Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

Å, vel du, ærlig talt)). Morgenen begynte på kollektivgården. Hele forumet nå kjører måneskin flytende gjærsprit. Enten salter vi silda eller kål))). Vel, jeg trenger det også! Hvorfor?!))) Jeg har allerede to syrer! Jeg vet ikke ... Interessant, PANIMAIsh, intriger!))) Jeg kastet jordbær i krukken (min egen, iskrem) og rosiner. Jeg venter. Jeg har ventet i to dager - så langt ingenting))).

Nata, hvem er lett nå? Men hva med den kollektive gården og uten måneskinn? Vel, jeg er en landsjente ... jeg kjører alle og drar alle med meg ...
Så jeg gjorde det rette å starte gjær! Og det at det ikke er noe ennå, er greit. Nok en dag eller to, og alt du trenger vises - både skum og sus! så vent litt.

Og jeg så på glassene og studerte alt mens jeg lekte med tamagochikken min, kanskje jeg vil kjøre din

Natasha, jeg har ikke spilt nok med meg ennå! Så, så skal jeg starte søknaden din. Jeg vil virkelig prøve det!

[Natakh]

Natakh, og hva har jeg glemt hvordan pottene med et voldelig navn har blitt drullete av hele forumet?
Så her!) Alle vil prøve det med en gang!
Vi lager enten te, så rør opp gjær fra bær, og så kjøper vi skjemaer utenlands av hele forumet i Russland!
Aha! Vi er sånn !!!

[Irina F]

Irina F,

Å, forresten, akkurat! Sett i det minste en påminnelse, for ikke å glemme roomtopf med begynnelsen på din første private klubb - jeg likte det så godt !!

Av en eller annen grunn kommer de fortsatt ikke ned, men allerede surt stål, kanskje det er på tide?

[Gratulerer!]

Gratulerer!Snart er det ingen steder å henge medaljer! Fremover og fremover!

[Angela]

Angela, takk for gratulasjonen! Jeg vil strebe fremover, og medaljen er en veldig hyggelig bonus!

Av en eller annen grunn kommer de fortsatt ikke ned, men allerede surt stål, kanskje det er på tide?

Lin, skummer de? Og det at de er sure er normalt! Dette er gjæring! Men det skal ikke være surhet!

Virvel, det kommer skum og gasser, og bærene flyter oppe, og før det gikk noen av dem ned.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, jeg bestemmer beredskapen til gjæren etter lukten og intensiteten av gjæringen. Hvis lukten av gjær slår sterkt, så er de klare. Jeg ser ikke om frukten druknet eller ikke druknet. Hvis du overeksponerer mosten, vil alt dette gå inn i eddikstadiet.
I begynnelsen av gjæringen er lukten av gjær svak, og øker med tiden.

[Sveta]

Virvel, det kommer skum og gasser, og bærene flyter oppe, og før det gikk noen av dem ned.

Lena, det betyr at de er klare! Du kan lage et pre-enzym. Bare beregn tiden slik at du ikke trenger å bake om natten. Og ikke rush med pre-enzymet. La det tredoble seg, uansett hvor lang tid det tar.
SvetaTusen takk for det verdifulle tilskuddet. Ja, lukten er sterk. Bare av en eller annen grunn forbinder jeg det med en mos.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg forbinder det også med brygge.

[Sveta]

Sveta, så vi tenker i samme retning!

[lappl1]

lappl1, det er det jeg kaller det: eplemos, plommosmos.
Forresten hadde jeg en impuls til å bruke sylteagurk til surdeig når jeg syltet kål. Med en slik gjæring er det et stadium med "kokende", hell for øyeblikket litt av saltlaken, med en liten mengde kål, tilsett sukker og la det nå moset, tilsett deretter mel i kålmosen, og følg deretter samme opplegg. Jeg håper at den spesifikke kållukten vil forsvinne.
Hva er vi eksperimenterende !!! Bare gi oss et hint, så forgrener vi emnet i alle retninger.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ta - søt fireweed med rosiner fra fullkornsmel))
Veldig velsmakende, det virket for meg mer ømt enn med vanlig surdeig. Takk for at du oppfordret meg til å eksperimentere

Jeg legger den under nesen til mannen min, jeg spør: "Hva lukter?"
Så jeg legger pre-enzymet om natten!

