Deig til flatbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"

Jeg fortsetter ... Jeg ble distrahert av samtalen og trykket ved et uhell på knappen
Jeg ønsket å laste opp bilder, men de lastes ikke opp i galleriet, det gir en feil.
Kommer med ord))))
Jeg lagde en ossetisk kake i går. Fylling av poteter + ost + sopp. Bakt i ovnen på en stein uten å snu på bakeplaten. Pai på et bakeplate på papir. Det ble bra.
Som sagt har jeg aldri bakt ossetiske paier eller flatkaker før. Derfor vet jeg ikke hva de skal være. Men mannen min likte kaken.
I dag lagde jeg en kake av restene av deigen. Jeg bakte den i Miracle Grill elektrisk stekepanne. Også på papir. Den ferdige kaken ble smurt med kandisert honning på toppen. Jeg har allerede spist halvparten av det selv!
Det er synd at bildene ikke er lastet!
Jeg gikk for å presse Anechka takk.

[Nelya]

Her er jeg sviktet for massepsykose ble med i Dough Lovers Club på 5 minutter

Nelya, velkommen til oss!
Deigen baker fantastisk i ovnen, så fraværet av Princess er ikke en hindring i det hele tatt!
Deilige bakverk! La deigen glede deg med den enkle tilberedningen og smaken!

Mens jeg skrev hilsenen, har resultatene allerede dukket opp.
Nelechka, hvor glad jeg er at alt ble velsmakende og likte det!
Er det virkelig veldig sjelfullt med honning?
Syvåring (Svetlana) foreslo dette. Jeg likte den så godt at jeg lager honningkaker to dager på rad!
NelechkaTusen takk for tilbakemeldingen!
Og hvis det ordner seg med et bilde, så vil jeg elske det!

Å ja, Anya, takk for at du minnet meg om hvem som hadde ideen med honning.
Jeg drar til Svetlana for et slikt funn.
Jeg kan fortsatt ikke ta et bilde, jeg banket på sjefen. Jeg kan bare kaste det gjennom hosting, men foreløpig venter vi.
i ovnen fikk jeg det som et butterdeig, og i Miracle var det bare en luftig kake. Jeg var redd for at toppen skulle gripes, Mirakelet mitt steker toppen veldig mye, men siden deigen ble strukket tynt, brant den ikke en gang i det hele tatt, men bare rosenrød.

Prøver å sette inn bildene dine.
Min første ossetiske kake, bakt i ovnen. Jeg gjorde ikke snittet med en gang, og da var det ingenting å fjerne.

Og den første kaken, jeg vet ikke hva den skal være. Men jeg håper det ordnet seg. Dekket med honning.

[nila]

nila, Nelya, fantastiske bakverk !!! Og krummen på det siste bildet er bare dødelighet.
Jeg gikk og jeg la deigen. Jeg gjorde det ikke på flere dager, jeg savnet det allerede.

[nila]

nila, Nelya! Så fint at du også likte ideen min !!!
Og i dag hadde jeg ikke en gang en halv, men en hel kake! ! Ingenting at da ble det allerede dårlig, men hvor deilig !!! Til dette brygget jeg også litt kaffe / dette er klokka åtte på kvelden !!!! /, og det trengs ingen middag !!!
Og deigen er rett luftig og rett litt lagvis! Jeg gjorde det i dag med en slik lomme !!!
Anis, Anya, jeg har allerede arvet oppskriften din for min eldste datter. Først da lagde jeg khachapurki med ost og koriander. Jeg måtte virkelig dele khachapuri for to, men hva kan du ikke gjøre for dine elskede barn! Så hun tok umiddelbart oppskriften, gikk til mannen sin for å lage mat !!!
Så fra datteren min til deg også, en enorm TAKK !!!!

[Sveta]

Sveta, Jeg skal ikke til slike bragder. Kaffe klokka 20 er for sent for meg. Og med måken, det hele! Lommen min fungerer ikke. Jeg bakte en kake i Miracle, temperaturen er ikke den samme. Først ønsket jeg det i ovnen, men selv der kan jeg ikke oppnå ønsket temperatur selv nå, selv om jeg vil varme steinen i 2 timer.
Gasstrykket er veldig svakt, og sløsende sterke, gyldne kaker vil komme ut.

