Mine favorittoppskrifter (Albina)

Albina

Mine favorittbrød Jeg begynner med vårt daglige brød, som vi baker mer enn en gang i uken

Jeg lager dette brødet fra begynnelse til slutt i en brødmaker.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 det grunnleggende når du baker gammel deig
Gammel deig - 200 gram
Hvetemel - 200 gram eller 1/3 av det totale melet
Kokte poteter - 100 gram (1 stk) - varme
Potetbuljong - 150 ml. ved en temperatur på 40-50 * С
Salt - 0,5 ts.
Tørr gjær - 1 \ 3 ts.

3. Hoveddeig
All deigen på den gamle deigen - hvor mye vil vise seg
Hvetemel - 400 gram
Varmt vann - 150 ml. på 40-50 * С - opp til en kolobok !!!
Salt - 1-1,5 ts etter smak
Sukker - 1 ss. l
Vegetabilsk olje - 1 ss. l
Tørrgjær - 0,5 ts Sang i form av brød

Hvetpotet tinnbrød (ovn)
(Admin)

Hvetebrød på moden deig (selvjevende)
(Viki)

Rugbrød "Det er veldig enkelt" i en brødmaker
(Elena Bo)

Deigen er veldig myk (og brød til en brødmaskin) på Tang Zhong
(Qween)

Jeg baker også ofte i det siste. Oljer i to med grønnsaker satte jeg ca 40-50g. Hvis det ikke er potetbuljong, tilsett tørre poteter 6-8g

Bork. "Deilig hvitt brød"
(Omela)

Jeg bakte også mer enn en gang når du trenger å feste kefir

Rømme i et brødmaker
(fomca)

Kefir-brød for nybegynnere (i ovnen)
(Omela)

Potetbrød (brødmaker)
(klara49)

Vann - 250 g
Vegetabilsk olje - 30 g
Salt - 2 ts
Sukker - 2 ss. l.
Kokte poteter i uniformene, skrelt (potetmos) - 250 g
Hvetemel - 500 g
Hurtigvirkende tørrgjær 1t. Jeg følger denne oppskriften

Brød med cottage cheese (brødmaker)
(savana)

Elsket brødet

Hvetebrød "Snail"
(Sonadora)

Melkbrød (brødmaker)
(Kokk)

Hvitt bordbrød med eple (brødmaker)
(Qween)

Surmelkbrød
(Admin)

Prøvde denne oppskriften også

Yoghurtbrød (brødmaker)
(esya)

Når det er mye yoghurt

Rull med cottage cheese i samsvar med GOST
(Sonadora)

Ostemasse i en brødmaker
(Yana)

Svart ølbrød (brødmaker)
(Tannlege)

Hvordan jeg liker å sette dette brødet Fra ingredienser som kakao, kaffe og svart øl UTMERKET RESULTAT

Darnitsa-brød i en brødmaker (av fugaska)
(Lola)

Rask brød med semulegryn i en brødmaker
(Elena Bo)

Jeg elsker dette brødet også, men jeg baker det på hovedprogrammet

Brød "Heavenly manna" i en brødmaker
(Alinchik)

Hvetebrød med semulegryn i en brødmaker
(LaraN)

Hvet rugbrød "Air black" (brødmaker)
(Lana)

Bakt bare uten gresskarfrø

Darnytsia-brød til ektemann (brødmaker)
(Gasha)

Langvarig hvitt bordbrød (ovn)
(Fugleskremsel)

Fantastisk brød

Hvete og potet med stekt løk og gurkemeie
(Zhannptica)

Rømme havrebrød
(LaraN)

Jeg skrev denne oppskriften i notatboken for lenge siden og på en eller annen måte bakte den en gang. Det vil være nødvendig å gjenta.

Svart rugbrød i en brødmaker
(maks panason)

Bare hun la ikke frokostblandingen, ellers blir de forræderisk hvite, og mine spurte: "Hva er dette?"

Panasonic 2512. Hvete-rugbrød med semulegryn på vann
(paykin)

Hvetebrød med poteter og cottage cheese (ovn)
(Admin)

Hvetebrød med ikke silet myse
(Omela)

Maxwell MW-3751. Vanlig hvitt brød
(lana light)

Pass på å sette vokser. smør

Hvitt bordbrød med eple (brødmaker)
(Qween)

Wienerbrød av Richard Bertinet i en brødmaskin
(Sonadora)

Albina

Deig

Universell deig til paier, paier, boller
(Trishka)

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart
(Anis)

Gjærdeigpaier med kefir
(Hekle)

Stekte paier fra deig på potetbuljong (mager oppskrift)
(Rada-dms)

Stek umiddelbart, ikke la deigen stå.

