Chimcha (chimchi, kimchi ...), enkel måte å lage mat på

Og en ting til - ingen har en oppskrift på koreanske pyanse paier. Fjernøsten - ayyyy! Jeg husker hvordan de ble solgt i termoser, varme. Jeg ble truffet av den hvite deigen, ved første øyekast så det ut til at den var rå)))). Jeg spør: "Skarp?!", "Ikke kult, ikke kult!" - svarer de og smiler så listig! Så løp han veldig raskt til nærmeste telt for å vaske ned og helle denne ilden i munnen hans! ))))))))))))))))

[Lenochka]

Lenochka, tilgi meg for flom i emnet ditt ... Men her har vi en "koreansk" lidende person, jeg kan ikke gå forbi

Alexey, sel72, så jeg lurer på hvorfor du løp for å drikke en krone, hvis det ikke en gang er rød pepper i fyllet!

Vel, om oppskriften: hvordan ble født og oppvokst i Sakhalin (på denne veldig pyansen, for å si det sånn), erklærer jeg med fullt ansvar at den mest autentiske oppskriften på pyanse av alt jeg har møtt er denne

Vær oppmerksom på deigen - den er bare "den samme". Men fyllingen på Sakhalin var noe annerledes: mer kål, mindre kjøtt, det var mindre koriander i krydderne. Og som et resultat er pyansa grei!

For øvrig erklærer jeg med fullt ansvar at det ifølge oppskriften Elena det viser seg å være en ekte chim-cha, som de fleste koreanske koreanere. : nyam: Det er bare en hemmelighet at hver husmor har sin egen spesielle oppskrift på denne retten, og det er umulig å finne en standard.

Lenochka, tilgi meg for flom i emnet ditt

Oh, ja, oversvøm helsen din.
Videre gjør du det så velsmakende ...
... måtte gå til pølsene.

Lenus, jeg beklager, forsinket!
Det er en medisinsk bataljon i huset, jeg har en tann og migrene!

Tannen er ikke på deg!

Til tross for at jeg vasket den for mye og da skjønte jeg at jeg saltet den litt og igjen og lot den ligge, alt annet var i henhold til oppskriften, kålen viste seg å være helt fantastisk! Og det var fortsatt en tynn kål og var veldig sent! Vel, jeg gjorde det fra 600 g av alt, og så med krydder i øyet gjettet jeg akkurat, krydret, men ikke nok til å dø og kveles! Alt som vi elsker!
I dag har vi bare prøvd det, la det surre en dag til

på samme tid vil migrene forsvinne, ellers kan du ikke spise det, men jeg spiser ikke i det hele tatt - jeg kan ikke sette meg ned

, men om en dag kommer vi av! Og generelt en fantastisk oppskrift, spesielt når surkålen er over, og du vil ha kål. Og selvfølgelig skal jeg spille en ny fest så snart som mulig, slik at jeg kan legge til paiene, og ikke angre på mat, men å spise så mye du vil, for barna og moren å sette ut!
Takk for oppskriften, selvfølgelig vil jeg melde meg av hundre ganger! Vel, du kjenner meg for en god oppskrift

og menneskelig

, takk og ikke tankene ordene! Tusen takk fra hjertet, for en ny matbit er alltid verdifull, spesielt en som er i kjøleskapet og alltid er klar til servering ved forskjellige anledninger og med forskjellige retter!

Fuy, takk Gud.
Og så tenker jeg virkelig hvor du kom til. Og du, Akazza, har full migrene. Stakkars.
Takk for at du abonnerte. Jeg er veldig glad for at jeg likte chimchushka.
Hør, har du snakket med Manka om migrene ennå?

[Elena Tim]

Elena Tim, nei ..., jeg sa ikke, jeg prøver ikke å plage deg igjen, jeg beklager ...
Jeg har det sjelden nå, men skummelt! : wow: Dette er på grunn av tannen, på onsdag drar jeg til henrettelsen ... Jeg går selv .. med mine egne føtter, som Zoya Kosmodevyanskaya ... de får det ikke med en gang!

Skrekk. Jeg snakker om tenner.
Og hvis migrene ofte plager, fløyter, legg til noe.

Skrekk. Jeg snakker om tenner.
Og hvis migrene ofte plager, fløyter, legg til noe.

OK! Legge merke til!

