Mine favorittoppskrifter (Trishka)

Trishka

Trishkas KULINÆRE BOK.
VELKOMMEN...

Trishka

SALATER, SNACKS, STUGTE GRØNNSAKER, BAKET ..

Stolovsky fersk kålsalat... fugleskremsel

Gulrotbit ...Lerele

Grønne bønnesalat med sopp Majones og hvitløk kan tilsettes for krydder.Elena Tim

Mørk pate, fra kyllingelever med appelsinskall ...Administrator

Bavarian søt og sur kålstuing (alternativ laget med fersk kål) ...Rada-dms

Catering syltet løk ...fugleskremsel

Poteter bakt som på bål ...natapit

Courgette "Spaghetti" med spinatpesto ...Gala

Baguette fylt med laks og ost Kan tilberedes uten baking. ...Sonadora

Rødkål, stuet, syltet.

Trishka

RETTER FRA OST, MELK, HJEMMELAGD OST ...

Fersk ost med valnøtter og fenegreek...fugleskremsel

Påske cottage cheese "Popovskaya" på kokte eggeplommer ...Suslya

Iskrem uten krem.

Majones fra ManiSchumacher fremført av Lena Tim).

Trishka

FØRSTE MÅLTID ...

Ural kålsuppe (Steba DD1 Eco trykkoker) ...Masinen

Kålsuppe med hemmelig steking (oppskrift fra familien vår) ...Rarerka

Suppe a la "Minestrone" med tunfisk ...Rada-dms

Øre med semulegryn Tilberedt av hermetisert fisk 👍 ...ang-kay

Trishka

ANDRE KURSER.

KJØTT.

FRA HAKKET KJØTT.

Texas hash Effekt: 125kcal / 100gram ...fugleskremsel

Kålruller er late i ovnen Utbytte: 128kcal / 100g. For 750 g kjøttdeig 1mst. kokt ris ...fugleskremsel

Kjøttboller (oppskrift på serveringssteder, 1955) Effekt: 155 kcal / 100 gram. fugleskremsel

Potetkålgryte med kjøttboller (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) Jeg kokte den med stekt kjøttdeig, også deilig. Effekt: 100kcal / 100gram ...Lerele

Porsjonsgryteretter (kjøttdeig + sopp + poteter) ...lappl1

GULASH, AZU, KJØTT, STUET KJØTT ...

Svinekjøtt herlig Effekt: 280kcal / 100gram ...ang-kay

Argentinsk kjøtt Melionesa ...celfh

Svinekjøtt, dampet, med søt fløtepålegg ...Administrator

Gryte med kjøtt og grønnsaker med buljong ...Rarerka

Azu i tatarisk stil (komfyr-trykkoker merkevare 6051) ..Ksyushk @ -Plushk @

HJEMMELAGD DAMP I MOLTEN.

For 1 kg kjøtt: - 1 ts salt, 1 liten løk, en klype tørket hvitløk, svart pepparkorn, lavrushka, røkt paprika. Bland alt riktig i kasserollen, lukk lokket og slå på tegneserien.
Slokkemodus 2, 5 timer, deretter babymat-modus 2 timer. (Cartoon Tefal). En blanding av svinekjøtt og storfekjøtt viser seg godt: 1,6 kg svinekjøtt og 1 kg biff.
I Kenwood sakte på HI 8 timer, kokt etter 5 timer. (kjøtt 2kg300g).
Utbytte: 200 kcal / 100 g.

Trishka

KYLLING...

Ovnsbakt kylling med ciabatta og tomater ...kseniya D

Mør kyllingfilet à la pastroma til smørbrød... V-tina

Trishka

FISK...

Laksefiskpai...natapit

Fiskepai...Lyulek

Flounder på gresk ...Omela

Fisk med saus.

Trishka

DEIG.

Vi koker vårt eget hele hvetemel og mel av 1. og 2. klasse

Manty, Mk.

Dumplingsdeig, til deigrulling.