[nila]

nila, Nelya. Jeg bakte i Princess, før lommen aldri virket, men i dag av en eller annen grunn!
Men etter kaffe lyver jeg nå og ikke på det ene øyet !!! Jeg fikk i det minste glede !!!

[Nila]

Nila, Nelechka, for et fantastisk bakverk!

Og den første kaken, jeg vet ikke hva den skal være. Men jeg håper det ordnet seg. Dekket med honning.

Kaken er uforlignelig, hullene i krummen er en mot en! Skjønnheten!
Takk for bildene, det er så hyggelig å beundre bakverkene!

... Jeg har allerede arvet oppskriften din for min eldste datter ...
Så hun tok umiddelbart oppskriften, gikk til mannen sin for å lage mat !!!

Så interessant (og veldig hyggelig)!
La ham lage deilige bakverk til glede for mannen din!

Jeg vil uttrykke takknemlighet til forfatteren. Dette er andre gang jeg legger deigen. Det var ingen kefir, jeg la til 1 ss rømme, den kom opp enda mer enn første gang. Hun bakte kakene og smurte dem med olivenolje, hvitløk, paprika - salt. Min søsters mann sa at det var en ciabata. Det viste seg 4 stykker. Jeg varmet opp ovnen i en time (jeg har en gassovn), jeg vet ikke om det tok så lang tid? Bakepapiret mislyktes - de to første kakene satte seg fast og måtte rives av under måltidet, den siste jeg smurte med olje, det ble bedre. (Jeg drømmer om et silikonteppe, men ikke bestiller via Internett, men kjøper det i butikken. Har ikke kommet over, eller kanskje jeg ser dårlig ut?) Datteren min ballerina brøt halvparten av seg selv og kom tilbake hvile. I dag vil jeg våge meg å lage khachapuri og pizza.

[Nikollete]

Nikollete, Nika, jeg ønsker deg velkommen! 🌺
Når det gjelder varigheten på gassovnen: har du en temperatursensor som referanse? Ellers vet jeg ikke noe om gassovner. Men en ting jeg kan si sikkert er at ovnen skal være veldig godt forvarmet og helst ved maks temperatur (ikke mindre enn 250 C).
Hadde du forresten et godt bakverk denne gangen? Da kan du beholde den samme handlingsalgoritmen for fremtiden.

Når det gjelder silikonmatten, er det bedre å ikke bruke den til baking ved så høye temperaturer.
Den har begrensninger, som regel er den maksimale brukstemperaturen 230-240C.
Bedre å velge bakepapir. Paclan var god, hun holder seg ikke til mat, og Toppits er flotte. Og så er det teflonmatter for baking, de baker godt og ingenting fester seg til dem.
Nika, takk for tipset! Bake for gleden til dine kjære! La alt ordne seg!

[Anis]

Anis, Anya, fortell meg, deigen sto sikkert i kjøleskapet i 5 dager, om ikke mer. Beholderen er forseglet. I går kveld falt den av seg selv litt, i dag da du åpnet den var det en veldig sterk alkohol, eller jeg vet ikke hva jeg skal kalle den, lukten, etter noen sekunder forsvant den eller lukten. Tror du du kan bruke den, eller er det bedre å ikke risikere det?

[ikom]

ikom, sier forfatterne at denne deigen kan brukes innen 7 dager etter tilberedning, forutsatt at den lagres i kjøleskapet.

Det er uønsket å lukke beholderen med deigen hermetisk, du må forlate lut.
Deigjæring er den samme alkoholholdige gjæringen, melsukker brytes ned for å danne alkohol og karbondioksid. Hvis beholderen ble lukket tett, kommer den sterke lukten av alkohol fra. Så han ville være forvitret og ikke gå til.
Og i løpet av lagring endres lukten av deigen på en eller annen måte. Jeg oppbevarer ikke deigen i mer enn 4 dager, jeg baker den tidligere, jeg bør fryse den med baking. Men dette er mine personlige problemer, jeg liker bare ikke deigen og produktene som er laget av den, hvis den har blitt lagret lenge.

Det viktigste er at hvis noe fortsatt plager deg, så er det bedre å lage en ny deig for ikke å bekymre deg.

