Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[Tanyusha]

Tanyusha, brødet er nydelig
Kan du ordne det med en egen oppskrift?

[Elven]

Elven, Helen, om kvelden, ok?

[Tanya]

Tanya, Å hvor bra! Vi vil vente på brød og en lenke.

Elven, Helen, om kvelden, ok?

Selvfølgelig, selvfølgelig, som en mulighet. Vil vente. Dyakuyu!

[Mennesker]

Mennesker, og mine "små dyr" -tomater respekterer skummet med en lue selv i kjøleskapet. På andre råvarer skummer de ikke slik. Det er bare synd at jeg ikke finner tid til å bake noe.

[Lena]

Lena, men hun har heller ikke tid ... Jeg baker i en brødmaker, på en rask måte,

Jenter, her er lenker til brød-hvete-rug og hvete-bokhvete-rug, som spurte

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Tanya]

Tanya, tusen takk for oppskriftene! Bra gjort! Slike brød har ingenting å samle støv på siden til dette emnet - de vil gå seg vill.

[Ludoy]

Slike brød har ingenting å samle støv på siden til dette emnet - de vil gå seg vill.

Enig med Ludoy Tanya, takk for at du delte oppskriftene

Jenter, jeg er fornøyd, men takk, ta meg med bilder av bakt brød, jeg venter!

Men takk, ta meg med bilder av bakt brød, jeg venter!

"Takk" det er aldri for mye. Vi vil definitivt ta med bilder og mer "takk"

[Tanya]

Tanya, vi vil definitivt bringe det. Om sommeren baker jeg praktisk talt ikke brød i ovnen - det er ikke tid, og hun er konstant opptatt med te. Men nærmere vinteren vil jeg igjen bytte til ovn og jernbane.

[Jenter,]

Jenter, som ikke har bakt ennå, må du prøve Tanya brød DETTE og DETTE

Stol på meg, det er verdt det!
Her er gårsdagen min:


Jeg, som jeg kan forestille meg, hvor nyttig er brød på jernbanen, men med slike ingredienser vil jeg bake og bake! Jeg skulle ønske jeg hadde en vanlig ovn ... det ville være en glede!

[Natusichka]

Natusichka, ja vi har allerede sett øynene på ham, ikke nøl. I bokmerkene ligger! Først nå baker jeg ikke brød i ovnen - for sommersesongen med å tilberede te, og nå kan jeg ikke ta fiber, bakepulver. Så snart denne sesongen slutter, begynner jeg med en gang å bake brød på Zhd og Tanin også.
Og platespilleren din er fantastisk. Bra gjort, Natusichka!

[Lyudochka,]

og nå fiber, bakepulver, jeg kan ikke ta det.

Lyudochka, og det er mulig fra dette øyeblikket mer detaljert ... Jeg vet ikke noe? Hva slags fiber? Hva er bakepulver?

[Natusichka]

Natusichka, Jeg la oppskriften inn i går. Se 1. Fiber. 2. Pulver til baking. 3. Tilsetningsstoffer til te. 4. En erstatning for te (vi tilbereder sunne produkter fra kaken fra juicepressen)

[Luda,]

Luda, Vel, du gir ... og hva skal jeg gjøre nå? Jeg trenger å reise på ferie (nærmere bestemt for behandling), men her er det .... hva skal jeg gjøre nå? Nå vil jeg bare tenke på dette ...

[Natusichka]

Natusichkahvordan er det hva jeg skal gjøre? Hvile, forbedre helsen din, så kommer du og med fornyet kraft vil du ta på deg det du vil gjøre! Det er fortsatt mye tid! Avlingen har akkurat begynt å modnes. Du får tid til alt. Inntil da - lykkelig reise og god hvile!

[Lyudochka,]

Ikke, Lyudochka, høsten vår er i full gang, når jeg kommer, vil den praktisk talt være borte ...
Vel, la oss se! Men hva om ...?

[Natusichka]

Natusichka, du, viktigst av alt, har en god hvile. Og når du kommer tilbake, med nye tanker og styrke, bestemmer du selv hva du skal gjøre. Ha en god hvile!

[Lyudochka!]

Tusen takk, Lyudochka!
Tidligere dro vi hvert år, og det var så bra (av helsemessige årsaker), men nå viser det seg veldig sjelden å gå for å drikke litt vann, men det er nødvendig ... Jeg hadde nok for et år tidligere, men nå skal vi se.

Jeg tok en jernbanekrukke til mammaen min (i år, hvis Gud vil, hun blir 80 i september! Nå skal jeg skrive ut instruksjoner for henne om hvordan hun gjør det, og hun vil også bake brød på jernbanen. Jeg har 3 krukker igjen, mens jeg har nok, om noe, skal jeg gjøre det, ikke noe problem!