Deigen som skal rulles tilberedes annerledes, den må være tettere. Ellers kan du ikke kjøre den gjennom rullene, den blir som en fille.
Jeg gjør dette:
mel - 400 g
1 egg + vann = total væskenivå - opp til 200 ml merket.
salt - 0,5 ts.
Rast. olje - 1 ss. skjeen.
Deigen viser seg å være rett hard (det er vanskelig å elte den for hånd, det er bedre å bruke en knær), men den er ideell for en maskin, og går ikke i stykker under tilberedningen.
Deigvalsen min har 6 tykkelsesnivåer, 6 er den tykkeste deigen. Kata: 6-4-2.

Dough for dumplings and dumplings, for dough rolling. Kjøttdeigoppskrift.
Deig til tartlets. Samling av oppskrifter for offentlige serveringssteder, 1955

Utbytte: 48-50stk, kcal: 335kcal / 100g., 1pc (20g) -67kcal.
Deigkuler for en kurv i Veska - 30 gram.

Pepperkakedeig.

220 g honning, 210 g brunt sukker, 220 g smør - varm opp til sukker oppløses, rør under en visp, avkjøl litt

2). 600 g mel, 5 g brus, 8-9 g av en blanding av eventuelle krydder (kardemomme, kanel, pepper, ingefær, nellik) - kombiner alle løse komponenter, gni for hånd, sikt.

Alle ingrediensene i blandingen 1) hell over blandingen 2). Elt godt med en slikkepott eller for hånd. Tilsett 90 g kald melk. Rør, deigen blir klebrig og flytende nok, men ikke tilsett mel! Pakk deigen i folie og avkjøl i 24 timer. Kjevle deigen til en tykkelse på 2 mm, dette er til pepperkaker med marmelade, eller 5 mm - for bare pepperkaker, uten å fylle, kutt skiver. Stek i 9-10 minutter på 150 '.
Jeg lager pepperkakekaker med et lag syltetøy (appelsin eller bringebær), fyll den med et tynt lag på 2 mm og skjær ut sirklene med skjæring. Eventuell pepperkakedeig, jeg kjevler den ut tynt 2mm og skjærer ut sirkler med samme skjæring, bake. Mellom to sirkler med deig, en gummy sirkel. Jeg lar det ligge i en dag å suge, kombinere og dyppe i sjokolade.

Gjærfri deig på kefir for raske kaker og pizza...Yuliya K

Shortbreaddeig i vegetabilsk olje til søte rundstykker og paier ...Yuliya K

Deig til flatbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"... Anis

Magert kjeksdeig...vernisag

Galette deig, detaljer ...

Andel på 300g. mel.
Andel på 250g. mel.
Hvordan du kjevler ut deigen jevnt.
Hvordan elte elastisk deig.

1) Bland alle tørre ingrediensene, hell kokende vann over dem slik at melet blir vått, og tilsett deretter oljen sist. Men da vil flaketen bli uttrykt dårlig. Men deigen vil bli mer elastisk.
I utgangspunktet trenger du ikke å deigen godt, du kan bare blande den med en gaffel, legge den i en ball, legge den i en pose eller dekke den med en pose og sette den i kjøleskapet. Fra kjøleskapet er deigen allerede helt annerledes, den er mer øm, myk og jeg begynte å tilsette litt mer vann (100g) og deigen er enda mykere. Du må elte den ganske mye, du trenger ikke elte lenge og du kan rulle den ut. Kjører veldig bra, rives ikke, veldig plastisk deig.
Men vannet skal være omtrent 100 ° C, minst 95-98 °, jeg har aldri helt kokende vann fra en kjøler.
2) Feil.
For det første: Jeg helte vann i deigen, som praktisk talt hadde avkjølt seg. Vel, jeg skal koke vannet ... Så løper jeg rundt ... Ah-ah, ja, ok, og dette vil gjøre! Bare tenk, vanntemperaturen! Dette er min store feil og den første leksjonen for meg - ikke å forsømme forfatterens instruksjoner i oppskriften!
Fortalte deg - praktisk talt kokende vann, så hell kokende vann, og ikke engasjer deg i gagging!
For det andre: Jeg har lest mer enn en gang at smør skal tilsettes deigen en stund etter å ha tilsatt de resterende komponentene i melet, inkludert vann.