Gjærpotetdeig uten egg og melk
(Gnu)

Deigen er bare fantastisk rik!
(Kjære)

Deig til dumplings med eddik
(celfh)

Potetdeig "Universal"
(Stern)

Kalk deig (kald)
(Qween)

Stekte paier super raskt
(lys)

Chebureks på øldeg (Steba sandwich maker)
(Linadoc)

Kaker "med hva som helst" fra Daria Tsvek - fra Daria Tsvek
(MariV)

Deilig deig til stekte paier
(Maroshka)

Gjærdeig til paier
(pushanya)

Deig "Wien"
(Qween)

Deigkaker med havregryn og rugmel
(Linadoc)

Sahara satte 3 ss. l = 40g, salt 1,5 ts. l.

Dumplings deig uten å elte på 21 sekunder! (deig til dumplings med kniver i en kjøkkenmaskin) + video
(Doxy)

Gjærdeig til stekte paier
(Katt)

Butterdeig falsk "Universal"
(Stern)

Albina

Hjemmelaget bakepulver (bakepulver)
(TATbRHA)

Brødkasser, poser til oppbevaring av brød
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Fiber. 2. Pulver til baking. 3. Tilsetningsstoffer til te. 4. En erstatning for te (vi tilbereder sunne produkter fra kaken fra juicepressen)
(lappl1)

Alkohol i bakevarer og brøddeig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Hårpleie
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Du har voks på nakken ... eller vi vasker oss hardt for å rengjøre
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Fedorins sorg: min, vi rengjør kjøkkenutstyr ...
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Forklar det uforklarlige
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Paier

Curd manna
(Elven)

Kål paier
(Fugleskremsel)

Prøv følgende teknologi hvis du fortsatt baker. Bland først ingrediensene til deigen (unntatt smør og gjær) til de er mer eller mindre homogene. Og la være i 40 minutter (dette er autolyse). Makfa tar kortere tid, som mange utenlandske mermer av mel. Resten er lang autolyse. Legg bare eggeplommen fra egget, utelukk proteinet helt. Etterpå tilsett gjær, olje og alt på vanlig måte, som beskrevet i oppskriften. Siden smør også er en væske fra bakesynspunktet (og vi la det ikke i), vil deigklumpen etter autolyse være stram, og det vil ikke være elementært å røre inn smøret først. HP vil være til stor hjelp her som en kneder. Ikke smelt oljen! Tilsett bare mykgjort ved romtemperatur. Du bør ha en tykkere, bedre glutenfri deig. Det vil mest sannsynlig kreve litt mer væske.

Når du baker. Legg et bakepapir eller en panne med et ikke-smeltende håndtak i bunnen av ovnen. Varm den opp med ovnen. Når du legger på bakepapir med paier (dryss paier med vann fra en spray), sprut rundt et glass kokende vann på den nedre oppvarmede beholderen og lukk ovnen umiddelbart slik at dampen ikke går ut. Sprut forsiktig, ikke stikk hendene inn, bare sprut. Vannet fordamper umiddelbart med støy for ikke å brenne deg selv.

Sitat
Dette er faktisk ikke dans med tamburiner. Dette er manipulasjoner som forbedrer deigen seriøst. Det vil fungere uten dem, men resultatet blir verre. Eggeplomme - forbedrer deigen, lar den holde formen godt (lecithin svulmer), protein - "tørker", gjør den strammere (så jeg ekskluderte den). Oljen forhindrer at gluten dannes og hovner opp (den omslutter molekylene og hindrer dem i å fuktes og kobles til glutenkjeder). Derfor er deigen mye grovere og smuldret.Dampbaking - lar produktet heve seg og ikke tørke det ut i utgangspunktet (fuktigheten i ovnen er høy) og først deretter begynne å bake.

