Kake "Kievsky"

[Zmeika]

Zmeika, Jeg leste også om cashewnøtter, bare kostnadene for kaken vil være veldig kosmiske. I tillegg prøvde jeg med ham selv i perioden med ikke så enorme priser på nøtter - jeg følte ikke ærlig forskjell, ærlig talt - jeg er ikke en gourmet, men

Jeg har laget denne kaken for meg selv ofte og lenge. Cashewnøtter er på en eller annen måte ikke spesielt uttrykksfulle i disse kakene.
Jeg gjør det med peanøtter, jeg fant ingen spesielle smakforskjeller i kakene. Selv om jeg virkelig liker cashewnøtter, min favorittnøtt.

Jeg er vel kresen. For meg er forskjellen mellom cashewnøtter og peanøtter som mellom kjøtt og slakteavfall. Jeg lager denne kaken regelmessig, men ikke ofte.

Meg mellom nøttene selv - ja, forskjellen er til å ta og føle på, men i kaken virket peanøttene enda mer uttrykksfulle for meg. Og favoritten min er mandler. Jeg likte ham mest

Og favoritten min er mandler. Jeg likte ham mest

Jeg må prøve med mandler.
Steker du mandlene til disse kakene? behandler du?
Jeg elsker mandler, men skallene på dem er irriterende.

Så skallet fra mandlene er bare veldig lett å fjerne. I noen minutter i kokende vann og så hopper nøttene ut av skinnene.

Jeg steker alltid nøttene mine til baking.

[Taia]

Taia, stek hele, og knus deretter. Jeg fjernet skallet på en eller annen måte for en blancmange, jeg lider ikke mer søppel. Og det blir rengjort, hvis ønskelig, ganske enkelt, helt sikkert Zmeika, sa

Jenter hjelper

OOOOOO vil virkelig lage denne kaken. Men det er en MEN - vi bor i Nicaragua. Og her for det første en konstant temperatur på +33 og høyere, og for det andre smør (og alle meieriprodukter) med salt ...
Hva slags krem ​​kan erstatte laget?

dessuten husker jeg fra barndommen at moren min kjøpte en kake et sted (den smaker veldig lik Kiev-kaken) og den sto ved romtemperatur i en uke før bursdagen min. Og kremen der var noe som en marshmallow eller noe. Og smurt med hvit krem ​​som en marengs.
Jeg husker denne kaken så godt, (selv om den var for nesten 30 år siden) siden jeg hele uken gikk rundt den og slikket den "der den ikke er synlig"))

Noen anelse hva slags kake det var?

Alltid på Kievsky !!! brukte cashewnøtter og bare cashewnøtter. Eventuelle andre nøtter vil gjøre kaken annerledes.

Og jeg trodde hasselnøtter?!

Alltid på Kievsky !!! brukte cashewnøtter og bare cashewnøtter. Eventuelle andre nøtter vil gjøre kaken annerledes.

+1, med andre nøtter er dette ikke lenger Kiev

Og mannen min avviste kremen.

Å, hva slags ektemenn vi har blitt kresne))) Den kremen er ikke sånn. da er ikke deigen veldig god))) Rette gourmeter ble) Og min er også sånn)))

Jeg har allerede tenkt på det, at saken er i olje. Jeg tar vår lokale. generelt smaker det best av de som tilbys i butikkene. langt utenfor kanten blir den tatt ut. men tilsynelatende for en slik krem ​​trenger du noe annet. Eksperimenter hvis ... så jeg ikke baker veldig ofte. det er derfor jeg spurte hvilken krem ​​som kan erstatte Charlotte

kanskje for sent. men jeg skal riste det også)) Hvis smøret er stratifisert når det piskes, legg bollen i et dampbad, varm det litt opp. omrøring og visp igjen. kremen vil igjen være glatt og skinnende, hun falt selv på ikke veldig god olje. De sier at dette skjer på grunn av oljegraden, nå tar jeg dyrere olje til krem

Jenter, men kakene mine fungerte ikke. Ekorn slo i 20 minutter for å være sikker, helte mel og nøtter med sukker pent, tegnet sirkler på pergamentet. Kakene viste seg å være gode, men det gikk 20 minutter og de ble blåst bort og gråt like mye som prinsessen ikke er sjenert. Bakt ved en temperatur på 140g. Så sint. Hjelp med råd, kanskje tempoet burde vært høyere.

