg fra.

Julia, for å avklare problemet med konsistensen av deigen, legger jeg ut bildet hans umiddelbart etter elting... Hvis deigen din er tettere, tykkere enn på bildet, legg til litt vann (bildene forstørres)

men i livet er det lysere, dette er siden det vendte seg fra.

Det viser seg at kakene tørker, ikke bakes, de varmes ikke opp. Tilsynelatende ligger hovedårsaken til ikke veldig vellykket baking nettopp i ovnens særegenheter.
Jeg brukte ikke en gassovn, jeg vet ikke noe om det, men jeg hadde på en eller annen måte en elektrisk ovn, som bare varmet opp ovenfra, så jeg tilpasset meg å varme den tom grundig, slik at bunnen også varmet opp fra arbeidstoppen, så var alle bakevarer rett ned, på under og på toppen, som en beskyttelse, et ekstra bakeplate slik at det ikke stekes umiddelbart. Det ordnet seg normalt.

Kaker med fyll (som khachapuri) kan stekes i en enkel panne, uten olje, under lokket, på begge sider, og snur når en blir brunet. De baker raskt, det viser seg bra, og du trenger ikke å kjøre ovnen. Så du kan bake flatkaker uten å fylle.

Her er dette hvordan jeg vil prøve tredje gang, takk.
Kan du ikke tilsette vann i deigen som allerede er i kjøleskapet?

Kan du ikke tilsette vann i deigen som allerede er i kjøleskapet?

Sannsynligvis er det bedre å ikke gjøre dette, deigen er allerede moden.

[Yashka77]

Yashka77, Min ovn er lunefull, den tørker veldig mye, så jeg gjorde det i en stekepanne. Utmerkede kaker viste seg.

Den har vært i kjøleskapet mitt i 3-4 dager og vokser.
Jeg la den i en mindre krukke slik at jeg kunne frigjøre et sted, men den prøver å flykte rett fra den.

[Yashka77]

Yashka77, Min ovn er lunefull, den tørker veldig mye, så jeg gjorde det i en stekepanne. Utmerkede kaker viste seg.

Olje skivirodka?

[Yashka77]

Yashka77, nei, ikke smør med olje. Plasser på tørr.

Anya, tusen takk for den flotte deigoppskriften!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, takk for tilbakemeldingen, jeg er veldig fornøyd med at jeg likte deigen!

Godt nytt år alle sammen!

[Anis]

Anis, Anya, oppskriften din har lenge vært en ekte forum bestselger!
. 🔗

Anya, ja, det er jeg også enig i !!!
Tildeling til studio !!! )))

[Anya]

Anya, oppskriften din har lenge blitt en ekte forum bestselger!

PPKS !!!

For meg personlig er dette topplinjen i hitlistene "Den beste brøddeigsoppskriften - 2014" !!!

Anya, Jeg finner ikke de rette ordene for å uttrykke takknemligheten til deg ...

Bli enige. Barnet mitt spiser bare denne.

[Sang*]

Sang*, Lisichkalal, Hekle, Kolobashka, takk jenter for ordene dine! Det er hyggelig at oppskriften er etterspurt! Jeg liker det også, jeg bruker det ofte.
Jeg er veldig glad for at jeg en gang "møtte" en bok der jeg fant denne fantastiske oppskriften! Takk til forfatterne!

[Anya]

PPKS !!!

For meg personlig er dette topplinjen i hitlistene "Den beste brøddeigsoppskriften - 2014" !!!

Anya, Jeg finner ikke de rette ordene for å uttrykke takknemligheten til deg ...

Jeg kan ikke annet enn å abonnere på alt som er blitt sagt, så presist.
Annechka, lav bue som du bringer skjønnhet til massene !!!

[Annushka,]

Jeg bestemte meg også for å sette inn innlegget mitt her fra et annet emne, siden det er direkte knyttet til dette emnet)))

Hver gang, om morgenen, nyter en varm kake med smør og moste jordbær, takker jeg skaperne av Ferrari Delizia for denne komfyren og Annushka (Anis) for å introdusere meg for deigen på fem minutter. Disse to tingene sammen skaper en nydelig tandoor kake Og alt dette på 5 minutter

Annushka, 🔗

Jeg bruker også denne deigoppskriften ganske ofte. Og hun delte det med sin slektning og sa at dette er en deigoppskrift fra Anis. Så overrasket jeg ble da jeg på en eller annen måte hørte at hun bakte av anisdeig.
Anyuta! Respekt!

[Sivana]

Disse to tingene fungerer sammen for å skape en elegant tandoorkake.

En fantastisk kake, til og med en deilig smak kjennes!
Sivana, takk for denne skjønnheten!

Sang, Anechka, "anisdeig" er nydelig!

Sivana, Sang, jenter, hjertelig takk for så snille ord.
Jeg er veldig fornøyd med at jeg i det minste kunne være noe nyttig.