Jeg, ved å bruke alle disse teknikkene, forstår ganske klart hva jeg gjør og hva jeg vil oppnå. De er ikke fra taket, og jeg følger dem selv. Fordi jeg vil at det skal være super)). Selv om det kan gå raskt og helt fint. Basert på dine første data / spørsmål prøver jeg å korrigere. Jeg baker nesten alltid med autolyse, spesielt brød. Samtidig tilfører jeg smør senere (etter min mening, i dette emnet skrev jeg om dette, og i brød er det vanligvis bare 1 ss. L., Men selv det spiller en rolle). Jeg baker med damp ALLTID. Både brød og paier / rundstykker. Det pleide å være akkurat slik jeg beskrev det for deg, nå har jeg en dampovn. Selv vann og mengden salt kan forandre deigen på alvor. Hardt vann produserer mer gluten i deigen (det er strammere), destillert vann er mye mindre (det er mye mykere).
HP Panasonic lar deg ikke lure for mye: i "Pelmeni" -modus blandes deigen ganske enkelt, så tilsettes smør, gjær i bøtta og deigprogrammet er satt. Alle. Panasonic tar lang tid å utjevne temperaturen, det vil si at den bare står der og ikke gjør noe: den varmer ingrediensene til en enkelt temperatur. På dette tidspunktet skjer autolyse. Og så lager hun deigen selv. Hvis du har HP, kan du prøve dette. Det vil være rent, men resultatet vil bli dramatisk. Hvis HP ikke har en periode med temperaturutjevning, og når programmet er slått på, begynner det umiddelbart å elte, så bare vent disse 40 minuttene, tilsett olje / gjær og slå på programmet, la det fungere.

Sitat: fugleskremsel fra 3. des. 2016, 23:07

Ingen står stille, og jeg forbedrer også ferdighetene mine.)))
Hvis du gjør som det står skrevet på første side, må du legge gjæren. Det er ingen aldring i 40 minutter, det er bare elting og smør tilsettes på slutten av batchen. Elting er også et lengre stykke tid og tar 20 minutter. MEN! Som det viste seg, krever hjemmemarkedet vårt mye mer tid for hevelse og utvikling av gluten. Den samme finske norden, som jeg bakte før og nå noen ganger - de som elter 20 minutter er nok. Men innenlandske merkevarer gjør det ikke. Derfor første grov blanding (fukting) og hevelse. Og bare da - batch. For å få et utmerket resultat, må du først la melet svelle og bare deretter blande det godt, så den etterfølgende gjæringen teller ikke: melet vil svelle, men det blir ikke elting og en vakker / holdbar "ramme" vil ikke være dannet. I mellomtiden sveller melet - vi trenger i prinsippet ikke gjæring, så vi legger ikke gjær. Autolyse har gått - vi setter den aktive ingrediensen - gjær og alt som kan forstyrre god hevelse - olje. Derfor fikk du det du fikk))). Vel gjort, du leste alt nøye, dykket ned i det og fikk resultatet. Jeg er sikker på at du la merke til en forskjell i overflaten på deigen. I fravær av autolyse er det humpete når det kuttes. Med autolyse - som et silkeskjerf. Ja? Det var? Dette er riktig utviklet gluten. Nå vet du hvordan hun ser ut.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Kaker "Delikat"
(Tannlege)

Pai "Kolobok" for syltetøy (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Myk søt tyttebær og eplepai basert på deig til franske boller
(Cixlida)

Sugar Pie
(Omela)

Delikat sukkerkake
(J-ry)

Pai "Nevsky"
(TATbRHA)

Kaker med noe fyll
(Elena Tim)

Srimati - Indisk eplepai
(Omela)

Sprø charlotte
(Ilona)

Albina

Kjeks

Honningkjeks (med brus)
(irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit i en multikoker
(Tumanchik)

Vaniljesvampkake på kokende vann
(irza)

Svamprull
(ang-kay)

Sveitsisk rull "Kan ikke være raskere"
(MariS)

Svampekake Margarita (TORTA MARGHERITA) i GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Pisket kremkake
(L-olga)

Svampekake med sitronade
(Svetl @ nka)

Svampekake med kondensert melk
(frizerka)

Albina

Pannekaker, pannekaker

Vaniljesaus pannekaker "Zvezdulina"
(zvezda)

En av mine favoritt pannekakeoppskrifter. Dessverre husket ingen om dem på dette karnevalet.

