Japansk kjøkken

Japansk amerikansk eplepai Jenter, jeg trodde virkelig ikke at hvis jeg ville ha noe japansk epleskål og gikk en tur på sidene på det utenlandske Internett (med forslag fra våre arrangører av konkurransen), ville jeg finne meg selv på sidene ...Ilona

Matcha Bagels (grønne te-donuts) Sikte mel. (Jeg la til 2 ss maisstivelse, og trekker fra det totale melet.) Tilsett sukker, salt, bakepulver, matcha-pulver. (Jeg byttet ut matchapulveret med malt pulver i ...Scops ugle

Japanske melonboller Melon Pan Til fyllingen - bland alt fra beholderen og varm opp over ilden, bland godt (5-7 minutter) Disse ingrediensene vil være nok til å fylle alle bollene. Jeg liker også å bruke pulverisert melk i deigen ...Gasha

Wagashi uiro - kunsten å japansk matlaging Min wagashi vil helt sikkert være mer beskjeden, men også velsmakende. Jeg anbefaler å gjøre dem veldig små - ikke mer enn 1/2 en fyrstikkeske. Elt deigen av mel, pulver, stivelse og vann. Det viser seg ...Tumanchik

Dessert Chakin shibori, eller "komprimert i en serviett" Eggeplommene av hardkokte egg males på en hvilken som helst praktisk måte (I - med en nedsenkningsblander) med halvparten av sukkeret (og en liten klype salt) til glatte, ømme potetmos. Kok ertene i ...dopleta

Daily Japan Bread (brødmaker) Jeg fant inspirasjonen til å bake dette brødet i et live magasin fra Lyudmila mariana_aga. For å tilberede deigen i prosessoren, må du legge alt (unntatt fett) i skålen til skurtreskeren og knead i 10 minutter ...Axioma

Japansk flyndre Fisk med en spesiell japansk marinade. Den delikate smaken passer bra med hvit fisk. 1. Skyll fisken og tørk den med et papirhåndkle. 2. Gjør flere kutt langs ...Gasha

Kylling Teriyaki med grønnsaker Jeg skrev bevisst ikke ingrediensene etter mengde, fordi både mengde og sammensetning kan variere. Du kan ta alle grønnsaker i hvilken som helst proporsjon. Du kan bruke ferdige kommersielle Teria-saus ...Gasha

Lett japansk salat Finhakk kålen Laks eller hermetisk rosa laks med en gaffel Bland alt Ikke salt! Tilsett majones og rømme i forholdet 1: 1. Rør og la stå i 20 minutter. Salaten er veldig god ...MariV

Syltet daikon for sushi Ofte krever oppskriften for å lage sushi en syltet daikon. Noen ganger er den ikke tilgjengelig hjemme eller i butikker som spesialiserer seg på salg av orientalske ingredienser. H ...Axioma

Syltet ingefær (Gary) Syltet ingefær er en pittig, uunnværlig krydder som forfrisker smaken og forbedrer oppfatningen av japanske retter. Syltet ingefær må serveres med sushi, rundstykker eller sashimi - uten det, yap ...Axioma

Miso suppe ""......- Miso suppe? Mumlet jeg. - Ja. En gang for hundre år siden, i delstaten Colorado, snublet jeg ved en liten sushi-bar og bestilte denne suppen til meg selv. Men han hadde ...Kara

Miso shiro med røkt ål 1. Kast kombu i kokende vann. Kok i et par minutter og ta ut. 2. Fortynn misopasta, hell i en kjele. 3. Fortynn Khondashi (fiskebuljong), hell i. 4. Jeg suger litt wakame tang ...juli

Melk japansk brød "" Hokkaido "" (ovn) Bakervarer ca 15x30x10 cm Løs opp gjæren i melken. Legg alle ingrediensene unntatt salt i en kjøkkenmaskinskål og elt deigen i 4 minutter på hastighet 2. Før...Axioma

Iskrem "" Azuki "" Denne japanske iskremen med røde bønner er veldig populær, ikke bare i Japan, men også på Hawaii, Filippinene og andre øyer i Stillehavet. Fyll bønnene med vann, tilsett sitronsaft, sukker ...olgea