[Anis]

Anis, tusen takk for svaret, det henger vanligvis ikke med meg heller, men da ble jeg lat)) Og i lang tid allerede er det nødvendig å rapportere om potetbrød

Annechka, kjære, takk for en så fantastisk oppskrift. Den har blitt prøvd mer enn en gang, men den blir spist nesten umiddelbart før den er avkjølt. Her er det siste alternativet, det viste seg å være fanget, men allerede nappet. Bakt hovedsakelig med flatbrød av focacci-type, med tørkede tomater og ost. minnet om smultringer med honning. Jeg husket barndommen min. Mor, da hun gjorde testen. Jeg stekte den første kaken i en panne, smurte den med honning slik at jeg ikke skulle klype av den rå deigen.Men det vokste ikke sammen, det var nødvendig å feste 2 stykker ost (fetaost og russisk type) som forsøkte å tørke ut. Riv dem og blandet med et rått egg og rullet dem som en ossetisk kake, bare mye deig. Men det ble utrolig velsmakende. Den neste delen vil definitivt være med honning

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, for en fantastisk kake på bildet!
Så deilig at jeg også vil rive av neste stykke!
Takk for tilbakemeldingen, jeg er veldig fornøyd med at jeg liker deigen!

[Anis]

Anis, Annechka, selvfølgelig på deg !!!
Jeg har kanskje ikke den lykkeligste forståelsen av første barndom knyttet til kaker med honning. Men som barn tar du det ikke seriøst. Første gang en av naboene kom med en påminnelse i 9 dager, var jeg omtrent fem år gammel. Men jeg husker at det var guddommelig deilig. Og så bakte moren min spesielt, som en høytid. Som barn hatet jeg kjære, jeg var ofte syk, og mor fylte meg med honning og honningvann som jeg skulle være fra ... Mor har vært borte for det femte året. Kaker med honning er fremdeles et minne om mamma, så varm og oppriktig
En 'tilgi meg, selv om jeg er mindreårig nå ...

Anya! Tusen takk for den fantastiske oppskriften. I går lagde jeg deigen 2 ganger. Fra den første batchen laget jeg tre khachapuri og en mini-baguette. Familien likte det veldig. Jeg elte deigen igjen, lot den heve og la den i kjøleskapet (uten å knuse den) ...
Spørsmål: var det nødvendig å smuldre det før du la det i kjøleskapet?

[Ala]

Ala, takk for tipset, det er hyggelig at du likte oppskriften!
Bake for gleden til dine kjære!

Spørsmål: var det nødvendig å smuldre den før du la den i kjøleskapet?

Du trenger ikke å knuse deigen. Slik kom det, og legg det i kjøleskapet.
Bare du trenger å dekke til denne beholderen. Deigen er fantastisk!

Vel, takk! De roet meg ned ... Ellers kunne jeg ikke sove om natten ... Jeg lurte på om jeg gjorde det riktige ... ellers ville jeg plutselig ødelegge slik skjønnhet og deilighet

[Anis]

Anis, Anechka vil aldri bli lei av å takke deg, og jeg er igjen takknemlig for oppskriften på denne deigen !!! Og en grundig forklaring på hvordan jeg skal takle det, for eksempel veier jeg 120 gram deig til flate kaker og tøyer ikke hodet
Og pizza og khachapuri, og nå tortillas laget av denne deigen, har grundig slått seg hjemme hos oss! Deigen lever ikke bare i kjøleskapet når beholderen vaskes
Her er en fotorapport med huler i Lepehi


Smurt med olje tilsatt hvitløk, paprika, dill

[Sol * ka]

Sol * ka, Olya, for et strålende flatbrød! Lurer på hvor bra!
Hullene i krummen er veldig attraktive!
Takk for de vakre kakene og hjertelige tilbakemeldingene!

Smurt med olje tilsatt hvitløk, paprika, dill

Så deilig det må være!

[Anya!]