Vaniljesaus gjær pannekaker
(Sonadora)

Blonder pannekaker
(notglass)

Gjærmelerte melkepannekaker, vaniljesaus
(Sonadora)

Pannekaker på kefir
(Tanyulya)

Pannekaker med kefir og vodka
(Admin)

Hypoallergeniske blonderpannekaker med pastakraft
(MariV)

Likte ikke å helle ut buljongen fra pastaen

Pannekaker "Marusiny"
(Trishka)

Jeg prøver å lage alle pannekaker uten sukker: Jeg har ikke tid til å snu - de er stekt

Pannekaker er tynne i et hull
(August)

Tynne pannekaker (flekker)
(Zhivchik)

Pannekaker "Openwork", tynne, perfekte
(AnaSamaya)

Pannekaker "Bagrir"
(Hekle)

Nattpannekaker på øl
(Sonadora)

Vaniljesaus pannekaker med kefir
(Elvin)

Pannekaker fra Luda
(lappl1)

Pannekaker tynne på øl
(Omela)

Openwork vaniljesaus pannekaker på øl
(Kara)

Blues (gammel oppskrift på enkle pannekaker)
(Fugleskremsel)

Lagt til mandag 30. mai 2016 16:08

Melk gjær pannekaker
(Admin)

Albina

Majones, sennep, ketchup og andre sauser

Majones med melkepulver UTEN egg (master class)
(julifera)

Å lage majones
(Qween)

Majones (oppskrift på serveringssteder, 1956)
(Fugleskremsel)

Majonesaus
(Gayane Atabekova)

Bayersk sennep med honning
(AnaSamaya)

Sennep "Spicy"
(DJ)

Kald saus "tysk kokt majones"
(NataliARH)

Courgettebechamel
(Premier)

Hjemmelaget rømme
(Linadoc)

Hvitløksmajones "Minutka"
(Trinitron)

Adjika uten matlaging, "syltet"
(LiudmiLka)

Krydder "pepperrot" eller "ild"
(Zhivchik)

Albina

Krem og impregnering til kake

Smørkrem med melk og egg ("Charlotte") https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Jeg har tilberedt det siden skoledagen, og jeg elsker det.

Rømme vaniljesaus
(natapit)

Oljekrem på semulegryngrøt med kokt kondensert melk
(Tumanchik)

Krem med krem 33% og Mascarpone https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Karamelsaus til lag og impregnering av kaker (mesterklasse)
(Husky)

Krem Sundae
(Larchik79)

Albina

Dumplings, dumplings

Manty (mesterklasse)
(Elena Tim)

Lazy dumplings (oppskrift på serveringssteder. 1968)
(Fugleskremsel)

Albina

Påskekaker

Påskekaker. Bakeregler, tips, anbefalinger, spørsmålssvar
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser
(Sonadora)

Den mest ikke kompliserte oppskriften, det er nødvendig å bake og resultatet er utmerket. Sukker tok mer.

Kulich "Royal Bummer" i en brødmaker
(Qween)

Når det ikke er tid, og du vil bake kaken enda mer, så denne fantastiske kaken

Smørkake
(Elena Bo)

Sukker tok 120g. Jeg bakte den både fra jernbanen og i tegneserien

Påskekake for de late (uten batch)
(ang-kay)

Deigen ble eltet på tørr. Det er sant at jeg fortsatt er lat på å gjøre alt: blander HP. Pisk smør med sukker og eggeplommer med en stavmikser. Totalt tok det 7 timer å fullføre.

Kaken er deilig
(Elena Bo)

Påskekaker (Paski) fra Svetta
(lys)

Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)
(Zest)

På side 42 er Vesnyankas råd. Forskningsresultatene mine fra side 49

Påskekaker til pappa
(julifera)

Jeg likte også oppskriften

Saffronkake med rømme
(Fugleskremsel)

Det gjorde jeg, men forsto ikke selve safranen. Kanskje det er verdt å gjenta.

Glasur med melis, sitron og eggehvite
(Admin)

Saftig ostemasse
(Tasha)

Jeg måtte tilsette mel: først la jeg 320g + 2t. l. i en deig, tilsatt ytterligere 25-30g. Så det vil være nødvendig å legge minst 350g-380g, og det vil være akkurat det. 3 ts tørr gjær i en deig. Inndelt i 4 mellomstore former, fylt i to.

Albina

Fiskeretter

Skånsild sild
(Luysia)

Picklesild, makrell, sild, brisling
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Fiskekaker (familieoppskrift)
(Rada-dms)

Nederlandsk sild
(celfh)

Fiskegryte.
(dopleta)

Lodde i røre
(Lisss's)

Makrell i vakuum
(Natalia K.)