Japansk pepperblandingsis Virker det som om det er en fangst i denne isvarianten? Men nei! Det er ingen overraskelser - isen er søt og kremaktig og sinnsykt deilig! Oppskriften er fra Y. Vysotskaya, og den ble hentet fra To ...MariS

Nigiri sushi og rundstykker Jeg har ikke hentet brikker på lang tid (c) Min kone ville ha en middag i japansk stil ... Ikke før sagt enn gjort Våre ingredienser Vi lager ris (jeg kokte i en langsom komfyr - det er lettere og raskere) for 300 g av ris tar vi 450 ...Hippolyte

Gresskardeig Nikumans Nikuman er en dampet bolle (patty), en japansk matrett. Navnet Nikuman er også kjent i Kansai-regionen som Butaman. Nikumanene kommer opprinnelig fra Kina. Men over tid ...Gasha

Onigiri (riskaker) Vi vasker risen - vi bytter vann 10 ganger. Tøm deretter vannet og la risen stå i minst 1 time. Vi lager mat i en sakte komfyr på standard "ris" -program. Jeg kokte binaton 2130 i en ...MariV

Original kjeksrull "japansk silke" Rulleoppskriften, eller rettere sagt ideen, så jeg på en av de japanske kulinariske stedene og ble forelsket i den ved første blikk! Jeg byttet ut sakura-blomster med epletreblomster (kirsebærblomstringen!). Med kjeks pr ...natapit

Oyakodon (japansk kylling) og valgfri kinesisk kylling (merke 37501 multikoker) Jeg tenkte veldig lenge hvordan jeg skulle gi oppskriften navn, fordi jeg fant matlagingsalternativer for den kinesiske versjonen ... Jeg lager ofte den kinesiske versjonen, fordi jeg egentlig ikke endrer smaken fra egg med persille ...Psichika

Pai "Castella" Pisk de hvite med sukker til det dannes et tykt skum, tilsett deretter eggeplommene (jeg introduserte det hele av gangen), deretter mel og honning fortynnet med varmt vann (det er så lite honning og vann at jeg tilsatte dem alle på en gang. ..Shyrshunchik

Eple shortbread pie Skjær de skrelte eplene i ~ 1,5 cm terninger. Ha epler, sukker og kanel i en gryte, rør og sett på brann. Hold ild fra det øyeblikket den utgivne saften koker ...celfh

Krydder Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) For denne krydder, som på japansk betyr "" 7 smaker "", har familien vår lenge følt stor sympati. Men til nå har vi bare brukt et kjøpt krydder, et industrielt brygge ...dopleta

Ramen med kylling, spinat, vaktelegg, østerssopp og grønn løk Ramen med kylling, stuet spinat, syltede vaktelegg, østerssopp og grønn løk 1. Hell tre liter kaldt vann over kyllingen, kok opp, fjern skummet, salt ...Rada-dms

Ruller "" Yin-yang "" Ris Ris vaskes med vann til vannet blir klart. Fyll med kaldt vann og sett til å lage mat. Kok raskt, dekk til og la koke i 10-12 minutter ...ang-kay

Ruller i japansk stil - med laks og etterligning av krabbekjøtt Ingredienser før showet Det vanskeligste i denne oppskriften er å lage ris. Vi er store elskere av japansk mat, og vi lager alltid slik For sushi bruker vi bare rundkornet ris Til ...Hippolyte

Omelettrull med krabbepinner Riv ost og bland med hvitløk ført gjennom en presse. Smelt smøret uten å koke. Egg, uten å slå, blandes med smeltet smør og melk, salt og pepper. Fru ...dopleta

Laks bakt med grønne bønner Til tross for enkelhet og tilberedningshastighet, smaker retten veldig deilig! Jeg kjøper disse nærhale bitene av laks. Vi selger dem mye billigere. Slakter ...Gasha

Seitan Bland mel med vann. Dekk til med folie og la stå i 30 minutter ved romtemperatur. Hell kaldt vann i en bolle, legg deigen der og la den stå i 15-20 minutter. Vi setter bollen i ...julia007

Soba med sopp (Bokhvete nudler med sopp) Retten koker veldig raskt. Men litt forberedelse er nødvendig. Det er nødvendig å tilberede varm olje på forhånd. Kutt paprika i to, ikke skrell den av! Legg i en tettsittende flaske ...celfh

Soba med grønnsaker Kok hulk i kokende vann, i henhold til instruksjonene på pakken, i 5-8 minutter. Kast i et dørslag og skyll i kaldt vann.Courgette, aubergine, paprika og tomater (fjern frø) kuttet ...Sanechka A.