Anya! For en fantastisk deig du ga oss! Jeg blir aldri lei av å takke deg for ham!
I dag bakte jeg en kake i ossetisk stil i prinsessen. Men jeg strakte den til det ytterste, slik at den viste seg å være veldig tynn, for noen steder, der den var veldig tynn, delte deigen seg litt under steking. Men absolutt ikke kritisk. Pai med kål og egg. Stekes i 20 minutter. Så snudde hun den og ytterligere 5 minutter. Hun åpnet den og smurte den. Vkuuusnoo! Mine sa at slike fantastiske paier i livet aldri har blitt spist!
Tusen takk for at du delte hemmeligheten!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, for en kake!
Så godt!
Her er det avskårne stykket fra det første bildet jeg nå ville smake med glede!
Stek for helsen din! Det er så hyggelig at oppskriften er etterspurt! Jeg bruker den såå ofte selv!

Hvis du legger den over natten, og steker etter 2 dager. Vil det smake godt?

Alt blir bra, 2 dager for denne deigen er bare det, og smaken skal være fantastisk.

Takke! Jeg ville bare bake etter middagen. Det kan til og med stå i to dager. Beklager at jeg skrev det feil.

Likevel får du best kaker fra denne deigen i ovnen. Jeg bakte i Princess hele tiden, og i går prøvde jeg den i ovnen: Jeg varmet den opp til 270 grader med et bakepapir. Hun strakte deigen med hendene på bakepapir, drysset med vann og drysset med sesamfrø.Hun drysset også ovnen med vann og sendte kaken til å bake, og reduserte temperaturen til 250, og etter 5 minutter til 230 grader. Dette er himmel og jord! Mine sa at i prinsessen hadde jeg ikke tid til å bake flere kaker, jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, i morgen kveld gjentar jeg, jeg vil definitivt rapportere tilbake!

Jeg må også prøve det på et bakeplate, ellers får jeg pitabrød på en stein

[Anis]

Anis, Anya, har allerede laget deigen i henhold til oppskriften din mer enn en gang, jeg holder det i hodet mitt for å skrive en takk til deg, og nå kom jeg endelig dit. Vel, jeg ble forelsket i denne deigen. Jeg vil takke deg mange ganger for den enkle oppskriften og for magien i en slags komposisjon. Yoghurt gir vektløshet til deigen, luftig, full av hull og hver gang et utmerket resultat. Jeg prøvde å lage paier her, bakt i prinsessen. Deilig imidlertid. Og jeg tenkte på smultringer, jeg synes de burde være utmerket. Tusen takk, tusen takk, det viser seg å være veldig velsmakende.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, tusen takk for tilbakemeldingen!
Fint å vite at oppskriften er etterspurt. Kan du fortsette å behage med den enkle tilberedningen og smaken av baking!

Hvis du vil, kan vi snakke med deg!

Likevel får du kaker fra denne deigen best i ovnen ... Jeg rakk ikke å ta et bilde, jeg gjentar det i morgen kveld, jeg vil definitivt rapportere tilbake!

Kara, Ira, jeg vil elske å beundre kakene, hvis jeg kan fange dem.
Og jeg baker i ovnen hele tiden, så jeg kan ikke sammenligne med å bake i Princess.

Men det gikk ikke for meg (((((
Ganske ... jeg gjorde noe. Men i prinsippet går ikke vennskapet mitt med testen ...
Deigen kom perfekt opp, om morgenen lagde jeg kaker med suluguni, deigen er smidig, klebrig, drysset med mel og det var normalt å jobbe med den, boblene sprakk allerede under kjevlen. bakt på en omvendt panne. Jeg var sikker på at det ville bli mirakuløst, mirakuløst ... men det viste seg å være søppel, selv om du ikke kan snakke om brød som det.
Tørk flat kake og dessuten ... glatt (hvordan man ellers kaller det).
Jeg vil prøve igjen, definitivt. Men hva gjorde jeg galt ???

hva gjorde jeg galt?

Julia, det er vanskelig for meg å finne ut hva du gjorde galt.
Prøv igjen å lese oppskriftene og baketipsene på nytt, sammenlign med hvordan du gjorde det, kanskje finner du hvor og hva som ikke fungerte.

Noe med stjernene i dag ...
Deigen passet ikke i det hele tatt, jeg vet ikke en gang om jeg skal la den stå en dag til eller kaste den.
Og så ønsket jeg å lage en kake. Og hun så ut til å gjøre alt som vanlig.
Å, nei: i dag var gjæren saf-levure, og tidligere var det saf-moment. Kanskje det er behov for en annen mengde saf-levure?

