Ukrainsk mat

Ukrainsk mat er kjent for en rekke retter som tilberedes fra forskjellige produkter - grønnsaker, frokostblandinger, fisk, kjøtt, frukt. Det har mye til felles med russisk mat.

Blant grønnsaker brukes poteter, rødbeter, kål, reddiker, gulrøtter, tomater, agurker, paprika, eggplanter, gresskar, løk og hvitløk. Elvfisk har en betydelig plass i kostholdet. Crucian karpe, karpe, gjedde, gjedde abbor fylt, stuet og bakt med sopp, løk, rømme er populære i Ukraina.

Svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe brukes vanligvis fra kjøtt, og tilbereder forskjellige retter fra dem, men ofte stekt og stuet. Slike retter som stekt i hjemmet, kjøttboller i ukrainsk stil, hjemmelaget pølse, kokt svinekjøtt, krucheniki, zavivantsy, blodpølse med bokhvete-grøt og bacon, koteletter i Kiev-stil, har blitt allment kjent og fyller på utvalget av retter fra andre nasjonale retter. av landet vårt.

Ukrainsk mat er rikt på retter og melprodukter: dumplings, dumplings og pannekaker med forskjellige kjøttdeig. Ikke bare frokostblandinger er tilberedt av frokostblandinger, men også deilige retter som frokostblandinger, bokhvete kjøttboller med rømme. Hirse retter er populære - kulesh med bacon, hirse bestemor med epler.

Borsjten tilberedt i Ukraina fikk verdensomspennende berømmelse: Ukrainsk, Kiev, Tsjernihiv, Poltava, Lviv, Volyn, etc.

Mange retter tilberedes av melk, cottage cheese, egg - supper og frokostblandinger, bestemødre og ostekaker, eggerøre med bacon, pølse, sopp.

Søte retter presenteres i ukrainsk mat med kompott, gelé, retter laget av epler, pærer, aprikoser, kirsebær, plommer, rips, jordbær, honning, valmuefrø og nøtter.