Generelt må kakene stekes først ved 150 grader i ca 30-40 minutter, og deretter bør temperaturen reduseres til 120-100 og stekes i ytterligere 1,5-2 timer, avhengig av ovnen.

Og hvis jeg ikke tar gjærede proteiner?

For å raskt tilberede proteinene (uten å ha surdeig), må de føres gjennom en sil to ganger og de er klare). De gjæres for å endre strukturen til proteinet. og når du fører den gjennom en sil, blir strukturen til proteinet, magisk, den samme som etter surdeigen))

[Irisik]

Irisik, Takk, jeg vet!

Jeg har aldri spist en Kiev-kake i mitt liv, jeg vet ikke en gang hvilken den skal smake. Men siden denne gangen etter NG har jeg fortsatt proteiner, vil jeg prøve å lage mat.
spørsmålet oppstod, overalt skriver de at det er nødvendig å smøre kakene i form, og hvis jeg ikke smører dem, men fra kond. klem posen på den trukkede sirkelen, vil den fungere? Jeg er bare redd for at jeg på en dag ikke vil rive dem av papiret, og hvis jeg fremdeles trekker dem ut til de avkjøles, er det kanskje ikke nødvendig å bake i formen fra begynnelsen.

[adelinalina]

adelinalina, Jeg baker kaker i form.
Jeg tegner en sirkel på bakepapir, fordeler hele massen i midten og jevner den. Deretter retter jeg kantene med en sirkulær bevegelse av skulderbladet. Det viser seg glatte, pene kaker. Ingenting og kryper ikke noe sted.

[adelinalina]

adelinalina, Jeg baker alltid kaker på bakepapir. Vi selger Østersjøen i tykke ruller, brune. Fra henne flyr alt av med et smell, eller du kan ta den tyrkiske paklanen, effekten er den samme, bare den tyrkiske er flere ganger dyrere. Jeg la den ut av posen en gang. Jeg likte det bedre med en skje på papir og glatt med en slikkepott.

[Taia]

Taia, Maleritakk. Jeg lagde kakene i dag, proteinene er veldig uvanlige. akkurat som plastelinjen, har de alle det? Men når det ble blandet med nøtter under junior op (vi har tenner, så i det mest avgjørende øyeblikket, angret mamma på at hun hadde bestemt seg for å gjøre noe i dag), la messen seg litt og ble løs. Jeg la den i en pose med en dyse. Jeg vet ikke hvorfor jeg tok dysen, det ville være bedre å bare sette den i posen med en gang, siden mutrene satte seg fast i dysen. Men av en eller annen grunn tenkte jeg at det ville bli enklere og raskere på denne måten. Generelt, med den yngre musikalske akkompagnementet, rystet jeg hele massen tilbake i bollen, trakk ut dysen, la alt i en pose med hendene mine, presset ut sirklene og planet det med hendene. Det viste seg ikke høye kaker til slutt, jeg vet ikke hvilken kake som kommer ut ennå. Generelt tviler jeg nå på at de i morgen lar meg fullføre det. Men jeg vil virkelig prøve

["Nut butterscotch in cream"]

Jeg bakte også ... noe

Jeg fikk ikke kakene, jeg fiklet også med dem lenge og satte dem bare før jeg bakte. Nøttene var hasselnøtter. Bakt i 1,5 timer ved 120 * C med konveksjon, bakt naturlig. Kakene viste seg å være lave, spesielt kremete, men jeg gikk til slutt: Jeg lagde en krem ​​og satte sammen en kake. Hun pyntet ikke, men drysset med den veldig smulen bare på toppen.

Og ekornene gjærte, og kakene tålte dagen, og den fløtepålagte kaken sto i 24 timer. Jeg la det ikke i kjøleskapet, jeg bestemte meg for at 13-16 * C om natten de ikke ville påvirke kjøkkenet mitt, men kaken oppførte seg "som en herre" og ble litt gjennomvåt (marengsen var fuktig) - kaker ble karamelliserte. kuttet med en keramisk kniv, de ga ikke en til

I min forestilling var det ikke "Kiev-kake", men "Nut butterscotch in cream" Du kan sette den på en egen oppskrift, bare kremen er annerledes, ellers stemmer den ikke overens. Men søsteren min likte den - den var for fet krem ​​Datteren min spiste, de andre 6 personene prøvde ikke ...

