Mine favorittoppskrifter (ok)

Ciabatta av Peter Reinhart (på pulish) (Fugleskremsel)

Pannekaker ("Cooking", 1955) (Fugleskremsel)

Kål paier (Fugleskremsel)




All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart (Anis)



min anmeldelse på side 28

Ostemasse muffins (Fugleskremsel)

Ostekaker med rømme fylling (Fugleskremsel)


bruk den delen av deigen som er igjen etter pizzaen på bakeplaten i henhold til denne oppskriften:

pizza deig (vikaspb)

cottage cheese og fylle alt, i henhold til oppskriften. distribuer i tide mens pizzaen går og stek, form først

Boller "Buchteln" med kremfyll (Fugleskremsel)

Kake "Ladies fingers" (Fugleskremsel)

Kålruller er late i ovnen (Fugleskremsel)

Koteletter / kjøttboller (oppskrift på serveringssteder, 1955) (Fugleskremsel)

Kjøttboller (oppskrift på serveringssteder, 1955) (Fugleskremsel)



med ris:

Kjøttboller, alternativ nummer 2 (oppskrift på serveringssteder, 1982) (Fugleskremsel)

Lazy dumplings (oppskrift på serveringssteder. 1968) (Fugleskremsel)

Nyttige nuggets (Masinen)


kalkunfilet + smør

Tørket balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (biff). Råherdet kalv (bresaola) (Admin)

"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek (notglass)

Påske italiensk colomba (Gala)

Paposhnik (ang-kay)

Kyllingvinger til øl (August)

Kyllingvinger, karamellisert i Baikal brus eller Coca-Cola (MariV)

mariner i soyasaus på forhånd
glasur UTEN deksel)))

Favoritt eclairs (Carina1991)

Lagt til onsdag 18. mai 2016 22:11

"Morgen" paier (Omela)

Lagt til onsdag 18. mai 2016 22:12

Svamprull (ang-kay)

Bare fett (Tumanchik)



forholdet mellom salt og vann er 1 til 5. Det vil si at ett glass salt gikk for 5 glass vann

Aubergine i oljemarinade (for vinteren) (Mikhaska)



ta ferdig eddik, ikke bruk den fortynnede essensen!

[!!! deigen skal ikke være bratt, mindre macfa !!!]

Belyashi GOST (som i en kiosk) (Lisss's)



!!! deigen skal ikke være bratt, mindre macfa !!!

rå gjær 30 g, sett i kjøleskapet over natten, det viste seg at i 12 timer, en time å varme opp og forme (i olje).

kutt deigen i 50 g hver, kjøttdeig i 40 g hver.
tilsatt tomatjuice til kjøttdeigen fra kjøleskapet

råd fra svetta:
Jeg lager kjøttdeig av svinekjøtt med fett og bindevev og tilfører kylling fra beina, det er alltid saftig kjøttdeig. Jeg tilfører også mye løk, omtrent 35% av mengden kjøtt. Jeg vri løken i en fin kjøttkvern 2 ganger (uten kjøttdeig). Salt og pepper kjøttdeig med løk, tilsett en haug med finhakket persille, hell kefir i kjøttdeigen, bland godt med hånden, men ikke slå den ut. Konsistensen til kjøttdeig skal være litt tynnere enn kotelettene. Jeg holder kjøttdeigen kaldt i 2 timer, så steker jeg det hvite.

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Boller "Cinnabon" (Snowflake_2011)



disse er bedre))):

Kanelruller (Piter Reinhart) (Sonadora)



deigen er flott i kjøleskapet også! se anmeldelsen fra 05/19/2018)))

Sjokolade-valmuekake i mikrobølgeovnen (Viki)

Napoleon kake (familieoppskrift) (fomca)

Jenter! Hvem bruker kakeoppskriften! Jeg vil trekke oppmerksomheten din og endre oppskriften, slik jeg gjør for øyeblikket.
Nå kjevler jeg ut 18-19 kaker fra en porsjonsdeig med en diameter på 24 cm, etter at de er bakt blir diameteren 22 cm.
Og følgelig øker jeg andelen av kremen litt, opp til ca 250 gram olje.

[/ sitat]

ta det vanligste glasset, standard, fasettert

Påske cottage cheese "Popovskaya" på kokte eggeplommer (Wort)

Kalking deig (kald) (Qween)

Creme brulee (Gael)

Smørkake i henhold til GOST (uten brus og bakepulver) (Sonadora)

Pannekaker tynne på øl (Omela)

Lagt til torsdag 19. mai 2016 21:57

Karamelsaus til lag og impregnering av kaker (mesterklasse) (Husky)

Kake "Air Snickers" (leka)

Vaniljesaus på 3 minutter i mikrobølgeovn (Vitalinka)


legg til den ferdige varme hvite sjokoladen, fra 6 biter, sitronskall. olje - avkjølt, 100 g

Butterfly Chicken (celfh)

Syltede agurker "Tante Margita" (Lozja)

Gata (celfh)

pizza deig (vikaspb)


fersk gjær 15 g
fra en del deig: pizza på bakeplate + 12 stk. Chuchelkin ostekaker med rømme fylling (300 g cottage cheese, 400 g rømme).
en halv porsjon - pizza på bakepapir er ikke tynn, middels, også et godt alternativ

Kake "Sjokolade og melkjente" (natapit)




Kake "sveitsisk" (natapit)

Marmorkake av Paul Bocuse (Sonadora)


beregning for 175 g - rådyrsadelform

Bokhvete med kylling i en gryte (kseniya D)

Donuts av R. Bertina (Hekle)

Julestollen (notglass)

før du tilsetter tørket frukt, tøm av væsken !!!
ikke tilsett nøtter i deigen!