[Natusichka]

Natusichka, Gud velsigne mammaen din, deg og alle dine kjære! La mamma bake brød for god helse!

[Lyudochka!]

Takke, Lyudochka! Gjensidig !!!

Etter å ha lest emnet fikk jeg ideen om å ta frem flytende gjær og koke brød på den. Skuffet. Det er mulig at det var deres egen feil. Alt ordnet seg ved første forsøk, jeg gjorde det i henhold til instruksjonene, med tanke på råd fra erfarne spesialister. Brødet er vakkert, stort poret på jernbanen fra bananskinn ... av en eller annen grunn, gummiaktig, surt. Var lei seg.

[annykashu]

Jeg byttet jernbanene mine til mel-vann-sukkerfôr. Som en av forfatterne skriver i denne tråden https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Fantastisk jernbanesurdeig viste seg. Det lukter alkohol uten fremmed lukt. Smaken er skarpt alkoholholdig. Jeg prøvde å bake hvetebrød og bakevarer. Deigen viser seg å være veldig øm, bakingen er generelt lo. Ikke et snev av surhet. Generelt sett, for min smak, er dette ideelt for hvete bakevarer.
Kanskje noen vil finne forfatterens erfaring nyttig annykashu og min

[Pavlusha]

Pavlusha, ikke vær lei deg! Kanskje jernbanevognene dine ble til eddik? Hvordan lukter de? Hvordan smaker de?

[Pavlusha]

Etter å ha lest emnet fikk jeg ideen om å ta frem flytende gjær og koke brød på den. Skuffet. Det er mulig at det var deres egen feil. Alt ordnet seg ved første forsøk, jeg gjorde det i henhold til instruksjonene, med tanke på råd fra erfarne spesialister. Brødet er vakkert, storporet på jernbanen fra bananskinn ... av en eller annen grunn, gummiaktig, surt. Var lei seg

Pavlusha, takk for kommentaren. I meldingen din er jeg forvirret av egenskapene til brød - gummiaktig og surt. Dette handler ikke om brødet jeg baker på noen jernbane. Dette har aldri skjedd. Brødet er alltid mykt, luftig og absolutt ikke surt. Vel, hva kan jeg si? Kanskje det bare ikke er brødet ditt?

Jeg byttet jernbanene mine til mel-vann-sukkerfôr.

kuznez84, Natalia, tusen takk for opplevelsen av å overføre jernbane til surdeig. Jeg husker denne informasjonen. Veldig interessant og forståelig. Inntil jeg baker brød på jernbanen på grunn av ovnens døgnbruk med te og fiber. Men fra slutten av høsten flytter jeg igjen.

Hallo! Si meg, hvis krukken min allerede er et sted for den 7. dagen og ingenting skjer unntatt små bobler - det er ikke noe skum i det hele tatt. Jeg kokte med kirsebær. Kaste og lage nye? Eller vent?

Hallo! Si meg, hvis krukken min allerede er et sted for den 7. dagen og ingenting skjer unntatt små bobler - det er ikke noe skum i det hele tatt. Jeg kokte med kirsebær. Kaste og lage nye? Eller vent?

Jeg har den samme situasjonen med en agurkburk, den har stått i tre uker, ingenting skjer, den lukter ikke vondt. Fortell meg hva jeg skal gjøre?

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Jeg legger til en håndfull rosiner til det som sakte vandrer. Lite betyr vill gjær. Hvis det lukter ok, ikke mugg, kan du vente litt lenger.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, kan du legge til sukker? Og prøv det. Jeg prøvde å ikke overokside.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, også, hvis det ikke er rosiner, kan du legge til 5-6 erter. Vandrer så fort du kan

[Lys]

Lys, takk for rådene, og hvor mye du skal tilsette 1-2 ts. honning?

og hvor mye du skal tilsette 1-2 ts. honning?

1 ts

[kuznez84]

kuznez84takk! Jeg prøver å legge til erter.

[Lys]

Lys, takk !!!

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, kan du legge til sukker? Og prøv det. Jeg prøvde å ikke overokside.

Tilsett sukker, takk! Lukten er ikke ekkelt, jeg har ikke smakt den :)

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Jeg legger til en håndfull rosiner til det som sakte vandrer. Lite betyr vill gjær. Hvis det lukter ok, ikke mugg, kan du vente litt lenger.

Takke! Så kan du få gjær fra rosiner eller erter med en gang, eller ikke?

[Ta_pa]

Ta_pa, kan. Først da vil det være en lukt og smak av rosiner og erter. Og hvis du bare legger til litt, vil det gjære raskere, og smaken og lukten av de viktigste råvarene blir værende.

[Ta_pa]

Hallo! Si meg, hvis krukken min allerede er et sted for den 7. dagen, og ingenting skjer bortsett fra små bobler - det er ikke noe skum i det hele tatt. Jeg kokte med kirsebær. Kaste og lage nye? Eller vent?