[An4utka]

Lyudmila, ta det - søt gressløk med rosiner fra fullkornsmel)) Veldig velsmakende, det virket for meg mer ømt enn med vanlig surdeig. Takk for at du oppfordret meg til å eksperimentere

An4utkaHerregud, hvor jeg ventet på ham! Jeg var redd for at brødmakeren ikke ville takle det. Men nei, alt ordnet seg! Tusen takk ! Jeg er så glad! Brødet ser bra ut! Tusen takk for rapporten og bildene! Så på ham lenge!

Hva er vi eksperimenterende !!! Bare gi oss et hint, så forgrener vi emnet i alle retninger.

Gnu, Svetochka, ikke fortell oss ... bare gi oss en idé, vi begynner umiddelbart å legemliggjøre den!

Jeg la den under nesen til mannen min og spurte: "Hva lukter?", Rynket nesa, sa braga. Så jeg legger pre-enzymet om natten!

Len, mann, han vil ikke fortelle sannheten! Så alt er klart for deg! Sett på pre-enzymet!

Jeg var redd for at brødmakeren ikke ville takle det

Hun, jeg er helt gammeldags, med håndtak og i ovnen)

Levende gjær! Klokka 13 har pre-enzymet begynt å stige. Allerede mer enn 2 ganger. Jeg vil virkelig at det skal være brød!

[An4utka]

An4utka, åh, selvfølgelig er penner bedre. Men jeg gjør det sjelden med hendene. Jeg elsker måten brødmakeren elter på.
Dessuten flott! Takk igjen for en så flott rapport! Jeg håper at dette ikke er det siste brødet med flytende gjær.

Levende gjær! Klokka 13 har pre-enzymet begynt å stige. Allerede mer enn 2 ganger. Jeg vil virkelig at det skal være brød!

Veronica, ellers! Selvfølgelig lever de! Vent en time til. 3. Alt ordner seg! Bare husk at det tar mer tid å gjære og bevise deigen enn i vanlig gjær!

[lappl1]

lappl1, det er det jeg kaller det: eplemos, plommosmos.
Forresten hadde jeg en impuls til å bruke sylteagurk til surdeig når jeg syltet kål. Med en slik gjæring er det et stadium med "kokende", hell for øyeblikket litt av saltlaken, med en liten mengde kål, tilsett sukker og la det nå moset, tilsett deretter mel i kålmosen, og følg deretter samme opplegg. Jeg håper at den spesifikke kållukten vil forsvinne.
Hva er vi eksperimenterende !!! Bare gi oss et hint, så forgrener vi emnet i alle retninger.

Jeg har allerede gjort det ... Alt ordner seg. Etter flere matinger forsvinner kållukten ganske enkelt (veldig fortynnet).

Lyuda la derfor vanlig brød i KP - hun forberedte seg på å motta nytt brød bare til kveldste. Ingenting, vi er tålmodige!

[paramedicin1]

paramedicin1, ikke bli lei deg, brødet vil være utmerket.
fugleskremsel, takk, Natasha, beroliget.

[Nata]

Jeg har allerede gjort det ... Alt ordner seg. Etter flere matinger forsvinner kållukten ganske enkelt (veldig fortynnet).

Nata, takk for kommentaren. Slik blir ting gradvis tydeligere. Forresten puster surdeigen min på asiatisk flatbrød raskt ut aromaene. Så jeg ser etter en ny. Jeg prøvde å legge buljong tilsatt løk til deigen. Men jeg liker det bedre når surdeigen i seg selv har en sterk aroma.

Lyuda la derfor vanlig brød i KP - hun forberedte seg på å motta nytt brød bare til kveldste. Ingenting, vi er tålmodige!

Veronica, jeg gjorde det også. Dette brødet er langt, og mannen min spurte raskt. Så jeg bakte ham på HP og bakte.

Jeg leste hele emnet, og jeg er med deg, jeg skal legge gjæren (det er rosiner, tørkede epler og plommer) Lyuda, takk for emnet og opplevelsen.