Sandwichrull (ang-kay)

Lagt til fredag ​​06 jan 2017 00:20

Kake "Earl ruins" (min versjon) (Mila1)

Kaker "kurver" (poiuytrewq)


legg ut 25-30 g = 20 stk

Hala av Ciril Hitz (Sonadora)


2 egg C1, 15 g gjær, 1 ts. honning

Rull med cottage cheese i samsvar med GOST (Sonadora)

[Nyttig diverse]

Nyttig diverse

Jenter, jeg vil gi deg resept for å behandle snørr i følge Neumyvakin - den innledende fasen av forkjølelse går over et par timer, hvis det allerede er en vedvarende forkjølelse, vil alt passere på en dag - det er testet meg selv og familien min, inkludert barnet. Selve oppskriften er 1 ss. en skje kokt romvann t * + 10 dråper 3% hydrogenperoksid, rør, hell i en flaske med lokk og drypp 2 dråper i hvert nesebor en gang i timen, det vil være en liten kriblende eller brennende følelse, ikke vær skremt - det skal være slik. Jeg har gjort dette lenge - billig og munter, resultatet er 100%. Bli frisk og ikke bli syk Oppskriften er hentet fra "HLS" -avisen for lenge siden

Funnet på Internett råd om å tilberede ris til pilaf(Kanskje noen vil komme til nytte)

Det var en gang en usbekisk kvinne som delte med meg hemmeligheten bak å lage sprø ris (pilaf). Det er nødvendig å suge risen i 30 minutter i veldig varmt vann og tilsett mye (2 kopper ris 2-3 ss) salt til den. Etter 30 minutter, tøm vannet, skyll risen med kaldt vann for å fjerne det gjenværende saltet, og kok deretter risen som vanlig. Det er ikke nødvendig å tilsette salt til risen under tilberedningen. Jeg har brukt denne oppskriften i forberedelsen av pilaf i mange år, og hele familien og gjestene mine liker den (pilaf) veldig godt.

Glasur til gjærbakst:

glasur: 50 g smør +1/5 kopp melk +1/2 kopp sukker smelter i mikrobølgeovnen og smør den ferdige rullen sjenerøst.

se om folie - Frossen mat på veien.

Fra min egen erfaring og fra min venns erfaring:

Jeg sender frosne bær i plastflasker med forskjellig forskyvning, legger dem først i en plastpose og pakker dem deretter med et par lag med bakepapir og pakker dem tett med et par lag folie. Barn til Jekaterinburg, til huset for å gå i totalt 5 timer, med all transport. Bærene ble ikke tint.
På samme måte pakker jeg godt avkjølt pølse-skinke-stekt kylling av tilberedningen min, og råfrosset kjøtt når også godt.
Dessuten kjøler de en venn veldig godt i en stor pose, og omgir dem med ting for varmeisolasjon.

Legge frysingen først i en plastpose - produktet som trekkes ut av fryseren, tåker opp og slik at kondensasjonen som oppstår ikke suger noe i posen.

I nesten 20 år transporterer venninnen min (jeg lærte av henne) hovedsakelig sopp og bær - frossen, det tar 12 timer før hun reiser.
........................ ........................ ..

[pasta tips fra Tatiana Admin]

pasta tips fra Tatiana Admin
Den vanligste oppskriften i dag er dette innholdet: 100 gram mel + 1 egg + 1/8 ts. salt + 1/4 ts. oliven olje.

Oppskriften fungerer perfekt, men jeg foretrekker å bruke vektforholdet:

3 deler mel + 2 deler egg (pluss salt og olivenolje)

Hvis det gjennomsnittlige egget veier 60 gram (uten skall), trenger 2 egg 180 gram mel (som er mindre enn den populære andelen jeg siterte ovenfor).

Beregningen av mengden deig du trenger er som følger: 1 egg for 1 person, hvis pastaen blir hovedrett, eller 1 egg for 2, hvis pastaen blir et mellomlag.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[gelatin]

gelatin

nøytral fruktgel:

Oppskriften fra forumet vårt. Jeg har brukt den mange ganger.
Gelatin 1 del + sukker 1 del + vann 3 deler.
Du kan ta vann
en del til, fordi den er tykkere i henhold til oppskriften. Oppløst sukker i vann og hell gelatin. Varm deretter opp (ikke til koke)
og bruk den.

Husky:
For å suge gelatin i pulverform.
1 del gelatin + 6 deler vann

Andel for bruk av gelatin
1 g gelatin per 40 g base - en tett "gummi" gelé
1 g gelatin per 60 g base - standard andel gelé
1 g gelatin per 80 g base - myk gelé
1 g gelatin per 100-120 g base - mousse med pisket krem, fett cottage cheese, mascarpone, vaniljesaus, forskjellige typer sjokolade.

Beregningseksempel
Du må få 120 g gelelag fra bærpuré.
120: 60 = 2 g gelatin
2 g gelatin bør fuktes i 12 g vann (2gX6g = 12g)
Det viser seg at 2 g gelatin + 12 g vann = 14 g gelatinøs masse
120-14 = 106 g base (bærpuré + sukker + andre ingredienser
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Fugleskremsel)


rull deigen til 4-5

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

halv porsjon -6 enorme ruller, 8 stk. bedre å dele