Rømme deig.
Mengde stivelse for fruktfyllinger.
Deig med tilsetning av smør og sukker.
Kjeks i en pizza maker.
Crackers.
Kjeks med honning og frø.
Fyllingsalternativer.
Kjeks med cottage cheese og ananas.
Aprikosfylling fra tørkede aprikoser.
Ostemasse fylling.
Paier.
Smørbrød 2
Puff paier.
Rull informasjonskapsler.
Puff cookies.
Kjeks til øl, salt.
Bagels.
Invertert bananpai.
Med epler og vaniljesaus.
Ostepinner.
Kake med cottage cheese.
Tortillaer i en pizzaprodusent.
Tortillaer, rulling og baking.
På tide å bake kaker i en pizzaprodusent.
Pizza på kjeksdeig.
Pizza kake.
Serumkjeks.
Kål- og potetfyll.
Kjeks med kål.
Med kål og poteter, og søtt.
Kjeks med courgette og kylling.

Kalk deig (kald)...Qween

Deig til pizza Hut (Pizza Hut) ... 535 gr. mel (4 pizzaer til en pizzabaker) /// For 400 gram mel (3 pizzaer)
Melk 330 ml. /// Melk 250 ml.
Gjær 35 gram /// Gjær 26 gram
Sukker 3 ts /// Sukker 2,25 ts
Salt 1 ts /// Salt 0,75 ts
Vegetabilsk olje 3 ss. l. /// Olje vokser. 2.25 Art. l ..Lerele

Paier "ammchiki"...Stern

Spaetzle (Spetzle). Grunnleggende om matlaging....NataliARH

Dampede dumplings med myseDeig til 600 g mel, utbytte: 34 stk. for 32g. Dumplings med poteter: 121kcal / 100g, 1 dumpling 75g ..Zhivchik

Trishka

BRØD, SAGT, BØNN ...

Rustikke rug-hvetekaker...fugleskremsel

Langvarig hvitt bordbrød (ovn)...fugleskremsel

Rustikt brød (på lang deig)...Anatolyevna

Hvetebrød på moden deig (selvjevende)...Viki

Håndverksbrød uten elting...Sinnsro

Handle brød på kefir (brødmaker og miniovn Steba KB-23 eco)utgang: 255kcal / 100g ..Natusya

Tang-jong melkebrød ...ang-kay

Kamille Margarita...Maroshka

Trishka

Pannekaker, pannekaker ...

Pannekaker ("Cooking", 1955) ... Du kan sette deigen i kjøleskapet over natten. Ovn 1/2 av normen, fra den fulle normen, oppnås en 2 liters panne.
Effekt: 248 kcal / 100 gram, hvis ovnen er helt uten olje, så 170 kcal / 100 gram.fugleskremsel

Blues (gammel oppskrift på enkle pannekaker) 500 ml. melk:
Mel 470 gr.
Salt 0,6 ts
Gjær 7 gr ..fugleskremsel

Pannekaker med havregryn på kefir (gjær og gjærfri) ...Sonadora

Lat finske pannekaker i ovnen (Pannukakku) Stek to pannekaker i et middels teflon bakeplate. Utbytte: 200kcal / 100g ...Sonadora

Trishka

PIER, PIZZA, KHACHAPURI, GALETS ...