Albina

Drikkevarer

Rug kvass rustikk
(Fugleskremsel)

I starten kan du ta mindre rugmel, ellers får du en halv boks med bare surdeig. Jeg tror du kan bruke den til baking. Trenger å prøve.

Ostemasse mysedrikke, kjære
(Admin)

Appelsinjuice - 9 liter fra 4 appelsiner!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Hjemmelaget Fanta fra appelsinskall
(Mila1)

Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse
(lappl1)

Metode for herding av teblader som forberedelse for gjæring
(Zachary)

Albina

Rituelt kjøkken

Kaker "Kontanter med kål"
(kolobashka)

Gammel polsk pepperkake
(Levitan)

Tysk påskekrans (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Pepperkaker til jul
(kleskox35)

Boller "Larks"
(Kubikk)

Ovnen må være 22. - 40. mars Sebastian Martyrs

Albina

Surdeig, gjær og alt som kan erstatte dem (vi forbereder oss)

Startkulturer - i spørsmål og svar https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Surdeigsbrød - slik at det ikke er surt))
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...
(lappl1)

Sourdough "The Simplest"
(Marysya27)

Rug surdeig (halvfabrikat) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Jeg likte denne surdeieren veldig godt

Den enkleste måten å fjerne surdeig til brød på
(Vatrusha)

Melkesyre-surdeig av Admin https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 en fantastisk surdeig når det er interesse for å "spille"

Surdeig i kjøttkraft til asiatiske tortillas (mesterklasse)
(kubanochka)

Rekonstituert Sekowa Buckenzyme
(VA)

Albina

Brød uten industriell gjær (surdeig, flytende gjær osv.)

Fullkornsbrød med flytende banangjær
(lappl1)

Flytende gjærbaguetter
(Fugleskremsel)

Albina

Meieriretter

Naturlig ostemasse fra sur melk
(Omela)

Hjemmelaget rømme
(Linadoc)

Risgrøt i en "gryte" fra Arkinas bestemor
(Arka)

Albina

Kaker

Kake "Air Snickers"
(leka)

Fantastisk og ikke plagsom

Knust glasskake
(Hårnål)

Kake "Melkepike"
(NatalyaN)

Anthill kake
(Elven)

Kake "Vinter" kjære
(tsvika)

Honningkake "polsk"
(Lerele)

kaken er bare fantastisk

Royal Napoleon kake
(Vikka_nikka)

En halv porsjon er nok. Kakene tar lang tid å bake fordi de er salte. Men Kostya likte

Kake "Chocolate rømme"
(Juli)

Honningkaker (samling av oppskrifter)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Lagdelt Napoleon-kake "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Ulike krøller, fendere

Curd fransk
(Sonadora)

Det er nødvendig å overvåke fyllingen slik at den ikke blir for flytende

Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
(Sonadora)

Albina

Bagetter, brød

Kefir-brød for nybegynnere (i ovnen)
(Omela)

Hvordan forme et bakebrød i ovnen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 Og det er gode oppskrifter

Brød, baguetter, fletter er forskjellige (bakevalg) fra Admin.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Skiverbrød (ovn)
(koluchchka)

Jeg tok 540 g mel og 285 g vann og multipliserte resten med 1,5

"Øyeblikkelig" baguetter (3 timer før)
(Omela)

Fransk baguette
(Gasha)

Flytende gjærbaguetter
(Fugleskremsel)

Stagnasjonsbjelke
(Lola)

Potetbrød
(Sonadora)

Hvetemelkbrød
(ang-kay)

Albina

Muffins

Banankake (Klassisk banankake)
(Fugleskremsel)

Laget med 2 bananer. En full servering for et stort nordisk hjerte er rikelig.