Soba med grønnsaker Kok soba i kokende vann, i henhold til instruksjonene på pakken, i 5-8 minutter. Kast i et dørslag og skyll i kaldt vann. Courgette, aubergine, paprika og tomater (fjern frø) kuttet ...Sanechka A.

Saltet japansk plomme "umeboshi" Som alltid - jeg lette etter en ting på internett, jeg kom over en annen. Temaet viste seg å være helt ukjent, første gang jeg hørte om denne metoden for bruk av plommen. Så begynte hun å målrettet søke etter "" med ...Administrator

Ponzusaus oppskriften er enkel til primitivitet, men sausen er deilig, alle ingrediensene blandes og avkjøles i kjøleskapet, du kan tilsette litt greener hvis du ønsker det, sausen har en sur-salt smak ...Hippolyte

Kokosuppe med reker, brokkoli, blomkål og soba-nudler Vi forbereder alle produktene til den uvanlige suppen vår. Tine rekene på forhånd på et kaldt sted, vask grønnsakene. Kok bokhvete-nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Jeg kokte med en liten ...Rada-dms

Soyaspargesuppe med tang og mais Ha urter og røtter (selleri, poteter, gulrøtter, kuttet i terninger) i kokende vann. Bryt soyasparges i 6-7 cm biter og legg dem i en kjele med kokende urter. Minutter svart ...Asteria

Ramsuppe I motsetning til den oppfatningen som er utbredt i Russland og Amerika, spiser japanerne generelt ikke sushi og sashimi i det hele tatt. De spiser nudler. Noen ganger tre ganger om dagen. Derfor har de mange nudleroppskrifter, mens ...Gasha

"Ramen" suppe fra filmen "The Ramen Girl" (2008) "Killed" "av kjærestens svik, kunne Abby selv ikke forklare hvordan hun havnet i Tokyo. Ensom og tapt i en merkelig by, har hun ingen hast med å komme hjem. Nye levende inntrykk vil hjelpe drukningen ...natapit

Panko kjeks hjemme Partiet ble laget i KhP (7 * 5 * 12). Oppløs gjær og sukker i vann. Tilsett mel og slå på elting. Tilsett salt, melk og mykt smør etter 7 minutter. Deigen er myk, silkemyk, klistrer seg ikke. T ...ang-kay

Sushi granateple "" Zakuro-zushi "" For elskere av japansk mat tilbyr jeg en nydelig servering av japansk sushi - granateplesushi. Det gjøres ganske enkelt, men det ser fantastisk ut. - Først koker vi risen. Vi vasker risen til hvitt vann en gang ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Eggerøre Rist egg med salt og stivelse. Hell i en skillet og stek på begge sider. For en slik omelett trenger du en firkantet stekepanne, men hvis den ikke er der, så baker vi den på en rund og skjærer av kantene ...ang-kay

Takoyaki (eller, mer presist, ball yaki) Vel, vi har allerede skrevet så mye om dem at vi allerede vet nesten alt. Riktignok, i Japan stekes de av en ferdig melblanding, men vi elter deigen selv. Jeg tilbyr min egen versjon. Deigen er laget i ...dopleta

Tamago - japansk omelett til rundstykker (mesterklasse) Bland alle ingrediensene og visp lett. Det er bra å forvarme en stekepanne (jeg foretrekker gamle, tunge panner til slike formål, men hvis du har tynne vegger, må du være forsiktig ...Violochka

Tonkatsu - svinekotelett og saus i japansk stil Hakk Vask og tørk svinekjøttmassen. Skjær i porsjoner. Spred folie, legg løse kjøttstykker og dekk til med den andre halvdelen av filmen. Slå av kjøttet. Litt over ...ang-kay

