Holdbarheten til mat kan forlenges ved konservering. Essensen av bevaring er å skape ugunstige forhold for aktiviteten til enzymer og utviklingen av mikroorganismer. Metoder for konservering av mat: fysiske, biokjemiske, kjemiske og fysisk-kjemiske.

Fysisk måte

Den fysiske metoden inkluderer hermetisering med lave og høye temperaturer.

Avgang til naturen, et forstadsområde, et annet sted for hvile eller arbeid er forbundet med anskaffelse av nødvendig mat, hvorav hovedet er brød. Det er ofte tilfeller når det begynner å stivne. Det er bare ett svar: ikke skynd deg å søke etter ferskt brød, siden situasjonen kan rettes, og butikken ofte ikke er i nærheten.

For å tilberede velsmakende og sunn mat, må du bruke mer enn en time ved komfyren. For å forenkle tilberedningsprosessen kommer en langsom komfyr til vertinnen. Den presenteres i form av en moderne gryte, som arbeider etter prinsippet om den "russiske ovnen". Dermed steker eller koker ikke maten, men den sakte sakte. Det er verdt å merke seg at det er langsom matlaging som gjør den mer velsmakende og rik, mens nesten alle vitaminer er igjen.