Cupcake "Kan ikke være billigere" (ingen egg)
(Omela)

Cupcake "Simple" (uten egg) i multikookeren Kromax MC-31
(Manna)

Cupcakes med cottage cheese
(Shyrshunchik)

Cupcake "Semistakannik"
(Mikhaska)

Potet-rømmekake
(Omela)

Cupcake på kondensert melk (tre minutter) i en Panasonic multikooker, og i en mirakelovn.
(Zena)

Cupcakes i en brødmaker (samling av oppskrifter)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Ruller

Svamprull
(ang-kay)

Sveitsisk rull "Kan ikke være raskere"
(MariS)

Kjeksrull, bakt med fyll
(natapit)

Rull med ostemasse krem "Extra" ifølge GOST
(Sonadora)

Rull med valmuefrø
(Carina1991)

Rull med valmuefrø, nøtter og rosiner
(Fugleskremsel)

Albina

Paier

Paier "ammchiki"
(Stern)

Fantastisk deig og masse paier

Kaker "Delikat"
(Tannlege)

Gjærdeigpaier med kefir
(Hekle)

Deilig deig til stekte paier
(Maroshka)

Merkede paier og boller
(Irishka CH)

Stekte paier (ingen problemer)
(elza-11)

Belyashi GOST (som i en kiosk)
(Lisss's)

Albina

"Speedy" oppskrifter

Favorittdeig til paier i ovnen, samt til paier og pølser i deig
(Olekma)

"Øyeblikkelig" baguetter (3 timer før)
(Omela)

Honninggjærboller på 30 minutter
(Rada-dms)

Srimati - indisk eplepai
(Omela)

Jellied pie (basert på "Marinkins Tvorinok")
(Turkis)

Bakverk "Station"
(Lisss's)

Albina

Koteletter, kjøttkaker, zrazy

Rask koteletter "Chicken curds"
(Mikhaska)

Bare saftige koteletter + noen matlagingshemmeligheter
(natapit)

Melkekoteletter
(natamylove)

Kyllingfilet "Svinestykker"
(Luysia)

Sly schnitzel "Hvis du ikke har ...."
(Trishka)

Lazy Cabbage Rolls (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Kjøtt zrazy med egg
(ang-kay)

Rask lever (på tyrkisk)
(MariV)

Hvite koteletter fra kyllingbryst og kremost
(Admin)

Aubergine koteletter
(Lerele)

Albina

Blanke

Silt (svensk bærsyltetøy)
(nila)

Grønne tomater (skiver)
(lunova-moskalenko)

Syltede søte tomater "Favoritt"
(fomca)

Tomater med løk og vegetabilsk olje
(OlgaYUB)

Pickle (forberedelse for vinteren)
(Frau)

Surkål fra Chuchinas mor
(Fugleskremsel)

Krydder "pepperrot" eller "ild"
(Zhivchik)

"Den samme røde kålen" fra Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Skånsild sild
(Luysia)

Albina

Multikokerbaking

Altai kefirpai
(Trishka)

"Amber cake" eple fra T. L. Tolstoy
(lappl1)

Datokake "For meg" i multikookeren Polaris 0508D floris og PMC 0507d kjøkken
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit i en multikoker
(Tumanchik)

Pisket kremkake
(L-olga)

mowgli

Albina, så nettopp favorittoppskriftene dine. Hvordan baker du brød på moden deig i hk?

Albina

Natalia, Jeg elsker virkelig dette brødet: girl_love: Så i dag klokka 05.00 tok jeg dette brødet ut av HP (hvis jeg tar det på om natten, tar jeg det ikke alltid ut om natten. Bare når jeg våkner.
Jeg lager det første brødet som i oppskriften (hvis jeg ikke har den gamle deigen). Eventuell gjærdeig som var igjen fra bakepai tok den gamle deigen.
Prosessen med å bake dette brødet i KhP fra begynnelse til slutt ser slik ut: For eksempel, på kvelden elter jeg "deigen" i brødmakeren: Jeg legger et stykke gammel deig, gjær, mel og vann (alt iht. oppskriften) og KhP forstyrrer i omtrent 5 minutter ... Om morgenen la jeg i alt unntatt oljen. Jeg blander inn HP i 10 minutter. Jeg tar et stykke deig i 220g. Jeg la i oljene (jeg likte 20g avløp + 20g vegetabilsk olje) og satte den på hovedmodus. Jeg har den 4t10m
En annen liten nyanse etter å ha satt på oljen er å se på bunken. Mel er annerledes.
Slik får jeg duftende og velsmakende brød uten bytte. Natalia, vink av glede. Jeg har allerede lært en mor med mange barn å bake dette brødet.

mowgli

Albina, og hvilken oppskrift? fra selvstarter? fra Viki?

Albina

Natalia, oppskrift

Hvetebrød laget av gammel deig
(Admin)

Albina

Retter fra barndommen