Ta_pabeklager, jeg var borte, så jeg svarte ikke med en gang. Men jentene har skrevet alt riktig til deg.
Jeg ville bare mate jernbanen med honning eller sukker, som Sveta svarte. Jentene laget også suksess- og ertgjær.
Generelt sett trenger ingenting å kastes hvis jernbanen ikke er ærlig skadet. Gjæren kan ta lengre eller raskere matlaging avhengig av utgangsmaterialet. Jeg har ikke prøvd å lage mat på kirsebær, så jeg vet ikke hvor raskt de lager mat.

[Ta_pa]

Ta_pabeklager, jeg var borte, så jeg svarte ikke med en gang. Men jentene har skrevet alt riktig til deg.
Jeg ville bare mate jernbanen med honning eller sukker, som Sveta svarte. Jentene laget også suksess- og ertgjær.
Generelt sett trenger ingenting å kastes hvis jernbanen ikke er ærlig skadet. Gjæren kan ta lengre eller raskere matlaging avhengig av utgangsmaterialet. Jeg har ikke prøvd å lage mat på kirsebær, så jeg vet ikke hvor raskt de lager mat.

Takk for svaret! Jeg matet den med sukker, jeg venter :) Jeg er redd for all slags gjær, for jeg kan ikke smake denne syreddiken i det hele tatt ... Så jeg vet ikke hvordan jeg skal forstå om alt er bra med jernbanen :) Det er ingen hvit mugg ennå, men hva annet er det, det vet jeg ikke ...

[Ta_pa]

Så jeg vet ikke hvordan jeg skal forstå om alt er bra med jernbanen :)

Ta_pa, så det skal ikke lukte surt og eddik. Og det skal lukte kirsebær, hvis jernbanen er laget av kirsebær. Og hvis du rister glasset, så skal skum dukke opp. På noen materialer forblir skummet etter risting, og på noen forsvinner det raskt selv om lokket ikke åpnes.
forresten, åpner du med jevne mellomrom lokket for å frigjøre karbondioksid?

[Ta_pa]

Ta_pa, så det skal ikke lukte surt og eddik. Og det skal lukte kirsebær, hvis jernbanen er laget av kirsebær. Og hvis du rister glasset, så skal skum dukke opp. På noen materialer forblir skummet etter risting, og på noen forsvinner det raskt selv om lokket ikke åpnes.
forresten, åpner du med jevne mellomrom lokket for å frigjøre karbondioksid?

Det lukter surkirsebær. Jeg ristet ikke krukken, jeg ventet på skummet. Jeg forstår at du må vente på den, og deretter åpne den. Men jeg åpnet den flere ganger for å lukte den. Mannen min sa at det lukter kvass :)

[Ta_pa]

Jeg ristet ikke krukken, jeg ventet på skummet.

Ta_pa, prøv å riste. Skum dukker opp hvis du rister glasset - dette er karbondioksid som kommer aktivt ut.

[Ta_pa]

Ta_pa, prøv å riste. Skum dukker opp hvis du rister glasset - dette er karbondioksid som kommer aktivt ut.

Takk, jeg skal riste. Jeg forstår det riktig, når kirsebærene legger seg, er da bare gjæren klar?

Så nå rist og fortell hva du ser der.

Jeg forstår det riktig, når kirsebærene legger seg, er da bare gjæren klar?

Ikke nødvendig. Det hender at jernbanen er klar, men alt flyter fortsatt. avhenger av materialet. Hovedindikatoren er hvis du rister glasset, så når du åpner det, er det et kraftig sus.
Det ser ut til at jernbanene dine allerede er klare.

Så nå rist og fortell hva du ser der. Ikke nødvendig. Det hender at jernbanen er klar, men alt flyter fortsatt. avhenger av materialet. Hovedindikatoren er at hvis du rister glasset, så er det et kraftig sus når du åpner det.
Det ser ut til at jernbanene dine allerede er klare.

Jeg sjekket det, de suser fortsatt, hvis du rister på det :) Men jeg kan ikke si at det er veldig, veldig direkte. Jeg lar den stå over natten ved romtemperatur, og i morgen skal jeg gjøre pre-enzymet om kvelden. Takk, jeg lurer på hva som skjer til slutt! I lang tid baker jeg brød med en klype tørr organisk gjær, legger noe som et pre-enzym eller deig over natten. Så elter jeg brødet om morgenen. Her er din neste oppskrift :)

[Ta_pa]

Ta_pa, lykke til med brød! Jeg er sikker på at alt vil være i orden!

[Ta_pa]

Ta_pa, lykke til med brød! Jeg er sikker på at alt vil være i orden!

Tusen takk for konsultasjonen og ønsker :)

Si meg, kan for eksempel flytende fruktgjær tørkes som hvetesyre?