Foto, søster klikket på telefonen



Neste gang jeg gjør det, vil jeg lese hele emnet først. Jeg har allerede funnet en haug med feilene mine.

Selv om søsteren ber om "Butterscotch butterscotch in cream", må du gjenta. Jeg trenger å skrive ned alt i detalj, all teknologien min

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg her er min "Kievsky" Av en eller annen grunn kan jeg ikke sette inn et bilde her med en gang. Jeg studerer, beklager
I sammenheng, nei, fordi belysningen på ferien ikke var veldig bra og bildet ikke lyktes. Jeg bestemte meg for ikke å stille ut i det hele tatt.

Raisa, skjønte ikke hvorfor du ikke greide å sette inn bildet? Du burde ha tatt topplenken.

Hvilken topp, hvor skal du kopiere? Jeg prøver, prøver, ingenting skjer. Hvis bare gjennom en radikal, men det virker umulig ...
Å, hvordan havnet de her? Lyudochka, hjalp du?

Raya, jeg gikk til galleriet ditt og la dem ut.
Se.
Du går til galleriet ditt.
Venstreklikk på bildet du trenger.
Den åpnes og det er to lenker over den
1. Bilde i tekst:
2. Forhåndsvisning - klikk for å zoome:
For å gjøre bildet stort velger du den første lenken. Du kopierer den og limer den inn i innlegget der du vil legge ut bildet.
Hvis du vil at et lite bilde skal settes inn, velger du den andre lenken og gjør det samme som i det første tilfellet.
Da blir bildet lite, men når du klikker på det, forstørres bildet.

Å takk !!!! Nå vil jeg prøve å sette inn "Frezier" i emnet))

Raya, jeg gikk til galleriet ditt og la dem ut.
Lyudochka, jeg gjorde det !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Endelig

Lyudochka, et annet spørsmål: hvordan signerer du et bilde når du laster inn ??

Svigersønnen min lastet ned et slags program. Jeg husker ikke. Men jeg vet at du også kan lage en påskrift gjennom Photoshop.
Raya, for å være ærlig, sluttet jeg helt å signere dem, siden jeg ikke stiller ut noe annet sted, men her settes en brødmaskin på maskinen. Det er nok for meg. Jeg er ikke veldig lei meg hvis noen bruker bildet mitt. Derfor er det ikke sterkt i signaturer.
Kanskje en av jentene vil fortelle deg hvem som bruker denne funksjonen.

Ja takk! i prinsippet kaster vi faktisk bildene våre inn i bestemte emner, så vi signerer der allerede)) Lyudochka, med neste kommer du! Lykke, helse, nye ideer, og selvfølgelig tilstrekkelige kunder !!!

Jenter, har noen prøvd å oppbevare kakene i fryseren? Hva blir de etter avriming?

[izumka]

izumka, hvorfor i fryseren? De holder seg flott i et kjøkkenskap i bakeplater. Jeg beholdt det slik for det nye året. De lå der i 2,5 måneder. Det viste seg å være en fantastisk kake. På en fetter som den fremdeles sovjetiske.

[Volum]

Volumtakk! Så jeg vil!

Her, stablet ...


Fargen er ikke så varm ... natt ...

Fargen er ikke så varm ... natt ...

Kul!!!!!! : bravo: Jeg tenker også på hva jeg skal bake

[Kokoschka]

Kokoschka, bake ... Veldig praktisk kake, baker lenge (i betydningen ikke en dag), samles raskt

Jeg husker fremdeles smaken av Sovjetunionen "Kievsky", de nåværende ligger ikke i nærheten ... Jeg var i Kiev for omtrent fem år siden, jeg tok Roshenovsky derfra ... vel, det er ikke det, men denne er veldig lik ... Jeg baker det regelmessig ... Når de nåværende proteinene dannes, fryser jeg dem og så snart årsaken, bam og bake