Jeg forsto hvorfor jeg ikke hadde fått kimchaen min ennå. Jeg saltet ikke nok. Det skjedde slik at jeg i denne tråden skrev om stekt kimche med kjøtt.Jeg leste NellyTsoy-oppskriften, gikk inn på bloggen hennes, og der snakket hun om kimchuha og hva det skulle være hvis det ble saltet. Det skal ikke bryte nærmere roten, bøye seg, ja, men ikke bryte. Hvis den går i stykker, ble den ikke saltet, jeg brøt sammen, holdt ikke den. Og generelt, kimcha med kjøtt og basmatiris som tilbehør - som Lena sier, dump av hodet. Jeg forberedte et festbord for 14. februar. Det er synd at de ble distrahert av arbeid, ikke hadde tid til å gjøre den festlige duken, alt viste seg å være enkelt.

[Alexey]

Og generelt, kimcha med kjøtt og basmatiris som tilbehør - som Lena sier, dump av hodet.

Aaaaaaaaa! Jeg vil også ha et slikt dumphode! Og som flaks ville ha det, hadde jeg ikke et gram chimchi igjen.

Nei, jenter, har du sett hva slags muskulatur?! På Valentinsdag dekket han ryddingen selv, og for en glede! Nei, jeg tar det bokstavelig talt og kollapser som en rotte:
Alexey, i!

Nei, jenter, har du sett hva slags muskulatur?!

Ja ..., Len, flytt over, jeg povalyausss også
Og han forberedte kimchi selv, og la bordet selv ... Nei, dette skjer ikke

Nei, jenter, har du sett hva slags muskulatur?! På Valentinsdag dekket han ryddingen selv, og for en glede! Nei, jeg tar det bokstavelig talt og kollapser som en rotte:

Og han forberedte kimchi selv, og la bordet selv ... Nei, dette skjer ikke

Vel, de berømmet meg bare)))))))))))))))))) Og hvor deilig det er å ta et salatblad, legge litt ris på det, dryppe et par dråper soya. saus og stekt kjøtt med kimchi på toppen. Jeg salter vanligvis ikke ris. Generelt viser det seg shawarma på koreansk)))))))))))))) Forresten - Jeg vil dele en hemmelighet, den er ikke min (mopeden er ikke min), jeg foretrakk å bruke den for å optimalisere tilberedningen av kjøtt. I den lokale oppskriften NellyTsoy ble det sagt at løken tilsettes det nesten ferdige kjøttet helt på slutten. Men vi legger det i bløt med soyasaus, som betyr salt, noe som betyr at kjøttet under varmebehandling vil aktivt frigjøre juice og få kjeks))) Jeg steker alltid kjøtt på løk med vegetabilsk olje. Det er nok å hogge løken for å dekke hele bunnen av pannen og tilsett malt pepper med en mølle etter smak. Så snart den behagelige lukten fra løken har gått (den er fortsatt helt hvit), kan du legge kjøttet. Dermed forsegler vi all juice. Etter å ha lagt kjøttet, er det nødvendig å øke gassen til en sterk bokstavelig talt i et halvt minutt, fordi produktet er kaldt, deretter reduserer vi varmen til middels. Deretter må du ikke røre den før vi ser en gul farge på løken, dette er den såkalte lakmusprøven)))) Etter det, rør regelmessig og gjør det beredt. Også med en fuktig hals, for eksempel - vask, fjern overflødig fuktighet med tørkepapir, skjær den i løk, salt helt på slutten! Dette er en vanlig sannhet, tror jeg, kjære jenter, dere vet alt dette uten meg, så bare å tenke høyt. Måtte det komme med deg makt God appetitt. ))))))))))))

Åh, bare les den ... Deilig skrevet!

Jeg har laget både svinekjøtt og kylling ved hjelp av denne oppskriften mange ganger. Noen ganger gjør jeg det uten å steke. På alt marinert kjøtt, marinade med Kochudyan i henhold til oppskriften, spredte jeg Kimchi, løk og jeg baker i mikrospenning med konveksjon, du kan i ovnen.

Og jeg liker løk når du steker den til slutt, den knaser til og med litt, Kimchi er heller ikke grøt. Og generelt stekes alt overraskende raskt, sannsynligvis får marinaden og Kimchi fart på hele prosessen. Alle til å gjøre Kimchi !!!

Alle til å gjøre Kimchi !!!