Smørterter med innpakninger i rømme; med blancherte kål med egg osv. hos pizza og produsenter av Princess og Travola..🥪🌮🥪 ..Elena Tim

Kjøtt- og kålpai (Princess Pizza Maker)🍕🥘🍕 Velsmakende "hvite" ble oppnådd i ovnen, deigen ble holdt varm i en time, deretter støpt, baket.
Utløp: 32 stk.
Resept deig; fylling: 500 gram kjøttdeig, 1 løk, en kålskive, 2-3 ss. l. kefir, greener ..Babushka

DinneleRomFra full deigenorm: 8 kaker. I stedet for stavet, 1 ss. l. kli.
I HP er "Dough" -modus 2t20 minutter. Sikt mel, salt, olje i det ene hjørnet på toppen, og bland deigen separat i en annen og deigmodus.
Fylling: 1) skinke, sopp, løk; 2) cr. fisk (1 boks) + løk ..Lerele

Kjeks med grønn løk, bacon og egg..🥘🥘🥘.Sonadora

Offentlig catering fett..🍕🍕🍕.Tumanchik

Khachapuri raskt på en annen måte i en kontaktgrill VVK... 🍪🧀🍪...SchuMakher

Trishka

KULICHI.

Kakekake basert på italiensk colomba (uten gjær) På 1,5 normer, for skjema 2 og 1 liter.
Egg 4,5 stk.
Vegetabilsk olje 135 ml
Melk 255 ml
Sukker 300 g
Mel 525 g
Bakepulver 22,5 g
Sjokoladedråper 60 g
Kandiserte frukter 60 g
Cognac 1,5 ss. l
Salt 0,75 tsang-kay

"Kald" nattdeigkake fra Maggie GleserFor 600 gram mel:
Melk 190 ml.
Gjær tørr / fersk 9/25
Egg 270 gr.
Salt 1 ts
Sukker 120-130 gr.
Smør, mykt 180 gr.
Vanilje
Skal 1,5 ts
Rosiner 170g.
Utgang: 1 stor kake, 1 liten, + 6 små "muffins".
Deigen er myk, klebrig, ikke hamre med mel, legg i en kasserolle for korrektur, 4 liter.
Glasur på gelatin fra hele normen, 100-150 ml igjen.Sonadora

Gjærfrie påskekaker
Et flott alternativ til gjærkake.
Alt smør - smør, 100 g sukker. + 2t. l. Fitparad, resten er reseptbelagt. Du kan ha litt mindre mel, for ikke så tykk deig.
Utbytte: 249kcal / 100g ....Lerele

Trishka

GALETS, PIER, RUGS ...

Kjeks med vaniljesaus og bringebær...Sonadora

Brasiliansk sjokoladekake "Nega maluca"...Sonadora

Blåbærpai til kaffeBake i GF, maks. T * 15 minutter fra kulde, reduser deretter til 185 * og stek i 10 minutter, slå av og la stå i 5 minutter med lokket lukket.nila

Kompottkake (Kompottkuchen)For d 28 cm form, lag 2/3 av oppskriftsvolumet.
Mel 340 gr.
Egg 2stk.
Smør 150gr.
Sukker 2/3 ss.
Salt en klype.
Bakepulver 1/3 pakke
Melk 1,5 ss. l., resten i henhold til oppskriften.NataliARH

Eplepai med kondensert melkMel 1,5 ss., Resten etter oppskrift! ..Lerele

Pai "Caprice" Effekt: 280kcal / 100gram.Svetta

Rask gjærkirsebærpai...Mandarinka @

Bee sting cream pie..Stern

Trishka

Muffins.

Vaniljepundkake i en cupcake GFW-025...Yuliya K

Sjokolade oransje mager muffins. ..Maroshka

Sitronmuffin med pærer...natapit

Appelsinmuffin i sjokoladekaramellglasur...MariS

Ostemasse muffins...fugleskremsel

Raske cupcakes med frukt (Brownie Maker Tristar)...Administrator

Apple Donut CupcakesVelsmakende, men ikke nok. Stek en dobbel sats, helst muffins.
Utbytte: 335 kcal / 100 g, hvis bakt på 323/100 g smør.ang-kay

KEKSNITSA GF.