[Olesya]

Olesya, bra gjort ! Glad at du er med oss! Lykke til! Jeg vil vente på nyheter om gjæren din!

Forresten hadde jeg en impuls til å bruke sylteagurk til surdeig når jeg syltet kål

Jeg har allerede gjort det ... Alt ordner seg. Etter flere matinger forsvinner kållukten ganske enkelt (veldig fortynnet)

Nata, takk for kommentaren. Slik blir ting gradvis tydeligere.

Og fra dette stedet mer detaljert. Jeg vil ha en kåloppløsning av saltlake! Jenter, la oss snakke! Jeg vil virkelig starte, fordelen med materialet ... som skokrem!

Luda, gratulerer med en velfortjent seier og jeg vil si takk for ideen med bringebærgjær! Det var en nyfrossen bringebær fra hagen som gjærte for noen dager siden, nå elter KHP deigen til brød. Så jeg tror, ​​kan jeg legge til valnøtter? Jeg elsker dem i brød, men jeg vet ikke hvordan det vil kombinere med bringebærsmak. Jeg la til litt mer vanlig gjær, fordi bringebærene egentlig ikke ønsket å heve deigen. Jeg håper de neste blir sterkere, jeg kastet inn en bananskall for resten, tilsett litt vann og helte brunt sukker. Jeg la også gjæren på gjæret kvedejammesyltetøy, tilførte hyben og en håndfull gojibær. Det er så bra. Jeg vil ikke legge til rose hofter, for da vil det være nødvendig å fange den, og gojibær kan bli igjen.

[Claire]

Claire, takk for gratulasjonen og for at du fulgte oss i denne interessante virksomheten! Jeg vil vente på resultatet fra deg, hvordan fikk du brødet.
Og om nøttene, bestem deg selv. Tilsvarende vil ikke dette brødet ha en uttalt smak av det opprinnelige produktet. Derfor kan du legge til det du liker.

[Tumanchik]

Og fra dette stedet mer detaljert. Jeg vil ha en kåloppløsning av saltlake! Jenter, la oss snakke! Jeg vil virkelig starte, fordelen med materialet ... som skokrem!

Tumanchik, Jeg ville helle saltlake og tilsette honning eller sukker der. Og jeg vil sette den på gjæring! Vel, ifølge skriptet. Men la oss vente på jentene. Kanskje de vil gi råd om noe.

Men la oss vente jenter

Åh Luda ... la oss vente det handler ikke om meg ... JEG LEVERET allerede !!!!!!!!!!!!!!!!! Pickle med honningbrunt sukker 50/50 + tørkede epler-pærer. Å mamma ...

Å mamma ...

Du får en gjærbombe.

Du får en gjærbombe.

Det tror jeg også. Kraftig sylteagurk. Gammelt og oppdatert mange ganger. Kål gjæres på 2 dager. LYUDAAAAAA! Hvis du ikke sikrer meg, vil jeg dø! Kast sjefen, og dra meg!

[Tumanchik]

Tumanchik, ro ... Bare ro! Ikke få panikk, Irisha! Se og det er det! Så snart bevegelsen begynner, åpne glasset ofte. Eller kanskje bare dekk det til med et håndkle slik at det ikke sprekker. Jeg føler at du vil lykkes! Kom igjen, boom se sammen!

Å, jenter, som bare vi ikke kan lage noe fra !!! Det gjenstår å finne ut hva som kan lages av skokrem.

Her setter jeg to krukker 1) epler, rosiner, plommer. 2) kornved, epler. Her leste jeg Tumanchik, vi kan også sette den ut av saltlaken. Bare jeg har gjæret sylteagurk, krukken er stille, kan du gjøre det? Jeg glemte å skrive temperaturen min der jeg la gjæren 36-38 grader

Jeg orket ikke å vente på varmen) Jeg la rosiner med et eple. La det ta lengre tid, men du må prøve. Dessuten liker jeg å unne meg slike ting.
Takk, Lyudmila for en interessant fristelse) Tross alt er det nå en skikkelig boom og forskjellige eksperimenter, hvem vil lykkes))

Å, så interessant!
Lyudochka, kan du sette lenker til oppskrifter med denne gjæren på første side rett under gjæroppskriften?