Det er riktig!!!
Med fersk varm rød pepper smaker den bedre og smaker mer klassisk. Laget med tørr, virket den litt annerledes, men likevel spist uten fisk
Og laget av hvitkål. Jeg likte det også

Alle til å gjøre Kimchi !!!

Gjorde det! Venter på boblene
Og forleden lagde jeg Tanyulina agurker med saus fra Lena
Et kilo forsvant på to dager, og vi er bare to ...
Lenusik,

Forresten, for eksperimentets skyld drakk jeg den hvithårede - det er slett ikke det. Eik hun

Å, for en skjønnhet!
Vel, chimcha - selvfølgelig er det også i Afrika - chimcha, men agurker ser helt fantastiske ut!
Hvordan gjorde du det? Jeg tar opp ...

[Tanyulya]

Koreanske kimchi agurker (Tanyulya)



Det var slik hun gjorde det, hvordan TanyulyaJeg kuttet bare de lange agurkene i biter, jeg glemte grønn løk og sausen din, men jeg ventet ikke på boblene (eller det burde kanskje ha vært), jeg holdt bare natten i kjøleskapet og avkortet ... Der er heller ingen fiskesaus.

Aha, aha ... Alt er klart. Takk, Vikus. Jeg gikk for å studere ...

røkt vår hvithodede - ikke i det hele tatt. Eik hun

Jeg gikk ikke så bra med en gang, men sto i to uker og det viste seg å være så deilig!

Jeg gikk for å studere ...

Spotter du, ja?

Det gikk ikke veldig bra for meg heller, men sto i to uker og det ble så deilig!

I år kom jeg ikke over en vanlig kål, men bare tørr og forsterket - du kan ikke tygge den rå, bare steke og lapskaus ...

Spotter du, ja?

Nei, akkurat som Tanyulya - jeg gjorde det aldri. Prøv det. Så takk for tipset.

Agurker av Tanyulina er bare kjekke!
I dag kuttet jeg en fersk agurk til middag, fordi de røykfylte allerede har spist, og kålen kommer i kjøleskapet.
Mannen min sier - hva oversetter du bra? Jeg føler at han vil bære meg sekker med agurk med Peking, og jeg, som en liten jente, vil trylle på kjøkkenet.

I år kom jeg ikke over en vanlig kål,

Ja ... vi har samme problemer Hvor gikk den deilige kålen ...
I går fant jeg en Peking (kinesisk, egentlig) Og så igjen uten kimchuhi er jeg lei meg

Leeyen, tell opp, for kimchuha skyld kjøpte jeg en pepper for 1300 rubler per kg!
Sednya reparert

Uten ord... 🔗

Nei ... Jeg ligger også i en dyp svøm, men uten kimchi kan du ikke leve! Vi må gjøre ofre ...
Har du fersk paprika der? Og hvor mye ???

Det er selvfølgelig pepper, men jeg aner ikke hvor mye det koster ...
Vent, jeg spør Timon, han vet ...

Spørre! Jeg lurer på hvor mye spredningen i landet for pepper er ...

Grit, sist gang de tok 630 rubler.

Åååå ... det er halve prisen! Men hvis du husker om belter i sovjettiden, var forskjellen mer

Ja Ja ...

Lena, vil det fungere uten fersk pepper? Jeg har tørr paprika og frosne paprika. krydret tørr var også et sted ... det virker ...

[Tanyusha]

Tanyusha, vel, siden det ikke er noe friskt, men virkelig vil ha chimchi, så ta frossen hvor du skal dra.
Men jeg kan ikke gå god for resultatet. Ikke at det ikke vil bli velsmakende, bare hvis det også er krydret tørket og ikke nytt brukt, så vil aromaen være annerledes. Så det er opp til deg.
Men jeg tror ingenting ille vil skje.

så tar jeg sjansen mens jeg prøver å lage en halv porsjon
takk for raskt svar

Og jeg drysser alltid tørre paprika i vinterversjonen. Det er fortsatt deilig
Hva du skal gjøre hvis vinteren

Vel, det betyr at du ikke burde bekymre deg.