Råd for jevn baking.
Mengden test per fane.
Mengden mel per fane.
Kaffekake med appelsin.
Cupcake med tørkede aprikoser.
Cupcake med eple og tørket frukt.
Honningkake.
Madeleines cupcake.
Smultring.
Cupcake Kirsebærkrans.
Kokosnøttmuffin.
Oransje cupcake.
Ostemasse.
Ostemasse kake.
Lebkuchen.
Ostemasse kake, gjær.
Sitron-kokosmuffin.
Ostemasse ifølge GOST.
Cupcake med druer.
Pai med poteter og sopp.
Rabarbra cupcake.
Cupcake med rosiner og karvefrø.
Cupcake Sitron.
Cupcake med hvit sjokolade.
Honning-nøttekake.
Cupcakesekretær.
Cupcake med rugmel.
Voronezh cupcake.
Sebra cupcake.
Sjokolade cupcake, mager.

Trishka

RULLER, CAPCAKES, CAKE, SKONES, BISCUITS, Pepperkaker ...

Mister Zs pepperkakekaker (R. Bertiniers oppskrift, ovn)...Idol32

Sprø krøllkakerLegg den ferdige rullen i fryseren i 30 minutter, deretter i henhold til oppskriften ...Gala

Leningradskoe cookies ifølge GOSTBeregning for 2 egg:
Mel 160 gram
Melkesukker 125 gram
Vanilje etter smak.
Spred ut med en teskje, ikke mer enn 1/2 ts, ellers megakaker.Marinuly

Kanelruller (Piter Reinhart) Deig i HP, "Dough" -modus 3t 35min .. Kokt i form av boller, dekket ikke med glasur. ...Sonadora

NøttebollerFylling: smør et deiglag med rast. drenering. smør, dryss med sukker, nøtter, rull med en kjevle, og form deretter.GruSha

Boller "Buchteln" ("Buchtel") med kremfyllDeig 940g, boller 75-80g = 12stk.
Krem for fylling 20%, du kan ta 300 ml + 2 ss. l. sukker.
Utbytte: 327kcal / 100gram, 1 bun 88g = 289kcal.fugleskremsel

Boller med rosiner og krydder..Maroshka

Raske ostekaker...Svetta

Gjærbagler...Elenka

Burgenland Crescent (Burgenlaender Kipferl) ...Pulisyan

Apple Cinnabons med Streusel og kaffeglasur...Sonadora

Boston cupcakes...Sonadora

Tula pepperkaker (rå), oppskrift på offentlige serveringssteder, 1955. ...fugleskremsel

Praha kaker...Suslya

Bakverk "Station"Utbytte: 254kcal / 100g, bakt på kefir ...Lisss

Kake "Potet"Beregning for 315 gram kaker:
Melk 160 gr
Olje 90 gr
Nøtter 125 gr
Kakao, sah. pulver, brennevin 2,5 ss hver l.
Utløp: 15 stk.fugleskremsel

Rips bakker...ang-kay

Ost scones ... Utbytte: 344 kcal / 100gr., 16stk. 28g hver, 1 skive: 93-35kcal.Yuliya K

Blåbærmuffins.

Sverdlovsk boller fra Olya - zvezda.

Trishka

KAKER.

Eskimakake med nøtterDeig til 3 egg, bakt i MB i 60 minutter. Skjær i to og smør 2-3 m. l. krem, deretter på resept. Kok kremen på komfyren som en vanlig vaniljesaus.TATbRHA

"Curd ice cream" - kake i en panne Utbytte: 280 kcal / 100 gram. Gala

Kake "Three smaker" kjeks-gelé (flere versjoner) Kok gelélaget i 1000-1200 ml, for en rosa avtakbar form ...fugleskremsel

Kake "Zhuravushka" ifølge GOST...Sonadora

Kake "Praha" (ifølge GOST) i en Panasonic multikoker Legg kakene i bløt med sirup, de ble tørre. ...Hekle

Butterdeig "Log" kake (rask Napoleon)....Lerele

Kake "Air Snickers" ...leka

Hvordan stable en pepperkakekake.