Kake "" Bringebær eufori "(mesterklasse) Uvanlig deilig og delikat kake bestående av mandelkjeks "La Gioconda", bringebærmousse og bringebærgele fra den berømte japanske konditor Hedemi Seguino og mitt tilskudd til ...natapit

Kyllingudon eller japansk ekspress lunsj i Bork U700 multikooker Skrell ingefærrot, skjær i tynne strimler. Hakk hvitløken. Skjær soppen og paprikaen i tynne strimler. Skrell chilipepper og skjær i tynne ringer hvis du ...Vei

Fruktsalat i japansk stil med tomater Jeg gjør oppmerksom på en japansk fruktsalat - en matbit. Siden tomater er bær, er det ikke noe overraskende med bruken i fruktsalater. Fantastisk kombinasjon av ingredienser ...MariS

Funchoza med grønnsaker og sopp og Yakisoba-saus Denne retten er fra "" når gjestene er på dørstokken "-området, det viktigste er at nudler og saus er i stashen (jeg har alltid dette" gentleman's set "" i stashen). Rask, velsmakende, ikke slått, men viktigst av alt ...SchuMakher

Heidi-brød er det hviteste brødet Jeg vil gjerne introdusere deg, kjære bakere, med fantastisk brød. Det hviteste brødet som kan være. Jeg elsker faktisk den sprøbrune. Men pass forbi denne re ...lappl1

Hotto Keeki Pisk alle ingrediensene med en mikser til deigen er glatt. Stek over middels varme i en stekepanne med varm olje. Ta deigen til 1 øse. Så snart det dukker opp bobler på deigen: snu ...Omela

Shiroan (søt hvit bønnepasta) Sorter bønnene, skyll og dekk med varmt vann. La stå i noen timer. Jeg gjør dette klokka 17-18. Deretter tømmer vi vannet, fyller det med et nytt og lar det stå over natten. Om morgenen ...Tumanchik

Japanske pannekaker Stek pannekaker med en diameter på 25-30 cm. Jeg har de enkleste uten egg og ris. Lag iskrem. Jeg har en ostemasse-frukt. Smelt sjokoladen sammen med melken på dampbadet Forbered ...Manna

Japanske eller kinesiske dumplings (Gedza eller Jiaozi) i en trykkoker fra merkevare 6050 Bland hakket kjøtt med finhakket løk, poteter eller kål, smak til med salt, pepper, tilsett litt soyasaus og vann. Elt godt. Ta deigen til wontons Vi lager dumplings. Jeg er blind ...Lerele

Sjokoladevassant (japansk kringle) Første deig: For TangZhong: 17 g mel + 58 ml vann til en tilstand av lite tykk gelé. Avkjøl så og tilsett deigen. Legg alle ingrediensene (inkludert TangZhong) i HP-bøtta ...Qween

Japanske melkeboller "Hokkaido" Oppløs fersk gjær i melk. Legg alle ingrediensene unntatt salt i en kjøkkenmaskinskål og elt i 5 minutter på 2. hastighet. Tilsett deretter salt og fortsett eltingen i ytterligere 12-15 minutter ...Axioma

Japansk versjon av fiskekaker Denne retten kan kalles koteletter i strekk. Jeg vil heller kalle det en slags fiskeomelett. Men ingen forbyr matlaging i form av kjente tradisjonelle fiskekatter ...dopleta

Japansk kjeks av bomull Pisk eggeplommer + 1 egg til hvitt og øk volumet med to (10 min.) I tre trinn, og vekselvis (litt mel og litt fløte) tilsett mel og fløte hver gang du rører. helles i en tynn strøm ...natapit

Japansk ostekake i bomull Det er hundrevis av forskjellige ostekakeoppskrifter der ute i disse dager. Oppskriften på en japansk rett er en blanding av europeisk mat og Fjernøsten. De fleste utenlandske oppskrifter japanerne tilpasser ...SanechkaA

Japansk ostekake av bomull (multikoker DEX 60) Del egg i hvite og eggeplommer. Pisk de hvite med sukker til harde topper. Tilsett sitronsaft på slutten av piskingen. Smelt margarin (smør) og avkjøl. Bland alle andre ingredienser, ...ang-kay