	Kvinner "Lvovskiye" (alternativ nummer 2) (ang-kay)
	Pannekaker med valmuefrø i rømme fylling (celfh)
	Hjemmelaget borscht sentral ukrainsk (Vidd)
	Lean borsch med tørkede sopp (celfh)
	Ukrainsk borscht i en treg komfyr (Premiere)
	Sør-ukrainsk borsch med smultringer (Vri)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Rull "Dnepropetrovskaya" i ovnen ifølge GOST (AXIOMA)
	Lenten loaf - pisna roll Daria Tsvuk (MariV)
	Hvitløksboller til borscht og ikke bare (k @ wka)
	Butsyki (dumplings) (celfh)
	Dumplings med kjøtt- og soppdressing. (natapit)
	Dumplings med kjøtt og stekte løk med eltedeig i en Panasonic SD-2501 brødmaker (Mona1)
	Ukrainske dumplings (ang-kay)
	Svinehode (lys)
	Transkarpatisk kålruller i merke 6051 flerkoker-komfyr (MariV)
	Ertegrøt med knitrende i en multikooker Bork U700 (Vei)
	Varm rødbet med donuts (natapit)
	Greske mennesker i La Cucina Italiana trykkoker (MariV)
	Bokhvete suppe for gjøk (gjøk 1054) (Olgushechka81)
	Transkarpatisk soppsuppe (ang-kay)
	Deruny med løk og knitrende (celfh)
	Deruny med bacon (MariS)
	Hjemmepåske (Innushka)
	Dragli (gelé kjøtt) (natamylove)
	Potet-gulrot-pannekaker (celfh)
	Draniki (ifølge oppskriften til Hanna Grabovskaya) (Samboussa-produsent fra Princess) (Marysia27)
	Dushenina i ketsi (Valkyr)
	Zavivanets i Uzhgorod (Fraser)
	Kål "ører" med cottage cheese (basert på oppskriften til Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizhzhya kål (Vri)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (flerkoker merke 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Mager kål (starobelsky variant) (ang-kay)
	Ukrainsk kål (Zhivchik)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky crucian karpe basert på Hanna Grabovskayas oppskrift (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Saltstripede poteter (bakeware Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Melkegrøt maishvete (multikoker Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Surkål i Kiev-stil (MariV)
	Pølse hjemme (nøtt)
	Kyllingpølse "Lugansk" (ang-kay)
	Cookies "Baturinskie" (Vri)
	Potetris-koteletter "mors" (elka34)
	Kylling Kiev (klassisk mesterklasse) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ukrainsk (Omela)
	Pampushki med hvitløk (for borsch) (Vri)
	Pampushki med hvitløk til borsjcht i ukrainsk stil. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "Nyttig skade" (stanllee)
	Lean pie med potet bokhvete fylling (vusya)
	Ville katter kirsebærterter (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware, DeLongy XU 440 miniovn, Philips HD 9220/20 luftfryser) (Marysia27)
	Kaker "med hva som helst" fra Daria Tsvek - fra Daria Tsvek (MariV)
	Kokt ostekakekake (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Poltava krydder i Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy med tomater (Valkyr)
	Priskaner med epler (Omela)
	Bare fett (Tumanchik)
	Kievsky salat med kyllingboller (Podmosvichka)
	Lemberg salat (nila)
	Svinekjøtt "Family Duet" (basert på oppskriften til Hanna Grabovskaya) Baking device Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Eplemalt (Sonadora)
	Smazhenina i Hutsul-stil (Valkyr)
	Smult (celfh)
	Ostemasse og ostemasse med kokosnøttkuler (mesterklasse) (Olga VB)
	Kalvkjøtt fylt med kirsebær (inspirert av Ganna Grabowskas oppskrift) i en Philips HD 9220/20 luftfryser (Marysia27)
	Kalvlever "Marmor" (basert på oppskriften til Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysia27)
	Kake "Transcarpathian" (missnatali)
	Surdeigsbrød med kli (ang-kay)
	Brød "middag" (ang-kay)
	Rughvete-brød i saltlake med surkål (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Sitronsur spinatbrød (ang-kay)
	Surdeig og mysebrød (ang-kay)
	Fruktgjærbrød med aprikospuré (ang-kay)
	Brødkaker (for elegante gourmeter og ikke bare) (Marysia27)
	Hvitløksdoughnuts (echeva)
	Svinekjøtt i ukrainsk stil, bakt i ermet i en Bork U700 multikoker (Vei)
	Ukrainsk shpundra med frossen betekvass (Tumanchik)

UKRAINISK MAT. Ukrainsk mat er allment kjent over hele verden. Ukrainsk borsch, tradisjonelle melprodukter (dumplings, dumplings, dumplings, etc.), retter fra kjøtt, grønnsaker og meieriprodukter, forskjellige drikker fra frukt og honning mister ikke sin popularitet blant andre nasjoner.

Et bredt utvalg av komponenter er typisk for ukrainske retter. For eksempel har den berømte ukrainske borsjten mer enn 20. Et særtrekk ved ukrainsk mat er et betydelig antall varianter av samme rett. Så bare dumplings er hvete og bokhvete, potet og cottage cheese, fra chouxdeig og brødsmuler, med smult, skinke, epler osv. Bearbeiding av produkter har også sine egne egenskaper. Oftest brukes kombinerte metoder for varmebehandling (steking, koking, steking, baking).

Ulike frokostblandinger er utbredt i Ukraina: hirse, bokhvete, gresskar. Eggretter er populære - for eksempel eggerøre med bacon, pølse. Fiskeretter har en betydelig plass i ukrainernes kosthold: korskarpe bakt i rømme, karpe stekt med løk eller i rømme, gjedde abbor bakt med sopp osv. Utarbeidelsen av en rekke ukrainske retter var tradisjonelt tidsbestemt til å falle sammen med forskjellige høytider og ritualer. For eksempel ble pannekaker laget av hvete og bokhvete mel og dumplings nødvendigvis forberedt på fastetiden. Paier med kjøtt, lever og annet fyll ble bakt til høytidelig høytid. Den seremonielle retten var tørket fruktkompott - uzvar. For tilberedning av søte retter ble epler, plommer, pærer, aprikoser, kirsebær, rips, etc. mye brukt. Mange av disse tradisjonene lever fremdeles i dag.