Trishka

KJEKSER.

Sjokoladekjeks til en, to, tre...oov Olga

Trishka

VÅFLER.

Fluffy gjærvafler til frokost. Med karamell...GruSha

Liège vafler...Rina

Vafler "Giraffer"Baking i Cloere, i 3, gir 25 stykker, spredt på ufullstendig st. l. test ...shuska

SandvaflerBakt i en vaffeljern GF, er deigen som tykk rømme, reguler med melk ..Chuchundrus

Trishka

SOUFFLE, CREAM, CAKE INTERLAYERS, DESSERTS ...

Rafaello krem...Mikhaska

Rømme vaniljesaus...natapit

Cooley jordbær.... fomca

Chuchelkina Nutella.

Hjemmelaget nutella.

Hjemmelaget marshmallow på gelatin.

Impregnering for kjeks, proporsjoner. Matlaging.

Trishka

KULINÆRE ASSISTENTER.

Universal non-stick mold utgivelse...mary_kyiv

Bakepulver.

12 gr. mel
5 gr. soda
3 gr. lim. kattunger
lim. settet skal være lite.

Om gelatin.

Glasur på gelatin.

Soak 1 ts gelatin i 2 ss varmt vann og la det svelle.
Hell 1 ss sukker i 4 ss vann og rør.
Legg kasserollen med sukker på peisen og varm opp til sukkeret oppløses
Tilsett 20 gram Mashmelow i den varme sirupen (eller på russisk marshmallow, men ikke klassisk, men myk, der det ikke er egg)
Vi rører til den løser seg opp. Så setter vi den hovne gelatinen.
Ta en mikser og pisk til den er hvit til en tykk masse.
La den avkjøles litt, men i piskeprosessen har den allerede avkjølt.
påfør med en silikonbørste.
Hvis glasuren har tyknet mye, kan du fortynne den litt med varmt vann, men dette er bare for varianten med Mashmelow. Hvis uten Mashmelow, bør glasuren varmes opp i omtrent 30 sekunder, og den blir tynnere.

Zephyr, dette er kneblet mitt, så du kan klare deg uten det))

Pepperkakerblanding av jul (Lebkuchengewuerz)....NataliARH

Granulert sukker til dekorering av bakevarer hjemme...ang-kay

Hjemmelaget brunt sukker 👍...ang-kay

Mandelblad...NataliARH

Trishka

BEVARING, FORBEREDELSER ...

Syltede agurker "Chuchins favoritt"...fugleskremsel

Syltede tomater "Chuchins favoritt"...fugleskremsel

Sylteturner (E. Molokhovets, oppskrift nr. 3735)...SchuMakher

Hermetisert paprika flerfarget...Administrator

Aubergine sote...Svetta

"Raisin" fra bjørnebær, fra høyt blodtrykk

Trishka

Krydder, krydder, SAUS ...

Balsamico krem...Administrator

Adjika Abkhazian🌶️🍅. ..Gayane Atabekova

Svan salt (სვანური მარილი)🌶️...Administrator

Krydder for borscht for vinteren🍅🥕🌶️

Kremet og appelsinsaus til dumplings med cottage cheese 🥟🥟🥟fugleskremsel

Masala til te / kaffe.

Trishka

VI KOKER I MIKROBØLGEN.

Frukt (grønnsak) puree eller syltetøy i mikrobølgeovnen..lappl1

Date jam.

Jeg fjernet steinen fra dadlene, la kirsebæret i bløt på cognac i likøren, slo det med en blender (det var ikke mulig nå), la til epler, hakket, det virker mandarin og i mikrobølgeovnen i 7 minutter. Jeg la til pepperkakeparfyme (du kan bruke hvilket som helst krydder til pepperkaker du elsker) og blendarnula alt igjen.

Trishka

SANDWICHMAN.