Lin, skal denne kimchaen være sur eller ikke? Jeg har aldri spist det ennå
kokt, har stått i kjøleskapet i 2 dager. Jeg prøver det - det virker på en eller annen måte friskt (kanskje vasket for mye og det er ikke nok salt)
og ingefær gir en merkelig smak (jeg hadde bare en tørr - den smaker som støv, selv om den lukter normalt av seg selv)
kanskje denne chimchaen ikke bare gjorde enzymet? (eller pennene mine er ikke derfra)

[Tanyusha]

Tanyusha, ja, chimcha er sur, men i moderasjon er den fortsatt syltet, om enn litt.
Glemte du å tilsette salt i pepperblandingen?
På bekostning av tørr ingefær er dens viktigste ikke å sive ut, den skal ikke føles av seg selv, akkurat som hvitløk. Men sammen fungerer de veldig bra.

kanskje denne chimchaen ikke ble gjæret rett og slett?

Det kan veldig godt være det.
Vet du hva, hvis du virkelig ikke har nok salt, så er det kanskje bedre å legge til en klype? Og hvis det ikke er surhet, ta chimchaen ut av kjøleskapet og la den ligge på bordet en dag eller en dag. Bør komme dit. Noe hindrer henne i å vandre, jeg forstår ikke hva ...

På bekostning av tørr ingefær er det viktigste ikke å overdrive det, det skal ikke føles av seg selv

Jeg overdrev det definitivt ikke, jeg la inn en veldig mager dose.
slik: trekk den ut av kjøleskapet og tilsett litt på toppen og vent litt til

Jeg overdrev det definitivt ikke, jeg la inn en veldig mager dose.

Da er det vanskelig for meg å si hva ettersmaken er ... Vel, la oss se, kanskje når chimchaen er gjæret, vil all den fremmede lukten og smaken forsvinne.

slik: trekk den ut av kjøleskapet og tilsett litt på toppen og vent litt til

Nei, nei, Tanya, ikke på toppen, men salt og rør så saltet blir jevnt fordelt, ellers vil det forbli på toppen.

Lagt til torsdag 24. mars 2016 20:31

Vel, eller, kanskje, lukk krukken og rist den frem og tilbake, så kan saltet røre slik.

nei, vel, hvorfor trakk jeg henne ut? nå går jeg og prøver, prøver, prøver, hun gjærte (sammenlignet med morgentestene), kanskje det var kjølig i kjøleskapet, og jeg tror det var mindre juice og krydder på toppen, det var derfor det var kjedelig. Jeg vil varme den opp ... litt, og skjule det som er igjen. og jeg henger låsen. Bo er allerede deilig, men det vil være zhezh: girl_dance: enda bedre

Aaaaaa!
Ja, hun er så lumsk - når du først har prøvd det, begynner det ...

Ja, jeg startet en ny serie også
Vi kjøpte ett og et halvt hode med Pekingkål for 660 rubler!
Og hva du skal gjøre ... i en sulten vintersesong

Vi kjøpte ett og et halvt hode med Pekingkål for 660 rubler!

Flytt, jeg faller ved siden av ... 🔗

Vi vil?...
Er dette en elendig skapning?
Lyuyuyud, ay! Shaw skjedde da?

Er dette en elendig skapning?

Len, hvem er denne uheldige? Ga du ikke Chimchu til noen?

[Elena !!!]

God kveld Elena !!! og så stønn ...
Jeg gjorde alt slik Velikaya Almazovna skrev / underviste !!!
Jeg dyppet kålen i saltet vann i 2,5 dager og så alt punkt for punkt (jeg har ikke en strøm av fiskesaus), i går ettermiddag fikk jeg den til svømmeren, og det lukter deilig, men det smaker på en eller annen måte blid .. Du forklarer meg, jeg så jeg forstår at det ifølge ideen skal være som A la surkål + pepper / ingefær / hvitløk gi YuV tsymus, pralna ??? !!!
Etter lunsj returnerte jeg ikke glasset i kjøleskapet, men returnerte det til ovnen ...

Lagt til onsdag 30. mars 2016 03:16

uheldig skapning?

Noen jeg er misfornøyd .... etter at du tok meg til junior og overlot meg Susley, er jeg LYKKELIG !!!

Fu deg! Jeg trodde det var verdens ende, ikke mindre.
Lyud, det er greit, du fikk det bare ikke. Når du setter den tilbake på et varmt sted, vil den gjære, den vil ikke gå noe sted.
Men bare ikke forvent at det skal være surt, som surkål, det er fortsatt noe annet.
Se i morgen: du vil se bobler (litt), du kan legge den tilbake i kulden og la den avkjøles, og deretter prøve den - den skal fungere.

Jeg er den lykkeligste !!!

Min lille fisk!