Olya, helt sikkert! Jeg ble brent på dem et par ganger, det var ingen Saf-øyeblikk, jeg kjøpte Saf-Levure, en så stor hvit og blå pose. Første gang deigen på de ossetiske paiene ikke passet i det hele tatt, den andre gangen var det Reinhart-brød, som det ikke var noen misforståelser av 100 500 ganger. Jeg sendte straks denne vesken til søpla, nå omgår jeg den!

Jeg rapporterer

Hvis du vil, kan vi snakke med deg!

Takk, jeg støtter gjerne.

Jenter, det er rart med gjær. Jeg har brukt Saf-Levure eksklusivt i nesten to år nesten daglig og har ikke hatt en eneste punktering med dem. Kan du helle dem tørre i mel? De må avles i vann.

Her er deigen

Å avle i vann ??? Jeg visste ikke, og hvis du ifølge oppskriften på HP for eksempel må helle gjær på toppen av melet slik at det ikke kommer i kontakt med væsken

[Kara]

Kara, så på samme sted på posen står det skrevet om den. Bare aktiver i vann, og etter 10 minutter er de klare til å bli introdusert i mel!

Da er det ikke rart at gjæren ikke virket.
Når jeg legger dem i en brødmaker, sprer jeg dem i litt væske og heller dem opp på melet.

Jeg helte dem først i serumet, omrørte dem, så målte ut alt annet og helte dem. Jeg er ikke sikker på om det har gått 10 minutter, men minst sju.
Resultatet var ikke oppmuntrende.
Holdbarheten ser ut til å være normal, jeg oppbevarer den i fryseren.

Semyon Semyonitch Her er jeg, Nastya, takk for opplysningen

[Olga VB]

Olga VB, men jeg la merke til at det er bedre å fortynne det i rent vann.Selv tilsetning av melk eller myse reduserer revitaliseringen. Det skal absolutt vise seg som jeg viste på bildet - en hette med levende gjær, så kan du være sikker på at de vil fungere godt i deigen.
Jeg holder dem bare i skuffen på kjøkkenbordet, og den åpnede vesken og de nye.

[Anastasia]

AnastasiaOk, jeg prøver å følge dette øyeblikket.

Vel, hun spredte den i varmt vann, ga 30 * C, - ingen "hatter" til deg
Jeg ventet ytterligere 10 minutter - det lukter, det er ingen bevegelse.
Det ser ut som gjæren min døde eller var skrøpelig helt fra begynnelsen. Og i henhold til utløpsdatoen er alt bra.
Det er bra at det er andre.
Jeg gikk for å kaste den.

Det er rart, Olya. Jeg tok på en eller annen måte de samme, men jeg ville ikke rote rundt (å fortynne i vann), så startpakken lå,
så allerede litt forsinket bestemte jeg meg for å prøve å bruke gjærpannekaker, og vi fikk fantastiske pannekaker.
Jeg lagde pannekaker på dem flere ganger og alltid ble deigen fantastisk
Venstre ble kanskje fanget? Eller på en eller annen måte lagret-transportert dem feil

Hvorfor gjette nå ...
Men jeg vil neppe kjøpe dem igjen.
Saf-øyeblikket har aldri sviktet meg, jeg vil begrense meg til det.

Jeg har ikke kjøpt saf-levure på lenge. Jeg liker dem ikke. Ser ut til å lukte som gjær i bakevarer

Jenter, jeg startet nettopp denne deigen igjen på Saf-Levyur, det er en hatt på fortynnet gjær. Det er ingen gjærlukt i det ferdige produktet. Jeg kjøper i Auchan, holdbarhet opptil 16 år. En åpen pakke ligger i en skuff i en måned før den blir fortært. Gjæren fungerer normalt gjennom hele perioden. Jeg baker i nesten 2 år 5 ganger i uken på dem.
Selvfølgelig er det bedre å bruke gjæren der du er sikker på at du liker den. Jeg er til og med redd for å endre dem. Her kan jeg med et øyeblikk se om gjær fungerer eller ikke før jeg legger den til resten av maten. Og du vil legge til andre tørre og vente, vil deigen heve eller ikke?
Kort sagt, jeg er vant til dem