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, gratulerer med dagen! Måtte han være sunn, lykkelig, velstående og selvfølgelig elske deg for livet og være forelsket i hodet)) En fantastisk kake, og de sier også at legene sier at håndskriften er dårlig - de lyver blatant. det betyr "Laget av Avlet med kjærlighet "

ovoryat - blant doktorene, sier de, at håndskriften er dårlig - åpenlyst løgn

Duc Jeg studerer for tredje gang i første klasse .... "Slanting double" er alt

Takk, Vikul!

bake ... Veldig praktisk kake,

Jeg bakte den en gang i livet. I bladet "Rabotnitsa" ser det ut til at det var en oppskrift (denne fanen er fortsatt intakt) fra restaurantkokken, generelt ble det gitt en original oppskrift på denne kaken, i proteiner ved romtemperatur, etc. med alle nyanser .. ... Kaken viste seg å være flott ...
Du må forresten være forvirret, ellers vil selve jubileet snart ...

Jeg husker fremdeles smaken av Sovjetunionen "Kiev",

Så jeg husker det.

Så jeg husker det.

Masha, med bursdagsgutten, alt godt for ham og deg, i mange år for å være i helse og velvære.
Kaken er fantastisk, vakkert dekorert, og jeg sier alltid at det viktigste i en Kiev-kake er smak. Det er hyggelig når du ser at folk spiser kake og er stille, så begynner de ikke umiddelbart å snakke om noe. Magisk kake.

[Gaby]

Gaby, Vic, dette er den eneste kaken jeg spiser, jeg kuttet denne med mandler og nøtter (som jeg skrapte sammen i huset, kort sagt), smaken er utrolig, jeg likte den til og med bedre enn med de klassiske hasselnøttene

Takk for gratulasjonen din! Lyova dro et stykke av det til jobb (i tillegg til Pancho) ... De har bare en lege som hevder at Kiev ikke kan bakes hjemme .. Jøss, naiv!

... Hei, naiv

Det er sikkert))) Vi FSE kan

Kakene ble bakt tørre, men på forskjellige måter er en normal, og den andre med huler inni, enten en grotte eller en hule ... og ovenfra er begge vakre og pene

Jeg la det ikke i kjøleskapet, jeg bestemte meg for at 13-16 * C om natten på kjøkkenet mitt ikke vil påvirke

fra tse Europa !!! Vi har 26C

Jeg husker fortsatt smaken av Sovjetunionen "Kievsky", de nåværende ligger ikke i nærheten ...

Jeg var her på slutten av fjoråret og gratulerte en god venn - jeg bakte en Kiev-kake og et "brød fra de tidene", og sa at dette er hilsener til deg og mannen din fra Sovjetunionen, du kan ikke kjøpe dette nå , fordi de ikke gjør det lenger.

[SchuMakher]

Sett ekornene til syre, en dag er nok for dem? Jenter, hvordan slår du dem, dampet eller kaldt? Jeg gni det varmt, jeg liker det! Men jeg vil ha en Kiev-kake fra Sovjetunionen.
SchuMakher, Masha, vi kjøpte også Roshens, neiåå ikke den frakken!
Jeg har ett protein med salt, det blir nok ikke surt.

Jeg har ett protein med salt, det blir nok ikke surt.

blir kanskje ikke sur ... La dem stå litt lenger, jeg har stått i mer enn en dag

Jenter, hvordan slår du dem, dampet eller kaldt?

romtemperatur viser det seg at ... de er "sure" på kjøkkenet ...

ikke den frakken!

og ikke en frakk i det hele tatt, så en halv dag er litt skitten

Jenter, du kan føre proteiner gjennom en sil og ikke sette surt på en dag.

[spenning]

spenning, i den forstand gjennom en sil? Jeg forstod ikke, jeg trodde det var nødvendig å forsure, men hva er dette gjennom en sil? flyting? Jeg har 9 vanlige proteiner på et varmt kjøkken, og ett med salt, det var tidligere skilt, jeg saltet det (som anbefalt) Forresten, salt-væske.
Masha, dirigerte ikke detaljene på g ..... falske! Nei, han er søt, ingenting i det hele tatt; men sjokoladekremen er ikke velsmakende, kaken er en helt annen, men generelt, som du skrev: en halv perden
Jeg kan holde det i en dag, i morgen må jeg bake det om kvelden og smøre det, jeg vil ha det til en guttes ferie, så faste.