[Luda]

Luda, og jeg har biter av banova-skinn, som er svart stål på toppen, og de nederste når nesten til bunnen. Jeg har tilsatt litt vann og sukker, kan du? Jeg er redd de begynner å rote raskere enn å streife

[Lena]

Jeg har tilsatt litt vann og sukker, kan jeg? Jeg er redd de vil begynne å rote raskere enn å streife

Lena, og du fjerner de svarte skinnene og legger til friske. eller noe annet hvis det ikke er banan. Vandrer det ikke med deg ennå?

Jeg tålte ikke å vente på varmen) Jeg la rosiner med et eple. La det ta lengre tid, men du må prøve. Dessuten liker jeg å unne meg slike ting.
Takk Lyudmila for en interessant fristelse) Tross alt er det nå en virkelig boom og forskjellige eksperimenter, hvem vil lykkes))

Maryana, vel, det stemmer! Og så når det kommer varmt! Takk for at du bukker under for denne lidenskapen. Og takk for oppmerksomheten!
Og rosiner med et eple skal vise seg godt. Så det blir snart boblende!

Å, så interessant!
Lyudochka, kan du sette lenker til oppskrifter med denne gjæren på første side rett under gjæroppskriften?

Olenka, takk! Og lenkene må selvfølgelig allerede være gjort. Jeg ventet på at den 4. oppskriften skulle legges ut. Brødet er bakt, bildene er tatt, det gjenstår å skrive. OK, jeg spør Chief i dag. Så legger jeg til mer.

Luda er en så vakker farge! Og fantastisk eplesmak! Selv gjennom en tett nese føler jeg.
Det er veldig varmt på kjøkkenet mitt - jeg baker ofte.

Her setter jeg to krukker 1) epler, rosiner, plommer. 2) kornved, epler. Her leste jeg Tumanchik, vi kan også sette den ut av saltlaken. Bare jeg har gjæret sylteagurk, krukken er stille, kan du gjøre det? Jeg glemte å skrive temperaturen min der jeg la gjæren 36-38 grader

Olesya, bra gjort! Jeg kom med en god komposisjon! Og prøv det med saltlake. vil ha noe å sammenligne. Og sammen vil dere observere Tumanchik.

Luda er en så vakker farge! Og fantastisk eplesmak! Selv gjennom en tett nese føler jeg.
Det er veldig varmt på kjøkkenet mitt - jeg baker ofte.

Tåke! Ubeskrivelig skjønnhet! Og når det gjelder lukten - tror jeg ... Her skal de til deg som følgesvenner - Olesya vil også lage gjær på saltlake. så samarbeid!

Og rosiner med et eple skal vise seg godt. Så det blir snart boblende!

Og jeg har tørkede epler, frosne jordbær og rosiner har stått i 20 timer og NI MUR-MUR

Bare jeg har gjæret sylteagurk, krukken er stille, kan du gjøre det?

Her skal de bli med deg - Olesya vil også lage gjær i saltlake. så samarbeide

KLAR FOR NÆRT SAMARBEID! min sylteagurk er også gjæret. holdt i en bank på balkongen. i omtrent en uke nå. brakt og varmet opp. fortynnet brunt sukker + honning 50/50 og tørkede epler og pærer.

[Mennesker]

Lena, ta bort de svarte skinnene og tilsett friske skinn. eller noe annet hvis det ikke er banan. Vandrer det ikke med deg ennå?

Hvis de blir svarte, rengjør jeg det. Det virker for meg at dette skyldes at skinnene er trangt i en så liten krukke. Mennesker, men du kan blande dem?
Mens det ikke ser ut til å vandre. Små små babyer gikk langs kanten ... Kanskje i morgen vil den gjære. Temperatur +27

[Mila1]

Og jeg har tørkede epler, frosne jordbær og rosiner har stått i 20 timer og NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, og det er for tidlig for dem å spinne. Jeg skrev at i 2-3 dager vil ingenting skje der! Så det er greit, ikke bekymre deg!