Japansk dessert Mochi, Mochi Søtpotetpasta Skrell søtpotetene, vask, kutt i ringer og kok i en dobbeltkoke til de er møre (10-15 minutter). Puré. Bland puréen med sukker, stivelse, smør, kondensert melk og ...ang-kay

"B-Caraibe" kake B-Caraibe - kaker fra japansk konditor Hidemi Sugino fra boken Le Goût Authentique Retrouve, på japansk ser tittelen på boka ut som 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake med tørre tunflager FURIKAKE MED TØRRE TUNSKIP Nori - 3 blader (ikke brede), sesam - 20 gram, tørr tunfiskspon - 10 ss hakkede spon, salt - 1/3 ts, granulert sukker - 1/3 te ...søvnig hode

Japansk rett "Fisherman's cod" Skjær filetene i biter, dypp hvert stykke i blandingen (soyasaus + ketchup eller tomatpuré), legg i en kjele, dryss over hakket hvitløk og sett i kjøleskapet over natten ...Gasha

Dampede japanske kaker (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) I en bolle kombinerer du mel, grønn tepulver, bakepulver og salt. Knekk egget og skill det hvite fra eggeplommen. Hell melk i en bolle med eggeplomme og bland, tilsett deretter sukker og rør den i ...Korsika

Gresskarboller Skjær gresskaret i små biter og stek i ovnen eller mikrobølgeovnen til det er mørt. Fjern skallet og skjær i 6 små og ujevne rektangler 2 cm lange for pynt ...Korsika

Bomullskjeks på gresskarpuré Tilbered alle ingrediensene da det ikke tar lang tid å elte deigen. I tillegg trenger du: en visp, en mikser, en slikkepott, en bakebolle med en diameter på 16 cm (pakk en avtakbar form ...Korsika

Ramsuppe med rødbeterbiter Skyll gulrøttene, skrell, hakk, hell over med sitronsaft og la stå en stund. Chard, mizuna kål, resten av greenene og soppen, skyll under rennende vann, tørk og kutt. I en saute ...Korsika

Royal melk te Hell vann i en liten gryte, legg på komfyren og kok vannet på middels varme. Hell i te, slå av varmen, rør. Dekk kasserollen med lokk og la stå i 3-5 minutter ...Korsika

JAPANSK KJØKKEN. Japanske kulinariske eksperter bruker mye vegetabilsk mat, grønnsaker, ris, fisk og mange sjømat.

Japanerne elsker biff, svinekjøtt, lam og fjærfe. De mest populære rettene er ris. Den kokes under lokk i litt vann. Under tilberedningen omrøres ikke risen, den tilberedes usaltet, så det serveres varm usaltet eller krydret-søt krydder.

Av grønnsakene foretrekker japanerne kål, spesielt tang, agurker, reddiker, kålrot, eggplanter, poteter, soyabønner, forskjellige belgfrukter, ofte spiret før de blir spist. Retter fra sjøprodukter er populære: trepangs, skalldyr, blekksprut, reker, tang.

Belgfrukter som tofu og miso er av stor betydning i det japanske kostholdet. Tofu er en bønneost laget hovedsakelig av soyaprotein og ligner cottage cheese. Denne retten serveres til frokost. Miso er en halvflytende masse laget av kokte og knuste soyabønner med tilsetning av gjær for gjæring. Miso er grunnlaget for forskjellige supper, som spises med nudler laget av hvete eller bokhvete mel med tilsetning av kjøtt og urter.

Av andre kurs foretrekker japanerne fisk. Mochi riskaker, risdeig norimaki kaker med skiver rå fisk innpakket i tørket tang er veldig populære. De fleste nasjonale retter serveres med varme krydder. Saltede og syltede grønnsaker, syltet reddik, syltet hvitløk, syltede agurker brukes som krydder. Sauser er laget av en rekke matvarer, inkludert soya og melis. De fleste rettene tilberedes i vegetabilsk olje eller fiskeolje.

Japanerne spiser mye kaker og frukt. Meslinger, barbert is med fruktsirup, er vanlig som brus. Den tradisjonelle drikken er te, som er laget av teblader, tørket og malt til pulver. Japansk te har en grønnaktig farge og skiller seg ut fra europeisk te i utseende og smak. Drikk te uten sukker. Svart kaffe er også populær.