[Anya]

Anya, her har jeg allerede brakt oppskriften din til folket !!! Rett gikk fra hånd til hånd!
Alle ba meg takke deg så mye !!!
Så hei fra Tula !!!

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Svetlana, min gjensidige takknemlighet til deg og et enormt hei til venner fra Tula, samt ønsker om lykke til og deilige bakverk fra favorittdeigen vår (og ikke bare fra den!)!

[Anis]

Anis, Annechka, bakt med prinsessen hele tiden. Men i går prøvde jeg det i ovnen, fra halvparten av dosen bakte jeg en kake med ost (en blanding av hard ost og ost med et rått egg). Rullet opp til 30 cm i diameter. Så luftig og øm det viste seg, vel, en helt annen smak enn fra prinsessen. Vel, og fra andre del av deigen viste det seg 4 crumpets, stekt i en panne og deretter dynket med honning. Som planlagt. Smak mmmmm, knapt senket for ikke å ødelegge alt for natten, lovet nevøen min at i det minste noe ville være igjen for hennes retur. Hun spiste virkelig halvparten om morgenen. Vel, jeg tok kaken til moren min i dag. Selv med bildene fikk jeg ikke peiling.

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, kjære, takk for tilbakemeldingen!
Det er veldig hyggelig at deigen fortsetter å glede seg!
Jeg har det også nesten alltid i kjøleskapet.
I går har jeg bare bakt kakene i ovnen. 235 gram deig til hver, 4 stykker kom ut av hele porsjonen. 3 ss tilsettes deigen. l. havrekli:

[Anis]

Anis, Annechka er så vakre !!!! Jeg ville spist rett! Selv om jeg ikke spiser frokost om morgenen. Du fotograferer fortsatt så vakkert !!!
Jeg fikk til og med en spesiell plastbeholder til denne deigen. Her!

[Anis]

Anis, vel, lekre kaker! Bare lo! Og skjønnhet!

[Anya]

Anyafor vakre kaker! Og hva smører du toppen slik at sesam ikke smuldrer?

[Julia]

Og hva smører du toppen slik at sesam ikke smuldrer?

Julia, før steking smører jeg kaken med vann og strø straks med sesamfrø, den fester seg godt på en fuktig overflate.

Harita-n, AnastasiaK, Bul, jenter, takk!

Anya, hver dag takker jeg deg mentalt.
En så fantastisk, upretensiøs oppskrift, og slike deilige bakverk blir oppnådd.
Ektemannen er en pizzaelsker, ber ikke lenger om henne, han ber om kaker til kaffe, kjære og ikke noe problem - det er deig i kjøleskapet! Hvis pølsen med ost ligger og lager, lager vi pizza, ostemasse - khachapuri. Vi dro på besøk, i to dager, så jeg la deigen til å komme, varme ovnen og det blir noe å spise.
Jeg la også merke til at på den fjerde dagen dukker det opp en smak av ost, en original yummy, i det ferdige produktet.
Takke!!!

Jeg lagde en deig etter oppskriften, den ble bra, jeg lagde en khachapuri med Adyghe-ost, enkel og velsmakende, ingen problemer, tusen takk

[Sol * ka]

... En så fantastisk, enkel oppskrift og slike deilige bakverk får du ...

Sol * kaOlga, kjære, baker til helsen din! Jeg er så glad for at oppskriften er etterspurt og hjelper så! Takk for din tilbakemelding!

olga0203, Olga, takk også, det er hyggelig å vite at alt viser seg i henhold til oppskriften.
Bake for gleden til dine kjære!

[Anya]

Anya, og jeg takker deg! Flott deig!. Bare bakt 2 pizzaer - deilig deig! Jeg vil gjøre mer, det er sikkert!

[izumka]

izumka, velkommen til "fem minutters testelskere-klubben"!
Takk for din tilbakemelding! Jeg er veldig glad for at jeg likte deigen!

[Anis]

Deigen er rett og slett uforlignelig, jeg har den alltid i kjøleskapet, jeg baker den hver dag. For pizza, for min smak, bare utmerket, og resten av bakverk er gode. Selv en enkel kake med italienske urter viser seg å være et mesterverk Takk, Anis, nok en gang enorm for en så flott oppskrift

Jeg vil også takke deg for denne unike, deilige deigen! Jeg bakte pizza både i ovnen og i tegneserien. Mannen, som tidligere behandlet henne rolig, spiser nå med glede. Og sønner, som snurrer på kjøkkenet, kan du ikke sparke dem ut! I ovnen, bare en kake - for deg selv, med smør, kjempegod .... Jeg husket barndommen min, hvordan de snurret rundt tandooren og ventet på de samme kakene .... Takk!

[ikom]

ikom, lira3003Jeg er veldig glad for å lese anmeldelsene dine!
Bake for gleden for deg selv og dine kjære! Takk!

Mine tortillas fra denne fantastiske deigen:

🔗

Deilige tortillas!
Tusen takk, Anya, for en så fin oppskrift!